火的實踐，火的實踐

1.將酵母放入小碗中，加入溫水，攪拌均勻，靜置5分鐘;

2.將麵粉放入盆中，中間開啟燕窩，倒入酵母水和牛奶;

3、將酵母水和牛奶混合均勻攪拌，然後將麵粉從內到外打成一圈，攪拌至液體和麵粉融合，然後揉均勻麵糰（即鍋燈、面燈、手燈三盞燈）;

4、取出麵糰，在砧板上揉麵約10分鐘，至麵糰光滑軟軟，捂成盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至大一倍;

5、取出麵糰，將麵糰充分揉捏10分鐘以上，排出多餘的氣泡，最後揉成長條，均勻地分成六等份，揉成一圈一圈，壓平，用擀麵杖擀成圓煎餅;

6.最後，約20分鐘，用叉子在表面上一一刺幾隻眼睛（刺穿），然後鋪上層抽屜;

7、**，轉中低火蒸10分鐘後，大火蒸完畢，關火5分鐘後取出;

8、在每塊蛋糕的兩面刷上一層薄薄的油，刷上醬汁，撒上燒烤粉;

9.將烤箱預熱250度，將中間層烘烤5分鐘，直至表面略有色澤;

10.取出烤好的蛋糕，橫切，加入驢肉片和黃瓜片。

還行。。。

原料。 小麥粉（標準）。

飲用水：花生油、鹽、甜椒、驢肉（醬汁）。

詳細說明。 方法：

1.在麵粉中加入少許鹽，攪拌均勻，倒入 100 克水，揉成均勻的麵糰

2.將另外30克水倒入乙個小碗中，用手蘸麵糰，將麵糰綁好，直到麵糰吸收了全部30克水，將麵糰稍微變圓，蓋上保鮮膜，讓它發酵1小時

3.將 10 克麵粉和 10 克油混合製成酥皮

4.取出麵糰，輕輕擀開長方形，均勻刷上一層酥皮，卷起來

5.揉捏（或切）均勻地切成 5 小塊，讓粉末發酵 5 分鐘

6.取一小塊藥劑，甩成長條狀，封口面朝上，刷一層酥皮，折三下，捏緊

7.將麵糰坯料翻90度，向前擀出前1 2個，刷上一層酥皮，向下摺疊，緊緊合上

8.翻過來，然後向前擀出第乙個1 2，刷上一層酥皮，摺好，閉口捏緊，輕輕均勻地擀出薄薄的長方形蛋糕坯

9.將其他麵糰原料陸續吃完後，將烤箱預熱至190度

10.將平底鍋加熱，倒入適量油倒去，將蛋糕坯放入，用小火煎至兩面均勻呈淡黃色，蛋糕坯鼓鼓時可出鍋，放在鋪有錫紙的烤盤上， 並在烤箱中以 190 度烘烤 10 分鐘，直到蛋糕坯再次膨脹

11.趁熱將蛋糕從中間水平切開，將醬汁（或醃製）肉和青椒混合並切碎，然後將其塞入蛋糕中

1.摺疊時，注意閉合面朝上，使摺疊後閉合面包裹在裡面，外面是光滑的表面 每次摺疊後，應將閉合處捏緊，避免受熱後膨脹

2.先烤後烘烤，可以避免過多的水分流失使面板乾燥變硬，小火使麵糰微微變色，麵糰鼓鼓時可以轉移到烤箱中，烘烤後放火，麵糰會更加酥脆可口

3.成功的蛋糕是分層的，趁熱切，易於切割

燒驢肉的做法。

主要材料; 300克麵粉。

調料; 將適量的油與適量的柿子胡椒粉混合。

牛肉火的做法。

1.將麵粉一分為二，形成水面和油麵。

2.揉捏均勻，分成中等大小的試劑。

3.水麵包（如麵包）的油麵條。

4.擀開長煎餅，先摺疊左邊的三分之一。

6. 重複 2 或 3 次。

7.放入電烤盤中。

18.烤至兩面金黃色，然後將兩面直立燃燒。

9.把所有東西都燒掉。

10.將牛肉從炸蔥中取出，切成方塊。

11.將青椒切丁。

12.將牛肉和青椒塞進火中間。

材料：雞蛋2個，隔夜飯適量，蔥，醬油適量，鹽適量 1，先打雞蛋，鍋中放油，中火炒雞蛋;

2.加入隔夜公尺飯，翻炒均勻;

3、加入醬油和鹽翻炒均勻，然後將切碎的蔥出鍋備用;

4.將蛋清和蛋黃與另乙個雞蛋分開; （蛋清不宜溼，蛋黃不宜打碎） 5.將蛋清打至難以起泡;

6、將蛋清挖入炒飯中，中間挖乙個洞，放入蛋黃，放入烤箱140度烤13分鐘;

7.撒上一些胡椒粉，你就完成了。 心蛋滲入公尺飯中，拌上醬油炒飯，一口吃完。

1.我是從朋友那裡學來的，她媽媽用雞蛋、糖、花生油和無水水來做，味道一定很好。 我稍微改進了一下，用了牛奶。

2.將所有成分揉成麵糰 3**裡面沒有酵母和花生油，但別忘了酵母可以用少許溫水活化，然後加入麵粉中4

將其放入電飯煲中，讓它發酵 3 到 4 小時。 我發現電飯煲的另乙個功能是做麵條。 如果現在非常流行的麵包機具有製作公尺飯的功能，那就太好了。

5.揉捏發酵好的麵糰以去除多餘的氣體。 我做這個**的時候沒有拍照，這個**6用的豆渣饅頭

分成小劑量均勻大小的7揉捏每個藥劑並將其平鋪，放在爐排上，讓它發酵約 20 分鐘如果原來的方法是花生油，糖、雞蛋和麵條在大鍋裡用慢火煎，如果用電烤盤，這個食譜就不煮了，因為沒有水。

它既真實又美味。

如果你在家吃飯，你可以在家做麵條和混合餡料，我們家使用電烤盤。

1.新鮮酵母用溫水煮沸，倒入麵粉中，揉成柔軟的麵糰，揉勻，發酵。

2.發酵完成後，取出，加入少許鹼（可省略），反覆揉麵糰，揉成長條狀。

3.分成四等份，分別揉捏，分別壓平，用叉子在上面叉一些孔（穿透）。

4.在鍋底抹少許油（或不抹油），將麵糰放入小火煮至兩面顏色均勻。

火火烹飪技巧。

1.新鮮酵母，如果沒有，可以用等量的乾酵母代替 新鮮酵母具有獨特的香氣，用它來製作義大利面在組織和味道上更好

2.關於揉麵，最近很多朋友都問過揉麵糰和發酵的關係，其實麵糰能不能發酵與揉捏程度無關，發酵只與酵母的活性有關！ 低溫、高糖、高油等條件會抑制酵母的活性，導致發酵速度要麼很慢，要麼發酵受限 揉麵糰只決定麵糰中麵筋組織的數量，這會影響成品的組織，不管是粗糙的還是細膩的揉麵糰多會幫助麵糰形成更多的麵筋組織， 而發酵後，麵糰可以形成更好的網路組織，發酵得更醇厚 因此，揉麵糰只與成品的組織和風味有關，與能否發酵無關

當然，發酵後，麵糰必須反覆揉捏，直到切面細膩多孔，實踐證明，任何工作都沒有白費，組織非常柔軟緻密

3.鹼，如果你介意的話，你可以不用它，但少用一點可以起到增強風味的作用

4.用叉子刺穿麵餅透氣，以免在烘烤過程中膨脹太多

5.這種火可以幹烙不油，但每次刷少一點油，這樣面板顏色好看，口感清脆堅韌，油不需要太多

6.烘烤的熱量和時間是根據你的麵糰的厚度來決定的 這種火可以夾一些小燉肉，比如肉夾心包，我沒有燉肉，我做了乙個稍微重一點的辣椒孜然炸肉，也很好吃

要求乙個吻！

配料：五花肉、麵粉、泡打粉、生薑、食鹽、食用油適量、五香粉、花椒粉、蔥、淡醬油、醬油。

做法：1.將五花肉洗淨切成肉枝、番茄或切成大塊，加入胡椒粉、薑末、料酒、淡醬油、醬油攪拌均勻，將蔥切成大塊放入肉餡中攪拌均勻，加鹽調節鹹度。

2.將麵粉、鹽和五香粉倒入乙個小碗中，將熱油煮沸，倒入盛有麵粉的碗中。

3.在麵粉中加入泡打粉，加入冷水揉成麵糰，煮30-60分鐘，揉好的麵糰，擀成厚度為5公釐至7公釐的長方形麵片，均勻塗抹酥皮，從窄端捲起，邊擀邊卷， 並將其卷成長條。

4.將長條擀成混合物，將藥劑的兩面合到中間，然後擀成麵糰。

5.將擀好的麵糰包入餡料中，包成包子樣式，用火180預熱烤箱上下，用納博加熱電烤盤，將電烤盤放入包好的包子中，然後將包子壓平，表面刷上一層油，使兩面呈金黃色。

6.將金黃色的金黃色轉移到烤盤中，中間烘烤10-12分鐘。

燃燒的做法：

配料：麵粉400克，水240克，酵母2克。

輔料：五香粉1茶匙，鹽2克，色拉油20克，麵粉30克，芝麻油10克。

步驟： 1.將麵糰配料放入盆中。

2.用筷子攪拌成絮狀，這樣你的手就不會沾到太多的麵條。

3.用手將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖潮濕的地方開始發酵。

4.最後發酵成蜂窩狀。 我在北方的乙個有暖氣的房間裡，花了兩三個小時，早上就開始揉捏，午飯後，發酵好了，準備開始了。

5.將發酵好的麵糰移到揉麵墊上，再次揉平，排出麵糰氣體。

6.將其分成8個小麵糰，放鬆一會兒，這正好是8個燒土豆的量。

7.麵糰鬆散時製作酥皮。 將酥皮配料混合在一起，攪拌均勻，芝麻的量是任意的。 我家鄉的火燒芝麻放在酥皮裡，不粘在火的表面。

8.取麵糰混合物，擀成橄欖形，均勻地鋪上酥皮。 如果酥皮感覺太厚擦不乾淨，可以多加一點油，但不建議太薄，太薄，操作時胚子到處都是油膩的。

9. 卷起來。

10.揉成長條狀。

11.然後將長條包裹起來，卷成蛋糕形狀，就像乙個大卷一樣。

12. 最後的閉合被壓在下面。

13.按壓平，再次擀開，燒焦的蛋糕胚就準備好了。 完成的蛋糕底應該放鬆一段時間，最終最初的火會更吵。

14.鍋中不放油，放入蛋糕胚中，直到兩面變硬。 不要烤太久，只需將表皮硬化並稍微凝固，最重要的是烘烤它以成熟懺悔蛋糕。

15.將烤箱預熱至200度，烘烤15分鐘。 烤箱空間小，靠近加熱管，如果溫度設定得太高，很容易糊，所以在200度下烘烤時間稍長一些。

16.烤火非常酥脆，即使什麼都不夾也可以吃兩個。 如果你把它切開，放上醬汁什麼的，你不會給縣長換的。

成分：麵粉、酵母、鹽、溫水、胡椒粉、花生油、乾粉。

做法：1.將酵母溶於溫水中，加入麵粉中攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰。

2.在室溫下發酵2-4小時，戳孔，看看麵糰的發酵狀態。 上面的幾個孔，右下角的狀態是正確的，孔不縮回，不塌陷。

3.放在板上加乾粉繼續揉捏，揉得光滑有筋，摺疊成長方形。

4.擀成大片，不需要特別薄，撒上鹽，均勻塗抹胡椒粉，均勻倒入少許油刷，捲起即可。 吵鬧的凱。

5.將每100克大公升麵糰分成小麵糰，兩端捏平，擀成厚度合適的麵糰，發酵10分鐘。

6.將麵糰加入熱油鍋中，煎至兩面金黃色，放入預熱的200度烤箱中繼續烘烤8-10分鐘。

7、外酥內嫩，層次分明，橋間滿溢辣椒香味。

燃燒的做法：

1.材料。 麵糰配料：通用麵粉170克，糖10克，鹽10克，植物油15克，水105克。

酥皮糕點：15克通用麵粉和10克植物油。

餡料：適量自製豬肉餡料。

配菜：白芝麻調味。

第二，實踐。 1.將豬肉與四肢餡混合，放在一邊;

2.將麵糰材料中的配料放入容器中，混合並揉成麵糰，靜置15分鐘。

3.製作酥皮時，將通用麵粉和油混合，放在一邊。

4.將麵糰擀成長方形薄片，並塗上一層酥皮。 由於天氣寒冷，酥皮的流動性差，擦拭不均勻，所以可以把筷子放在上面捲來捲去，效果更好。 一定要盡可能均勻地擦拭，這樣水平才會很明顯。

5.沿著短邊捲起，切成九份。

6.取乙個小麵糰，擀成一圈，包在肉餡中，向下閉合，稍微壓平，整理成烤盤。

7.烤箱預熱，中間層180度加熱20-25分鐘。

3. 提示。

1.麵粉的吸水率不同，可酌情增減水量，揉麵麵糰應軟，第二面應放置一段時間，使口感更好。

2.關閉後，在不露出餡料的前提下，盡量壓平，易於烘烤，水平度也很好看。

3.餡料和裝飾可根據個人喜好進行更改。

4.烤箱的溫度根據自己烤箱的實際情況進行調整，如果要塗成淺色，建議在頂層放乙個烤盤，或者用錫紙蓋住。