蘑菇的幾種做法，蘑菇的做法都是自製的

1. 紅燒蘑菇

材料：500克蘑菇，1湯匙紅燒醬，1茶匙糖，一小撮胡椒粉。

方法：

1.將蘑菇洗淨切片，用沸水焯水撈出;

2.在鍋中加熱少許橄欖油，加入蘑菇片，翻炒一會兒。

3. 加入適量的水、紅燒醬、砂糖和胡椒粉，大火煮沸。

4.轉中火煮至汁液減少。

2. 什錦紅燒蘑菇

材料：蘑菇4個，草菇半袋，滑菇半袋，春筍半袋，荷蘭豆適量，西蘭花1個，甜椒1個。

方法：

1.將紅辣椒、黃辣椒和荷蘭豆洗淨，切成方塊。

2.將所有蘑菇浸入水中，將竹筍切成小塊。

3.將西蘭花掰成小花，洗淨焯水。

4.將其餘的蘑菇和蔬菜放入平底鍋中加熱並翻炒。

5.加入調味料調味，加入水澱粉。

3.炸蘑菇

材料：半盒蘑菇、麵粉、玉公尺麵。

方法：

1.在蘑菇中加入1湯匙麵粉和2湯匙玉公尺麵，攪拌均勻。

2.將蘑菇放入麵糊中，在麵糊中滾動，讓麵糊包裹蘑菇的整個身體， 3.將它們放入油鍋中煎炸。油不需要太熱，70%的熱是可以的。

4.椒鹽蘑菇

材料：500克蘑菇、鹽、味精、幹澱粉、麵粉、鹽和胡椒粉調味。

方法：

1.將蘑菇撕成小條，洗淨並輕輕擠出其中的水。

2.加入所有其他成分並調整調味料的風味，因為油炸後無需混合多餘的調味料。 另外，不要放太多鹽，因為味精和鹽和胡椒粉也有一些鹽。

3.充分混合後，蘑菇將均勻地塗上一層麵糊。 此時，您可以在鍋中用小火煎炸，用筷子不斷攪拌以避免蘑菇粘在一起。

4.如果之前沒有掌握油溫，可以再次加熱油並再次煎炸，取出並瀝乾油

5.幹炒蘑菇

材料：蘑菇、醬油、味精、糖、公尺酒、黑胡椒、甜椒。

方法：

1.先將醬油放入碗中，再加入味精、糖和公尺酒攪拌均勻，以備後用。

2.用炒勺將蘑菇加入熱油中，當它們略顯黃色時撒上少許黑胡椒。

3.翻炒至黑胡椒香，將汁液放入碗中煮熟，用大火翻炒。

4.加入甜椒翻炒。

5.用大火將湯翻至幹，湯吸附在蘑菇上。

6.湯洗淨後，翻炒幾下即可煮熟。

1.香菇。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國的特產之一。 它的香味很重，口感很細膩，有“山寶之王”的美譽，無論是幹的還是新鮮的，都非常美味。

香菇湯】製作方法：將香菇洗淨切片，用冷油加熱鍋，將香菇和一把金針菇放入其中，加鹽翻炒均勻，然後加入開水，大火煮沸，再用中火煮5分鐘，倒入醬油後出鍋。加入香菜、韭菜或切碎的大蔥，以符合您的口味。

2.金針菇。

金針菇之所以得名，是因為它類似於金針菇蔬菜，食用後可以增強免疫力，尤其是兒童，經常食用可以增強智力，促進生長發育。

冷金針菇]。

做法：將金針菇的根去掉，用沸水焯水，冷卻後晾乾，加入鹽、醬油、醋和辣椒油攪拌均勻。

3.牡蠣蘑菇。 牡蠣菇是最常見的蘑菇，它價格很便宜，但營養同樣豐富，不僅脂肪含量很低，經常食用還可以增強體質，對女性更年期綜合症很有幫助。

炸蘑菇]將蘑菇洗淨撕成小塊，用鹽醃製20分鐘，用水晾乾，拌入雞蛋混合物，然後撒上澱粉攪拌均勻，以備後用。碗中放入鹽、五香粉、適量麵粉和澱粉，然後放少許水抓取拌成炸醬，鍋中燒油，將蘑菇和蔥浸入炒好的醬中，放入鍋中，炒至金黃色，撈出再炒至表面金黃酥脆， 出鍋後撒上胡椒粉和鹽。

4.茶樹蘑菇。

茶樹蘑菇的菌蓋細膩，莖略脆，因此得名是因為野生茶樹蘑菇生長在油茶樹的乾燥上。 茶樹菇營養豐富，蛋白質含量非常高，尤其含有人體自身無法合成的8種氨基酸，經常食用對人體非常有益。

幹壺茶樹蘑菇]。

將茶樹蘑菇放入水中，加少許鹽焯水，然後取出並瀝乾水分以備後用。 將五花肉炒出脂肪，加入料酒和醬油煮熟，小火燉2分鐘，加入薑片、蒜片、青椒、紅椒，翻炒均勻，加入茶樹菇，翻炒均勻，加入適量鹽、蠔油和胡椒粉。 將洋蔥鋪在乾鍋底部，將炸好的茶樹蘑菇放入其中，底部是**。

5.杏鮑菇。

杏鮑菇因其具有杏仁的香氣和鮑魚的味道而得名，其口感香濃有嚼勁，營養豐富，可以與其他食材搭配烹製數十種美味佳餚，還可以降低血脂、膽固醇含量，因此深受大家的喜愛。

黃油牡蠣蘑菇]。

在煎鍋中加熱油，油熱後放入20克黃油，加熱至融化，放入洗淨的牡蠣蘑菇，用筷子將牡蠣蘑菇鋪開，加熱均勻，炒至變色，撒少許鹽翻過來，再炒至變色再撒少許鹽， 用中火煎至兩面呈褐色，撒上黑胡椒，然後從鍋中取出。

食材：蘑菇2人份。

約4個大蒜芽或韭菜。

大蒜3-4瓣。

1-2勺油。

蠔油 1-2勺。

加鹽，少許鹽。 雞肉的精華有點。

步驟。 第 1 步

將蘑菇洗淨，放在一邊，不要焯水。 焯水後，蘑菇不僅會變小，而且容易破裂，所以不要焯水。 盡量選擇新鮮的蘑菇，用大火煎炸，這樣你就不必擔心衛生問題了。

第2步用手將蘑菇撕成長條，或切成小塊。

第 3 步：將大蒜切碎，放在一邊。 建議放蒜芽，但這裡不僅買不到大白菇，而且也買不到蒜芽，只好盡量用韭菜代替。 味道也很好吃！

步驟 4、步驟 5

不要炒大蒜燒焦，香味出來後再加入蘑菇，翻炒均勻。 建議：不要長時間煎，蘑菇會從水裡出來。

配料的準備。

蘑菇、雞蛋、辣椒粉、澱粉1公斤，油鹽適量，孜然粉。

方法步驟。 1.將蘑菇洗淨，打碎水，打雞蛋，加入澱粉和鹽打成糊狀， 2.將蘑菇放入鍋中煎，炒至金環，然後從鍋中冷卻。

蘑菇的食譜是家常菜：蘑菇燉雞肉。

配料的準備。 雞肉1只，蘑菇適量，黑醬油、鹽、白砂糖、蔥、乾辣椒、大蒜、八角。

方法步驟。 1、雞肉洗淨切成小塊，將蘑菇浸泡在水中洗淨備用;

2、鍋中放適量油，加入雞塊翻炒至雞肉變色，再加入蔥、蒜瓣、乾辣椒和八角炒香;

3、鍋中翻炒適量調味料，加適量水蓋住配料，煮至沸騰;

4.撇去泡沫，加入蘑菇，燉1小時，使湯汁變稠。

蘑菇營養豐富，適合老人和小孩用什麼骨頭練習，可以油炸，也可以操出水，也可以炒肉，炸五花肉也可以和芹菜一起炒吃，也可以超速200多種食用方式，根據個人口味和習俗製作食物。

素食炒蘑菇

材料：牡蠣菇750克，黃瓜1根，蔥薑蒜蓉各1茶匙（5克3=15克），紅辣椒幹6個，鹽1茶匙，5克（浸泡牡蠣蘑菇），1 2茶匙鹽，3克（炒），糖1茶匙（5克），醬油1湯匙（15毫公升），芝麻油1 2茶匙（3毫公升）

步驟：

1.選擇牡蠣菇，用淡鹽水浸泡20分鐘，然後逐個清洗。

2.將水倒入鍋中，用大火加熱至沸騰，加入牡蠣蘑菇片，煮至白色粉末從鍋中出來，繼續煮2分鐘，取出並用冷水沖洗乾淨，瀝乾水分。

3、黃瓜去刷，切成菱形片，用手將香菇擠成條狀，稍微擠出水分。 將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。 幹紅辣椒應用紙巾擦拭乾淨，不要清洗。

4.將油倒入炒鍋中，加熱至5度，倒入蔥、姜、蒜、紅辣椒幹，炒香，倒入牡蠣菇條炒1分鐘，加入醬油、鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒，倒入少許香油後出鍋。

營養價值：

1、蘑菇中所含的蛋白質高達30%，每100克香菇中的維生素C含量高達毫克，蘑菇中的胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，因此蘑菇也被稱為“維生素A寶庫”。 一些蘑菇的纖維含量也超過了普通蔬菜，可以有效預防便秘。

2.蘑菇不同於其他蔬菜和水果，它們富含維生素D，有益於骨骼健康。 陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。 不管是採摘後採摘還是不採摘的蘑菇，都有這個功能。

在夏季，紫外線比較貴，所以可以選擇在上午10點到下午3點之間乾燥蘑菇，這樣只需要乙個小時的乾燥就足夠了。 這增加了蘑菇中的維生素D含量。

乾燥食材適量。

蘑菇調味。 豬里脊肉調味。

適量輔料：大蔥。

生薑調味。

鹽要調味，料酒要調味。

將白胡椒粉調味。

將蘑菇炒香的步驟。

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1.將豬里脊肉洗淨，切成細條，加入鹽、料酒和白胡椒粉攪拌均勻。

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2.曬香，切成細條。

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3.將蘑菇掰成小花並沖洗乾淨。

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4.在一鍋沸水中焯水，取出並瀝乾。

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5.將油倒入炒鍋中，將白韭菜和生薑翻炒，加入肉使其光滑。

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6.加入乾香和蘑菇，翻炒。

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7.用鹽調味，淋上少許高湯或水，煮沸，將火調至中火，煮 3 分鐘。

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8.用大火稍微減少汁液，撒上蔥，攪拌均勻。

5.將油和油倒熱，倒入辣椒翻炒香，加入蘑菇片翻炒均勻。

如果對你有幫助，請在出發前豎起大拇指。

蘑菇可用於湯、炒和油炸。 製作蘑菇的方法很多，蘑菇的種類也很多，不同蘑菇的營養價值也不同。

炸蘑菇是當地一道名菜，色澤兼具風味，屬於山東菜，製作的主要原料是蘑菇、雞蛋等。 色澤金黃，酥脆可口，滋養腸胃，滋陰燥。

炸蘑菇的主要成分是蘑菇。 將蘑菇洗淨，用沸水焯水，瀝乾水分。 將炒鍋放在火上，放適量油加熱，將薑片炒香，煮成公尺酒、素湯、蘑菇、精鹽、味精，煮至湯濃，將鍋中的汁液瀝乾，稍幹。

取1大碗，打入雞蛋，加入植物油、精鹽30克，用筷子打勻，加入麵粉和適量水，拌入雞蛋麵糊中，倒入蘑菇。 炒在熱火上，放油燒至60%熱，用雞蛋麵糊將蘑菇一一包好，放入油鍋中煎至金黃色，瀝乾油放在平盤上，倒上香油。

最後，撒上孜然粉、辣椒粉等口味。

什麼蘑菇適合炸蘑菇]。

大多數蘑菇可以用來製作油炸蘑菇，例如牡蠣蘑菇、香菇或您在野外採摘的無毒蘑菇。

在日常生活中，製作炒蘑菇最常用的方法是牡蠣菇，因為它比較常見，**也比較便宜，而且牡蠣菇個子也不大，掛完牡蠣蘑菇後炸出來，只要吃1-2口就可以吃了，比較方便。

用捲心菜片和肉炒蘑菇。

配料：肥瘦豬肉200克，大白菜適量，蘑菇350克，蔥1小塊，姜1小塊，大蒜3瓣，醬油1湯匙，鹽適量，植物油適量。

用捲心菜片和肉炒蘑菇。

做法： 1 準備食材。

2 將蘑菇掰開洗淨，輕輕擠壓，撕成小條。

3 片大捲心菜片，刀片傾斜。

4.浸泡在水中，洗淨並控制水分以備後用。

5 豬肉去皮切片，蔥切碎，姜剁碎，蒜蓉切碎。

6 炒鍋加熱，要點：不要放油，放入白菜片用大火炒，捲心菜會出水，用公尺勺舀出倒出。 這樣，湯就不會再從盤子裡出來了。

7 將捲心菜炒至沒有水分，放在盤子裡備用。

8 鍋中加入植物油，趁熱，放入肉片中火炒至黃，加入蔥末和薑末炒香，再加入醬油增強色澤。

9 倒入蘑菇，用大火翻炒幾圈，加入鹽。

10 炒至蘑菇枯萎，會產出很多湯，蘑菇湯怎麼處理？ 用大火收集果汁。

11 倒入白菜片、蒜蓉，用大火翻炒至均勻，蒜香四溢，然後關火。

捲心菜的營養價值。

1.大白菜的水分含量約為95%，熱量非常低。

3.大白菜還富含鐵、鉀和維生素A。

4.捲心菜富含粗纖維。

捲心菜的功效和作用。

1.增強抵抗力。

捲心菜增強了身體的免疫力，並具有預防感冒和緩解疲勞的作用。

2.解渴利尿劑。

乾菜甜、清淡、熱量低，含有胡蘿蔔素、鐵、鎂，這些都是改善鈣吸收所需的成分，捲心菜中的鉀能將鹽分排出體內，有利尿作用。