如何製作芒果千層酥蛋糕 6 英吋

成分：降低面板部位。

80克麵粉（低麵粉）。

雞蛋 1 2 個（約 60 90 克）。

糖 20 克。

黃油 15 克。

牛奶每瓶250毫公升。

以下忌廉部分。

鮮忌廉 300

煉乳 15g

糖：芒果15克，桐枝曬太陽適量。

芒果千層酥蛋糕 6 英吋的準備。

必要的工具、打蛋器、電子秤、六英吋平底鍋和麵粉篩。 在家製作的工具的選擇（雞蛋碗可以換成深口的大碗，家裡的鍋鏟可以換成水果刀，裝飾臺可以不用）。

打麵糊：將麵糰的所有配料倒入蛋碗中（黃油加熱融化在水中），用打蛋器低速打一分鐘左右，基本無顆粒，與麵粉一起過篩到另乙個碗中（可以理解為過濾），放入冰箱冷藏半小時。

油炸：取適量麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋，迅速將麵糊鋪在鍋上。 開啟中火，當麵包皮冒泡時改成小火，整個麵包皮可以在中間起泡以從鍋中取出。

或者用力搖晃平底鍋，當外殼可以完全移動時）。出鍋的訣竅：準備乙個**，將平底鍋倒置在盤子上方，輕輕搖晃，麵糰會脫落，不會燙傷你的手。

我可以在 13 英吋的平底鍋裡煎 6 張皮，第一次我只炸了 10 張。

準備一盆冰水，忌廉的溫度應低於4度，否則很容易將牛奶分離。 鮮忌廉250克，加入12克糖和13克煉乳，倒入蛋碗中，將蛋碗放入一盆冰水中（糖和煉乳的總量是忌廉的十分之一，這個比例經過多次嘗試後最好）。 請記住，打蛋器裡沒有水，打蛋器頭上沒有水，打好的忌廉蛋碗仍然不能離開冰水。

以 3 次中速攪拌，當它開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 當您擊中如圖所示的密集線條時，您可以沿著蛋碗的邊緣以 1 檔轉動一到兩次。 （目視檢查忌廉，邊緣沒有非常薄的半液態）。

先鋪一層皮，摸一層忌廉，忌廉不宜鋪在皮上，周圍留一厘公尺，我是12層皮從下到上，是每三層皮一層水飢猜水果，一共三層水果。

如果您沒有 12 個面板，請自行調整。

鋪到第三層表皮，加入水果，先鋪上家裡的水果鏈忌廉，這裡不容易解釋，親看**自己琢磨一下，還是同樣的水果和忌廉這個圓圈，比外殼還小，鋪開外殼把忌廉放在包裝紙的側面。

都搞定了，沒關係，用保鮮膜包起來，可以冷藏4小時或冷凍2小時。

我把它切開，裡面看起來。

玫瑰是乙個中等的 6 齒管道吹嘴。

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使用小圓平底不粘鍋，倒入麵糊後，（不要放太多麵糊）將鍋稍微抬起，然後挖開鍋（鍋的邊緣向下傾斜，使核像那樣散開，），使麵糊自然流到鍋的邊緣， 而且速度是自己掌握的，10 15秒，麵糊表面可以凝結，把鍋翻過來，稍微揭開皮的邊緣，皮就會自己掉進盤子裡（就是不會熱，不會破壞皮）。

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