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匿名使用者2024-01-26材料。 材料：糯公尺1碗。
輔料：豬肉餡1碗，香菇1把，青豆半碗。
調料：色拉油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、澱粉適量、胡椒粉適量。
糯公尺雞的製備
1.將糯公尺洗淨，浸泡20分鐘。
2.加入幾滴油，在電飯煲中煮。
3.在切成丁的肉中加入鹽、淡醬油、胡椒粉、料酒和玉公尺澱粉等調味料。
4.攪拌均勻，醃製 10 分鐘。
糯公尺雞 5燒熱鍋，加入適量油，加入醃製好的肉丁翻炒。
6.切好的肉變色後，加入切好的蘑菇丁和青豆，一起翻炒。
7.翻炒兩次後，加入少量醬油翻炒，加入鹽等調味料。
8.翻炒幾下，放入碗中備用。
糯公尺雞 9將炸好的豬肉末和香菇丁放入煮熟的糯公尺中，然後加入鹽和胡椒粉。
10.攪拌均勻，放在一邊。
11.在麵粉中加入適量的水，混合成稀糊狀。
12.把剛準備好的糯公尺揉成團。
糯公尺雞 13將所有其他公尺飯卷成球狀，放在一邊。
14.將糯公尺團放入麵粉麵糊中並包好。
15.將外面搗碎的飯糰放入加熱到百分之六或七的油鍋中。
16.不斷攪拌，炸至金黃色，然後取出。
17.放在紙巾上吸收油，然後放在盤子上。
糯公尺雞 糯公尺雞 糯公尺雞 糯公尺雞 糯公尺雞 糯公尺雞 1、煮飯時提前浸泡20分鐘，可節省烹飪時間; 煮飯時加幾滴油會讓公尺飯更香。
2.糯公尺雞裡混入的餡料要提前油炸，正宗的湖北風味一般是用碎肉和香菇切成丁，再加點青豆，可以隨心所欲的口味。
3.在糯公尺中加入適量的鹽和胡椒粉調味，使飯糰味道更鮮美。
4.揉成飯糰，用一層麵糊包裹，然後炸至金黃色。 既然糯飯糰都煮熟了，就不用炒正孫恆城時間了。
選單功能。 說起這糯公尺雞，這是武漢的特色小吃，從小吃到大吃一頓，居然應該叫炒糯飯糰，是武漢眾多早餐品種之一，很有代表性。 武漢的糯公尺雞與雞肉無關，只因炒糯公尺雞外觀金黃，凹凸不平，形狀像圓刺球，外酥裡嫩，因為形狀像雞皮，所以簡稱。
它與粵式點心的糯公尺雞有著根本的不同。
別看它的外表，雖然看起來沒什麼特色，但是內容很豐富，外面酥脆糯糯，營養豐富（材質較多），掰開看後，口水就流出來了！
它的製作方法也很簡單，先把糯公尺煮熟，然後拌入炒好的餡料，一般含有肉丁、香菇和青豆等，攪拌均勻後，將麵糰做成飯糰，然後掛在外面做成麵糊，放入油詠煦鏈鍋中炒至金黃色。 糯公尺雞色澤金黃，形似圓圓的刺球，外酥內嫩，是武漢人最愛吃的早餐小吃之一。
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匿名使用者2024-01-25鍋底下，先炒公尺飯，放入耳腔材料，猜上上面的枯衫，在鍋裡蒸。
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匿名使用者2024-01-24荷葉糯公尺雞。
調味料：味精、鹽、韭菜、大蒜、食用油、少許醬油。
製作工藝： 1.將糯公尺浸泡約兩個小時，然後取出瀝乾，放入蒸鍋蒸熟。
2.將雞肉切成小塊，用食用油加熱炒雞丁，中熟後取出雞丁，辣椒大蒜煮熟後加入雞丁，然後將雞丁炒熟。
3.銀杏籽和栗子先用清水煮熟。
4.加入適量的味精、鹽和韭菜。
5.準備好後，取適量蒸熟的糯公尺飯、夾心炸雞丁、銀杏籽和栗子放入其中，再加入少許胡椒粉、味精和鹽。
6、將糯公尺用荷葉包起來，用棉線綁好，使糯公尺完全包裹在荷葉中。
7.最後，用小火和蒸汽加熱，直到荷葉顏色變深，可以聞到荷葉的香味，就可以拿出來吃了。 風味特點：荷葉開啟時香味撲鼻，鮮味四溢，糯公尺潤滑鮮美，雞肉味完全滲透到糯公尺中，荷葉香味回味悠長，開胃爽口，風味獨特。 是盤縣的傳統小吃，久負盛名，不僅是平常的小吃，也是宴會上的名菜。
技術要點：選擇大而新鮮的荷葉，將糯公尺完全蒸熟，將糯公尺包在荷花中，用小火蒸，直到荷葉味慢慢完全滲透到糯公尺中。
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匿名使用者2024-01-23材質：鮮蓮、粳公尺、雞肉適量、銀杏籽、板栗適量、棉線。
調味料：胡椒粉、味精、鹽、胡椒粉、蔥、大蒜、油。
做法：將糯公尺浸泡約2小時，然後取出瀝乾，放入蒸汽中。 將雞肉切成塊，攪拌放入食用油中加熱，取出雞肉，辣椒煮熟後，加入蒜蓉炸雞，然後將雞肉完全炒熟，同時加入味精、鹽、蔥量。
銀杏籽和栗子首先在清水中煮熟。 準備上班後，取出蒸公尺飯的量，將雞肉、銀杏葉和栗子放入三明治中煎，然後加入少許胡椒粉、味精、鹽、用荷葉包裹的糯公尺，在外面用棉線捆紮，使糯公尺飯全部包裹在荷葉內容物中。 最後，用小火蒸，加深葉子的顏色，當你已經能聞到葉子的香氣時，你可以取出並食用。
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匿名使用者2024-01-22材料：男孩雞1200克，糯公尺400克。
輔料：蓮子25克，火腿50克，香菇（新鮮）50克，雞蛋25克，小麥粉150克。
調味料：味精5克，鹽5克，蔥10克，豬油（精製）100克，香油10克，各適量。
糯公尺雞的製備
1.雞被宰殺，羽毛被洗淨，整隻雞被剔骨，內臟被沖洗;
2.將糯公尺洗淨，蒸成公尺飯;
3.將白蓮花煮熟切成公尺粒;
4.煮熟的火腿切成公尺粒;
5.去掉蘑菇的莖，洗淨，切成公尺粒備用;
6.用鹽和料酒醃製雞肉（可以放一些薑片和蔥）一會兒;
7.將火腿和蘑菇塊放入雞肚中，在籠子裡蒸至熟，取出放涼;
8.冷卻後，用刀從背面將肉切成薄片，將腿上肉的厚部分切成均勻，然後將切片下的肉切成公尺粒以備後用;
9.將雞蛋敲入碗中，加入麵粉和適量水，混合成雞蛋麵糊，放在一邊;
10.將糯公尺、蓮子、蘑菇、火腿、雞塊、鹽、味精、蔥末混合成餡料;
11.取乙個平盤，抹上少許煮熟的豬油，然後鋪上一層雞蛋麵糊，然後把雞肉鋪在上面（雞皮面朝上），把糯公尺餡塗在雞肉上，再鋪一層雞蛋麵糊;
12.將炒鍋放在火上加熱，放入煮熟的豬油煮至七熟，將雞肉輕輕推入鍋中煎至金黃色;
13.控制油速，將雞肉變成骨頭塊，放在盤子裡，整齊地擺放，淋上香油。
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匿名使用者2024-01-21先將公尺飯在鍋裡炒，加入調味料，在上鍋中蒸熟。
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匿名使用者2024-01-20先將公尺飯在鍋裡炒，加入調味料，在上鍋中蒸熟。
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匿名使用者2024-01-19我知道一種。
蓮香糯公尺雞。
材料：雞腿肉300克，糯公尺250克，兩大片荷葉。
調料：蠔油1湯匙，生抽醬油1茶匙，鹽1 4茶匙，蔥薑適量。
做法：1、將雞腿骨去掉切成小塊，與所有調味料混合均勻醃製過夜，將糯公尺浸泡2小時，沖洗荷葉，將每片荷葉均勻切成兩份;
2、將醃製好的雞肉中的蔥薑塊取出，撈出糯公尺，瀝乾水分; 將雞肉和糯公尺混合，然後加入一茶匙淡醬油，攪拌均勻;
3、鋪開荷葉，加入適量糯公尺和雞肉;
4、纏緊，用棉繩系好;
5.在蒸鍋中燒開水，將糯公尺雞蒸50分鐘！
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匿名使用者2024-01-18糯公尺雞。 材料。
荷葉幹5片、糯公尺杯、香公尺杯、水5杯、蠔油適量、胡椒粉適量、糖適量、醬油適量、扇貝幹適量、雞翅8個、豬脖子3兩、淡醬油、扇貝適量、蝦公尺適量、 8個香菇，鹽，芝麻油。
方法。 1.5片幹荷葉，用水浸泡2小時。
2.用糯公尺3杯半，泰國茉莉香公尺1杯半，用5杯水浸泡2小時，煮熟，加入適量蠔油、胡椒粉、糖、醬油、幹扇貝攪拌均勻後用。
3.將雞翅剁8個，切3兩豬脖子，用生抽、蠔油、胡椒粉醃製1小時（過夜比較好）。
4.扇貝、蝦公尺、香菇8個適量，洗淨後用沸水浸泡軟化，切碎香菇。
5.加熱油鍋，將餡料放入炒菜中，然後加入鹽、幹扇貝、糖、胡椒粉、香油一起翻炒，待其冷卻後使用。
6.將荷葉擦拭切成4份，取乙份先放一層糯公尺，再放餡料，再蓋上一層糯公尺，包成方塊。
7.在蒸鍋中蒸 30 分鐘。
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匿名使用者2024-01-17先將公尺飯在鍋裡炒，加入調味料，在上鍋中蒸熟。