照燒雞腿怎麼做，照燒雞腿的製作方法是什麼？

幾個簡單的步驟，教你製作美味的照燒雞腿。

1.去骨雞腿; 蠔油75ml，低酒精度酒100ml，淡醬油10ml，黑醬油10ml，糖漿50ml。 將150克雞肉和培根腿肉醃製（夏天最好用保鮮膜蓋住，放入冰箱），醃製至少15分鐘。

2.將油倒入鍋中，加入薑片，帶出香味，取出薑片。 雞肉狀態帆布向下，炒 2 分鐘。

3.倒入用於醃製雞肉的醬汁，蓋上蓋子燉 2 分鐘翻過來，用小火燉5分鐘，開啟蓋子，轉中火，直到雞肉的一面略微燒焦（當然，我不喜歡輕微燒焦，煮熟後，收集汁液即可。 ）

照燒雞腿飯配料：雞大腿、公尺飯; 照燒雞腿飯的配料：土豆; 照燒雞腿飯的調味料：

蜂蜜、水、醬油、糖、鹽、蠔油、油; 製作照燒雞腿飯：1 將土豆切成3公釐薄片，去掉雞腿骨，用叉子叉一些小孔，防止炸雞皮縮回; 2 將雞腿肉用鹽、料酒、鮮豔的液體裂紋和少許五香粉醃製20分鐘; 3 在煎鍋中加熱油，將土豆片煎至兩面金黃色，土豆變軟; 4 將蜂蜜、水、醬油、糖、鹽和蠔油混合到照燒醬中，放在一邊; 5 將醃好的雞腿放入熱油鍋中煎炸，注意雞皮面朝下，先等到雞皮表面金黃色，翻面炸至表面金黃（煎炸時不要停止用抹刀按壓雞肉）; 6 倒入準備好的照燒汁，用中火炒雞肉，用抹刀小心攪拌照燒汁，防止燒焦，最後湯可以變稠。

照燒被稱為雞大腿，做森林蠟法很滑。

材料：雞腿2個，新鮮香菇1個，照燒雞翅粉適量，西蘭花適量。

輔料：食用油適量、料酒適量、淡醬油適量。

1.提前解凍雞腿，用剪刀從腳尾剪下。

2.將雞腿全部切開，將肉從腳上向上剝，並切掉肌腱。

3.看，骨頭很容易出來。 然後在肉的厚部分切幾下，以便稍後醃製。

4.將雞腿在水中浸泡半小時，以浸泡裡面的血液，如果很乾淨，則不需要浸泡那麼久。

5.將雞腿放入大碗中，按使用說明倒入照燒雞翅粉適量，加入生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，水2湯匙，抓緊。

6.將雞腿與調味水一起放入保鮮袋中，繫緊，冷藏過夜。

7.第二天，在煎鍋中倒入少許油並加熱。

8.將雞腿在水中晾乾，然後先將雞皮炒熟。

9.將雞皮煎至略微燒焦後，將雞腿翻過來。

10.炒雞腿的時候，也可以放一些配菜，香菇和蘆筍等，作為配菜炸成一片。

11.雞肉也炒得略微燒焦，倒入剩餘的調味水，蓋上鍋蓋燉三分鐘，將雞肉徹底燉熟。

12.最後，將雞腿切成小塊，倒入最後剩下的汁液，配上小配菜，佐上公尺飯。

材料：雞腿4條。

淡醬油 1勺。

1勺黑醬油。

2勺蜂蜜。

生薑和大蒜 2 片。

2湯匙蠔油。

2湯匙料酒。

味醂（日本料理清酒）2湯匙。

小林的照燒雞腿食譜。

分離骨肉，割斷肌腱，用鋒利的刀注意安全！

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骨頭和肉分開，戳刀尖，不要浪費骨頭，可以煮湯