山藥炒了可以吃嗎，炒山藥可以吃嗎

炒山藥有多好吃：拉山藥絲。

成分：山藥約250克，糖95克，水65克。

做法：1.將山藥去皮，切成小塊，塊不要太大，然後用冷水浸泡10分鐘，換一次水，換2-3次。

2.將山藥放在廚房紙上吸收水分。

3、鍋燒熱，加油，加入山藥，小火煎至金黃色，注意油溫，控制油，撈出油。

4.將鍋中的油倒出，無需刷牙，放入糖和水，將糖用大火煮沸，觀察糖從大氣泡到小氣泡，從小氣泡到金黃色，然後變成淺棕色。

5.這時倒入炒好的山藥，使醣均勻地包裹在山藥上，可以放在盤子裡，吃的時候，蘸水吃，這樣就不會粘在牙齒上。

小貼士：山藥粘稠，裡面有糖分，切好後先泡在水裡再炒，否則很容易糊。

酥脆的炸山藥。 食材：山藥、雞蛋、鹽、胡椒粉、雞精、幹澱粉。

做法：1.將山藥洗淨去皮，切成方條，放在盤子上，在鍋中蒸熟。

2.與鹽、胡椒粉、雞精（壓成粉）和幹澱粉混合適量，將冷卻好的山藥條放入其中，倒入稀粉上。

3.將其浸入打好的雞蛋混合物中，然後用麵包屑滾動。

4.將油鍋煮至7%左右，將山藥條逐條放入，炒至表面金黃色，然後取出，用廚房紙吸收表面剩餘的油，配上熱番茄醬食用。

溫馨提示：因為山藥已經蒸熟了，所以煎的時候油溫要高，但火不宜太大，這樣才能使成品內熱外觀，否則會影響色澤表面。

山藥的新吃法，炒一點，加上辣椒番茄醬比炸薯條好多了，就算冷也不會軟，要看戲吃，幾分鐘就吃完了，吃完就愛上。

山藥也可以炒吃，包在萬能麵包糠裡，金黃明亮，每一口都美味可口。

1.山藥可以炒吃，炒山藥的恆香法有很多方法，炒山藥前一定要把油溫8去皮放入火鍋中。

2.山藥，又稱山藥、甘薯、紅薯、淮山藥、白山藥，是《中藥本草》中所含的草藥，藥用**是薯芥科山藥植物的幹根莖。

3、山藥具有補強木、助消化、積汗止腹瀉的作用，主要用於治療脾虛性腹瀉、肺虛性咳嗽、糖尿病口渴、尿頻短、精子、婦女腰帶和消化不良等慢性腸炎。 山藥是與靈芝最合適的組合，具有預防和治療糖尿病的作用，在食品工業和加工業中具有很大的發展前景。

酥脆的炸山藥卷是食譜之一。

材料：山藥400克，椰子幹100克，威化紙1張，糖20克，煉乳20克，色拉油200克。

做法：我們先將山藥洗淨，然後打成泥，加入糖攪拌均勻，然後用威化紙包好，卷成一捲。 將油倒入鍋中，燒至五熟，將包好的山藥卷炸至金黃色，然後取出，放在盤子裡，然後撒上一些椰子幹，淋上一些煉乳。

酥脆炸山藥卷食譜二。

材料：山藥500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克，醋30克，味精1克。

做法：首先將新鮮的山藥洗淨，然後從蒸鍋中取出，去皮，然後切成3厘公尺左右的段，然後再次壓平。 等到鍋熱了，加入植物油，等到煮到七層，加入山藥，炒至金黃色，再加入糖和兩勺水。

在溫火上慢慢煮3-5分鐘，然後用火，同時加入醋和味精，用豆子增稠，淋上一些煮熟的油放在盤子裡。

方法三。 1.首先，將鹹蛋黃蒸五分鐘，然後放在一邊。

2.蒸鐵棒山藥。 然後去皮切成段。

3.將蒸熟的鹹蛋黃壓碎在塑膠袋中。

4.蓋上塑膠袋，然後用擀麵杖壓成片狀，可以壓成片狀粘在一起，厚度約2公釐。

5.把山藥放進去卷起來，鐵棒山藥比較細，乙個鹹蛋黃可以卷2個半左右。

6.我們將蛋黃卷起來，並用雞蛋混合物覆蓋。 然後你在上面放一些芝麻，也就是要捲一層，你還要把芝麻的兩端都插上。

7.一切完成後，將其放入烤盤中。 將烤箱調至170度，預熱5分鐘，在烤箱中烘烤15分鐘。

8.我們將烤脆的山藥卷，並將它們像鞭炮一樣放在桌子上，可以用其他一些食材裝飾。

秋天是吃山藥的好季節，自古以來，山藥就被稱為山藥和食物的藥。 那麼炒山藥的方法有哪些呢？

1.將山藥去皮洗淨，像這樣切成小條。

2.在蒸鍋中燒開水，蒸5分鐘。

3.準備乙個雞蛋在碗中打散，加入五勺澱粉。

4.將少許水、胡椒粉和鹽攪拌成麵糊。

5.將恰到好處的山藥浸入一層麵糊中。

6.用另一層麵包屑包裹。

7.將鍋中的油加熱4度，加入山藥炒至金黃色酥脆。

8.取出控油劑放在盤子上，像沙拉醬一樣控油塗抹在上面。

成分分解。

技巧。 對山藥粘液過敏的人在製作時應採取保護措施。 因為淮山特別容易氧化，所以切割後應立即放入清水中！

1.材料：山藥300克。

2、輔料：胡蘿蔔100克，芹菜20克，大友懺悔蔥10克。

3、調味料：小麥粉40克，紅薯粉20克，鹽3克，小蘇打3克，白砂糖10克，香油10克，五香粉2克，胡椒粉2克，植物油70克，醋5克。

4.山藥去皮洗淨，切成絲，用醋水浸泡5分鐘，然後取出，瀝乾水分。

5.胡蘿蔔去皮洗淨，卷起來切成絲。

6.將蔥洗淨，切成絲; 去掉芹菜葉，洗淨並切碎。

7.將山藥絲和芹菜末放入碗中，加入麵粉、紅薯粉和所有調味料（鹽3克、小蘇打3克、糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克）攪拌成糊狀。

8、鍋中倒入適量油加熱，加入山藥麵糊炒至金黃色，撈出，瀝乾水分，放盤。

9.加入胡蘿蔔絲，微微攪拌，撒上蔥絲。

炒山藥味道鮮美，營養豐富，方法如下：

準備材料：山藥。

調味品：蔥、雞精、鹽、砂糖、白醋。

製作方法： 1.先將山藥去皮，洗淨，用刀切成菱形片，放在一邊。 將韭菜切碎，放在一邊。

2.然後從鍋中取出，在鍋中加入適量的水，用大火煮沸。 水燒開後，將山藥放入，然後用清水焯水，取出，然後用事先準備好的冷水中浸泡十分鐘，然後取出瀝乾水分，放在一邊。

3.完成這些輔助工作後，就該正式開始準備製作山藥了。 這時就需要再開一口鍋，鍋裡加入少量食用油，等油成熟七八點，加入蔥花炒香，然後倒入準備好的山藥，同時加入少許雞精、糖、白醋，翻炒均勻， 待山藥打碎，加入適量鹽，即可從鍋中取出食用。

二、山藥的功效。

1、山藥中含有一定量的多酚氧化酶，不僅有利於食物的消化吸收，而且對脾胃虛者也有一定的作用。

2、同時山藥還具有鎮靜和抗昏迷的作用，所以經常頭暈的朋友不妨試一試。 此外，山藥對女性有美化滋美的功效，所以愛美的女性朋友可以經常吃。

3.對於男人來說，山藥有強身健體的作用，多吃也可以讓你更強壯。 當然，山藥也有**的功效，想**的朋友也能明白，純天然是最好的，不是嗎？

溫馨提示： 1.這道菜中的山藥焯水，不僅是為了保證熟度，也是為了去除山藥中富含澱粉的澱粉，讓炒山藥的味道更好。 另外，切山藥時一定要小心，因為山藥本身的粘液容易滑落，操作難。 有些朋友在切山藥時會手癢，所以需要注意戴手套以防這種情況發生。

2.還有一點要知道的是，山藥大概有兩種，我們這裡用的短而粗，細長的更適合做湯。 最後但並非最不重要的一點是，如果你不立即使用焯過的山藥，請將其浸泡在冷水中一段時間，這樣味道會更加酥脆可口。

比炸薯條還好吃的炸山藥，學吧！