如何讓西紅柿又冷又好吃 西紅柿沙拉的技巧和竅門

看看你的防渣味道，不管你喜不喜歡甜食！

上海人以前很長一段時間都在夏天吃西紅柿當水果吃，主要是因為西紅柿便宜又好吃，而且可以增加維生素C。

一般做法是：

1。選擇新鮮的西紅柿，上海當地人稱之為“洋西紅柿”，即哪些是白色和紅色的，而不是鮮紅色和鮮紅色的。

2。洗淨後切成小塊，通常將西紅柿切成八小塊，呈月牙形。

3。把它放在碗裡，根據自己的喜好加糖，任何糖都很好，粗糖醃製的時間更長。

4。一般醃製至湯出來，糖化後即可食用。 現在有了冰箱，可以用保鮮膜蓋住，做好後放進冰箱，半天後再吃，想拿多少就拿多少。

我喜歡！

番茄海帶湯【特點】 口感清爽可口。 【成分】番茄汁50克，水發海帶250克。 榨2個新鮮檸檬，置中，忌廉50克，醬油少許，精鹽少許，肉湯適量。

生產工藝】1將海帶從水中洗淨，切成絲，在高湯中煮 5 分鐘。 2.

在高湯中加入忌廉、醬油、鹽、檸檬汁和番茄汁，煮沸，倒入湯碗中。 番茄牛肉菠菜湯 食材：少許熟牛肉、六兩牛肉湯、一兩土豆、兩兩菠菜、番茄醬、忌廉、胡蘿蔔、青蔥、油、醋、檸檬汁、月桂葉、花椒、胡椒、鹽。

做法：1.將胡蘿蔔去皮洗淨，沿長度切成大厚片，再切成長片。 將青蔥去皮，切成粗條。

將牛肉湯倒入網鍋中，放入胡蘿蔔片、蔥絲、油、花椒、月桂葉，大火煮，轉小火燉至胡蘿蔔半熟，放入番茄醬繼續燉，紅油燉好後，做好牛肉菠菜湯的湯料，放在一邊。 2.將煮熟的牛肉切成薄片，放入碗中，放在一邊。 將雞蛋洗淨，加入冷水，用小火煮（約6分鐘），用冷水浸泡3分鐘，剝去蛋殼，將所有東西一分為二。

將菠菜洗淨，用沸水焯水，切成長塊。 3、土豆去皮洗淨，切成塊，放入鍋中，加入少量牛肉湯煮熟，待土豆煮至八熟後，倒入燉湯，放入牛肉片，加入醋、檸檬汁和胡椒粉煮一會兒，停火。 4、進食前五分鐘，將菠菜放入湯中，煮至微沸，關上鹽轎，調整口味，再放入湯盤中。

食用時，與切成薄片的牛肉、切好的煮雞蛋、菠菜和湯一起食用，並在頂部撒上忌廉。 這道湯鹹酸爽口，色澤華麗。

材料：紅西紅柿4個，大洋蔥2個，切碎的歐芹葉3湯匙，新鮮橄欖5湯匙，陳醋2湯匙，細鹽，味精，少許黑胡椒和熟番茄（榨汁）。

做法：前一天，將乙個小番茄去皮榨汁，用過濾器去除果肉，加入2湯匙橄欖油和1湯匙醋製成醬汁，蓋上薄膜，放入冰箱。

第二天，將剩餘的西紅柿切成 3-4 公釐厚的薄片，將洋蔥切成薄圈。

食用前，用剩餘的橄欖油、醋、味精和胡椒粉製成醋酸醬，與前一天製作的番茄醬混合，倒在切碎的西紅柿上，用歐芹葉裝飾，即可食用。

特點：這道菜顏色紅潤，酸甜可口，清涼可口。

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材料：西紅柿500克 調味料：白砂糖20克。

製作方法： 1.將西紅柿洗淨，用沸水燙過，用冷水冷卻，去皮;

2.將去皮的西紅柿切成薄片;

3.將番茄片放在盤子上，撒上糖，攪拌均勻。

食材：番茄400克 輔料：洋蔥100克。

調味料：香油10克，醋15克，糖20克，鹽3克，胡椒粉2克。

1.將西紅柿在一鍋沸水中焯水，剝去皮，切成厚幾厘公尺的橙色花瓣形片，放在盤子裡;

2.洋蔥切成薄片，用開水焯水瀝乾;

3.將洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒粉、糖、醋，攪拌均勻，放入冰箱醃製30分鐘;

4.食用時取出，加入香油，輕輕攪拌。

1.洗淨西紅柿並去除根部。

2.將西紅柿放在砧板上，從頂部切成花瓣。

3.放在盤子上，撒上糖。

西紅柿共2至3個，黃瓜2至3根，芝麻醬50克，精鹽和糖5克，大蒜和味精適量。

1.黃瓜和西紅柿分別洗淨，用刀將黃瓜壓碎，用熱水焯水焯西紅柿，切成小塊，與黃瓜放在同乙個盤子裡，加入精鹽、蒜醬、糖、味精，攪拌均勻。

2.將芝麻醬與少許冷開水混合，倒在黃瓜和西紅柿上，攪拌均勻。

冷西紅柿的美味準備如下：工具 配料：3個西紅柿，50克細砂糖，1片保鮮膜。

1.採摘三個新鮮西紅柿並洗淨。

2.切成方塊。

3.放入細砂糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製半小時。

4.放入冰箱冷藏半小時後取出，即可將西紅柿冷吃。

如何選擇西紅柿1、顏色要求：選擇西紅柿，需要選擇顏色鮮豔的果槐皮型別，西紅柿的顏色一般是紅色、橙色和粉紅色，紅色西紅柿含有較高的番茄紅素，橙色的西紅柿含有較高的胡蘿蔔素，不適合選擇綠色皮的西紅柿。

2、果實形狀：在選擇西紅柿時，也要注意其果實的形狀，質量好的西紅柿會比較圓潤，硬度合適，不宜選擇彈性形狀不規則的西紅柿，這種西紅柿一般是由於過度使用植物生長調節劑造成的。

3.表皮特性：也可以根據表皮的特性來選擇西紅柿，表皮上有斑點的西紅柿不宜選擇，因為這種西紅柿可能在碧輝尺的生長中產生了害蟲，顏色分布不均勻的西紅柿不能選擇，因為這樣的西紅柿代表不夠成熟， 而且味道會比較差。

冷西紅柿的準備：

食材：西紅柿調味。

調味料：糖適量。

1.先洗西紅柿。

2.將鍋裝滿水，水量必須溢位西紅柿。 將水燒開，關火。

3.將西紅柿在沸水中焯水，然後用漏勺輕輕採摘，使它們翻滾並均勻加熱。

4.當有長裂紋時，盡快將其去除，面板很容易剝落。

5.放在乾淨的砧板上，取下椎弓根並切割。

6.裝盤，撒糖，冷卻，即可食用。

冷西紅柿的注意事項

1.選擇新鮮的西紅柿：選擇外觀光滑、完美無瑕的新鮮、成熟的西紅柿，不應過熟或過熟。

2.番茄處理：將番茄洗淨，切成大小均勻的小塊或切片。

3、調味料選擇：可選擇適量的鹽、糖、醋、蒜末、花生油、香菜等調味料，並根據個人口味調整適量。

4、攪拌方法：將切碎的西麗涼祿西紅柿放入大碗中，加入適量調味料，用筷子或勺子輕輕攪拌均勻，讓西紅柿充分吸收調味料，放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

5、注意事項：西紅柿不宜過早醃製，否則會影響口感和質地; 西紅柿最好不要去皮，因為西紅柿皮營養豐富; 調味料的用量要適量，過多會影響口感，過少會使口感變稀。

材料：

材料：西紅柿400克。

輔料：洋蔥100克。

調味料：香油10克，醋15克，糖20克，鹽3克，胡椒粉2克。 製作過程方法1：1、將西紅柿在一鍋沸水中焯水，剝去皮，切成橙瓣狀，厚幾厘公尺，疊在盤子裡;

2.洋蔥切成細條，用沸水焯水瀝乾;

3.將洋蔥絲放在西紅柿上，撒上細鹽、胡椒粉、糖和醋，攪拌均勻，放入冰箱冷藏醃製30分鐘;

4.食用時，取出加入香油，微微混合。

方法2：1.洗淨西紅柿，去掉根部。

2.將西紅柿放在砧板上，從頂部切成花瓣形狀。

3.放在盤子上，撒上糖。

大家都知道吃西紅柿好，但是很多人一輩子都吃著加糖的西紅柿，那麼把西紅柿和蜂蜜混在一起是什麼味道呢？ 西紅柿混合蜂蜜味道鮮美，營養豐富，但很多人不知道。 以後拌西紅柿時，盡量用蜂蜜代替白糖，確保比白糖拌西紅柿味道好，保證比白糖拌西紅柿更有營養。

製作西紅柿最簡單的方法之一可能是冷西紅柿，也可以稱為蜜餞西紅柿。 一般來說，夏天天氣炎熱的時候，多吃點，把準備好的冷西紅柿放在冰箱裡放一會兒，更別說它們有多好吃了。 那麼，你如何製作冷西紅柿呢？

讓我們來看看。

成分：西紅柿和糖。

做法：1.將西紅柿的莖去掉，清洗乾淨，然後用刀切成兩半，一般乙個西紅柿可以切成8到16片。 您可以根據需要將其切割成合適的厚度。

一般來說，醃製的番茄片不宜太厚，否則味道不好，但又不宜太薄，否則裡面的汁液不好吃。

2.將切好的西紅柿整齊地放入碗中，放入適宜的糖靜置一會兒。 糖的量也很講究，不能太少，太少有些番茄片可能不醃製，太多，醃製的汁液太甜，影響口感。 並且糖必須均勻地撒在番茄片的表面。

3.等待約半小時後再食用。

技巧： 1、醃製的西紅柿量不宜過多，擺放時一定要擺放整齊，而不是堆在一起，否則放入白糖時，很多番茄片上可能沾不到白糖，醃製不好。

2.如果夏天吃，最好放在冰箱裡醃製食用，這樣味道更好。 另外，一次不要醃製太多，一頓飯就夠吃了。 如果把醃製好的西紅柿放到下一頓飯，味道就不好了。

3、醃製時間應為半小時左右。

延伸閱讀：西紅柿 西紅柿的製備。