酒店管理知識，酒店管理十大管理要點

前台部負責吸引接待客人，銷售酒店客房、餐飲娛樂等服務產品，溝通協調酒店各部門，為客人提供各種綜合服務。 前台部的崗位一般是根據組織設定的，一般有組織內有什麼崗位，對應什麼樣的崗位，各酒店的設定都有些不同，一般有：部門經理、副經理、大堂值班經理或大堂助理經理、禮賓服務員、接待服務員等等。

1.人力資源管理，在酒店裡，人力資源流動頻繁。 安排人力資源調動，合理調動工作，激勵員工積極工作。

另一方面，人力資源管理包括部門人員配置、合理組織、科學人員配置，可以更有效地降低人員成本。 例如，如果要用2個人做3個人的工作，可以適當靈活地安排治療。

2.監督和管理。

也就是說，相應的指揮指導管理監督，只有在人工管理的前提下進行，一級監督和一級監督都不能越界。

3.溝通、協調和管理。

內部團隊精神和協作精神是關鍵，內部小部門有效且在書面上溝通有助於準確，如果環節有漏洞，管理者應立即協調，做好有規矩可循、有規矩可循的工作。 良好的溝通協調管理可以減少內部矛盾，提高服務和工作效率，這是管理者的必由之路。

4.電源管理。

即激發企業統一的團隊精神和活力與凝聚力，營造下屬願意接受並持續盡最大努力工作的態度。

5.資產管理。

資產管理也是一種成本控制，首先了解設施裝置、電器等，了解物品的數量、使用壽命、貨物的完整性，然後分配給人，責任分配給人，維護和保養自己的物品才能充分達到預期的效果。

6.企業管理。

餐廳酒店管理是酒店的命脈，也是酒店營銷的重點，所謂企業定位，以適應市場發展，並以創新加強管理。 並不斷創新產品，以吸引和穩定客戶。

7.專案管理。

要做任何事情，你需要有乙個好的計畫，比如：乙個月內做什麼，怎麼做，誰來做，等等。 **難度有多大，能完成多少等等。

這句話說明，只有好的計畫才能穩住立足點，工作有條不紊，無論哪個企業哪個企業餐飲酒店管理，比如單位領導或上級領導都是計畫外的人，那麼公司就像一團糟，沒有結果。

8.組織管理。

組織和管理在酒店中非常重要，只有乙個好的上級才會讓他的下屬做好自己的本職工作，乙個好的上級在分工和餐飲酒店管理所有成員之間的合作中，才能把他的分工和工作做好。

所謂組織分為正式組織和非正式組織兩種，組織管理是團隊精神的象徵，要建立自己的組織，應該有明確的機構設定、崗位設定、配額貫穿相關系統等。 如果你是乙個沒有組織的人，你就不能成為領導者。

9.控制管理。

這種餐飲酒店管理方式是企業最關鍵的一步，控制不到位，控制不當會導致每個環節的成本居高不下，無利可圖。 有些餐館就是不賺錢就倒閉了，關鍵原因是市場定位不準確，營銷方式不當，成本控制不到位。

10.預控制：提前考慮它會有多困難和壓力

三讓，三燈：讓路，讓路，讓路給電梯（樓梯）; 輕走，輕說話，輕動作。

四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。

五網：工具網、個人網、布草網、服務用品網、環保網。

六個是一樣的：乙個是外來的，乙個是國內客人的，乙個是生的客人，乙個是老顧客，乙個是休閒和忙碌的，乙個是檢查和不檢查的，乙個是領導在場的，乙個是不在場的，乙個是不同的客人態度和服務。

七種聲音：歡迎、問候、敬語、感謝、道歉和送行。

八大服務：常設服務、微笑服務、主動服務、尊稱服務、靈活服務、家庭服務、推廣服務、跟蹤服務。

九大規範：服務要規範，器械要規範，站姿要規範，蹲姿要規範，手勢要規範，語言要規範，引導要規範，待客要規範，技能要規範。