楊凌碰到水的時候做了什麼？ 楊玲蘸水面的汁液怎麼製作

方法。 步驟1：麵粉中加入少鹽水，用手將麵條揉成光滑的麵條，靜置十分鐘後再揉。

第 2 步：將捲心菜、紫花苜蓿或芹菜洗淨切碎，切西紅柿，將蔥切丁，打雞蛋。

第三步：將麵條擀成大片，將麵條切成3-5厘公尺寬的麵條放在一邊，蓋上濕布，靜置約10分鐘。

第四步：將蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒，加入西紅柿翻炒，加入適量水至西紅柿微微融化，煮沸後加入鹽、味精、胡椒粉、醬油等。

第五步：將麵條在水下煮沸，降低麵條時將麵條拉至原來量的2倍以上，然後反覆彈跳麵條，釋放麵條的韌性，放入鍋中。

第6步：將準備好的湯放入碗中，加入辣椒油和香油，將麵條一根一根地放入碗中即可食用！ [2]

楊玲介紹楊玲過去不叫楊玲，叫楊玲，是隋煬帝陵墓，隸屬於關中麥武宮縣管轄，在楊凌農業示範區建成時改名為楊玲。 這裡也是傳說中的侯姬教人們種莊稼的地方; 早前，楊虎成、於佑受命建國立西北農學院; 現已更名為西北農林科技大學，包括七所高校，打造現代化農業科學城，綠色矽谷。 但是，地名的變遷和世間的滄桑，關中人吃麵條的口味並沒有改變，麵條越來越長，長到公尺飯，吃得越寬越寬，寬度為3 5厘公尺，這樣的麵條在楊凌中被稱為浸水面。

切碎少許大蒜，加入少許鹽、少許辣椒片，放在碗裡。 將油放入熱鍋中煮沸，然後舀起少許熱油倒入剛剛準備好的蒜泥中，只聽“吱吱幾聲”，蒜泥立即變色，汁液不錯。

可以嗎？

陝西楊凌家常的蘸水面做法，麵條又滑又有嚼勁，浸入水中最重要的是湯，最後連一點湯都沒剩下。

答：您好，第一步是將300克通用麵粉倒入盆中，加入一勺鹽以增加麵筋，然後將麵糰與約180毫公升的溫水混合，邊倒邊攪拌，將麵糰揉成麵糰。

第二步是把面揉一會兒，把麵糰揉得透徹，這樣就可以吃了，把麵糰壓平擀成圓餅，然後橫向和垂直切開，切成小方塊，或者直接切成寬條，切好後放在盤子上， 倒上食用油，用刷子均勻刷洗，刷縫隙防止粘在一起，蓋上保鮮膜，醒來1小時以上。

切碎少許大蒜，加入少許鹽、少許辣椒片，放在碗裡。 將油放入熱鍋中煮沸，然後舀起少許熱油倒入剛剛準備好的蒜泥中，只聽“吱吱幾聲”，蒜泥立即變色，汁液不錯。

名稱：楊凌浸入水中。

食材：西紅柿、蔥、雞蛋、大蒜、辣籽、五香粉、鹽、雞粉、肉湯、麵條、芹菜葉。

做法：1.將西紅柿去皮切成小塊，將蔥切成絲......將大蒜搗碎，用熱油倒入2，鍋中加油，加入蔥炒至香（約5-10秒），加入西紅柿丁，五香粉炒至西紅柿變成醬汁，加入肉湯，燉30-60分鐘。

3.將雞蛋打散，加入番茄湯中，形成蛋滴。

4.將熱水放入大碗中，將煮熟的麵條和芹菜葉放入大碗中，將番茄汁盛入小碗中，加入大蒜，倒入辛辣......含油吃。

具體情況我不太了解，朋友可以幫我嗎？

楊玲蘸水面的功法，先是活了。 將麵粉、少許鹽水和食用油慢慢放入水中，用手順時針攪拌，等待麵條變好，這樣麵條就可以復活了。 麵條的軟硬度和餃子差不多，都是用手壓的，比較軟。

現在把麵條放在一邊，開始榨汁（注意每15分鐘揉一次麵糰，訣竅是把麵糰揉進去）鍋裡放油，準備蒜醬、辣椒麵，濺上去，放在一邊。

準備好西紅柿、蔥、姜，剛才在鍋裡翻炒幾下。 加入水、醋、鹽、五香粉、花椒粒煮沸。 湯用小火燉，然後加工麵條。 將麵糰切成小塊，用擀麵杖按壓，將麵糰片擀成耳垂的厚度。

在另乙個鍋中燒開水，邊拉邊擀麵條，加入青菜，等待水第二次沸騰，然後將麵條放入裝有事先準備好的冷水（礦泉水）的容器中。 把蒜醬放進吃麵條的菜湯裡，這樣大蒜的風味和藥用功都到位了，對了，既然是蘸水的，就要乙個乙個地放進汁裡，然後吃。 建議多做果汁，因為以後味道會變淡。

是蒜蓉水，醬油醋，沒事，最主要的是大蒜多了。

配料的準備 麵條配料：通用或高筋麵粉（高筋會更濃） 半碗淡鹽水 適量植物油 麵條湯 配料：番茄乙個，雞蛋兩個，捲心菜乙個，香菇兩個，薑絲適量 如何製作麵粉 在麵粉中加入少許鹽水，用手攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵條（不管是不是不光滑），用保鮮膜包裹，讓它發酵15分鐘，然後麵糰變得柔軟光滑。

再次揉捏。 05.將麵條湯的配料洗淨切成小段，將西紅柿切成薄片，將蘑菇切絲，將蛋液打散 07

將麵糰擀成長條 08切成小塊 09用植物油蓋住盤子，將麵糰的兩面浸入植物油中，讓它靜置。

這次可以做麵湯10用擀麵杖將麵糰擀成長方形切片。 （我用手拉了上面的一塊） 11

麵糰要醒20分鐘，每只手拉一端，把麵糰拉成長麵條（沒人幫我拍照，我拉不長鏡頭12。在平底鍋中加熱油，加入薑絲，將切碎的香菇翻炒至香。 j 13.

將雞蛋混合物打入鍋中，煎至一半 14鍋中加熱少量油，加入番茄片輕輕翻炒，倒入清水煮至西紅柿變軟，再加入炒雞蛋片。 這時，將麵糰拉成長型，將麵條放入鍋中煮15

加入少量番茄醬、少量白砂糖、鹽、味精、胡椒粉、醬油醬調味，先放小白菜莖，最後放葉16最後，在離開鍋之前，倒入一些水澱粉使其變稠。 食用時，可以放適量的香醋和香油。

製作經驗 1這種麵條的關鍵是喚醒，麵條喚醒的時間越長，麵糰越軟，拉伸性越好。 很容易拉得很長 2

麵糰拉得越薄，味道越好。 為了讓麵條更結實，把煮好的麵條拿出來，浸泡在冰水或冷水中，再蘸上湯汁吃，才是最正宗的 3原汁原味的醬汁是用大蒜汁和辣椒粉製成的，很有西北風味。

我把它改成了南方人的口味。

將楊玲浸入水中的做法如下：

1.將大蒜切成蒜末，加少許鹽搗碎成蒜末，撒上熱油煮熟，聽到咔嚓咔嚓的聲音。

2.在雞蛋中加入少許水和少許鹽，製成雞蛋混合物，將油倒入鍋中，將雞蛋煎熟以備後用。

3.在鍋中倒入少許油，將大蔥翻炒，直到它們準備好供以後使用。

4.鍋中加入少許油，加入薑片翻炒香，然後倒入番茄片翻炒。 果汁很好。

5.加入蝦皮，加入鹽、雞精和醬油。

6.翻炒一會兒，加入高湯，轉中火。

7.煮熟後，加入炒雞蛋，大蔥會煮一會兒，將湯浸在水面上。

8.將麵條和芹菜苗拉在一起，放在鍋裡煮熟，舀起來後放入熱水中，以免粘連。 食用時分成2碗，一碗盛麵，一碗盛湯，在湯碗中加入加了熱油的大蒜，根據自己的喜好加入油和辣籽。

吃飯時，將麵條一根一根地挑入湯中，然後浸入湯中。

食材：麵粉300克 輔料：雞蛋、西紅柿、芹菜、辣椒片、蔥、蒜。 調味料：油、鹽、十三香辛料、淡醬油、醋、砂糖、雞精。