如何製作紅糖開花饅頭，如何製作紅糖開花饅頭

紅糖開花饅頭的製作方法如下：

1.紅糖在溫水中融化（我用的是昭通橋家紅糖，一次乙個很方便，就兩粒）。

2.3克酵母在紅糖水中融化後，倒入350克麵粉，攪拌幹麵粉揉成柔軟的麵糰。

3.在缺點前夕放入冰箱冷藏發酵（我的冰箱5），第二天早上提前取出加熱15分鐘。

幾分鐘後，先卜力排氣，擠出空氣，然後撒上一些幹麵粉揉麵糰三分鐘，這時，將事先切碎的紅棗放入麵糰中繼續揉捏，將紅棗和饅頭揉在一起。

5、將麵糰擀成長條切成等量的面劑，取一塊順時針或逆時針擰晚，介面朝下，切面朝上，放入蒸鍋中，在光滑的切面上切十字刀刃，對剩餘的麵糰重複上述操作。

6.冷水用大火蒸5分鐘，然後用中火蒸8分鐘，關火，等待3分鐘後再揭開蓋子。

紅糖饅頭配方：紅糖50g，麵粉250g，酵母輔水125g，鹽2g，步驟1高筋麵粉、紅糖棗、酵母 2將 125 克溫水倒入盆中 3

加入酵母融化 4加入襯衫，輕盈地加入紅糖 5攪拌至融化 6

加鹽 7倒入麵粉 8用筷子攪拌，直到沒有水分 9

揉成麵糰 10放在溫暖的地方發酵至兩倍大於 11重新揉捏均勻 12

將麵糰擀成長片 13刷水 14然後捲起 15

切成小塊 16將水放入蒸鍋中 17在蒸烤格柵上刷油 18

將饅頭放在蒸鍋上，讓它發酵約 30 分鐘19一圈後，蒸20分鐘，關火，取出3分鐘。

紅糖手吉祥，棗開，饅頭加持。

饅頭洞哥哥閔辰子製作納智教程。

製作主要成分。 500克麵粉

150克紅糖

輔料的製造。 酵母。

5g食用麵粉鹼。

溫暖。 250g-300g

做敷料。 微量植物油。

紅糖開花饅頭的做法。

1將紅糖加入溫水中，攪拌溶解至無顆粒。

2.將麵粉和酵母混合，加入紅糖水，形成微軟的麵糰（如果感覺有點粘，可以在手上擦一點油再繼續操作），一次發酵至兩倍大小。

3.在蘇打水中加入少許水攪拌均勻，然後一點一點地放入發酵的麵糰中，一定要揉好。

4.在兩隻手掌上擦少許植物油，將揉好的麵糰擀成長條，發酵5-10分鐘。

5.將藥劑在鍋中用沸水蒸15-20分鐘，然後燉4分鐘，開啟蓋子放在盤子上。

技巧： 1.關於用水量，我家的麵粉這次含水量很大，只用了250ml，而且麵條已經很軟了，一般麵粉用水量是60%，所以這個用水量應該由大家掌握。 建議先用250ml水將紅糖溶解，如果不夠，在攪拌麵糰的過程中一點一點地加入，直到合適為止。

2.關於溫水，紅糖一般都有結塊，所以最好用溫水溶解。 當然，喝溫牛奶更好。

3.將植物油擦在手上，一是防止粘連，二是使成品表面光滑，用量真的只是一點點，一次一兩滴油可以擦拭雙手。

4.揉搓長條後，不要再揉了，靜置5-10分鐘再直接揉捏，雖然這樣內部氣孔組織不如揉捏均勻，但味道會更柔和。

5.必須用來拉，而不是切割，你想要的是拉動時的裂縫。

你好！ 【成分】：麵粉、紅糖、酵母粉、泡打粉、小蘇打等。

1、先配製溫水300克，倒入紅糖150克，將紅糖攪拌至融化，再配製普通麵粉500克，加入酵母粉5克，無鋁泡打粉5克，攪拌均勻，再加入100克老麵條，先用紅糖水解開老麵條， 然後攪拌均勻，形成麵糰。紅糖開花饅頭2個，然後將麵糰轉移到板上揉一會兒，將麵糰揉勻，揉得光滑，然後放回大碗裡，蓋上保鮮膜，讓麵糰發酵至少10個小時，幾個小時後麵糰已經打樣好了， 而且裡面滿是大蜂窩，這個時候的麵條都是酸的。

然後準備5克小蘇打，用少量溫水融化，倒入麵糰中，然後加入適量的紅棗碎，將紅棗揉入麵糰中。 4、將麵糰轉移到砧板上，加入適量幹麵粉繼續揉均勻，揉得平滑，然後揉成長條狀，用手揉成大小均勻的藥劑，將藥劑口朝上，無需揉捏，只需重新結合，放入蒸抽屜中即可。 5、鍋中加水煮沸，將饅頭放入蒸鍋中，轉大火蒸20分鐘。

小貼士： 1.將麵糰發酵至少10小時，或者您可以在前一天晚上將麵糰混合，然後在早上製作。 2.在醒化的麵糰中加入一些小蘇打，以達到酸度和鹹度的結合。

3.要想讓紅糖饅頭開花，一定要用手揉麵糰，保持原狀，這樣饅頭既美觀又美味。 4.如果你想讓紅糖饅頭蓬鬆開花，就離不開泡打粉。 5.製作紅糖開花饅頭時，最好在裡面放一點老麵條，這樣可以幫助發酵，使饅頭自然開花效果更好。

做紅糖饅頭的時候，重點是開花，只要掌握了這5個秘訣，饅頭就很難不開花。 這樣一來的紅糖開花饅頭特別蓬鬆柔軟，吃起來又濃郁的棗香，香甜可口，很有嚼勁，喜歡的話大家都可以嚐嚐！

紅糖紅棗開花饅頭法。

美味的紅糖饅頭是用獨特的綠露配方製成的，口感純正，吃起來會被迷住。 拌勻麵條，每斤麵粉放輔料：1斤麵粉加酵母4克，泡打粉3克。

夏季：1磅麵粉加入3克酵母和克泡打粉。 冬：

將 5 克酵母和 4 克發酵粉加入 1 公斤麵粉中。 白砂糖：1公斤麵粉加20克糖（四季不變）。

水：在1公斤麵粉中加入約260克水。 根據自己的需要，可以多混合麵條，如果需要較少，可以新增紅糖。

加入紅糖和好麵條，麵條與紅糖的比例為5：1，例如：在五斤好麵條中加入1斤紅糖，將紅糖完全揉成麵條，可以使用工具，如壓麵機。

紅糖完全融入麵糰後，加入少許白砂糖（白砂糖會使麵糰第二次發酵開花）使白砂糖充分融入麵糰中，將麵糰放入壓麵機壓平，揉捏條狀，分成3段大小， 條帶長度相同，然後合併，揉捏劑，劑劑的尺寸建議為100-110克，尺寸也可根據您的需要決定。蒸，把好的藥劑放在籠子裡，放在蒸鍋上，先燻製，讓它上公升（也可以放在室溫下讓它自然上公升），打樣後，蒸熟後，量可根據自己的需要製作，輔料的配比要按照給出的標準。 麵糰調和後，至少放置約 30 分鐘，使其完全發酵。

壓麵糰的過程中不能壓太多次，20-25次最好，壓到表面光滑，可以軒軒軟軟，特別好吃。 麵粉與水的比例基本是2：1，但也取決於麵粉的吸水率，配料表中的水量只是乙個參考。

準備麵粉、小蘇打、紅糖、水。 用筷子將小蘇打與麵粉混合，攪拌均勻。 用稍熱的水融化紅糖。

慢慢地將紅糖水倒入麵粉中，攪拌成塊狀。 混合成麵糰，不要過度揉麵糰。 揉捏均勻，蓋上布，靜置 60 分鐘。

將麵糰分成 6 個餡料，發酵 15 分鐘。 就像做饅頭一樣，揉均勻，然後將它們打圓。 把它們乙個乙個地放在蒸鍋上，等一會兒，然後在鍋裡蒸。

把火調中火蒸26分鐘，關火燉5分鐘。 饅頭都開花了。 普通麵粉就可以了，不要太多的麵筋粉。

用少許滾燙水將紅糖融化，否則很難融化，等紅糖水放到室溫後再攪拌麵條。

材料：小麥粉300g，水135g，紅糖粉40g，乾酵母3g，8茶匙，少許紅麴公尺粉。 麵粉; 準備時間：30分鐘-1小時 製作時間：

10-20分鐘。 加入紅糖粉; 加水; 乾酵母; 一小撮紅麴粉; 麵包機揉成光滑的麵糰。 充分發酵至兩倍大小後，取出，加入少量小蘇打，1 8茶匙; 徹底揉捏; 卷成長條; 直接擠壓; 當水即將沸騰時，放入揉捏劑; 用大火蒸20分鐘。

紅糖比較容易結塊，我提前把紅糖和少量的玉公尺澱粉放在食品加工機裡磨成細粉，這樣就方便使用，如果結塊的話，可以提前用一部分的熱水將紅糖融化或壓碎後再使用。 <>

紅糖紅棗開花饅頭法。

紅糖棗花饅頭製作教程。

成分。 麵粉。

300克水。

135克紅糖粉。

40g賦形劑。

乾酵母; 3g

碳酸氫鈉。 1/8tsp

紅麴公尺粉。 碎屑。

步驟。 1.麵粉;

2.加入紅糖粉;

3.加水;

4.乾酵母;

5.一小撮紅麴粉;

6.麵包機揉成光滑的麵糰模具。

7.充分發酵至兩倍大小後，取出，加入少量小蘇打，1 8茶匙;

8.徹底揉捏;

9.卷成長條; 院子裡的吉恩。

10.直接擠壓;

11.當水即將沸騰時，放入揉捏劑;

12.用大火蒸20分鐘。

技巧： 1.紅糖比較容易結塊，我提前把紅糖和少量的玉公尺澱粉放在食品加工機裡磨成細粉，這樣就方便使用，如果結塊的話，可以提前用一部分的熱水將紅糖融化或壓碎後再使用。

2.紅麴公尺粉是增加色澤的，撒上一點點就行了，這是一種非常健康的天然色素，所以你不用擔心，如果你沒有，你不需要新增它;

3.加小蘇打一定要充分揉捏，用力揉捏，反正揉得越來越用力，不然像我第二次做的時候，揉得不均勻，都是鹼性的，吃不下; 1 8茶匙換算成克<1克，所以加得很少;

4.製作開花饅頭的最後一步一定要用大火蒸，小蘇打揉搓轎子的時候可以燒開水，這樣揉捏的時候就快燒開了，就在鍋上，也就是在鍋上！

饅頭丹錫偉做了乙個訓練魯肢的教學模型。

如何製作紅糖開花饅頭：材料：麵粉300克，開水165克，紅糖40克，半乾酵母5克。

賦形劑：泡打粉克。

步驟： 1.配料：半乾酵母、泡打粉、麵粉、紅糖、開水。

2.將紅糖倒入盆中。

3.倒入沸水攪拌至糖融化，冷卻至不熱。

4. 倒入酵母、泡打粉、麵粉，用廚房機器或手工揉成光滑的麵糰，約 15 分鐘。

5.分成3等份。

6.擀成均勻的條狀，撒上一些麵粉。

7.將三麵條疊在一起，不要過度揉捏。

8.直接揉成5份，開花的饅頭更大更好看，破口朝上放，剛好放好，不要過度整理，拉得越隨意，花朵越滿意。

9.放入籠子中，發酵至1倍大小，用泡打粉發酵，無需過度發酵。

10.用冷水煮，蒸18分鐘，關火燉5分鐘。

11、成品如下。

需要將饅頭和紅糖混合在一起，選擇耐糖酵母進行發酵，然後可以加入一些雞蛋，這樣味道會更好，可以按照饅頭的製作方法製作，需要揉成球，然後蒸熟。

準備紅糖和麵粉、酵母粉，將酵母粉和紅糖攪拌在一起，然後揉成麵糰，然後揉出形狀，放入蒸鍋中蒸熟。

這種方法是先將紅糖和麵粉混合，然後將麵糰與水混合，然後將麵糰放入鍋中蒸熟。

最近，我在家閒著，我自己做義大利面。 白面饅頭吃多了，想換點花招，就做了乙個超級簡單好吃的紅糖花饅頭。 全程不用揉麵糰，用筷子攪拌即可得到，方法超級簡單，非常適合新手，剛開始接觸面食的朋友可以選擇先嚐嚐，比如紅糖花饅頭，比較簡單好用。

紅糖開花饅頭最大的特點就是開花，要想開花，當然需要掌握技巧。 麵條和蒸的方法與普通饅頭不同，所以大家必須掌握它們之間的區別。 做好關鍵步驟，確保紅糖開花饅頭全部開花，美觀可口。

今天就和大家分享一下紅糖開饅頭的做法，喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧。 教你做紅糖開花饅頭，不用揉麵糰，做關鍵步驟，全都開花。

【紅糖花饅頭】

材料：麵粉300克，酵母5克，小蘇打3克，紅糖30克，溫水200毫公升，植物油15毫公升。 步驟：

步驟1：在300g麵粉中加入5g酵母，多放一點酵母，使饅頭更容易開花，3g小蘇打; 將30g紅糖與200ml溫水攪拌溶解，然後將紅糖水少量加入麵粉中多次，邊倒邊攪拌，攪拌成很軟的麵糰，整個過程都可以用筷子攪拌，無需揉捏，攪拌好的麵糰用保鮮膜蓋住，醒發至原大小的2倍。

第二步：用筷子攪拌醒好的麵糰排出氣泡，倒入15ml植物油，加油使饅頭更軟更亮，饅頭更容易開花，取一塊麵糰，向內壓成開花形狀，揉最外層薄層，使胚泡醒5分鐘， 不要過度醒來，否則就不容易開花了。

第三步：饅頭在鍋裡用開水蒸熟，這樣它們就會開花，不要用冷水煮，然後用大火蒸12分鐘，關火燉5分鐘。

溫馨提示： 2.製作開花饅頭時不要過度使用兩次，否則不容易開花; 另外，你必須在鍋裡燒開水和蒸，這樣饅頭才能開花。

紅糖花饅頭很軟甜，特別好吃，而且方法超級簡單。