如何製作蓬鬆的 dorayaki 以及如何製作 dorayaki?

發布 美食 2024-03-13
15個回答
  1. 匿名使用者2024-01-26

    材料。 材料:雞蛋3個,糖120克,牛奶5湯匙,麵粉180克,泡打粉1茶匙,市售紅豆沙量。

    方法。 將雞蛋和糖放入盆中,用電動打蛋器打蛋,直到蛋液體積增加約3倍。

    加入牛奶,用雞蛋幫浦攪拌均勻,然後篩入麵粉和泡打粉的混合物,繼續攪拌均勻,不要過度攪拌,只要沒有麵粉顆粒即可。 離開半小時。

    不要在牛奶鍋裡放油,別擔心,它不會粘住。 燒烤時開啟最低的火,將手中的鍋放在離火高一點的地方。 加熱平底鍋,倒入一勺麵糊,將平底鍋平整,烘烤麵糊的邊緣,先凝固,使木鏟翻面時不會粘在麵糰上,然後在中間烘烤。

    繼續轉動,以免燒焦。

    等上面冒出乙個小泡泡,就白費力氣一樣,用木鏟撬開邊緣,然後翻過來,這時中間還有一點生的。

    將麵糰鏟出後等待 1-2 分鐘,然後繼續下乙個麵糰。

    最後,將紅豆沙放在兩個麵餅之間,享用。

    技巧。 當你開始打雞蛋時,記住你必須打到體積增加3倍左右,看起來它們都是泡沫,沒有蛋液,這樣吃的時候它們會變軟,否則麵條會“死”。

    謝謝!

  2. 匿名使用者2024-01-25

    工具:過濾器、電動攪拌機、膠刀、不粘鍋。

    Dorayaki(15張)。

    方法1:1麵粉、雞蛋、糖、泡打粉(或小蘇打)混合物:

    2.加入適當的牛奶並攪拌成糊狀:3煎鍋,不要放油,加熱小銀水槽

    4.舀一勺到湯勺裡,必須用小火加熱。 大概在看到很多氣泡之後,把它翻過來:

    5.兩面煎至褐色,從鍋中取出:

    6.蛋糕冷卻後,將紅豆沙均勻鋪開並完成。

    方法2:1砂糖用過濾器過篩並放在一邊。 將所有雞蛋放入碗中,用電動攪拌機打至泡沫粗,加入三份砂糖,打至變白。

    而這一切都與它有關。 加入牛奶和蜂蜜,輕輕混合。

    2.將麵粉和泡打粉混合,過篩後加入雞蛋麵糊中,用膠刀快速攪拌(左右方向混合,不要用圓圈,以免產生麵筋),蓋上保鮮膜,靜置半小時。

    3.加熱平底鍋,舀入一勺麵糊(約 2 湯匙),用中小火煎至麵糊表面出現大量氣泡,然後翻面煮一會兒。

    4.外殼冷卻後,可以填充豆沙。 外殼正面均勻褐色,背面呈公尺色。

    將兩個大小相等的餡餅皮成組,在公尺色的一面鋪上紅豆沙,將兩個餡餅皮整齊地摺疊起來,就是美味的多拉燒。

    備註:1這裡使用的雞蛋重約 70 克,帶殼秤。

    多拉燒[1]。

    2.可以使用自製豆沙餡,也可以使用市售的豆沙。

  3. 匿名使用者2024-01-24

    1.首先,將兩個雞蛋打入碗中,加入一茶匙糖。

    2.然後將適量的牛奶倒入碗中。

    3.然後將適量的麵粉和泡打粉倒入碗中,攪拌均勻,發酵10分鐘。

    4.然後加熱平底鍋,將麵糰做成蛋糕,然後轉移到平底鍋中,直到兩面呈金黃色。

  4. 匿名使用者2024-01-23

    做起來太麻煩了,而且這東西吃的不多,所以最好直接買一些。

  5. 匿名使用者2024-01-22

    材料。

    300克哆啦燒混合物,180克雞蛋,100克水,25克蜂蜜,300克紅豆沙。

    方法。

    1.過篩混合物後,加入雞蛋、水和蜂蜜,攪拌均勻,靜置約 20 至 30 分鐘,靜置一旁。

    2.預熱平底鍋,在平底鍋上刷上一層忌廉。

    3.首先,將1湯匙麵糰1麵糰放入方法2的鍋中(每個麵糰直徑約8厘公尺),炒至麵糰表面起泡並出現小孔,並繼續翻動,直到兩面呈金黃色。

    4.從方法3中取兩片油炸麵糰,在中間放紅豆沙。

  6. 匿名使用者2024-01-21

    哆啦燒是哆啦A夢最喜歡的食物,也是很多孩子喜歡的小吃。 外面的超市裡有很多款式的dorayaki,但自己做還是很健康放心的,而且我的食譜裡沒有油,所以我不會擔心變胖。 我自己做早餐,有孩子可以給孩子做,我總是愛吃孩子喜歡吃的,呵呵!

    成分:低麵粉、雞蛋、牛奶、紅豆沙、砂糖。

    步驟:<>

    第 1 步:將雞蛋打入碗中,加入糖。

    第 2 步:加入幾滴白醋,用打蛋器攪拌至難以起泡。

    第 3 步:倒入牛奶。

    第 4 步:將麵粉篩入三次,輕輕攪拌成麵糊。

    第 5 步:將麵糊舀到電烤盤上,烘烤至兩面呈金黃色。

    第 6 步:取一片烤鬆餅,塗上您自己的紅豆沙。

    第 7 步:蓋上另一片鬆餅。

    第 8 步:dorayaki 準備好了。

    小貼士: 1 我用的是自己的紅豆沙,雖然沒有外面那麼細膩,但很醇厚,就是把紅豆放在高壓鍋裡加水煮熟,然後放入炒鍋裡,加糖炒至濃稠適宜。 2 電烤盤也可以換成煎鍋,無需油脂。

  7. 匿名使用者2024-01-20

    準備dorayaki的步驟。

    第1步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    打雞蛋打好後,加入牛奶、玉公尺油、蜂蜜和糖攪拌均勻,倒入蛋糕粉和泡打粉攪拌至無乾粉。

    第2步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    過篩麵糊,蓋上保鮮膜,靜置30分鐘,靜置的過程相當於給麵糊打發,使油炸的麵糰柔軟有彈性。

    第 3 步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    在不粘鍋中開啟中低火,鍋熱後倒入麵糊,當表面開始出現大氣泡時(約1分鐘),翻面再煎10秒,從鍋中冷卻以備後用 溫度太高,使餡餅皮太黑, 可以準備一條溼毛巾冷卻,每條都炸好後,放在上面降低溫度,然後再炒下一條,這樣炸好的麵條就會均勻漂亮。

    第四步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    接下來,我們來做奧利奧乳酪餡料:讓忌廉芝士提前在室溫下軟化,用攪拌機攪拌至順滑,加入鮮忌廉和煉乳,攪拌至出現明顯的紋路。

    第 5 步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    最後,加入奧利奧碎,攪拌均勻,冷藏以備後用。

    第 6 步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    然後將紅豆抹茶餡、細砂糖和抹茶粉攪拌均勻,然後倒入鮮忌廉,用抹刀攪拌均勻。

    第 7 步空間

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    然後用打蛋器打至出現線條,然後放入冰箱以備後用。

    步驟 8space

    準備純牛奶絲吐司 步驟 1

    最後,在哆啦燒冷卻後,取一塊抹茶餡塗抹,放上現成的紅豆粒(餡料中間厚,邊緣薄),然後再放一塊蛋糕,按壓固定,同樣可以做成奧利奧乳酪餡或其他喜歡的餡料。

  8. 匿名使用者2024-01-19

    雞蛋、糖、蛋糕粉、玉公尺澱粉、泡打粉、食用油攪拌均勻,然後倒入鍋中煎兩分鐘,冷卻後靜置,將紅豆沙放在冷卻的麵包中間。

  9. 匿名使用者2024-01-18

    製作dorayaki的方法是先將麵糰壓成薄片,然後在麵糰中間放入紅豆沙,然後放入烤箱烘烤,這樣就準備好了。

  10. 匿名使用者2024-01-17

    它由低筋麵粉、雞蛋、糖、蜂蜜、鹽和各種廚房用具製成,非常美味,味道很好

  11. 匿名使用者2024-01-16

    1.用糖、蜂蜜攪拌雞蛋,然後過篩低粉和泡打粉。

    2.加入融化的黃油攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘,冷藏後面糊很粘。

    3.分批加水調節麵糊稠度,調整至麵糊光滑,滴痕很快消失,將麵糊放入預熱的電烤盤或平底鍋中。

    4.當表面有小孔時,可以翻過來,一面是漂亮的棕色,另一面也是油炸的。 做兩小塊耳朵麵包,用巧克力醬畫乙個圖案。

  12. 匿名使用者2024-01-15

    原創的dorayaki。

    材料:2個雞蛋和120克低麵粉。

    輔料:白砂糖適量,奶粉適量。

    製作工藝:鑼的製作共有6個步驟

    1.主輔料:雞蛋、低粉、奶粉調味料:白砂糖。

    2.在雞蛋混合物中加入糖。 用打蛋器打它。

    3.在低粉末中過篩。

    4.攪拌均勻,不要攪拌,以防麩質。 然後靜置 10 分鐘。

    5.加熱電烤盤,放一勺麵糊,麵糊會自然流成一圈。

    6.當表面起泡時,蛋糕變得堅硬。

    7.翻面並重新燃燒。 這是故事的另一面。

    8.依次完成灼熱。

    9.放在盤子裡,與蛋黃醬搭配得很好。 一塊塗有少許蛋黃醬的 dorayaki。 繫好另一張紙即可食用。

  13. 匿名使用者2024-01-14

    哆啦燒經常出現在我的早餐桌上,裡面有麥片、雞蛋、牛奶和一杯果汁或一碗蔬菜湯,營養豐富。 而且它很容易製作,前一天晚上混合麵糊,第二天早上 10 分鐘內準備好,這樣您就可以輕鬆地開始新的一天。

    材料。 材料:低麵粉120克,雞蛋2個,糖20克,蜂蜜1湯匙,牛奶45克;

    賦形劑:小蘇打2克。

    多拉燒。 前一天晚上,將所有食材放入碗中。

    請點選輸入描述。

    攪拌混合。 請點選輸入描述。

    請點選輸入描述。

    第二天早上,舀起麵糊,從15厘公尺的高度慢慢倒入電烤盤中。

    請點選輸入描述。

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    好的一面是這個。

    請點選輸入描述。

    在另一面烘烤 5 秒鐘,直到呈淺黃色。

    請點選輸入描述。

    全部完成。 <>

    請點選輸入描述。

    請點選輸入描述。

    技巧: 用勺子舀起麵糊,慢慢倒入平底鍋上方 15 厘公尺處,形成相同大小的圓形麵糰。

  14. 匿名使用者2024-01-13

    可以將反面煎30秒左右,每次吃完都要用冷水洗鍋底,否則下乙個就要煮14,加入豆沙餡15,兩片可以夾在一起16。

  15. 匿名使用者2024-01-12

    多拉燒。 材料。

    牛奶 130 克。

    玉公尺油或融化的黃油 12 克。

    蜂蜜 12 克。

    120克蛋糕粉。

    奶粉10克。

    2個大雞蛋,帶殼65克。

    40克糖。

    釀紅豆沙幾個。

    Dorayaki - 將全蛋打散並放置一周而不會變硬。

    容器中的蜂蜜、牛奶、玉公尺油先攪拌均勻,不需要乳化什麼的,只需拿起雞蛋幫浦攪拌均勻,然後將低筋麵粉和奶粉過篩進去,這時你對自己完全沒有信心,或者有障礙,加入3克泡打粉過篩進去。

    將粉末篩入液體中,拿起雞蛋鞭開始攪拌。

    稍微用力就會有點粘。

    攪拌均勻,麵糊發粘。

    將整個雞蛋打入無油無水的攪拌罐中。 一次加入所有的白糖,我用的雞蛋都是室溫的,所以我不需要坐在熱水什麼的。 如果你在家裡使用冷藏雞蛋,你可以用熱水打蛋,但如果你拿著打蛋器,你不需要坐在熱水上。

    圖片是5個雞蛋的量,你按照食譜去。

    廚房機器高速開啟。

    打至雞蛋混合物變白,體積變為原來大小的 4-5 倍,調至最低速度再攪拌 2 分鐘。 用手持打蛋器也是一樣,最後轉到最低速打2分鐘 這一步使蛋液細膩不易起泡,經得起攪拌。

    在全蛋液完成狀態下,抬起打蛋頭,掉落的蛋液8字不消失,此時達到理想狀態。

    取一半的雞蛋混合物,與第3步的麵糊混合,我直接用雞蛋鞭混合,隨心所欲。

    加入另一半全蛋混合物,繼續攪拌均勻。

    將不粘鍋用最小熱量預熱 2 分鐘,無需放油! 無需排油! 無需排油!

    而且你不用擔心我的鍋,你可以用家裡的煎鍋乙個乙個的做飯,只要不粘就行! 如果你必須買乙個類似的鍋,你可以去傑克馬的家裡搜尋“不粘煎蛋”。

    <>乙個接乙個地翻身。

    翻轉後只需 20 秒即可從鍋中取出!

    我做了 5 個雞蛋,所以我烤了 12 個平底鍋,總共 48 個煎餅,我能夠組裝 24 個 dorayaki。

    用這種方法製作的多拉燒相當厚實蓬鬆,無法與薄弱雞的泡打粉版相提並論。

    填料。 餡料沒有特別要求,紅豆沙還可以,栗泥也可以,不用嚴苛自己做,去買一些現成的餡料夾在裡面。

    壯觀,對吧。 <>

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