大腸桿菌國標檢測方法、大腸桿菌檢測國標

法律分析：大腸菌群計數指數：指每公升大腸菌群的數量，通過乳糖發酵來衡量。 中國衛生標準為每1000毫公升飲用水不超過3個大腸菌群，每100毫公升瓶裝蘇打水和果汁不超過5個大腸菌群。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第四條 食品生產者和貿易商對其生產和經營的食品的安全負責。 食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，確保食品安全，誠實自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

法律分析]：國際標準化組織，食品中腸桿菌標準。

ISO 16654 AMD 1-2017 食品和動物飼料微生物學。 檢測大腸桿菌水平的方法0157. 修改1：附錄B：實驗室粉塵研究結果。

ISO 16654 AMD 1-2017 食品和動物飼料微生物學。 檢測大腸桿菌水平的方法0157. 修改1：附錄B：實驗室研究結果。

ISO TS 13136-2012食品和動物食品微生物學。 基於實時聚合酶鏈反應（PCR）的方法用於檢測食源性病原體。 測定 O157、O111、O26、O103 和 O145 血清型和產志賀毒素大腸桿菌 （STEC） 水平。

ISO 16654-2001 食品和動物飼料微生物學檢測大腸桿菌水平的方法 0157。

關於食品大腸桿菌檢測標準。

MSZ 3620 1-1972 罐頭食品檢測：大腸桿菌含量檢測。

MSZ 3612罐頭食品大腸桿菌測試。

行業標準 - 商檢，食品大腸桿菌檢測標準。

SN T 3640-2013 PCR法檢測出口食品中引起腹瀉的大腸桿菌的方法。

環介導的等溫擴增（LAMP）檢測SNT出口食品中的致病菌。 第 2 部分：大腸桿菌 O157

SN T 0169-2010 進出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌的檢測方法.

SN T 0973-2010 進出口肉類、肉製品等食品中腸出血性大腸桿菌O157：H7的檢測方法。

SNT 檢測食品和動物飼料中大腸桿菌 O157 的方法。 免疫磁珠法。

法律依據]：《中華人民共和國標準化法》第二條 本法所稱標準（含標準樣品）是指農業、工業、服務業和社會事業領域需要統一的技術要求。

標準包括國家標準、宴會行業標準、地方標準、團體標準、企業標準等。 國家標準分為強制性標準和推薦標準，行業標準和地方標準是推薦標準。

必須執行強制性標準。 國家鼓勵採用建議的標準。

媒體配置。

樣品測試和稀釋。

乳糖膽鹽發酵管觀察：（36°C，24小時）非產氣大腸桿菌陰性。

產氣曙紅藍瓊脂倒置板。

染色，G陽性，提示大腸桿菌陰性。

乳糖發酵管（36攝氏度，24小時），也不產生氣體，大腸桿菌陰性。

1.發酵法。

該方法主要用於在含有螢光底物的下層培養基上培養大腸桿菌，需要培養24 h。 然而，螢光底物的釋放需要葡萄糖醛酸才能使介質在紫外光下發出螢光。

通過這種方式，也可以對原始樣本中的菌落進行統計估計。 主要步驟包括發酵、分離培養、二次發酵、顯微觀察等。

2.膜法。

該方法的主要工藝是向過濾器中加入約10毫公升的無菌水，然後加入一些無菌水清洗過濾器內壁，然後過濾，將過濾器凱仔報警膜放入M-FC介質中，兩者之間不能有氣泡，然後密封，在溫度下儲存約24h， 直到大腸桿菌的菌群變成藍色或藍綠色。

然後記錄資料，估計每單位水溶液的微生物群落數，並轉換大腸桿菌值。