糖醋排骨怎麼做才能好吃

懶零失敗糖醋排骨】不油膩，可以多挖點吃一碗匯鏈芯飯，試試吧！

零故障和高肋！ 1酒2醋3糖，4幫浦5水，記住模仿輪子的秘訣，準備懷新你做多少棗排骨不夠吃。

懶土豆密碼人一定要數土豆的糖黴，快速學習菜品，挖醋排骨。

作為乙個廚房新手，我目前只能做一道肉菜，那就是糖醋排骨。 雖然只是這道菜，但每次吃都會覺得很好吃。 今天我就分享乙個簡單的方法，所有的調味料和食材在廚房裡都很常見。

第一步是準備食材。 我平時買兩排骨，這裡想說的是，用來做糖醋排骨的排骨一定是新鮮的。 最好在中午做，早上去買排骨。

除排骨外，準備醋、料酒、黑醬油、淡醬油、鹽和糖。 毋庸置疑，其他廚房必需品，如油、鍋、盤子和鏟子也不例外。

第二步是煮排骨。 買完排骨後，可以把多餘的瘦肉去掉，然後把排骨放入鍋裡，倒入水中煮30分鐘。 中途去廚房，不要讓水燒乾。 煮熟後，舀起排骨並將它們放在盤子上。

第三顆棗子和茄子是令人羨慕的醃製排骨。 排骨煮30分鐘後，倒入兩湯匙醋、一湯匙料酒、一湯匙淡醬油和半湯匙黑醬油（我的意思是兩根排骨）。 黑醬油是半湯匙，所以不要放太多。

然後醃製 20 分鐘，在此期間您可以翻轉排骨並讓它們吸收味道。

第 4 步：從鍋裡出來。 20分鐘後，將少量油倒入熱鍋中（不要倒太多），然後將排骨放入鍋中翻炒（可以開啟小火避免油濺），翻炒至排骨呈金黃色，然後將醃製好的排骨湯倒入鍋中，加入少許水（如果要留湯， 可以再加一點），然後加入三湯匙糖（糖不能加少），加少許鹽調味。這時，等待鍋中的水沸騰，然後將火調小，煮10分鐘。

第 5 步：從鍋中取出。 燉10分鐘後，開啟大火減少汁液，然後倒入少許醋（如果不確定，可以倒半湯匙），然後就可以出鍋了。

事實上，方法非常小，使用的成分也很常見。 如果你想做，你可以試試！

糖醋排骨的製作方法如下：材料： 排骨1公斤，冰糖1勺，約10g，料酒1勺，約5g，黑醬油1勺，約2g，淡醬油2勺，約10g，細砂糖3勺，約15g，陳醋3勺，約10g，八角1個，姜2片， 2段大蔥。

步驟： 1.準備食材。

2、將排骨提前浸泡在血水中，用廚房紙巾吸水。

3.將料酒、淡醬油、黑醬油、細砂糖和陳醋混合成糖醋，備用。

4.將油倒入熱鍋中，加入排骨，煎至排骨兩面呈褐色。

5.加入冰糖，炒至冰糖融化，肋骨變色。

6、加入未沾滿排骨的開水，加入八角茴香、發霉的老薑片、蔥片和混合糖醋醬; 蓋上蓋子，用中小火燉 45 分鐘。

7.揭開蓋子，用大火收集果汁。 最後，撒上白芝麻，你就可以開始了。

糖醋排骨的製作步驟如下：將500克小排骨焯水煮30分鐘，肉湯可以用來煮麵條，不要倒出來。

用一湯匙料酒、一湯匙淡醬油、半湯匙黑醬油和兩湯匙香醋（不是白醋）醃製 20 分鐘。

取出，洗淨控水備用，炸至金黃色，不要放太多油，可以節省燃料，只要翻身勤勞即可。

把排骨放進鍋裡，醃排骨的水，還有三湯匙糖（大膽放糖，三湯匙，不要多怕多）。 將半碗肉湯用大火煮沸，加入半茶匙鹽調味。

用小火燉10分鐘，使汁液減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

從鍋裡撒上蔥和芝麻以及少許味精。

1.糖醋排骨的準備。

約1斤排骨洗淨，（不算太多，據分析，一般家用鍋火的大小，能做出最好味道的排骨重量是1斤2兩，2兩要考慮到排骨會縮水，）瀝乾水分放在盤子上， 撒上鹽、澱粉，充分攪拌，一定要用手操作，將澱粉捏在肋骨表面。

這些是洗淨的排骨，尚未與澱粉和鹽混合。

2.將糖醋排骨焯一下。

當你開始用水煮沸時，這種水很特別，你不能用白水煮沸，當它是冷水時，你應該放入乾辣椒、花椒、八角、極少量的茴香，放更多的水，通常剛好夠超過排骨的半指，然後保持水沸騰， 當它減少到一半時，將排骨放入鍋中。等排骨分7層煮熟，鍋裡的水會變成淡淡的黑色，（一定要用鑄鐵鍋，呵呵，不然味道會變差。 關火，用筷子把排骨拿出來，只要排骨，別的都不要拿出來。

這是焯過水的排骨，7個熟了，你還能看到肉裡鮮紅的。

3.炒糖醋排骨。

這時，將鍋洗淨，然後酌情加入豬油，切記不要使用其他油。 當油煮沸冒煙後，將除水的排骨放入鍋中，此時立即用最小的火，慢慢煎，待9樓煮熟後再撈出。

這是炸排骨，肉比較瘦，不要炒太久，如果肉比較肥，建議多炒，可以少放豬油。

4.倒出多餘的豬油，一定要洗淨鍋，放少量水，經過一點熱，放入微量鹽，放入正宗的陝西老醋。

一兩勺，放入5勺糖，再放入2勺紅池，待煮沸冒泡，放入排骨一起煮熟，這時要記住，一定要不停地用抹刀，在鏟的過程中，嚐嚐味道，適當調整酸甜，符合自己的口味， 平時聞醋味，吃起來酸甜可口。這時，放入適量的四川新鮮辣椒粉，少量的紅辣椒粉，然後一起炒，待完全乾燥後，就可以將糖從絲中拔出，這時撒上白芝麻，量也由自己決定。

這是乙個成功的糖醋排骨，因為沒有白芝麻，只用黑芝麻代替。

我真的可以拔出絲綢，我應該拍照，但我只有乙個人，所以拍照不好。

ps：生白芝麻不能用，要先用小文火燉，炒好後就可以了，炒芝麻，要炒到站在鍋邊才能聞到芝麻香味。

美味的糖醋排骨食譜

主要成分：排骨、糖、醋、料酒、淡醬油。

步驟： 1.將排骨切成小塊，加入料酒2湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，攪拌均勻，醃製20分鐘。

2.從鍋中取出油，趁油熱八分鐘時放入醃製好的排骨，炒至排骨變成褐色，撈出，將油留在鍋中。

3.將油鍋微微加熱，加入一小半碗水和1湯匙香醋，煮沸後再加入白砂糖和紅糖，用小火煮至變粘，烹飪時用筷子不停地攪拌，防止糖粘在鍋上。

4.將火調至中火，倒入排骨，讓排骨均勻地塗上糖醋醬。 同時不斷攪拌。 然後倒入黑醬油1湯匙和鹽5克，翻炒，最後加入雞精，撒上芝麻，然後從鍋中取出。

排骨的營養價值：

1 排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。 排骨提供血紅素（有機鐵）和半胱氨酸，促進鐵的吸收，並可以改善缺鐵性貧血。

2 排骨除了蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為幼兒和老人提供鈣質。

3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提補陰潤燥、補腎補血、解渴的作用。 豬肋骨湯的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪和骨膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵和磷等營養成分。

糖醋排骨。 食材：豬排100克。 輔料：白芝麻7克、冰糖60克、青蔥3個、薑片4片、白醋4湯匙、料酒2湯匙、鹽1湯匙、雞精1湯匙。

步驟： 1.將一鍋開水煮沸，倒入排骨焯水，用清水洗淨，放入鍋中，加入冷水、料酒、蔥和姜，用大火煮沸，用中小火燉約45分鐘，排骨去肉，瀝乾水分，放在一邊。

2.鍋中倒入足夠的油，放入排骨炒，將排骨煎至表面金黃色，然後取出，留著排骨湯備用。

3.將底油留在鍋中，加入冰糖翻炒幾下，加入白醋，清淡醬油，再加入排骨湯，煮沸後轉中小火燉15分鐘，當湯還剩下一小半時，加入白芝麻翻炒， 然後加入一勺鹽，輕輕調味，用大火減少汁液，讓湯包在排骨上。

糖醋排骨的製作方法有很多種，你知道怎麼做最好的菜嗎？

零故障和高肋！ 1酒2醋，3糖，4幫浦，5水，記住這個秘密，你做多少排骨都不夠吃。

糖醋排骨，是懶人快速學習的必備品。

【懶零失敗糖醋排骨】不油膩，再吃一碗公尺飯，試試吧！

老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！

將排骨放入一鍋冷水中，配上薑片和八角茴香料酒，用大火煮沸，配製秘製醬汁，加入冰糖，放入排骨，放入調味料。

糖醋排骨怎麼煮？ 將排骨切成小塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑和料酒，將料酒倒入鍋中，用小火煎出顏色，然後放入排骨調味老醋。

如何讓糖醋排骨變得美味可口？ 豬排在冷水鍋中，加入姜八角料酒，煮沸取出端，將排骨用熱油炒，將排骨放入熱油中，將冰糖放入熱油中，炒至紅棗，加入淡醬油和鹽兩勺， 用小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，用大火調低汁液，撒上一些黑芝麻烘烤。

大概有兩種方法可以做到，一種是用中火煮沸使其變稠，焯水時間較短，並加入少量番茄醬（可陳醋）。

二是過油，醬汁用大火煮，白醋最好，蔥、姜、蒜絲裡也可以加點香菜。

根據每個人的口味... 如果你喜歡甜的，就加更多的糖，如果你喜歡酸的，就加更多的醋。 只需使用普通的調味料即可。 少用醬汁。 最好自己調整一下。

先把排骨切成小塊，建議精確到厘公尺左右，這個長度最好，鍋裡太久不好擀，煮熟了太短，中間的肉太少，放少許鹽、五香粉、料酒、蔥薑片醃製30分鐘以上， 如果有的話，也可以少放玉公尺澱粉（蘇打水、食用重曹、麵條發酵劑），讓肉能更好地吸收調味料。

拿起蔥薑片不要用，放一些幹澱粉和排骨拌勻，我們不吃炸排骨，放一點幹澱粉，把油燒到3或4度火，把排骨放下炒至變黃，取出待油漲到7， 8.放熱時排骨放進去，炒10多條。

秒級就能撈出來，如果覺得麻煩的話，可以炒一次，炒一會兒，不炸了。

準備乙個小碗，在裡面放一點醬油，白醋、糖、少許鹽、適量的五香粉，和料酒混合均勻，所以想必有人不明白，糖醋排骨最關鍵的是糖醋的比例，這是最重要的， 經過十餘次研究，數百次反覆驗證，上千次實踐練習，在浪費了一萬多公斤排骨之後，最後總結出乙個**比例，如果我們用500克排骨，那麼糖是75克，醋是70克，醬油是10克，一小撮鹽，30克蔥， 姜和蒜蓉一起，少許料酒就行了，按照這個比例的排骨，先嚐起來是甜的，然後是酸的，然後是滿口的肉，然後有一種無與倫比的滿足感和成就感，當然還有一種

將所有內容物放入乙個小碗中攪拌均勻。 建議只放一半的醋，剩下的一半備用。

鍋裡少放一點油，把蔥薑蒜三兄弟炒香，把小碗裡的汁倒進去，會發現碗裡還剩下不少糖液，這時把剩下的一半醋倒進小碗裡攪拌鍋裡。

用中低火，用勺子攪拌果汁，當果汁冒泡時，將排骨倒入其中，翻炒幾下，滴答作響，就可以出鍋了。 將果汁再加熱一點，這樣醋就不會變酸。

糖醋排骨的製作方法有很多種，有的先蒸，有的先煮熟。 這次用的是最常見的油炸，雖然有些人提到油炸時皺起了眉頭，但油炸的味道最好，多用乾淨的油，偶爾吃一下，絕對不會傷害你的健康。 建議使用白醋，因為它清爽，顏色好看，而且沒有醋的味道。