請告訴我蘿蔔頭怎麼醃，小蘿蔔頭怎麼醃

醃蘿蔔乾原料： 原料： 原料：

白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1塊。 做法：（1）將白蘿蔔洗淨，連皮切成塊，以一層摺疊蘿蔔和一層鹽的形式放入竹籃中，然後壓緊重石，使鹽水壓出容器流出。

2）重壓兩天後，將蘿蔔取出晾乾至乾燥，此時顏色可為淺褐色。特點：蘿蔔不宜過多地暴露在陽光下，否則會太乾，嘗起來像柴火。

北京蘿蔔乾。

配料配方：青蘿蔔100克，鹽5公斤，五香面500克。

方法 1將青蘿蔔洗淨，去去鬚根，將冷杉切成粗條，然後放入罐子裡，放一層青蘿蔔，撒上一層鹽。

2.每隔一天倒一次罐子，用手揉搓蘿蔔條以排出辛辣味。

一天後拿出來晾乾，不時翻動，晾乾後收起來，放入水箱中。

4.將五香麵條拌入蘿蔔條中，然後用力按壓蘿蔔條，將重石壓在上面。

5.之後，每天去除沉重的石頭，繼續按壓蘿蔔條，7天後就可以了。

材料。 蘿蔔乾條200克，南韓辣椒乾粉（要粗），單頭蒜泥4塊，姜切碎1大塊，醬油500毫公升，糖200克，谷精少許。

方法。 1.將幹蘿蔔用清水清洗乾淨後，晾乾後放入大鍋中（大盆也可以），方便攪拌。 將糖、醬油和味精混合至甜鹹（這裡最重要的是你的味道就是一切），如果醬油太鹹，你可以和一些水混合。

2.混合後，倒入裝有蘿蔔條的鍋中，加入薑蒜攪拌，根據自己的辣味加入南韓辣椒麵。 混合後，蓋緊。

蘿蔔乾200克，胡蘿蔔2根，配料，油適量，製作方法。

1.蘿蔔洗淨，不去皮，切成條狀放在一邊。 2.加入鹽，攪拌均勻。

3.醃製乙個小時，然後裝在塑膠袋中。

4.您可以看到圖 4 中的水是用鹽擠出的。

5.將小公尺辣椒和辣椒洗淨晾乾，切碎。

6.將大蒜切碎，用鹽醃製。 7.醃製約乙個小時。

8.用洗淨晾乾的玻璃罐，一層辣椒，一層蘿蔔乾，少許鹽用擀麵杖壓緊，根據天氣變化，三天差不多，吃的時候捏出來，拌上一些香油。

1瓶切碎的胡椒茶油和1個白蘿蔔。 1.準備切碎的辣椒和白蘿蔔。

2.將白蘿蔔去皮洗淨，將白蘿蔔切成長條約5cm。

3.將蘿蔔放入籃子中，將蘿蔔條表面的水瀝乾。 （整夜排水）。

4.將瀝乾的蘿蔔條放入保鮮盒中，沒有水分。

5.然後倒入切碎的辣椒。

6.與乾燥無水的筷子充分混合，蓋上蓋子放在陰涼處。

7.兩天後，可以拿出來吃了。

配料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，晾乾成500克蘿蔔乾。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，糖250克，十三香辛料適量，辣椒油，谷氨酸少許。

製作方法：將水、醋、十三香辛料、鹽放入鍋中煮沸，停火後放入味精，放涼備用;

將幹蘿蔔和辣椒油放入醃製蔬菜的容器中攪拌均勻，然後在上面撒上糖，然後將幹果汁倒入容器中;

之後，每天攪拌一到兩次（最好用固定的筷子），大約7天後食用。

配料：新鮮蘿蔔5000克洗淨，切成小指粗，蘿蔔乾後用。

輔料：油100克，辣椒麵50克，香椒面25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉1包，姜少許，味精少許，水2000克。

製作方法：將蘿蔔乾用溫水洗淨，控水後倒入鍋中，在上面放上辣椒麵和芝麻，以備後用;

將炒鍋放在火上，倒入油，火不要太大，趁油熱，放入辣椒麵攪拌，稍變色後倒入水中，加入燉好的肉，大火煮沸，調味後加入糖和鹽，關火時放入適量的味精， 然後趁熱將湯倒在洗淨的蘿蔔乾上，攪拌均勻。第二天準備吃。

小蘿蔔頭的醃製方法步驟：

材料：小櫻桃蘿蔔（小蘿蔔頭）、鹽、味精、糖、辣椒片、蒜末、薑末、白芝麻、水。

步驟： 第一步：準備超市買的新鮮櫻桃蘿蔔，做醃菜，一定要選擇有葉子的那種，葉子醃製得更好吃，沒有葉子的那種適合酸甜口味。

葉子和蘿蔔不需要分開，只需用清水沖洗即可。

第二步：洗淨後，控制上面的水分，用大頭從中間掰成兩半，放入盆中，撒上適量食用鹽，用手攪拌均勻，使每個蘿蔔和葉子都沾上鹽。 可以醃製半小時，小蘿蔔頭不需要開啟，放進去後就可以直接醃製。

第三步：時間到了，我們看看盆裡多餘的水，倒出來，放清水再洗一遍，把上面的鹽洗乾淨，再晾乾。

第四步：將加工好的櫻桃蘿蔔放入大鍋中，提前準備一些薑末和蒜蓉，這時放進去，放一大勺糖進去提高新鮮度，適量的辣椒麵，根據個人口味，想辣可以多放， 最後放一些味精和白芝麻，攪拌均勻，這樣特別酥脆的櫻桃蘿蔔辛奇就做好了。

雖然櫻桃蘿蔔頭一年四季都可以吃，但在市場上並不常見，銷售也比較少。 可能沒有其他蘿蔔那麼多的吃法，但有一種吃法，經典而正宗，那就是做小泡菜，直接買來拌勻，味道不錯。 在市面上遇到，我從來不軟，一次買幾斤，洗醃，酸的，辣的，酥脆的，真的很好吃。

天氣越來越暖和，喜歡吃小泡菜和小辛奇的朋友，一定不能錯過。

材料：白蘿蔔700克。 輔料：鹽6克，辣椒2個，冰糖30克，白醋50克。

步驟： 1.準備原材料。

2.洗淨並切掉白蘿蔔的根部，不要去皮。

3.將刀改成大塊，不要太小，太小不會影響口感。

4.放入密封罐或無水無油密封容器中。

5.將小紅辣椒切碎，放入密封的罐子中。

6.將冰糖壓碎。

7.撒上鹽。

8.加入冰糖。

9.倒入白醋。

10. 蓋上蓋子。

11.搖勻，醃製半天即可食用，冰糖會自行慢慢融化，小顆粒不在乎。

總結。 你好，親愛的。 方法：

1.蘿蔔不需要太大，如果是小蘿蔔，兩個就可以了，乙個大蘿蔔就夠了，清洗乾淨，蘿蔔皮不用去，也很有營養，擦拭表面水分。 2.去掉蘿蔔的頭和尾，換刀切成薄片，半厘公尺厚，撒上3湯匙鹽，攪拌均勻，醃製1小時，如果蘿蔔想酥脆，一定要殺水。

你好，親愛的。 做法：1.蘿蔔不需要太大，如果是小蘿蔔，兩個鄭型就可以了，乙個大蘿蔔就夠了，洗淨後，蘿蔔不需要去皮，也很有營養，擦拭表面水分。

2、去蘿蔔頭、尾，換刀切成薄片，厚半厘公尺，撒上鹽3湯匙，攪拌均勻，醃製1小時，蘿蔔酥脆，一定要清洗乾淨。

3.大約乙個小時的腳寬後，您可以清楚地看到滲出的水，並將醃製的模具水倒淨。 4.用手抓住蘿蔔片，去除多餘的水分。

5.抓握後，將蘿蔔片放入容器中，依次加入湯匙糖。 6.另外1勺紅糖，吃飯的勺子，是平時吃飯吵鬧的勺子，乙個平勺就夠了。 7.倒入3湯匙陳醋和5湯匙醬油，攪拌均勻，蓋緊蓋子。

密封，夏天需要冷藏，冬天要常溫下，醃製24小時即可食用。

農村醃蘿蔔的土法如下：

1.將蘿蔔洗淨去皮，將蘿蔔切成兩半，分成4份，然後將蘿蔔切成夾刀，每切三次。

2.蘿蔔片中放入2-3勺鹽，戴上手套用手攪拌均勻，蘿蔔片醃製後會殺水，倒出水，殺水步驟更重要，這樣蘿蔔浸泡後會更加鮮美酥脆，去除蘿蔔的辣味。

3、醃蘿蔔片時準備好食材，將小公尺切成小圓圈，將新鮮大蒜和新鮮生薑切成薄片。

4.將除去水的蘿蔔倒入乾淨的容器中，將蒜瓣、薑片和辣椒、白醋和淡醬油加入醬汁中，倒入容器中 最好把蘿蔔片、白醋和小心滑溜溜的醬油自己嚐嚐味道，畢竟， 每個人的口味都不一樣，自己調整一下。

5.倒入白糖或碎冰糖，將保鮮盒放入冰箱冷藏3小時。

蘿蔔燉羊肉法

1.將一塊生薑、兩片蘿蔔、幾片羊肉放入裝有冷水的鍋中，煮沸3分鐘，直到看不到血和水，以去除異味。 焯水後，取出羊肉塊，用清水沖洗乾淨。 扔掉焯過的水、蘿蔔和生薑。

2.將洗淨的羊肉倒入高壓鍋中，加入剩下的姜兩片、大蒜5根、雞精和鹽，放入冷水中蓋住羊肉。 轉中小火燉10分鐘。

3.高壓鍋自然減壓後（不要強行燃氣，讓羊肉在高壓鍋中減壓過程中慢慢燉煮），取下蓋子，加入蘿蔔片和紅辣椒，用大火煮至再次沸騰，然後轉小火煮15分鐘。 不時攪拌。

4.煮熟前加入蔥和半茶匙白胡椒粉。

總結。 如果想讓醃蘿蔔的顏色看起來更吸引人，也可以在裡面加一根胡蘿蔔進行顏色調整，然後將切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放入大鍋中，在上面撒上適量的糖，用筷子攪拌均勻，醃製6小時以上， 或者晚上直接開始醃製，這樣醃製效果會更好。第二步是倒出已經醃製過的多餘水，然後將準備好的生薑洗淨切成薄片，將大蒜去皮切成兩半，將乾辣椒從中間切成段，然後將切好的食材全部放入盆中，用筷子攪拌均勻， 並繼續醃製2小時，這樣蘿蔔的味道會有點辣，所以在醃製的過程中，最好將蘿蔔翻動幾次，這樣醃製得更均勻。

如果想讓醃蘿蔔的顏色看起來更吸引人，也可以在裡面加一根胡蘿蔔進行顏色調整，然後將切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放入大鍋中，在上面撒上適量的糖，用筷子攪拌均勻，醃製6小時以上， 或者晚上直接開始醃製，這樣醃製效果會更好。第二步是倒出已經醃製過的多餘水，然後將準備好的生薑洗淨切成薄片，將大蒜去皮切成兩半，將乾辣椒從中間切成段，然後將切好的食材全部放入盆中，用筷子攪拌均勻， 並繼續醃製2小時，這樣蘿蔔的味道會有點辣，所以在醃製的過程中，最好將蘿蔔翻動幾次，這樣醃製得更均勻。

第三步是把醃蘿蔔拿出來，加一點淡醬油做調味，但不要加太多，否則醃蘿蔔的顏色會變黑，看起來人已經沒胃口了，把淡醬油拌勻，然後用保鮮膜蓋住， 並醃製12個小時左右，這樣蘿蔔基本就差不多醃製好了，這樣醃製的蘿蔔味道香酥脆，超級好吃。

總結。 它分為三個步驟：殺水、乾燥和酸洗。

它分為三個步驟：殺水、乾燥和酸洗。

您能告訴我們更多有關情況嗎？

第一步是先把買回來的蘿蔔放進清水中洗淨，然後換刀切成條狀備用，如果想讓醃蘿蔔的顏色看起來更吸引人，也可以加一根胡蘿蔔來調整顏色，然後把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放進乙個大盆裡， 在上面撒上適量的糖，用筷子攪拌均勻，醃製6小時以上，或者晚上直接開始醃製，這樣醃製效果會更好。第二步是倒出已經醃製過的多餘水，然後將準備好的生薑洗淨切成薄片，將大蒜去皮切成兩半，將乾辣椒從中間切成段，然後將切好的食材全部放入盆中，用筷子攪拌均勻， 並繼續醃製2小時，這樣蘿蔔的味道會有點辣，所以在醃製的過程中，最好將蘿蔔翻動幾次，這樣醃製得更均勻。第三步，把醃好的蘿蔔拿出來，加一點淡醬油做調味和調味，但不要加太多，否則醃蘿蔔的顏色會變黑，看起來像是人沒胃口了，把淡醬油拌勻，然後用保鮮膜蓋住， 醃製12個小時左右，讓蘿蔔基本都差不多醃製好了，這樣醃製的蘿蔔味道香酥脆，超級好吃，喜歡吃蘿蔔的朋友不妨按照以上方法試試吧！

只需3個簡單的步驟即可製作，不僅簡單方便，而且味道鮮美。