如何製作麻花，如何製作麵條，如何製作油炸麻花

食材：糖 [圖片] 2湯匙糖。

鹽調味。 雞蛋 [如圖] 3個雞蛋是一克食物。

水調味。 麵粉 [圖片] 1碗麵粉。

酵母調味。 食譜準備：

扭力練習**11準備乙個乾淨的盆，加入麵粉、雞蛋、糖、酵母、鹽。

捻線的練習**22用筷子攪拌，形成雪花。

扭動的練習**33加入適量溫水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜即可離開。

扭動的練習**44發酵至兩倍大，用手指蘸一些麵粉，在中間戳乙個洞，它不會收縮，就準備好了。

扭動的練習**55在砧板上刷一些油，在砧板上揉麵糰直到空氣用完，然後拿刀切成等塊，擀成長條。

扭動的練習**66扭動一下，靜置 10 分鐘。

扭動的練習**77加熱鍋，放入適量的油，我在這裡放的少一點，但多加一些適量。

扭動的練習**88當油燒到8度熱時，放入捻劑炒，切記火不要太大，否則外面會糊糊，裡面沒有煮熟。

扭動的練習**99不時將筷子翻過來，記住筷子不要沾水，否則油會濺出來。

捻線的練習 **1010煎至金黃色，除去油。

扭動的練習**1111把它放在你最喜歡的盤子裡，看起來又好吃又好吃。

用你的手機看看這道菜是如何製作的。

食譜提示：

切記煎麻花時不要開大火，不時翻過來。

成分。 A：麵粉 500 克 A：糖 80 克 A：酵母 5 克 A：水 240 克 B：油 60 克 B：雞蛋 1 b：麵粉 50 克。

方法。 1.配料A：準備麵粉500克，將80克糖和5克酵母混合到240克水中，倒入麵粉中攪拌，揉成稍微硬一點的麵糰。

2.將麵糰發酵至兩倍大小。

3.按壓巢狀，便於B料的新增。

4.成分B：將60克油和1個雞蛋直接加入上述發酵盆中。 將油和雞蛋混合，然後在成分 B 中加入 50 克麵粉。 油蛋粉混合後，用A麵糰揉捏。

5.一開始會很粘，不用擔心，繼續揉捏，會變成光滑的麵糰。 然後讓我們休息一下，讓麵糰再次發酵到兩倍大。

6.將麵糰放在盤子上，揉捏，然後分成四等份。 取其中乙個揉捏，然後分成四個相等的部分，然後就會變成四個捻。 揉搓它們的一半長度，然後依次延長它們。 總共可以做 16 個扭曲。

7.左手向前搓，右手向後搓，雙手向相反的方向搓搓麵條。 合併兩端並用右手提起它們，麵條就會相互纏繞。 再纏幾圈，然後提起，捻子會自動擰在一起，把一端塞進另一端的洞裡，就定型了。

8.將其餘的捻花依次製作，並輕輕蓋上捻線保鮮膜，防止風乾。 先做的麻花會自然而然地上公升，變得豐滿。

9.加熱油並煎炸。 油溫標準：捻度會慢慢浮起來，但顏色不宜太明顯。 步驟：擰入鍋中 - 漂浮 - 翻身 - 展開 - 再次翻面至上色 - 翻面 - 取出。

10.麻花外酥內軟，香氣撲鼻，盡情享受吧！

注意。 1.捏合步驟可由機器完成。

2.將麵糰揉成條狀，應逐漸完成，讓麵糰喘口氣，醒來，然後繼續揉長。

炒麻花和麵條的方法首先將麵粉分成兩部分，一部分是油和麵條，另一部分是水和麵條。你可以在麵粉裡放一兩個雞蛋，加鹽或糖，看看大家是喜歡甜的還是鹹的。 然後靜置約 30 分鐘。

油炸麻花技巧

油炸麻花的熱量不宜過大，趁熱可以把麻花放進去。 油炸時，繼續轉動以使其均勻加熱。 麵糰不是麵糰，做成的麻花更脆。

完成的麻花冷卻後，味道最好。 存放麻花時，要避免受潮軟化，並將它們放在乾燥通風的位置。 如果麻花潮濕，可以再次油炸以恢復其酥脆的質地。

1.麻花和麵條怎麼炒 1、其實麻花和麵條的種類很多，因為麻花有軟麻花，也有酥脆香的麻花，但是我們這裡做的麻花又脆又甜，麻花不好吃，麵條就特別重要了。 2.麻花一般用溫水和麵條，也可以用牛奶代替溫水，麵條加進去的時候一定要攪拌，不是一次加完所有的水，炒的麻花要稍微硬一點，這樣出來的麻花又脆又好吃。 3.拌麵時加入雞蛋，雞蛋有酥脆的效果，拌麵時加油，油也有很好的起酥油效果，讓炸好的麻花更酥脆可口。

4.煎麻花和麵條的時候可以放一些小蘇打，我們都知道小蘇打加熱後會產生大量的二氧化碳，會使麵糰膨脹，產生小孔，但不要放太多，讓炸好的麻花蓬鬆柔軟，酥脆可口。

2.製作步驟1、配料：麵粉500克、酵母5克、溫水250克、小蘇打3克、白糖50克、雞蛋三個、油適量2、盆中加入麵粉500克，用溫水將酵母粉融化，加入麵粉中，再加入小蘇打3克， 打三個雞蛋，放入50克糖，用溫水混合，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀物，加少許油，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方，使其公升至原來大小的兩倍。3、麵糰醒發後，在板上抹油或撒上幹麵粉，將麵糰送上板，揉漾漾，再揉成長條，再分成大小均勻的小藥劑。

4.取一小塊藥劑，用雙手捏住兩端，反方向揉搓，等到力度上，兩端合攏，自然會糾纏在一起，兩端會捏緊，否則炸起來容易攤開， 一切都完成後，它將開始煎炸。

將麵粉和雞蛋、酵母粉、蜂蜜、奶粉和食用油一起攪拌均勻，倒入適量水攪拌成麵糰，發酵至兩倍大小，然後將麵糰擀成長條，擰成麻花，在鍋中煎至上色。

準備適量的麵粉和雞蛋，然後加入適量的糖，但甜度不太淡，攪拌成絮狀，然後倒入適量的食用油揉成光滑的麵糰，用蓋子或保鮮膜包起來十分鐘左右，取出再揉成光滑的麵糰。

麵條一斤，鹽5克，糖10克，然後放入適量的食用油，將麵條與溫水混合，然後蓋上蓋子，上公升到兩倍大小。

捻面的混合方法如下

成分：麵粉、雞蛋、酵母。

1.將500克麵粉和5克酵母混合均勻，加水或牛手指奶攪拌均勻，形成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵2小時以上，變大一倍以上。

2.發酵後，加入雞蛋4個，糖80克，麵粉500克，食用鹼2克，水和菜籽油20克，再次合成光滑的麵糰。

3.擀開一大塊圓片，用菜刀切出小藥劑，在**上刷上菜籽油，在**中加入小藥劑，在上面刷上一層薄薄的菜籽油，用保鮮膜或濕布蓋住，讓它發酵10分鐘。

4.將覺醒的小藥劑均勻揉成細條，兩端不同方向揉搓，兩端合緊捏，捏兩端，提起，自然擰成麻花，反方向再捻，反方向再擰，再反方向擰，再將兩端叉成坯， 向對面橋槽的方向再捻一次，然後用叉子分別塞進兩端，形成捻坯，用菜籽油炒捻，使其更加酥脆可口。

5.閔崇通用小火炸至金黃色，舀起並瀝乾油，使其冷卻。

油炸小麻花。 成分：麵粉、豬油、雞蛋、糖、水。

1.準備麵粉約500克，將乙個雞蛋和50克豬油打入碗中，將糖倒入水中，攪拌融化，然後分階段倒入麵條中，邊倒邊攪拌。

2.攪拌成麵糰的形狀，揉成光滑的麵糰，感覺適度軟硬，蓋上鍋蓋，讓麵條煮10分鐘。

3、在板上撒上一些幹麵粉，取出好的麵糰，揉成2分鐘，由內而外擀開，擀成大麵糰，比手擀麵糰稍厚。

5.麵糰擀好後，摺疊並用刀將其分成5x8厘公尺的小塊。

6.先將麵糰上下摺疊，用刀切出等厚的縫隙，然後交叉對折，最後將四個角捏在一起。

7.鍋中加入適量油，待油溫變為5°C，放入準備好的生胚，用小火慢慢煎，注意火，容易糊。

8.中間轉動數次以保持加熱均勻，等待它變成金黃色，然後控制油並將其除去。

9.待曬乾後再吃，酥脆可口，香甜可口，小朋友愛吃，一大鍋煎，貯存慢慢吃。

其實麻花和麵條的種類很多，因為有柔軟的麻花，有清脆芬芳的麻花，但是我們這裡做的麻花酥脆甜甜，麻花好吃，麵條尤為重要。 打入兩個雞蛋、糖、泡打粉，然後加入適量的溫水和麵條，揉麵糰至稍硬，蓋上保鮮膜，靜置半小時。

可以揉搓麻花，這樣炸出來麻花，酥脆、鹹香、不油膩，放一段時間再放回去油會比較醇厚，我家每年過年的時候都炒很多，第乙個月吃完，特別好吃，給一碗羊湯， 美麻花是一種特別的小吃，到處都有，其中天津小麻花最有名。麻花是一種由義大利面製成的油炸食品，外觀酥脆、甜美、酥脆，非常適合作為打發時間的小吃！

拌勻麵糰，用竹筷擀成粗圓條，在盤子上撒上少許食用油，放入容器中。 鍋中加油燒至熱，揉麵糰形成兩股或三股的形狀，即變成麻花，醒發後再揉麵糰，再揉麵糰一定程度，再揉捏一下子很軟，觀察麵糰表面不再光滑，反而有斷裂力度。 蓋上保鮮膜以防萬一。

捻金黃醒目，香甜酥脆，甜而不膩，口感清新，齒頰香噴; 好吃不油膩，多吃也不熱; 富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素。 小麻花熱量適中，脂肪含量低，可以隨便在麵粉中品嚐，以便放入泡打粉、糖和雞蛋。 如果要炸脆麻，需要放少許油，如果要炸軟麻花，可以加一些牛奶。

蛋黃是一種天然的膨鬆劑，會使麻花酥脆，麻花的風味和口感都很好。 加入黃油也有酥脆的效果，味道與雞蛋相得益彰。

煎麻花和麵條時，加入雞蛋、酵母粉、熱油倒在麵條上，加入鹽、十三香辛料，攪拌均勻，揉捏光滑，放在溫暖的地方靜置兩個小時，可以揉搓麻花，使炸好的麻花酥脆、鹹香、不油膩，放置一段時間後會更加醇厚芬芳。

我們應該仔細地混合麵糰，我們應該把麵糰弄得很軟，這樣我們就可以了，我們應該倒一些油，然後擠一些麻花，這是最正宗的方法。

攪拌麵糰時，需要將麵糰揉在一起，乙隻手朝上，另乙隻手朝相反方向揉捏，製作麻花時，需要將麵粉發酵兩次，放入烤箱時需要將麻花烘烤兩次。

用溫水融化糖，然後加入雞蛋開始攪拌麵糰，揉成絮狀麵糰後揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住使其發酵，然後揉搓麻花，用小火煎至金黃色，然後取出。

1.首先，將除麵粉以外的其他成分混合並攪拌在一起。

2.加入麵粉，攪拌成絮狀。

3.拌入麵糰中10分鐘以上。

4.將麵糰揉平，擀成長方形。

5.用刀切成長條，然後將其中一條擰成這個形狀。

6.然後提起兩端，拖拽，扭成麻花形狀，扭成麻花就準備好了。 依次製作所有扭曲並將它們排列在盤子上。

7.在鍋中放入適量的花生油，用大火加熱至中火，加入麻花，炒至麻花變成金黃色。

加入酵母、蜂蜜、糖、純牛奶，攪拌雞蛋，揉成麵粉，揉成小塊，刷上油，擀成麻花狀，在平底鍋中煎炸。

奶捻的做法，外酥內軟，奶香四溢。

濃郁的年香，甜美的花香