炸茄子盒裡炸豬肉丸怎麼做？ 請把具體步驟和調味料配比寫清楚，謝謝

1.將豬肉切成碎肉，約600克。

2.將幹香菇浸泡，洗淨切成小塊，將胡蘿蔔和韭菜切成小塊，將生薑切成碎塊。

3、將肉末、薑末和蔬菜混合在一起，加入料酒、鹽、醬油、糖、玉公尺澱粉、香油、雞粉攪拌均勻，然後加入40ml水，乙個方向攪拌均勻，讓水分充分吸收，然後加入40ml水，攪拌均勻。

4加入雞蛋混合物，攪拌均勻，靜置40分鐘。

5.用油加熱平底鍋，用大火加熱至可以快速起泡，加入少許肉末，將碎肉擠成球狀，在平底鍋中煎至表面金黃，然後先拿起。

6.然後關火，等待油溫下降（約10分鐘）。

7.開啟小火，慢慢煎肉丸。

ps：分批加水攪拌均勻，然後加水，再加入蛋液攪拌均勻，這樣可以使肉更好地吸收，乙個方向攪拌，肉丸會更有彈性。

材料：豬肉末600克，幹香菇10個，韭菜5個，胡蘿蔔，姜半個，適量，料酒，80ml，醬油，60ml，糖，1/2勺（40ml），鹽，5茶匙，玉公尺澱粉，1/2勺（40ml），雞湯粉2茶匙，芝麻油40ml，水，蛋粉80ml，全蛋混合物1個。

希望能解決你的答案，好吧

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在公尺飯論壇上有關於這個問題的詳細介紹，大家可以去看看。

7月和8月是吃茄子的好季節，茄子營養豐富，可以降低血壓和血脂。 但很多人不喜歡它黏糊糊的味道，他們更討厭它的塊狀形式。 但味道很好。

作為一道兼具色味的東北菜傳統菜餚，炸茄子盒無疑是不錯的選擇。 金盒酥脆可口，外焦內嫩。 一口，一口，根本停不下來。 但是茄子盒麵糊已經成為一件痛苦的事情。

握住麵糊的秘訣在於麵糊的配方，麵糊的組合在不同情況下比例不同，完全不同。 第一種：兩杯麵粉和一杯澱粉，按這個比例混合後。

加入乙個雞蛋，輕輕攪拌，邊攪拌邊加少許冰水，攪拌均勻，如果不知道什麼時候好，可以用筷子蘸一下，如果能達到流向下成一條直線，那就成功了！ 它肯定能掛。

第二種方法，如果想讓茄子盒更酥脆更香，可以選擇酥脆的糊狀、泡打粉和酥脆的炸粉。 麵粉和澱粉應該是三到兩個。 加上這些東西，炸茄子盒又脆又好吃，和酒店裡一樣好吃。

另外需要注意的一點是，攪拌麵糊時必須使用冰水，熱水和溫水都不符合標準。 那麼一定要記得上下攪動，不要來回兜圈子！ 麵粉是一種奇怪的東西，如果你一直朝乙個方向攪拌它，它就會變得越來越硬，就像做拉麵一樣，不得不不停地打。

混合均勻的麵糊是無顆粒的。

茄子雖然能降血脂、降血壓，而且營養豐富，但炒茄子鉛蠟盒的麵糊很油膩，熱量高，吃多了更容易引起疾病。 少吃幾，感覺京布酥脆可口，香味十足，但吃多了容易累。 此外，油炸食品容易引起火災，並可能引起痘痘，因此要注意適量。

1.茄子準備好了。

2.在碎豬肉中加入各種調味料，使其在乙個方向上更濃。

3.將茄子切成茄子盒，中間保持開啟。

4.在中間加入碎肉，放在一起。

5.雞蛋和澱粉、麵粉、水和糊狀物 茄子盒沾有糊狀物 6在油底殼中放入適量油 趁熱時放入茄子盒中炒7一勺淡醬油，一勺黑醬油，兩勺海天醬澱粉，放適量水，製成醬汁，香菜、蒜蓉、紅辣椒即可做好。

8.鍋中放入適量基礎油，加入蒜末翻炒鍋，加入醬汁煮沸 9放入炸茄子盒中。

10.每個盒子都塗有醬汁。

11.好吧，用適量的香菜和紅辣椒裝飾。

烹飪步驟：

1 4把豬肉末、蔥、薑末、鹽、醬油、少許香油，做好餡料，茄子去皮，切成小塊，中間不要掰開，然後把肉餡夾在茄子盒中間。

2 4 打雞蛋，放少許麵粉，拌入麵糊中。

3 4鍋裡放油，把完成的茄子盒浸入麵糊中，放入鍋中煎至金黃色，煎炸過程中不要太熱！

最後一步。 放在盤子裡。

1 將五花肉切碎，加入蔥末姜，辣椒切碎，一塊搗成泥 2 加鹽，用蠔油攪拌均勻，備用。

3 將雞蛋打入碗中，加入麵粉攪拌至糊狀。 待機 4 選擇長條狀茄子，最好稍微粗一點。

5 將茄子切成薄片，將中間的兩片連線起來，這樣就可以放入肉末了。

6 然後把肉末放入茄子片盒中，包好。

7 在煎鍋中加入足夠的油並加熱。

8 將肉餡茄子盒放入麵糊中，將麵糊均勻懸掛。

9 加入油鍋中，煎至兩面金黃色。

10 趁熱食用。

用少許麵粉包起來，使炸茄子盒酥脆，如下：

材料：茄子1個，牛肉250克（可代替豬肉），雞蛋1個，蔥少許，鹽少許，料酒少許，澱粉少許，麵粉少許，生抽少許，五香粉少許，胡椒粉少許，辣椒麵適量。

1.首先，在碎牛肉中加入蔥末、鹽、五香粉、淡醬油、料酒、澱粉和胡椒粉，醃製半小時。

2.然後將茄子洗淨切片，再拿起一片，在中間切開，但不要切。

<>4.在麵粉中加入雞蛋和適量的水，製成麵糊。

<>6.將茄子盒放入油鍋中煎至微黃，然後取出。

7.開啟大火，將茄子盒再次放入鍋中，炒至金黃色後撈出。

8.根據個人口味蘸五香粉或辣椒麵。

炸茄子盒。 材料。

茄子、肉末、麵粉、雞蛋、輔料：蔥薑末、鹽、五香粉、淡醬油、料酒等。

方法。 1.將肉切成碎肉，放入碗中，加入蔥末薑末、料酒、鹽、淡醬油、五香粉、雞精，乙個方向攪拌均勻（如果太濃，可以加少許水，或打入一些雞蛋混合物），蓋上保鮮膜，醃製半小時2

麵粉+玉公尺澱粉（2：1） 用適量水調至濃稠的麵糊後，倒入打好的雞蛋混合物，加入少許鹽，混合成稀薄中等稠度的麵糊，放入冰箱冷藏半小時備用 3將茄子洗淨，放在砧板上，每厘公尺切一刀，第一刀繼續，第二刀切，放入茄子盒4

取適量釀肉餡塞在茄子盒中間，均勻鋪開 5將足夠的油倒入鍋中，煮至60%熱，在每個茄子盒中掛適量麵糊，放入鍋中煎至兩面金黃色，然後將鍋中的油瀝乾

技巧。 1.肉末不要加太多水，要有一定的稠度，因為茄子油炸後會從水裡出來

如果太厚，炸皮會太厚，會影響口感 具體程度可以用一小塊茄子試試，麵糊可以掛上薄薄的一層，不會很快滑下來

關於如何製作香脆炸茄子盒的教程。

在炒麵上粘一些細麵條。

吉利炸茄子盒 最簡單的脆皮茄子盒，冷熱軟糯，香香酥脆！

茄子盒外燒內嫩，小朋友爭先恐後地吃！

配料：麵粉、玉公尺粉。

雞蛋、醬油、料酒、鹽。

當然，還有主角茄子。

製作香脆的素食茄子盒。

找乙個比較大的小盆 放入半碗麵粉 三分之一碗玉公尺粉 加水攪拌均勻，然後加入乙個雞蛋、半蓋醬油、一勺料酒、適量鹽 繼續攪拌均勻，將茄子片切成公釐左右厚。

然後包好麵糊。

在鍋中加熱油 加入油 8 分鐘，然後將茄子放入鍋中。

用大火煎至兩面呈金黃色。