西紅柿炒雞蛋怎麼吃？ 如何用西紅柿做炒雞蛋

食材：西紅柿、雞蛋、蔥花碎、西紅柿 食材：植物油、鹽、糖。

注意：番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是用“新鮮”字吃的，當番茄炒雞蛋被形成鮮味的物質沉澱時，就不需要放新鮮的味精或雞精。 這也是這道菜裡沒有放蔥、姜、蒜的原因。

製作工藝：1.西紅柿切成小塊，大小不一，形狀不分，將青椒切成菱形片，開啟雞蛋放入碗中，加少許溫水，打勻，放少許鹽，怕重口味就不要放鹽。 2 在鍋裡放適量的油（炒雞蛋的時候，多少油很重要，我的經驗是放相當於蛋液的2 5），趁油熱的時候，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動， 等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊狀），用公尺鏟（又稱炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎炸，等待兩面顏色呈現金黃色， 然後用抹刀輕輕將雞蛋分開，不要刻意搗碎，然後把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不拿，但等你熟練了再說），這時候鍋裡應該有一些油，加入切碎的蔥，炒好調味，然後把西紅柿放進去， 性病希望。

2-3個成熟的西紅柿，2-3個雞蛋，花椒粒，大蒜和大蔥; 配料：鹽、砂糖、食用油、少許料酒。 方法：

1.去掉西紅柿的莖，切成厚片，成熟的西紅柿容易榨汁，可以把皮放下，橫截面朝上，這樣用刀切起來就容易多了。 2.打雞蛋，蔥蒜片切成薄片備用 3、鍋熱，放入雞蛋，立即將雞蛋放在火上煎，雞蛋立即在一邊膨脹，雞蛋炒到稍大一點，表面金黃色，備用 4.加入少量油，放入花椒，炒成黑色，撈出，加入蔥蒜片煮沸，香味過後將西紅柿炒熟，炒幾遍，加入少許料酒和少許鹽，使西紅柿稀釋水分，炒至西紅柿皮脫下， 當湯汁粘稠時，加入少許糖和足夠的調味鹽，然後加入雞蛋。翻炒片刻，滴幾滴芝麻油從鍋中取出，用香菜或細香蔥裝飾，然後放在盤子裡。

說到西紅柿的皮，為什麼不把皮剝下來炸，豈不是真的變成了番茄醬拉，所以還是帶上皮比較好，這才是完美的不完美，咔嚓一聲，收工吧！

1 西紅柿切成小塊，大小不一，大小不一，將青椒切成菱形片，開啟雞蛋放入碗中，加少許溫水，打勻，放少許鹽，怕重口味就不要放鹽。 2 在鍋裡放適量的油（炒雞蛋的時候，多少油很重要，我的經驗是放相當於蛋液的2 5），趁油熱的時候，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動， 等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊狀），用公尺鏟（又稱炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎炸，等待兩面顏色呈現金黃色， 然後用抹刀輕輕將雞蛋分開，不要刻意搗碎，然後把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不拿，但等你熟練了再說），這時候鍋裡應該有一些油，加入切碎的蔥，炒好調味，然後把西紅柿放進去， 性病

西紅柿炒雞蛋怎麼做？ 將西紅柿洗淨切成十字架，用沸水焯兩分鐘，然後去皮，切成小塊備用，將雞蛋倒入碗中，準備兩碗鹽和水，然後攪拌出末端，然後在鍋中攪拌翻炒。

西紅柿炒雞蛋製作教程。

西紅柿炒雞蛋詳細解釋。

將雞蛋煎熟上桌，將西紅柿炒至汁，將雞蛋炒熟。

食物有自己的味道，不要改變它。

西紅柿炒雞蛋有不同的味道。

用西紅柿製作美味的炒雞蛋的幾個簡單步驟。

兩個雞蛋，三個西紅柿，洗淨放在一邊，將雞蛋打入碗中研磨，將西紅柿切成小塊放入碗中備用，將雞蛋放入鍋中用油煮熟，將雞蛋煎至熟，加入少量鹽。 炒一會兒，你就可以做飯了; 你也可以加一點肉丁。

自製西紅柿炒雞蛋。

1.將兩個雞蛋與兩個相同大小的西紅柿配對。

雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺味道不足、油膩、乾燥;

如果西紅柿太多，那就太酸了，湯太多了，炒雞蛋就吃不飽了。

良好的原料組合不僅是美味的基礎，也是營養均衡的保證。

第二步：打雞蛋時，要注意方法：

打雞蛋時要用力打一會兒，逐漸加快速度，每次都把筷子尖刮到碗底，讓筷子盡量浸泡在雞蛋裡，直到每次筷子移出碗外，幾乎所有的雞蛋都從碗口裡跳出來。

而當你停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，可以認為雞蛋被打死了。

待油加熱後再將雞蛋倒入鍋中，使蛋液在加熱時迅速膨脹，在倒雞蛋之前，搖晃油底鍋，讓油覆蓋鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。

將雞蛋大量倒在油的邊緣和鍋壁上。

雞蛋放入鍋中後，應立即用抹刀或筷子快速翻炒，使雞蛋乙個個變成小塊。

第 4 步：在煎西紅柿時，我們可以加一點糖。

這中和了西紅柿的酸味，使它們的味道更好。

而要利用番茄汁的水分，在切番茄時，盡量把西紅柿切成橙瓣大小的塊，這樣才能得到更多的汁液。

第 5 步 如果西紅柿帶皮炒，厚皮自然會降低菜餚的味道，炒西紅柿前可以做乙個簡單的去皮處理，只需將洗淨的西紅柿放在上面，花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮會立即張開， 而且很容易剝落，這樣油炸後不僅不會失去味道，反而味道會變得更好。

第6步雞蛋經常粘在碗裡，雞蛋打入碗裡後不要急著用筷子攪拌，如果攪拌後不馬上放進鍋裡炒，那麼雞蛋就會粘在碗裡，那一層就浪費了。

我們可以在雞蛋即將放入鍋中時用筷子攪拌雞蛋，這樣雞蛋攪拌後就不會粘在碗上。

步驟7 在鍋中放適量的油（炒雞蛋時，多少油很重要，經驗相當於蛋液的2 3），當油熱時，倒入蛋液，注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油是幹的）， 用公尺鏟（又稱炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎，當兩面顏色呈金黃色時，將雞蛋從鍋中取出（也可以不拿，但要等你熟練再說）， 這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，因為西紅柿含水量大，會有水沉澱，這時把炒好的雞蛋放進去，放少許鹽，翻炒幾下，撒上

簡介西紅柿含有最多的維生素，雞蛋含有大量的維生素和礦物質，以及具有很高生物學價值的蛋白質。 其蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織的蛋白質，西紅柿和雞蛋的營養價值很高，非常有營養，適合嬰兒食用。

我喜歡西紅柿炒雞蛋，和公尺飯搭配得很好。

材料：番茄1個，雞蛋3個;

輔料：油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量。

西紅柿炒雞蛋。

準備好食材，洗淨西紅柿，將雞蛋打入碗中。

將西紅柿切成方塊，切碎蔥。

打雞蛋。 加熱炒鍋並瀝乾油。

加入雞蛋並打散。 翻炒，放在一邊。

將油放入炒鍋中，加入切碎的大蔥攪拌至香味。

加入西紅柿。

加入炒雞蛋。

放入調味料、鹽、糖、雞精。 翻炒片刻，然後從鍋中取出。

西紅柿炒雞蛋就可以了。

小貼士：西紅柿應該徹底成熟，這樣西紅柿油炸時才會好吃。

西紅柿炒雞蛋的製備方法如下：1.將西紅柿洗淨，切成三角形塊備用，將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。

2、將蔥薑切成薄片，將韭菜切成小塊，燒熱鍋，加入色拉油5克，煎雞蛋放入漏勺中備用。

3.燒熱鍋，加入10克色拉油，待油溫達到70%左右，加入蔥薑翻炒香，再放入準備好的西紅柿，大火翻炒。

4.依次加入糖、鹽、雞粉和胡椒粉，轉中火炒2分鐘，然後放入炒雞蛋，大火調汁，翻炒均勻。

5.這樣，就可以完成營養美味的西紅柿炒雞蛋了。

材料：2個西紅柿，2個雞蛋。

方法步驟： 1.準備兩個西紅柿，選擇紅色和成熟的西紅柿，洗淨，準備兩個雞蛋。

2.將準備好的兩個西紅柿切成方塊，（倒入沸水中浸泡2分鐘，讓西紅柿在熱水中翻滾一會兒; 這樣一來，番茄的皮就很容易去除了，吃起來不剝皮非常方便，不剝皮不僅好看，而且更有營養）。

3.將雞蛋打入碗中，加入適量鹽打散（可以加少量水，雞蛋會變白比較油膩）。

4.將鍋中的油加熱，將油加熱，油溫盡可能高，將火調低，然後將雞蛋倒入油鍋中。

5.將鍋中的蛋液攪拌均勻，盡可能煎至金黃色，（盡量不要太碎，直到金黃色之前味道會更好，但營養確實有點流失）。

6.用冷油加熱鍋，將切碎的西紅柿倒入油鍋中，用小火煎，防止油濺，汁液流出時用大火翻炒。

7.當西紅柿被炸至西紅柿塊變軟時，加入鹽、醋或少加糖。

8.將炒好的雞蛋倒入鍋中，來回翻炒幾下，使雞蛋充分吸收西紅柿的汁液。

9.當雞蛋被番茄汁浸透後，加入少量切碎的蔥，然後就可以出鍋了。

西紅柿和黃瓜炒雞蛋。

成分。 西紅柿2個，黃瓜1個，雞蛋3個，青椒2個，蔥適量，生薑適量，鹽適量，糖適量。

方法：1.將西紅柿和黃瓜洗淨切片，放在一邊。

2.將3個雞蛋打入碗中，將青椒、蔥和生薑切成薄片。

3.炒鍋中放油，先加入雞蛋煎，放在一邊。

5.加入西紅柿和黃瓜片翻炒，倒入青椒，繼續翻炒。

7.倒入炒雞蛋，撒在炒雞蛋上。 這時，可以加入適量的鹽和糖。

8.因為雞蛋本身已經有鮮味，所以不需要新增味精。 將西紅柿的汁液炒熟，將黃瓜和雞蛋均勻包裹，即可煮熟。

西紅柿和青椒炒雞蛋。

成分。 兩個雞蛋，乙個番茄，乙個青椒，一勺十三香，半勺雞精，一勺鹽。

方法：1.將青椒切成大絲，將蔥葉改成斜刀片，將西紅柿去皮切成大塊。

2.將雞蛋打入碗中，在炒鍋中加熱油，然後炒雞蛋。 油炸後，用抹刀分成大塊。

3.再次加熱油，油熱後炒蔥和青椒。

4.加入番茄塊翻炒，加入一勺十三香辛料。

5.翻炒均勻，倒入炒雞蛋塊。

6.加入半勺雞精，翻炒均勻，關火，從鍋中取出。

材料：雞蛋4個，西紅柿2個，糖少許，水少許，油適量，鹽適量。

步驟]：

1.將雞蛋敲入碗中，加入適量鹽，加入蛋液水的三分之一左右（老人們做這道菜時蛋液中不加水）。 在雞蛋混合物中加水的作用是使雞蛋在炒時更加蓬鬆。

2.將蛋粉攪拌均勻，一定要快速攪拌，使蛋清和蛋黃混合均勻。

3.將西紅柿洗淨後切成薄片，然後切成小塊，越小越好。 這裡的西紅柿不用去皮，而且表皮中的番茄紅素含量很高，所以如果你不喜歡西紅柿皮的味道，你可以在油炸後挑出表皮。

4.在熱鍋中加熱油，油要適當，小火，油熱後倒入蛋液，暫時不要碰。

5.當蛋液逐漸凝固而未完全凝固時，用筷子將雞蛋打碎，形成蛋塊的自然形狀，將雞蛋炒熟放出來備用（不要炒雞蛋當老）。

6.重新啟動油底殼，這次用較少的油，倒入西紅柿，用中火翻炒。

7.將西紅柿炒熟，炒紅油，加少許糖翻炒均勻。 加糖可以使菜餚的質地更有層次感，回味更好。

8.番茄湯全部炒好後，將炒好的雞蛋倒入其中，快速翻炒，然後關火。

9、西紅柿湯包雞蛋，風味融合在一起，營養豐富，開胃爽口。

必看提示]：

1.購買西紅柿時，要選擇圓潤多汁的西紅柿，現在是夏天，西紅柿基本是自然成熟的，但不排除有激素使用，邊緣鋒利的西紅柿不宜購買。 西紅柿越紅，其中的番茄紅素含量就越高，因此紅色西紅柿的營養價值高於粉紅色的西紅柿。

2.炒雞蛋或雞湯不組裝時，不需要放味精、雞精等調味料，因為雞蛋本身就鮮味十足，再放雞精和味精是蛇加到蛇身上。

3.這種西紅柿炒雞蛋只要調味品裡有油、鹽和少許糖就足夠了。 有些人習慣在鍋裡放一些蔥薑，沒必要，西紅柿遇見雞蛋，又有自己的鮮味沉澱和原味; 有些人不習慣放糖，這是飲食習慣的問題，但是如果放得少一點，這道菜的質地和口感會更豐富，所以你不妨嘗試一下，做個對比。

4.為了讓這道菜看起來更漂亮，可以在盤子上撒一些切碎的韭菜作為裝飾。