哪個牌子的辣白菜好吃

金剛山和高麗農場都不錯，超市包包的一般味道也不錯。

你可以嘗試自己做，我自己有辣白菜，有時我會去熟食店（我賣滷味的地方）買。

食材：大白菜1顆，選擇最新鮮最飽滿的，選購後烹製。

2根胡蘿蔔：

3 梨和蘋果，具有特殊的果糖甜味，可豐富口感並促進發酵。

4 一小束韭菜：有了它，就很容易達到傳統中式白菜的標誌，可以使其更美味：發酵更徹底。

5 蒜頭2頭，白蔥3根，姜1大塊：三者與辣椒的辛辣味道完全不同，辣白菜會增添沉穩的內在韻味。

調味料：1個辣椒粉，使用非常細碎的辣椒粉。

2鹽，3糖漿，可以用白砂糖代替。

做法： 1 將大白菜洗淨瀝乾，開啟每片白菜葉，均勻撒上鹽，2 然後將大白菜放入合適的容器中醃製10-15小時，大白菜在整個醃製過程中會逐漸變軟，在鹽的作用下會出水，下一步會與醬汁更充分地協調， 3 洗掉仍然附著在葉子上的鹽分，用廚房紙巾吸收捲心菜多餘的水分。

醬汁：1、將韭菜外葉剝去，洗淨切成4cm小塊，胡蘿蔔去皮切絲; 將梨和蘋果去皮去核，切成小塊; 將蔥切碎。 將大蒜和生薑搗碎成泥。

2、將上述所有配料與辣椒粉、糖漿和剩餘的鹽一起放入乙個大碗中，攪拌均勻，使其相互滲透。

3.靜置約10分鐘，將一些配料從水中搖出，然後再次攪拌，成為醬汁的調味料。

醬汁 1 將混合物均勻地塗抹在每片葉子的表面上，盡量保持每片葉子的完整。

2 操作時最好戴上一次性廚房手套，以免傷手**，操作更舒適。

3 塗佈工序完成後，將每1 2瓣大白菜卷成底端緊的圓柱體，放入合適的尺寸，開啟保鮮盒，用盒蓋密封。

發酵和儲存。

將盛有香菜的密封保鮮盒轉移到冷藏庫，發酵過程通常需要一周左右，等到香辣白菜發酵成酸味時即可食用。 2-3週時味道最好，此時維生素含量最高，一般可以儲存三個月左右。

我們都知道南韓被稱為“泡菜國”，喜歡看韓劇的人一定對電視劇集中的辛奇場景非常熟悉吧？ 泡菜湯、辛奇石鍋拌飯、辛奇面等，我覺得辛奇可以搭配各種食物。 那麼什麼牌子的辣白菜才是正宗的，咱們就和凱羅一起做功課吧。

1.什麼牌子的辣白菜是正宗的。

2013年，南韓辛奇被正式列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產。 這種南韓辛奇文化也風靡全球。 韓式香辣捲心菜，可以試試大家推薦的品牌宗家府。

但是我去南韓的時候，聽當地的鄰居說，麻辣白菜市場化後，南韓很多辣白菜其實都是來自中國四川。 事實上，我們換了個鏡頭，把重點放在了中國四川，去看美味的辛奇。

其次，最好從**購買辣白菜。

中國的辛奇之城是什麼？ 大家都說“中國辛奇看四川，四川辛奇看眉山”。 當地人稱當地的辛奇為“東坡辛奇”，為什麼，因為眉山是大作家蘇東坡的故鄉。

這個地方的辛奇文化，你一定想不到。 有辛奇技術研究院、中國辛奇博物館等。 因此，當你在超市看到來自四川眉山的辣白菜時，你可以放心選擇。

作為朝鮮族的傳統發酵食品，辣白菜真的很開胃。 夏天快到了，你有沒有計畫來一次草地野餐或辛辣的白菜食物？ 至於什麼牌子的辣白菜是正宗的，想必大家看完文章就知道很多了。

如何讓辣白菜變得美味。

材料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克，糖40克，公尺醋15克，辣椒乾5克，蔥8克，姜5克。

做法：1）將捲心菜葉切掉，只留下中間的白色部分，洗淨切成兩半，將捲心菜切成厘公尺寬的條狀。然後將乾辣椒、蔥和生薑切成細條。

2）將捲心菜條放入鍋中，均勻撒上細鹽，醃製3-4小時，用手擠出捲心菜條中的水分，放入鍋中。

3）將芝麻油在鍋中加熱，將辣椒絲炒熟，帶出辛辣的味道。加入蔥和薑絲，翻炒至香。 加入公尺醋，加入水和糖50g。

開啟並讓火冷卻後，將汁液倒在盆中的捲心菜條上，醃製5小時，然後存放在冰箱中。 吃飯時換刀，分兩部分。 然後將蔥和生薑放在捲心菜條上，將辣椒汁倒在上面。

特點：香辣、香甜酥脆、清爽爽口。

辣白菜可以直接吃嗎。

可以直接吃，辣白菜本身是醃製的，醃製的白菜一般都是直接吃的！ 另外，如果醃製不好，捲心菜也可以生吃！ 這取決於你的口味！ 反正吃也沒關係！

辣白菜可以吃幾天。

如果急著吃，建議一晚到第三晚後再吃，乙個月後就可以吃了，因為辛奇中的亞硝酸鹽在揮發期一周左右達到峰值，建議避免食用，而且，如果吃了乙個月， 請張開嘴通風一刻鐘左右，然後再吃得更好，如果味道不好，可以繼續準備，酒可以變脆等。

你好，辣白菜（韓語：辛奇）是朝鮮族的傳統發酵食品，其特點是辛辣、酥脆、酸、甜、白中帶紅，四季皆宜。 它通常與公尺飯一起食用。

醃菜配料：二白菜、胡椒、胡蘿蔔、韭菜、姜、蔥、蒜、蘋果、梨、鹽，製作方法：

1、將捲心菜洗淨，從底部切開，然後掰開，將兩顆白菜分成四瓣;

2、將每片捲心菜葉醃製兩小時以上;

3.先將辣椒用小火烘乾，然後用食品加工機磨成細粉;

4、胡蘿蔔切絲，姜蔥蒜剁碎，蘋果梨切丁，韭菜切段;

5.在上述醃料中加入辣椒粉、鹽、魚露和少許糖，攪拌均勻，醃製一會兒（醃料醃製後，味道相互滲透，會流出一些湯）;

6、被宰殺的捲心菜縮水了不少，洗淨後含水量控制;

7.然後用醃料塗抹在每片捲心菜葉上，盡量夠到它;

8.放入容器中，倒入剩餘的醃料，然後蓋上蓋子，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一周，辣白菜就做好了。