如果我放了太多的麵包水，我該怎麼辦，如果我加了太多的麵包水會怎樣？

做麵包要有一定的水比例，不小心放多了會粘到撿不起來的地步，出來的吐司味道粗糙，嚥不下去，當我看到這個85%的水吐司時，我的好奇心就出來了，只是一種催促我嘗試的虐待心理， 好在沒有我想象的那麼痛，吐司的味道很軟，但對我來說太清淡了，還是喜歡和香蕉和花生醬一起吃的。小清新又愛**mm，你可以更喜歡這個。

高麵粉280克，水182克，鹽5克，速溶酵母3克，脫脂奶粉14克，細砂糖11克，牛奶56克，無鹽忌廉17克，芝麻碎35克。

做法：1、將物料按先液後固的順序放入攪拌筒中，液體量不宜一次熄滅。

2.啟動中低速，用刮刀刮麵粉。

3.將麵糰打至有彈性。

4.加入軟化的黃油和黑芝麻粉。

5、播放到完整舞台時，可以開啟一大塊不易折斷的薄膜。

6.用保鮮膜蓋住，以便在圓潤後發酵。

7.將其傳送到兩倍大小，並用手戳孔而不縮回。

8.發酵前排氣至大小。

9. 分成三份，滾動放鬆 10 分鐘。

10. 輕輕地將其擀成橢圓形。

11.翻面後，從上到下捲起，放鬆10分鐘。

12.輕輕地將其擀成長條，與吐司盒的寬度相同，並將底部邊緣變薄。

13.輕輕捲起並稍微擰緊。

14.依次放入吐司盒中。

15.將其放入烤箱中，用一碗熱水打發酵攤。

16.送至8分鐘滿，取出刷蛋液。

17.在預熱的180度烤箱中烘烤約40分鐘，中途著色至合適度後蓋上錫紙。

感覺這個吐司比較清淡，很適合搭配各種食材的早餐。

我把荷包蛋、乳酪片、香蕉和花生醬混合在一起，你可以把它們和你最喜歡的口味混合在一起。

製作麵包時，必須嚴格按照配方稱重。 至於水量不超過10%的事實，影響還是不大的（如果麵粉是***，加水10%左右可能會更好）。

如果水太多，則需要新增麵粉，但這種操作會影響成品的質量。

麵包酵母大約是麵粉的1-2%，如果太多，最好做老麵條。 發酵後，加入新麵糰並使用。

如果不小心放多了，會很粘，你拿不起來，吐司的味道會很粗糙，你嚥不下去。

製作麵包的注意事項如下：

1.配方的選擇：在選擇要製作的麵包時，配方要準確，不同麵粉的麵粉和液體的比例大多會有所不同，但保持10%的差異就可以成功，所以攪拌麵糰時不要一次加入液體，應根據情況和麵條同時加入液體。

2.揉麵糰：揉麵糰必須忍受寂寞，一般家庭沒有廚房機器和麵包機，只能靠手工揉麵條，但手工揉麵會更人性化。 揉麵糰一定要揉到膜出來，不一定要困蠟井膜，但至少膜破裂的邊緣應該是圓的，而不是鋸齒狀的。

除了一些不需要揉出薄膜的品種。

3.發酵和二次發酵：第一次麵糰發酵大約是大小的2倍，不要過度發酵，然後排氣，鬆弛這些步驟不能減少，第二次發酵也是根據麵包的種類製作的，特別是需要製作的麵包，在進入烤箱之前必須完成第二次發酵。

4.烤箱溫度：如果沒有烤箱溫度計，家用烤箱的溫度一般會很高。

建議降低配方所需的溫度。 除非明確說明是在家裡的烤箱裡製作的，否則這個尺子可以參考時間和溫度，例如，我做的是在家用烤箱裡烤的，溫度時間等食譜是調整的。

水對麵包的陳化速度、麵筋形成的速度以及麵包的硬度和軟度有很大影響。

水是麵包中最重要的材料之一，一般佔麵粉重量的64%至72%，麵包有一定比例，水一般在（麵粉的48%），水越多的麵包會變弱但操作難度會增加，味道和儲存時間的長短不知道會改變， 少水麵包會又幹又硬，看起來很幹。

擴充套件資訊：取水在製作麵包中的作用。

1.控制麵糰溫度。

麵糰的溫度可以通過將麵糰的溫度加入水磨橙中如冷水和熱水來控制，以適應酵母的發酵條件。

2.控制麵糰的粘度。

可以調節水量以控制麵糰的粘度，可以通過新增適量的水來控制麵糰的強度和粘性，以便更好地操作。

3.幫助生物反應。

生物化學。 包括酵母發酵在內的反應需要一定量的水，水可以作為反應培養基的載體，特別是酶培養基。

4.延長保質期。

水分有助於保持麵包的柔軟度，並減緩導致麵包變硬的水分流失。

在製作過程中可以加水。

不要放太多水，拌勻後，開啟蓋子看看，攪拌後麵糰是圓的，用手按壓，幾秒鐘後會慢慢反彈。

有時候你不必按照食譜做麵包，剛開始做的時候，一邊做麵條一邊蓋開蓋子，開始少放水，當你認為它幹了時再加一些水。 根據自己的經驗加水。 畢竟，不同的麵粉有不同的吸水率。

材料：麵包粉300克，高糖酵母4克，煉乳60克，蛋粉30克，黃油25克，細砂糖36克，鹽4克。

輔料：牛奶142克，水13克。

1.先做中等大小的種子，溫牛奶溶解酵母，倒入210克麵粉，揉成麵糰，可以用手揉或用麵包機揉幾分鐘。 蓋上保鮮膜，在室溫下發酵 3 倍。

2.將發酵的種子撕成小塊，放入麵包桶中，倒入水、煉乳、蛋液、糖和鹽。

3、倒入90克麵粉，將麵包桶放入東嶺JD08麵包機中，蓋上麵包桶蓋，防止麵糰攪拌時麵粉濺出，選擇麵糰攪拌程式10分鐘。

4.第一次麵糰混合後，加入切成小塊的黃油。

5.選擇麵糰16分鐘，直到完成階段（手套膜），蓋上蓋子，讓它發酵30分鐘（揉捏時間會因不同型別的麵包機而異）。

6.取出麵糰，分成4等份，擀成圓形，鬆開15分鐘。

7.將其擀成橢圓形，如果有氣泡，請捏住。

8. 捲起，蓋上保鮮膜，放鬆 15 分鐘。

9. 向下按壓並擀成長舌頭形狀。

10. 再次捲起。

11.將其放入麵包桶中，選擇發酵設定60分鐘。

12.發酵的麵包胚七八分飽滿，表面刷全蛋液，也可以不刷刷。 選擇烘烤 35 分鐘。

13.烘烤結束時，倒出麵包，讓其冷卻，然後放入塑膠袋中常溫儲存。

您可以在製作過程中加水，但麵條準備好後不能加水。

做麵包和揉麵糰時，要放太多水，倒入一碗幹麵粉。

材料：麵粉250克，雞蛋50克，牛奶165克，酵母（幹）3克，黃油20克，鹽1克，糖20克。

1.將麵粉、雞蛋、牛奶、酵母、鹽和糖放入麵包機中，揉麵糰15分鐘。

2.在室溫下加入軟化的黃油，繼續揉捏15分鐘。

3.揉麵糰，直到可以拉出漂亮的手套膜。

4.將麵糰放入碗中，等待它發酵，直到它變大一倍。

5.然後揉麵糰，排出麵糰中的氣體，你會看到裡面有很多氣泡。

6.將麵糰分成8份，放入烤盤中。

7.發酵至兩倍後，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

8.放入預熱的170度烤箱中，烘烤12分鐘。

如果你想打麵糰，水量太多：

在家做：加入麵條。

你的問題不清楚。

是不是你在麵糰水中加了太多麵粉，那麼加點麵粉就可以了，我是麵包師。

總結。 吻！ 你好！ <>

麵包粉，熱水加上熱水和麵條，水溫較高，麵粉中的蛋白質性質會發生變化，澱粉成分會碰撞，延展性會減弱，也會影響饅頭的味道。 應注意選擇零新增或新增量少的產品，光亮就可以了，我吃過很多國內外品種，光鮮的味道好，比國外的便宜，價效比最高。

麵包屑，如果你放太多熱水會發生什麼。

吻！ 你好！ <>

麵包麵粉，熱水放更多的熱水和麵條，水溫越高，麵粉中的蛋白質性質就會發生變化，湖水的成分會與麵粉發生碰撞，延展性會減弱，也會影響饅頭的味道。 需要注意的是，傻傻地選擇零新增量或更少新增的產品，光亮就可以了，我吃過國內國內漏很多的外種，光亮的味道好，比國外便宜，價效比最高。

吻！ 你好！ <>

麵包粉，熱水放多了會變質，口感不好，用熱水和麵條，水溫較高，麵粉中的蛋白質性質會發生變化，澱粉成分會碰撞，垂直慶典的延伸會減弱，也會影響饅頭的味道， 將舊麵粉肥掰成若干小塊，加水與麵粉混合，夏天用冷水，春秋兩季用溫水，用60、70、C、C熱水調整麵糰，用濕布蓋住，放在溫暖的地方發酵。如果老麵粉脂肪較少，可以先用溫水和麵粉肥料將其調整成濃稠的糊狀物，然後與大量麵粉混合製成麵糰發酵後剩餘的Bu grip糊狀泡沫。 麵糰發酵的最佳溫度為27-30°C，只要能保持這個條件，麵糰就可以在2-3小時內發酵成功。

你可以再加一些麵粉，如果沒有多餘的麵粉，一會兒再揉。不要加雞蛋，因為裡面有很多蛋清。

您可以再新增一點蛋糕粉，直到它變得柔軟和堅硬。

只需再打兩個雞蛋或加入一些麵粉攪拌即可，但不要加太多，水太多是不夠的。

再加一點粉，軟硬兩硬。

這樣可以中和過多的水。

做蔥煎餅是可以的，也不會浪費。

您可以新增適量的高筋粉。