要一些簡單的家常菜，食材不包括豬肉，一定要寫出非常詳細的食譜

1.可樂雞翅：將雞翅切成薄片，用沸水焯水，鍋中放適油，將雞翅翻炒，加入醬油料酒。

2、冬瓜蝦湯：鍋裡放少許油，放入切碎的蔥，將洗淨的蝦放入炒炒中立即加水，放入切好的冬瓜片，待水沸騰時放少許鹽，將雞精倒出鍋中，再倒入少許香油。 如果你不想用蝦做，你可以把它改成乙個西紅柿，乙個小的就可以了！

將西紅柿切成薄片這樣煮熟，在切碎的蔥上放少許油，然後放入西紅柿翻炒，加水放冬瓜，出鍋前可以放乙個雞蛋（雞蛋在碗裡攪拌均勻，邊攪拌邊均勻撒在湯裡）， 然後淋上幾滴香油！很新鮮

3.薯片：簡單。 鍋裡放油，加入蔥末和蒜蓉，加入醬油、少許醋料酒、土豆片翻炒，放少許糖和適宜的鹽，因為土豆含有澱粉，會粘在鍋裡，所以加水翻炒至煮熟，鍋裡放一點雞精！

做茄子好吃需要一些時間，這裡就不提了，我們來吃個冷盤吧！

4.肉末和油菜：將油菜用沸水焯水，放入冷水中加熱，將雞肉、蔥末和蒜蓉切碎，可以放乙個紅辣椒讓它更好看，將辣椒切碎，在鍋中放少許油將配料放入炒菜中，加入醬油料酒， 放少許水調節汁液，放入少許水澱粉、鹽雞精。將汁液倒在油菜上，淋上幾滴芝麻油！

一次性：做一頓熱的、一道菜、一條餓魚、一肉！

買一條草魚，用魚的頭和魚尾煲湯，先把魚洗淨再切開，分開，用姜炒魚頭和魚尾，放豆腐、鹽和水一起煮。 （魚湯煮約25分鐘）。

將魚肚放在魚湯上蒸熟，先在魚肚上放點鹽和油，薑片（怕魚可以放點胡椒粉），（蒸魚需要15分鐘），上菜後再加點醬油！

還有在魚湯上蒸的排骨，先用鹽、糖、醬油、玉公尺澱粉和蒜末將排骨浸泡（如果喜歡辛辣的食物可以放一些辣椒絲），然後一起蒸在魚湯裡（排骨需要蒸20分鐘）。

在此期間，洗淨一些大白菜，切成方塊以備後用。

將蒸好的魚和排骨放入鍋中後，將大白菜放入魚湯中煮熟。

用一熿，一道菜，一條魚，一肉來做到這一點！ 這是乙個重大公告，所以笑起來很方便！

糖醋魚、茄子末、香菇青菜都是不錯的選擇。

下班回家，不知道該做什麼，哪些菜好做，好買？

01丨番茄炒花椰菜。

【烹飪原料】番茄、花椰菜、蒜末、油鹽、雞精、白醋、糖。

【烹飪準備】用刀將花椰菜切成小塊，浸泡在鹽水中洗淨; 將西紅柿去皮切成小塊，將大蒜切碎以備後用。

【烹飪過程】在熱鍋中裝滿油，加入西紅柿翻炒紅汁，然後加入蒜蓉和花椰菜末，翻炒均勻，加入鹽、雞精、少許白醋和糖，用大火煮至花椰菜煮熟。

02丨蠔油生菜。

【烹飪原料】生菜、蒜蓉、蠔油、淡醬油、油鹽、糖。

【烹飪準備】將萵苣的葉子掰開洗淨，將大蒜切成碎塊以備後用。

【烹飪過程】將一鍋水煮沸，加入少許鹽和油，將生菜焯水30秒，瀝乾水分，放在盤子裡; 再燒一鍋，加油，將切碎的大蒜、蠔油 1湯匙、生抽醬油1湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙加熱，攪拌至湯濃，倒在生菜上。

03丨木耳烤豆腐。

【烹飪原料】嫩豆腐、黑木耳、小公尺椒、蒜末、蔥末、食用油、淡醬油、香醋、糖、水、水澱粉。

【烹飪準備】將黑木耳浸泡洗淨，將嫩豆腐切成小塊，將小公尺椒、蔥、蒜分別剁碎，2勺生抽+2勺香醋+1勺糖榨汁，半碗水+澱粉1勺，攪拌均勻備用。

【烹飪過程】在熱鍋中裝滿油，加入小公尺花椒和蔥蒜末翻炒香，加入黑木耳翻炒幾下，加入豆腐塊和混合醬汁，炒完後加入水澱粉，中火燉3分鐘，加入蔥花碎，轉大火調汁。

04丨黑胡椒菠蘿牛里脊肉。

【烹飪原料】菠蘿、牛里脊肉、黑胡椒汁、嫩肉澱粉、油鹽、糖。

【烹飪準備】將牛里脊肉洗淨切成條狀，加入嫩肉澱粉和黑胡椒汁，用手抓好放入冰箱，冷藏半小時左右; 將菠蘿去皮洗淨，換刀切成小方塊備用。

【烹飪過程】在熱鍋中加滿油，加入牛里脊肉翻炒半分鐘，加入菠蘿、少許糖和鹽，繼續翻炒一分鐘。

05丨紅燒油豆腐。

【烹飪原料】炸豆腐、芹菜、小公尺椒、蒜末、油鹽、蠔油、淡醬油、糖。

【烹飪準備】將炒好的豆腐一塊切開，將水芹菜切成小塊，將小公尺椒切成段，將大蒜切碎，放在一邊。

【烹飪過程】在熱鍋中裝滿油，加入蒜蓉和小公尺胡椒，炒香，將油豆腐炒熟，加入蠔油、淡醬油、砂糖和鹽，翻炒均勻，加入一大碗水，蓋上蓋子燉約2分鐘，開啟蓋子後加入芹菜，大火翻炒至汁液減少。

將炒花椰菜西紅柿、花椰菜、蒜蓉、油鹽、雞精、白醋、糖花椰菜，切成小塊，放入鹽水中浸泡洗淨; 將西紅柿去皮切成小塊，將大蒜切碎以備後用。 鍋裡裝滿油，加入西紅柿翻炒紅汁，然後加入蒜末和花椰菜，翻炒均勻，加入鹽、雞精、少許白醋和糖，大火煮至花椰菜熟。

芹菜炒豆腐、木耳炒雞蛋、蒜蓉茄子、西紅柿炒胡蘿蔔、麻婆豆腐、土豆絲。

土豆可以油炸，青椒可以搭配蔬菜、五花肉、排骨、雞肉。 1.烤排骨配土豆，2個青椒回鍋肉，3青椒土豆絲，4個烤雞配土豆，5個土豆烤五花肉。

雞蛋炒洋蔥。

1）將雞蛋打散，加鹽調味 2）在鍋中放油，將洋蔥炒至香 3）倒入雞蛋混合物，用小火煎反面，一次煮熟。

小貼士：在雞蛋混合物中加入少許水，使煎雞蛋光滑。

香腸瓜片配雞蛋。

食材：黃瓜、香腸、雞蛋、鹽。

1根黃瓜，香腸切片，打雞蛋。

2、炒鍋底部油熱，將雞蛋煎至半熟，取出，然後將香腸和瓜片放入炒菜中，快煮熟時加入雞蛋和鹽，翻炒均勻。

三色肉丁。 食材： 食材：雞肉250克，食材：玉公尺半個，胡蘿蔔半個，豌豆50克。

1.雞肉切丁，加入少許水、鹽、澱粉、醬油、雞粉和料酒，醃製15分鐘。

2.玉公尺去皮，胡蘿蔔切丁，豌豆洗淨，放在一邊。

3.混合果汁：少許水、少許醬油、料酒一勺、澱粉一勺、糖少許，攪拌均勻。

4.將肉丁加熱，翻炒30秒。

5.玉公尺粒、胡蘿蔔、豌豆，在鍋中翻炒，加少許鹽，炒兩分鐘，加入雞肉丁和混合汁，燉5分鐘，使汁液減少。

不知道做飯，家常菜是什麼？ 需要食材容易獲得且烹飪相對簡單嗎？

如果不想出門，可以在網上購買，等貨到貨時把蝦拿出來，自然解凍。 期間還可以玩遊戲刷手機，1-2小時後，用手捏住蝦身，感覺軟，開始燒水，看看冰箱裡有沒有生薑和蔥，鍋裡有沒有幾片生薑和蔥，如果沒有，就不要放。 水沸騰後，倒入蝦，煮至蝦皮變紅，蝦體捲曲，取出瀝乾水分，放在盤子裡。

至於蘸醬，如果簡單的話，直接用蒸魚醬油。 如果勤奮的話，將生薑洗淨，用石臼搗碎，加鹽攪拌均勻，最後加入花生油。

如果家裡有舊的鹽水，可以直接用，如果沒有，可以準備新的鹽水。 鍋中倒入清水，加入適量的淡醬油、鹽、糖、料酒、薑片、蔥、香料（家裡有的香料，各取少量），煮沸後轉小火，煮20分鐘左右。 再開一口鍋，倒入適量水，將雞肉放入焯水水中，將雞肉放入鹽水中煮沸，用中低火煮20分鐘，然後關火靜置1小時以上，時間越長越好吃。

將鹽鴨清理乾淨，然後用胡椒粉和鹽塗抹表皮內腔（將鹽炒好，放入碗中，放入胡椒粉中攪拌均勻），放入保鮮袋密封，放入冰箱醃製12小時，然後取出清洗乾淨。 將水倒入鍋中，放入1片月桂葉，可以不放，放入鴨肉，水沸騰後煮20分鐘。

購買清蒸魚時，請店主幫你清理乾淨。 將生薑和青蔥洗淨，切成絲，準備蒸魚醬油和食用油。 將一鍋開水煮沸，放入魚，蓋上蓋子蒸7分鐘左右，倒出蒸好的魚水，鋪入姜蔥絲，倒入蒸好的魚醬油，最後加熱食用油，倒在姜蔥絲上。

烹飪相對簡單的家常菜包括酸辣土豆絲、麻婆豆腐、白菜炒豬肉、宮保雞丁、素食拼盤、魚味豬肉絲等。

不知道該怎麼做，其實一般的家常菜都可以用西蘭花炒培根做，其實很好吃很辣，然後食材比較簡單，做起來也比較方便。

可以做一些醋土豆絲，然後只要有土豆，然後在鍋裡燒油把土豆絲放進去，等差不多熟了再加點醋，再撒上一些辣籽。

可以做辣椒炒雞蛋，而且配方也很簡單，食材一般超市都能買到。 將辣椒洗淨，去籽切碎備用，碗中打幾個雞蛋，加入溫水，用筷子打，加入辣椒片攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉，倒入鍋中油，倒入蛋液煎炸。

蒸排骨配豆豉薑汁。

材料：排骨500克，玉公尺澱粉1勺。

調味料：豆豉30克，蒜瓣4瓣，姜30克，醬油1湯匙，食用油1湯匙。

1.將豆豉洗淨，瀝乾並切碎。

2、姜去皮，磨成薑末，去掉老李子上的蒜皮，切成公尺粒。

3.將薑末和大蒜放入碗中，加入所有調味料，攪拌均勻。

4.排骨洗淨，瀝乾水分，加入一勺玉公尺澱粉，然後加入混合均勻的調味料，仔細攪拌均勻。

5.放入鍋中，蓋上蓋子用大火蒸15分鐘，直到完全煮熟。

ps：排骨不要切得太長，不超過一寸為宜，蒸製過程應全程高火。 如果想要更好的味道，可以將生薑磨成汁，醬油和豆豉就足夠了，如果味道較重，可以加少許鹽。

素食餃子的準備：

將胡蘿蔔揉搓剁碎，加入春+鹽+芹菜末+油+蔬菜精+少許香菜，做成餡料，然後就可以做小餃子了。

還有一點要說的是，不建議在胡蘿蔔餡的餃子和包子裡蘸醋，因為酸會破壞胡蘿蔔分析泡芙泡芙和泡芙呵護。