糖醋排骨的製備30，糖醋排骨的製備

糖醋排骨的製作方法如下：1.材料：排骨250克，洋蔥20克，青椒20克，紅甜椒20克，公尺飯1碗，番茄醬2湯匙，糖2湯匙，鹽少許，白醋2湯匙，公尺酒1湯匙，水2湯匙，鹽少許，公尺酒1湯匙， 芝麻油1茶匙，白粉2湯匙，水50毫公升。

2.將公尺飯放入乙個大碗中，放在一邊。

3.將排骨切成小塊，加入所有醃料，攪拌均勻，醃製約10分鐘，然後放入油鍋煎炸，撈去瀝乾油，備用。

4.將洋蔥片、青椒片、紅甜椒片放入油鍋中，取出備用。

5.加熱平底鍋，將所有調味料一起加入。 用小火燉10分鐘，使汁液減少，最後收集果汁時加入一湯匙香醋，酸甜的味道就會出來。

6.在鍋上撒上切碎的蔥和芝麻以及少許味精。

方法一： 1.排骨洗淨，控制乾水，然後切成塊，放出澱粉、蠔油、雞粉、薑絲、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘以上。以這種方式出來的排骨又嫩又好吃。

2.趁熱在鍋裡放一勺花生油，把冰糖放下，用最低的火煎至融化。

3.然後將醃製好的排骨放下，用中火翻炒，讓排骨全部塗上冰糖汁，然後倒入一湯匙香醋翻炒半分鐘。

4.將炸好的排骨鏟入高壓鍋中，放入適量的水和一湯匙醬油，用中火燉至汁液減少。

方法二： 1.將排骨切成小塊，加入適量的水、薑片、料酒放入高壓鍋中煮約10分鐘。

2.取出壓制好的排骨，放在一邊。

3.在鍋中放入適量的基礎油。

4.將排骨放入，先炒熟。

5.準備糖醋醬，料酒1湯匙，糖2湯匙，醋3湯匙，醬油4湯匙，水5湯匙。

6.將步驟5中的糖醋醬倒入鍋中，翻炒至湯汁用完。

你如何讓糖醋排骨變得美味？ 冷水鍋中排骨，加入姜八角茴香料酒，煮沸去尾，熱油炒排骨，熱油炒排骨，熱油中放入冰糖，炒至棗紅，加入兩勺生抽和鹽， 小火燉20分鐘，加入三勺醋和三勺糖，大火減汁，撒上一些黑芝麻烘烤。

方法很簡單，健康又美味： 1.準備：新鮮排骨、蔥、姜、蒜、冰糖、料酒、黑醬油， 2.先將排骨洗淨，加水在鍋中煮沸，除去髒水瀝乾排骨，鍋洗淨後，加入適量色拉油至七熟， 然後將薑蒜和排骨一起放入鍋中炒至變色，放入料酒，炒一會兒，加入黑醬油和冰糖，在排骨上放水，在火上煮沸後關火，燉至積汁， 上盤前可以放適量的醋（醋易揮發，所以不要放得太早），上菜後撒上少許蔥碎。

材料：排骨500克。

輔料：鹽1湯匙; 3湯匙糖; 1湯匙澱粉; 醬油調味; 醋調味; 1碗冷水; 1/2蔥; 生薑1片; 1星八角。

1.清洗肋骨，如下圖所示。

2.在一鍋冷水中煮沸，然後取出備用，如下圖所示。

3.將蔥切半個，生薑切成薄片，八角一粒，如下圖所示。

4.將排骨放入砂鍋中，用小火燉，煮至排骨熟透，如下圖所示。

5.去除肋骨，如下圖所示。

6.鹽1湯匙，糖3湯匙，澱粉1湯匙，醬油適量，醋適量，一小碗冷水不能超過排骨的量，倒入鍋中煮沸，如下圖所示。

7.將排骨放入鍋中，蓋上蓋子，用小火燉5-10分鐘，直到湯汁濃稠; 出鍋前，倒入少許醋，使酸甜味濃郁，如下圖所示。

8.煮熟後撒上切碎的韭菜或白芝麻，如下圖所示。