如何製作辣螺絲，如何讓辣螺絲好吃？

配料： 螺絲（小螺螺、螺螺）兩斤，一盤輔料 輔料：紅辣椒幹、辣椒 調味料：

蔥、姜、蒜、十三香料、鹽、糖、味精、黑醬油、淡醬油、香醋、郫縣豆沙（或四川泡椒、切椒） 做法： 1反覆清洗螺絲，滴入少許芝麻油（芝麻油）或其他食用油，在水中靜置12小時以上，吐出汙垢和汙垢; 2.

用熱水將螺絲焯水，滴入液體以去除異味，瀝乾並放在一邊; 3.製作醬汁 - 使用少許黑醬油、輕醬油、少許香醋、五香粉、糖、鹽攪拌均勻，放在一邊; 4.將蔥和姜切碎，將大蒜切成薄片。

鍋中放入食用油，將蔥、姜、蒜翻炒香，根據乙個人的口味加入紅辣椒和四川花椒，再加入郫縣豆沙翻炒一會兒。 加入主料螺絲，大火翻炒，待魚腥味消散，加入醬汁燉一會兒。 然後把水放到螺絲剛好浸沒，用大火強行澆水，不加蓋子。

5.煮熟前加入蒜末和香菜，放在盤子裡 注意事項：鹽的量要比平時略多一些，否則很難品嚐。

特性; 蝸牛肉麻、辣、香、鮮，口感濃郁，口感濃郁。 二。 材料。

小海螺 800g

10片新鮮紫蘇葉。

4瓣大蒜，4片生薑。

1個紅蔥頭。

4 茶匙（20 毫公升）公尺酒

淡醬油和醬油 2 湯匙（30 毫公升）

1 個紅甜椒和 1 個青椒。

1 茶匙（5 克）鹽

雞湯 500ml

方法 1用清水沖洗海螺，瀝乾水分放入盆中，加入400ml常溫雞湯靜置1天，讓蝸牛吸收雞湯的鮮味。

2.將大蒜切成薄片。 生薑切成細條。 將韭菜洗淨，切成4厘公尺長的塊。 將紅辣椒和青椒洗淨，切成菱形切片，放在一邊。

3.用鉗子去除蝸牛尾巴的尖端，使其在烹飪過程中吸收味道。

4.將鍋中的油用中火加熱，直到它熱到50%（將手掌放在炒鍋上以感受熱量上公升），加入蒜片和生薑翻炒至香，然後加入螺蝸牛，紅白菜辣椒片和青椒片，翻炒一會兒。

5.將公尺酒、淡醬油、鹽、新鮮羅勒葉和剩餘的100毫公升雞湯放入鍋中，用大火煮沸，然後轉小火燉約10分鐘。

6.最後，撒上細香蔥，翻炒均勻。

不好的提示。

1.海螺中可能有很多沉澱物，所以在常溫下用雞湯休養時，可以加一點香油，讓蝸牛把沉澱物倒出來乾淨。

2.煮海螺時，一定要徹底加熱，這樣炒好的螺螺不僅味道更鮮美，而且對你的健康也更好。

3.也可以選擇南方獨特的山坑蝸牛來做這道菜，因為它生長在山里的水坑裡，所以蝸牛的沉積物少，味道更差，更新鮮。

配料：海螺500克，辣椒乾30克，花椒乾約30粒，姜一小塊，蔥半個，鹽1 4茶匙，花娥黴蓋酒1 2茶匙，食用油1湯匙。

做法：1、讓海螺絲在水中靜置1小時以上，吐出沉澱物，再洗淨使用;

2、將乾辣椒切成絲，生薑切片，蔥斜切;

3.鍋中油熱後，加入乾辣椒、乾辣椒、薑和蔥翻炒，帶出香味，然後去海螺絲，加入花廟酒，翻炒約4分鐘，加鹽使湯汁乾燥。

溫馨提示：炒菜過程中，海螺絲會從水中冒出來，所以不需要自己加水。

辣螺絲怎麼做？ 將大蔥、薑蒜、辣椒、蠔油、辣椒、辣椒底放入鍋中，然後將洗淨、磨好的螺絲倒入鍋中，再加入半碗啤酒。 理由。

材料。 螺絲、大蔥、生薑、大蒜、乾辣椒。

方法。 步驟1：買完蝸牛後，在水中浸泡12小時以上，最好是一天，在水中加入少量香油和少許鹽，讓螺絲吐出泥漿，在去岩石的路上換水3到4次。

進食前，先用鉗子把尾巴的殼剪掉，這樣就不用夾太多了，吃完後就容易吸出來了。 如果擔心螺絲不夠乾淨，也可以將螺絲再次用沸水焯一下，然後瀝乾以備後用。

第二步：將薑蒜切成薄片（切絲也可以，個人喜好），將蔥切成段，切乾辣椒，在炒鍋中加熱油七分鐘，在鍋中攪拌這些輔料，帶出香味; 然後倒入瀝乾的螺絲，加入幾勺料酒（早點加入料酒，這樣螺絲更容易吸），快速將螺絲炒幾下。

第三步：然後倒入水浸沒螺絲，加入鹽、糖，再加入少許醬油。 不要蓋上鍋蓋，只要把它放在火上直到水乾，然後留下一點湯。

哈哈，火燒了大概八分鐘，湯瀝乾了，有人會說螺絲肉燒得太久就老了，但是如果不煮熟吃，寄生蟲等細菌不殺怎麼辦，健康更重要！！ 其實吃起來還好，但關鍵是，吃起來就是覺得好吃，不覺得肉老了。

蝸牛是軟體動物門、中腹足類、田蝸牛科和蝸牛屬的通用名稱。 它是中國的特有種，分布在雲南和江蘇的湖泊中。 這是我為您整理的內容'辣螺螺的做法僅供參考，希望能對大家有所幫助！

原料：蝸牛;

配料：蔥、姜、蒜、辣椒乾、料酒、油、鹽、砂糖、醬油;

辣螺的準備：

1.將蝸牛在沸水中焯水，然後瀝乾並放在一邊。

2、薑蒜切片（切蟋蟀也OK，個人喜好）切蔥，切乾辣椒，炒鍋中油熱七分鐘，將這些輔料拌入鍋中帶出香味; 然後倒入瀝乾的蝸牛，加入幾勺料酒，快速將蝸牛翻炒幾圈。

3.然後倒入清水浸泡蝸牛，加入鹽、糖，再加入少許醬油。 不要蓋上鍋蓋，直接用大火煮至水乾，然後留下一點湯。

4. 完成。 吃得健康：

1、蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵和鈣，適用於黃疸、水腫、排尿、痔瘡、便血、腳癬、口渴、風、熱、發紅、腫脹疼痛和醉酒者; 同時適用於糖尿病、癌症、乾燥症候群、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝患者;

2.吃蝸牛對狐狸氣味有顯著影響。

食物禁忌：

有屑、脾胃虛、感冒、稀便、腹瀉者應避免進食; 由於蝸牛感冒，在風寒和寒冷期間禁止食用，在女性月經和產後禁止食用，已知患有胃寒病的人不宜食用。

螺螄肉不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同服; 不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、麵條、玉公尺、冬瓜、甜瓜、木耳、醣類一起食用; 吃蝸牛時不要喝冰水，否則會引起腹瀉。

配料：海螺500克，辣椒乾30克，花椒乾約30粒，姜一小塊，蔥半個，鹽1 4茶匙，花娥酒1 2茶匙，食用油1湯匙。 方法。

1、將海螺絲放入水中1小時以上，吐出沉澱物洗淨後使用; 2、將乾辣椒切成絲，生薑切片，蔥斜切; 3.鍋中油熱後，加入乾辣椒、乾辣椒、薑和蔥翻炒，帶出香味，然後去海螺絲，加入花廟酒，翻炒約4分鐘，加鹽使湯汁乾燥。 溫馨提示：炒菜過程中，海螺絲會從水中冒出來，所以不需要自己加水。

準備好新鮮的螺絲清洗乾淨後，加入料酒醃製轎子，持鍋燒油，加入豆沙和蔥、薑蒜炒均勻，然後加入螺絲翻炒均勻，再加入調味料炒均勻後再食用。

準備好海螺，然後用小刷子清洗。 然後加熱油，油熱後，可以放一點月桂葉，乾辣椒、胡椒粉和肉桂。 然後加入少許蔥、姜和大蒜，翻炒至香。

然後取出海螺，瀝乾水分，倒入鍋中。 冉哥的洞石後，加入少許黑醬油、淡醬油、料酒炒幾分鐘，加點水煮一會兒，就可以吃了。

首先，將破橡木的螺絲洗淨，然後醃製，加入一些料酒，像正面一樣放入鍋中，然後加入調味料中，放入纖維來盛放一些你喜歡的醬汁和配菜非常美味。

如何製作辣蝸牛：

配料：蝸牛、生薑、大蒜、乾辣椒、青蒜、花椒、豬油、淡醬油、香醋、高酒、食鹽、味精、砂糖、辣椒醬、鮮辣粉、啤酒、泡野辣椒。

烹飪方法快捷鍵：

1.將蝸牛浸泡一段時間，將裡面的沉澱物吐出來。 將蝸牛在一鍋開水中焯水，再次煮沸，取出，放入另乙個大盆中。 對於不喜歡焯水的朋友，可以把蝸牛泡好幾遍，泡乾淨也是唯一的渣。

2、然後將冷水倒入焯過的螺牛中，洗淨幾次，徹底清洗乾淨，焯過的螺螺水還是比較清澈的。 然後準備薑片、蒜片、辣椒乾切成斜段，醃製的野辣椒也切成斜段，放在乙個小盤子裡，再準備少許花椒粒。

3.準備一些切碎的青蒜。 將油倒入熱鍋中，然後加入豬油，這樣炸好的螺螺就更香了。 然後放入花椒炒香，然後放入乾辣椒、醃野辣椒、蒜片、薑片一起翻炒，將螺螄倒入炒香後翻炒，再放入一勺辣椒醬炒紅油。

4.多放一點高白酒增加風味，倒入淡醬油，再倒入一罐啤酒，不需要放水放啤酒燒掉蝸牛牡蛤巧更香，再倒入少許香醋增加風味，黑醬油上色， 一勺糖，一勺味精，一小勺鹽，翻過來，蓋上鍋蓋，大火煮八分鐘。

5.時間到了，加入少許鮮辣粉和少許青蒜葉，炒出鍋。

辣螺絲怎麼做？ 將蔥、薑蒜、辣椒、蠔油、辣椒醬、火鍋底料放入鍋中，然後將清洗乾淨的螺絲倒入鍋中，再加入半碗啤酒。

教辣螺法，湯濃，肉硬。