如何切小白菜，問步驟，如何切小白菜？

與大白菜相比，小白菜的味道相對更好，在製作小白菜時，難免會遇到洗菜，那麼怎麼洗呢？ 很多人建議在用刀切之前先撕開洗淨，也有人說應該先切後洗。 暫且不說怎麼洗，下面馬王百科就帶你來探索一下如何切小白菜。

小白菜切的方法很多，大部分網友的建議是直接切成兩端，比較簡單，但成品菜吃起來比較有嚼勁。 還有一種橫切，一一切成條狀，這種切法步驟比較多，口感比較明顯，但是這種切法會造成小白菜的營養流失過多，所以建議在使用這種切法的時候，洗淨後可以剝下一塊再切會更好。

切好菜，做好食材後，就可以做出美味的菜餚了，下面馬王百科推薦乙個醋蒜白菜。

材料：小白菜2個，醋少許，鹽少許，糖少許，紅辣椒絲少許，澱粉少許，油少許。

做法： 1.將小白菜切成薄片，取一小碗，加入香醋、鹽、黑醬油、辣椒絲、澱粉、雞精，攪拌均勻。 在鍋中加熱油，將小白菜炒至水流出，倒入醬汁，順時針翻炒至均勻。

它被水平切成小段，可以炒，煮湯等。

吃圓螞蟻木：小白菜和橘子散落的碎片。

1.去除新鮮小白菜皮上的老葉和殘葉，洗淨。

2.不要折斷洗淨的小白菜，切掉一點頭。

3.切成兩半。

4.依次，垂直切碎。

5.挑出連線到芯子的未破損的，然後切斷芯子。

6.一些較寬的可以再次處理。 此時，小捲心菜被切碎並埋葬。

木橋吉尺 1、新鮮小白菜去除外皮上的老葉和殘葉，洗淨。

2.不要折斷洗淨的小白菜，切掉一點頭。

3.切成兩半。

4.依次，垂直切碎。

5.挑出連線到芯子的未破損的，然後切斷芯子。

6.一些較寬的可以再次加工並快速猛烈抨擊。

<> “番茄小捲心菜。

配料材料：西紅柿、小白菜、蔥蒜、淡醬油、蠔油、中明轎鹽、番茄醬。

方法。 1.去皮切成小塊，將娃娃洋合歡捲心菜洗淨切成段，洋蔥和大蒜切成小塊備用。

2、鍋中油燒熱，將蔥蒜炒香，加入番茄炒汁，加入小白菜翻炒軟，加入淡醬油一勺，蠔油一勺，番茄醬一勺，少許鹽，翻炒均勻，撒上蔥花碎。

【蠔油豬肉末小白菜】

材料：小白菜2顆，豬肉150克，油鹽適量，蒜蓉2瓣，醬油1湯匙，料酒1 2湯匙，蠔油1湯匙，水澱粉適量。

練習：1給寶寶洗澡。 將每個娃娃切成八等份，並附上根部。 不要切斷它們。 將豬肉和大蒜切成方塊。

2.將鍋用水煮沸，加入少許鹽，將小白菜倒入水中至顏色變深，然後將水焯至破裂。 取出小白菜，放入冷水中，冷卻，取出純淨水，放在盤子上備用。

3.鍋燒油，加入蒜末，小火翻炒，加入肉末，翻炒至白色。

4.倒入料酒、醬油、蠔油、半碗水，煮沸，倒入適量澱粉水，加熱至湯汁粘稠，關火。

5.將碎肉倒在小捲心菜上，邊吃邊攪拌。

肉末粉絲炒小白菜]。

材料：小白菜2個，豬肉150克，粉絲1個，油鹽適量，大蒜1個，料酒1湯匙，醬油2湯匙。

練習：1將粉絲放入乙個大碗中，浸泡在溫水中直至變軟。

2.將小白菜的葉子掰開，洗淨，控水，切成條狀，豬肉切成粉，大蒜切成蒜。

3.鍋裡燒油，放入小白菜，用大火炒白菜除去水分，用中火炒小白菜至碎，放在一邊。

4.在鍋中加入少許油，用小火炒大蒜，然後將碎肉炒至白色。

5.倒入料酒，將肉末用醬油炒熟，上色，炒粉絲，翻炒均勻。

6.加入炒好的小白菜，加鹽，幾滴公尺醋，快速翻炒均勻，放在盤子裡。

豆腐蘑菇蔬菜湯]。

材料：豆腐2片1個，青菜小白菜1個，白玉蘑菇100克，蝦皮20克，香油1湯匙，鹽適量，生薑1片，白胡椒適量。

練習：1準備好所需食材，將小白菜掰開洗淨，將白玉蘑菇根部去洗淨，蝦皮用清水洗淨。 蝦皮富含鐵、鈣和磷，可用於增強新鮮度和品嚐各種菜餚和湯品。

2.將小白菜切碎，將豆腐切成小塊，將白玉蘑菇撕成兩半，大的切成4瓣。

3.將鍋加水燒開，加入薑末、蝦皮和豆腐煮5分鐘，加入白蘑菇繼續煮5分鐘，然後加入小白菜煮至小白菜變軟。

4.加鹽調味，關火，倒入香油，再加入白胡椒粉，攪拌均勻。 辣椒的量可以根據個人口味增加或減少。

炒小白菜比較好吃，大眾口味也能接受，具體方法如下：

材料：小白菜300克。

輔料：鹽3克; 放入醋中2克; 淡醬油 2克; 切碎的蔥3克; 蒜片3克; 薑末1克。

1.將小捲心菜切成小塊。

2.在炒鍋中加熱適量油，加入蔥、姜、蒜，翻炒至香。

3.加入小捲心菜，用大火翻炒。

4.加入鹽，翻炒均勻。

5.加入少許醋，翻炒均勻。

6.加入少許淡醬油炒菜調味，酥脆開胃的素食炒小白菜就做好了。

<>“醋小捲心菜”。

配料：小白菜、蔥蒜、乾辣椒、鹹雞精、淡醬油、香醋、蠔油。

方法。 1、首先準備食材，將小白菜清洗乾淨，將葉子和菜莖切成段，將蔥和蒜切碎，將乾辣椒切成段備用。

2.鍋中油燒熱，加入蔥蒜和乾辣椒炒香，加入蔬菜莖炒至軟，加入菜葉。

3.加入香醋一勺、淡醬油一勺、鹽雞精半勺、蠔油一勺，翻炒均勻。

乙個簡單的小白菜家常菜食譜如下：材料：1顆小白菜。

輔料：小公尺3辣。

1.將小白菜清洗乾淨，尤其是根部的泥沙，然後用刀切成小塊。

<>3.立即放入白色莖中。

4.用大火翻炒，直到蔬菜莖的邊緣透明變軟。

5.蔬菜秸稈炒至熟約7分鐘後，繼續倒入菜葉，繼續大火翻炒，翻炒約30秒。

6.加入鹽適量2克，生抽醬油1湯匙，醋1湯匙，繼續翻炒至調味料混合均勻，然後放盤，從鍋中取出。

7、小白菜成品如下圖所示。

食材：小白菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯。

輔料：大麻油、鹽、大蒜。

做法：1、先準備好食材，將小白菜洗淨切成兩半，將火腿和香腸辣椒切成小丁香，將大蒜切成小丁香，將皮蛋切成方塊，做成豬骨湯。

2、鍋中加入少許香油，油溫四五層熱時加入蒜瓣。

3.當蒜瓣炸至金黃色時，加入準備好的豬骨湯。

4.湯煮沸後，加入切碎的小白菜，煮至變軟。

5.把小白菜拿出來放在盤子裡，把底湯留在鍋裡。

6.繼續煮火腿香腸，胡椒票和皮蛋丁。

7.煮沸後，加入少許鹽和水澱粉使其變稠，然後倒在煮熟的小白菜上。

小白菜2個，蒜瓣3瓣，皮蛋半個，青椒絲和紅辣椒絲半碗，精油適量，水1碗，濃湯1個。

做法：將小白菜洗淨後，從中間切開，分成四段備用，將大蒜切成薄片，將皮蛋切成顆粒。

將小捲心菜焯水，放在一邊。 將精油、蒜片和皮蛋加入鍋中翻炒香，加入水和濃湯，攪拌至融化，然後將青椒和紅辣椒絲放入鍋中煮一會兒。

加入小白菜，稍微煮熟，取出，將汁液倒在小白菜上。

食材：小白菜; 輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

調味料：雞粉、味精、鹽、雞汁。

步驟： 1、棒骨、瘦肉、老雞澆水後，加水放入高壓鍋中壓1小時，形成濃湯;

2.將老南瓜去皮蒸熟，用刀壓成醬汁備用;

3、最好將小白菜煮至輕壓，除去水分，放在盤子裡;

4.將半勺濃湯放入鍋中，將雞粉、味精、鹽、雞汁混合成適合自己的口味，將南瓜醬攪拌至金黃色，打哈欠至湯汁濃稠。

食材：小白菜;

輔料：火腿、胡蘿蔔、豌豆、濃縮湯、鹽、雞精、芝麻油。

步驟： 1.將小白菜掰成砂鍋，將火腿和胡蘿蔔切成丁以備後用。

2.鍋中加水，將濃縮湯、豌豆、火腿丁和胡蘿蔔煮沸，加水再次煮沸。

3、將砂鍋放在火上加熱，將煮好的湯倒入砂鍋中，開封後加入鹽和雞精;

4.煮1分鐘，然後從鍋中取出，加入幾滴芝麻油。

材料：小白菜1顆; 輔料：蒜末適量 調味料：鹽適量。

步驟： 1.將小白菜切成條狀（將8條切成普通大小）。

2.鍋中加水（高湯更好），將小白菜煮沸，放在一邊。

3.鍋中放少許色拉油，將薑末和蒜蓉攪拌至金黃色，加入適量鹽，倒在小白菜上。

材料：3顆小白菜。

輔料：大蒜片約10片，高湯4湯匙（如果沒有，用高湯精等用水代替），鹽適量，油適量。

步驟。 烹飪準備。

1.刀工。

1.將小白菜垂直切成四塊，洗淨瀝乾。

2.將大蒜去皮切碎。

第二，烹飪過程。

1.將蔬菜焯水。 在鍋中放入適量的水和1湯匙鹽，待水沸騰後，加入小白菜焯水。

2. 瀝乾水。 將小捲心菜瀝乾，放在一邊。

3.翻炒。 鍋裡放適量的油（可以多放一些，剩下的油可以留炒，很香），把蒜末加熱到5點放進去。

4.煮熟的大蒜。 小火，將蒜末呈金黃色時取出。

5.碼盤。 將炸好的蒜末放在堆疊的小捲心菜上。

6.增稠。 鍋中留少量基礎油，倒入肉湯，加鹽調味，加入溼澱粉增稠，將汁液倒在小白菜上。

食材（4人份）。

材料：小白菜6個，粉絲50克，大蒜3個，雞湯2杯 調味料：油5湯匙，醬油3湯匙，雞湯粉1 2湯匙，鹽（1 3湯匙），芝麻油（1 2湯匙）。

方法如下：1、將大蒜拍平，脫去衣物，切成泥; 將粉絲切成兩塊，在水中浸泡 30 分鐘。

2.將小白菜洗淨瀝乾，切成兩半，然後瀝乾放入盤子中。

3.平底鍋燒5湯匙油，倒入2杯雞湯，小火煮至蒜末，加入醬油2湯匙，雞湯粉1 2湯匙，鹽1 3湯匙，芝麻油1 2湯匙，充分混合，關火，放入碗中。

4.在小白菜上鋪上一層粉絲，撒上一層炒蒜和湯。

5.將鍋中的水燒開，放入小白菜，用大火蒸15分鐘。

6.將1湯匙醬油倒入蒸好的粉絲小白菜中調味，即可食用。