用豬肉捲心菜燉粉絲的做法，用豬肉捲心菜燉粉絲的自製做法？

1.將五花肉洗淨，用刀刮去皮，切成大塊。 2.將大白菜洗淨，切成方塊。

3.提前將土豆粉絲浸泡在溫水中使其變軟。

4.將五花肉放入涼水鍋中煮沸，焯水除去血，取出備用。

5.加入蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒，煮沸。

6.煮沸後，放入五花肉，大火煮沸，用邵酒煮熟。

7. 煮沸，蓋上蓋子，用中火燉 40 分鐘，直到湯變白。

8.加入醬油、鹽和糖調味。

9.取出蔥薑蒜，等待五花肉嘗起來約10分鐘，取出一些肉。

10.加入粉絲，燉5分鐘。

11.加入切碎的捲心菜，燉3分鐘。

12.放入去肉，將豬肉、粉絲和捲心菜放入鍋中攪拌均勻，將碗從鍋中取出。

注意。 土豆粉絲一定要選擇那種不易折斷、有韌性的粉絲，這樣粉絲出鍋就更有味道，不容易打結。

實踐 2. 上世紀七八十年代，冬天，市場上常見的蔬菜只有土豆、蘿蔔和捲心菜，其中大白菜是主要的。 家家戶戶的煤爐上都燉菜菜，常見的是白菜燉豆腐，加上點炒香的五花肉，條件好，各種搭配吃起來都不厭其煩。

東北的豬肉白菜燉粉絲堪稱燉菜中的經典之作。

食材：食材：五花肉、粉絲、大白菜。

調味料：蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白砂糖、鹽、邵酒。

製作方法： 1、將五花肉洗淨，用刀刮去肉皮，切成大塊; 將大白菜洗淨，切成方塊; 提前將粉絲浸泡在溫水中軟化;

2.煮沸，將五花肉放入鍋中用冷水煮沸，焯水除去血，撈出後備用;

3、鍋中加入熱水，加入蔥、姜、蒜、八角、茴香、花椒，煮熟後放入五花肉中，大火煮沸，放入邵酒煮熟; 煮沸，蓋上鍋蓋，用中火燉 40 分鐘，直到湯變白;

4.加入醬油、鹽和糖調味; 取出蔥、姜、蒜，等五花肉嘗完約10分鐘，取出一些肉; 加入粉絲，燉 5 分鐘; 加入切碎的捲心菜，燉3分鐘; 加入去肉攪拌，將豬肉、粉絲和捲心菜混合在鍋中，然後放入碗中，從鍋中取出。

豬肉和捲心菜燉粉絲，香氣撲鼻，令人滿意。

食材：五花肉1個。

1/2捲心菜。

1把粉絲。

兩湯匙醬油。

用少量蔥、姜和大蒜加鹽調味。

食用油調味。

在正宗的東北地區用豬肉和捲心菜燉粉絲的做法。

將肉切成薄片。 <>

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捲心菜變成了刀。 <>

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提前將粉絲浸泡在水中（約半小時，但也要看粉絲的烹飪阻力的調整），如果想燉一會兒就不需要浸泡，燉的時候多加水（燉時間更長，肉香更濃郁，更美味）。

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大蔥、生薑和大蒜準備好了。

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用冷油加熱鍋，將蔥和姜炒香。

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加入五花肉炒。

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加入捲心菜，翻炒均勻。

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放入適量的水，最好是開水，放入粉絲

加入醬油（我用的很新鮮，可以多放一些）。

蓋上鍋蓋，用中小火燉15分鐘（燉久比較好，要看粉絲的抗拒程度，一般有半個多小時，但加更多的水，如果粉絲不耐煮，就不能浸泡，待會兒再放）， 留下少量湯。

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加鹽調味（因為之前放了醬油，所以少了），加入大蒜，翻炒均勻，炒一會兒，炒蒜味，這一步很重要。

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從鍋中取出即可食用。 <>

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技巧： 多加水燉一會兒，效果會更好，但要根據粉絲的耐煮沸程度進行調整（我平時燉半個小時以上，粉絲燉了很久就泡不透了，而是多加水）。

最後，不要留下太多湯，它幾乎是幹的不幹的，湯很粘，放上大蒜，炒大蒜味。

豬肉和捲心菜燉粉絲。

我們要準備主要食材，就是粉絲白菜和五花肉，粉絲一定要提前泡幾個小時，自然浸泡軟的粉絲味道會更好。

然後掰下捲心菜葉，清洗乾淨，用刀切成小塊。 將五花肉切成薄片，放在一邊。

加熱油，加入豬肉片，翻炒至肉變色。 在炒菜的過程中，加入一些生薑，從乾辣椒段中，翻炒幾下。 加入一勺淡醬油，加入一勺陳醋，加入一茶匙蠔油。 均勻翻炒，讓肉上色和味道。

然後加入切碎的捲心菜。 翻炒兩分鐘，直到捲心菜變軟，加入事先浸泡過的麵條。 加入少量雞精和少量鹽。 加入半碗水，用大火煮沸 3 分鐘。

時間到了，我們出了鍋碗，就可以開始吃飯了，特製的公尺飯，不管是配上饅頭還是公尺飯，既有白菜的酥脆，又有軟糯面，還有五花肉的香味。

要用豬肉和捲心菜燉粉絲，首先將豬肉洗淨，切成薄片，放在一邊備用。 將捲心菜洗淨，切成絲，將粉絲浸泡在水中，備用備用。油燒熱，加入蔥薑蒜翻炒香，再加入五香粉，翻炒，加入豬肉翻炒，豬肉變色後加入料酒，翻炒，加入白菜和粉絲快速翻炒，炒至碎，加醬油加水，不要過菜， 用大火煮沸，然後轉小火燉至完全煮熟。

將豬肉和捲心菜做成粉絲，將五花肉洗淨切成薄片，將粉絲浸泡，將捲心菜切成段。 鍋裡放油，放入五花肉翻炒，在油中炒點油，放入捲心菜再炒，炒好後加入蠔油和醬油，味精再開始動，放入粉絲煮沸後少加鹽攪拌，出鍋燉一會兒。

你好親愛的， 1將捲心菜一根一根掰開清洗乾淨，瀝乾水分將捲心菜葉撕成大塊，將捲心菜切成斜片備用，捲心菜葉用手撕比用刀切好。

2.將五花肉切成適量的薄片，將薑蒜切成薄片，將蔥切成蔥絲，將乾辣椒提前在水中浸泡一會兒再切成段備用，並提前將一把粉絲浸泡在熱水中軟化備用。

3.鍋裡少倒一點油，放入五花肉中加熱後翻炒，將五花肉炒至油炸，加入淡醬油和深醬油調色，再放入乾辣椒段、薑片、蒜片、蔥碎、八角和肉桂， 炒好後加入適量的鹽和砂糖調味，翻炒均勻後倒入白菜幫，捲心菜幫翻炒至碎，再加入白菜葉繼續翻炒，炒軟後倒入適量水（水量不超過捲心菜， 不要太多），蓋上鍋蓋，用中火燉。

4.燉至湯沸騰，鍋煮沸，放入浸泡過的軟粉絲，然後蓋上鍋繼續燉，不要提前放粉絲和白菜，因為粉絲已經燉了很久了，沒有麵筋，味道特別差，所以一定要等到湯沸騰後再放進去， 讓燉好的粉絲更有嚼勁，更美味！而且粉絲要提前用熱水浸泡軟化，因為粉絲的吸水性特別強，如果不提前浸泡，放進鍋裡後，會吸收大部分湯汁，容易造成鍋裡糊狀！

很多人做白菜燉粉絲不好吃，就是關鍵兩步沒做好，軟有嚼勁的粉絲會影響整道菜的味道，記住粉絲要浸軟，湯要煮好才放進去。

5.放入粉絲後，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燉約5分鐘，湯就差不多收好了，可以關火從鍋中取出，最後撒上適量的香菜，提高新鮮度。

材料。 材料：捲心菜400克，五花肉200克，粉絲（幹）150克。

輔料：植物油90克，鹽3克，紅燒醬油20克，蠔油25克，姜12克，花椒1克，八角1個，山奈1個，青蔥10克。

1.準備食材：豬肉、捲心菜、粉絲、青蔥、生薑、八角、三奈、四川花椒。

2.將豬肉洗淨，切成大薄片。

3、將白菜切成段，蔥切成段，蔥切成蔥花，老薑切成薑末。

4.從鍋中取出油，翻炒豬肉。

5.豬肉油炸後，加入照燒醬油和蠔油，繼續翻炒。

6.加入蔥和薑末，翻炒香。

7.放入捲心菜棒; 快速均勻地翻炒。

8.加入捲心菜葉，繼續翻炒。

9.放入粉絲; 倒入適量清水，加入花椒、八角、三內，大火煮7-8分鐘。

10.加入適量鹽，翻炒均勻，關火，從鍋中取出。

11.成品。

這道菜主要用豬肉、捲心菜和粉絲做成。 以下是我收集的豬肉和捲心菜燉粉絲'練習，希望對你有幫助！

豬肉和捲心菜燉粉絲配料準備

胡盯著五花肉、土豆粉絲、大白菜、蔥、姜、蒜、八角、小茴香、醬油、糖、邵酒。

方法步驟

1、將五花肉刮洗淨後，切成大塊;

2.將捲心菜洗淨切成小塊，將粉絲浸泡在溫水中至變軟;

3、將五花肉放入鍋中冷水焯水，除去血泡，撈出備用;

4、加入開水，加入蔥薑蒜、八角、小茴香、花椒，煮入五花肉，再煮沸，放入邵酒煮熟;

5、煮沸後，蓋上鍋蓋，轉中火煮40分鐘，等到湯變白，加入醬油、鹽和糖調味;

6、舀出蔥、姜、蒜後，等五花肉嘗完10分鐘，再取出;

7.放入粉絲燉5分鐘，然後放入白菜燉3分鐘，然後將去肉放入，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

豬肉和捲心菜燉粉絲配料準備

豬肉、粉絲、捲心菜、澱粉、淡醬油、鹽、五香粉、蔥、黑醬油。

方法步驟

1.將捲心菜洗淨切成小塊，將粉絲浸泡並軟軟切開;

2.豬肉切片後，與澱粉、淡醬油、鹽、五香粉混合均勻，醃製10分鐘;

3.從鍋中取出，將切碎的韭菜炒熟，然後將豬肉炒至變色，然後將捲心菜炒好;

4.然後放入香菜做麵條，加入開水，蓋上配料;

5、加入黑醬油和鹽調味，大火煮沸，轉中小火燉至湯汁濃稠;

豬肉白菜燉粉絲的製作方法如下：工具 配料：五腔麵糰豬肉500克、捲心菜450克、寬麵粉220克、鹽適量、冰糖15克、生抽醬油2湯匙、黑醬油1茶匙、陳醋1茶匙、大配料1個、花椒1克、孜然1克、肉桂1塊、 2 個辣椒，2 片月桂葉，350 毫公升啤酒。

1.用寬粉清洗。

2.將五花肉洗淨，切成小塊。

3.準備好香料放入袋中，將蔥切成小段，將生薑切成薄片。

4.將捲心菜洗淨，切成大塊。

5.將五花肉用冷水焯水，取出，用沸水沖洗掉泡沫。

6、電砂鍋啟動砂鍋燉功能，口感標準。

7.預熱後，加入少量油和冰糖翻炒。

8.加入蔥和薑片翻炒香。

9.倒入焯過的五花肉，翻炒至色。

10.倒入啤酒、黑醬油、淡醬油和陳醋。

11.加入正慎包、辣椒和適量的開水，直到肉高約一指高，然後蓋上蓋子燉。

12.在烹飪時間還剩25分鐘時加入鹽調味。

13.加入捲心菜，蓋上蓋子繼續燉。

14.當烹飪時間還剩10分鐘時，加入粉絲並燉至烹飪時間結束。

15.將其放在盤子上。

豬肉燉粉絲，是川菜也是東北菜，起源於四川，唐代薛仁貴非常喜歡川菜，薛仁貴被派到東北後，薛仁貴被派到東北，他也把川菜帶到了東北，並按照當地風格發展成東北菜。

材料：五花肉500克，紅薯粉絲50克，蔥1根，蒜瓣3瓣。

成分：1顆茴香，少許肉桂。

調味料 料酒1茶匙，生抽2湯匙，醬油1茶匙，冰糖10克， 做法 準備好所有食材，將粉絲提前用溫水浸泡軟化，五花肉洗淨切塊。

2.鍋中倒入適量水，大火煮沸，倒入切好的五花肉，焯水至水沸騰，取出，瀝乾備用。

3.將蔥洗淨，切成薄片，將八角和肉桂浸泡在水中，取出蒜瓣以備後用。

4.鍋洗淨加熱，加少許油，加入冰糖，用小火翻炒至焦糖化。

5.倒入瀝乾的五花肉，快速翻炒，加入1湯匙黑醬油使肉上色，6然後加入白菜翻炒出水分，可以加入適量的水，放入鹽，八角黑醬油，蓋上鍋蓋。

7.用大火煮沸並燉20分鐘，加入浸泡過的粉絲再燉5分鐘，加入味精和其他調味料，然後從鍋中取出。

豬肉，最好是將五花肉切成小塊，放入沸水中一會兒，一是去除血泡和雜質，二是收緊肉，使其口感好。

然後，放少許油，待水熱後將肉炒，這樣可以擠出肉中的一小部分脂肪，以獲得更好的風味和顏色，這樣就不會有脂肪了。 然後依次加入醬油、水、薑片、花椒、香料、月桂葉、料酒和味精，調火中低火燉肉，等到肉完全熟，加入開水浸泡軟粉，再燉10分鐘，等粉條完全好吃時， 可以加入捲心菜和鹽，用大火燉一分鐘，關火出鍋。

需要注意的是，燉粉絲時一定要有很多湯，因為粉絲很濃，否則不會很幹。 此外，最好讓粉絲更短，更容易吃。