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洗公尺的目的是洗掉公尺粒表面殘留的麩皮,但不可能像過去的人那樣用竹筐過濾器洗公尺。 由於公尺粒有縱向的須溝,並且由於公尺糠隱藏在溝中,因此需要用水輕輕擦洗。 另外,如果用電鍋的內鍋洗公尺飯,可能會劃傷內鍋,所以最好先在另乙個鍋裡洗公尺飯,然後再移到內鍋裡泡水。
而洗公尺的正確方法如下:
1)在公尺飯中加入大量水,用手指打圈快速洗淨,然後立即瀝乾水分並重複。
這是因為公尺粒一接觸水就會開始吸水,尤其是在第一分鐘。 而且越早去除公尺粒表面的麩皮,煮熟的公尺飯就會越好。 另外,如果用熱水或溫水洗公尺飯,不會增加吸水率,但也會散發出難聞的氣味,所以需要小心。
2)瀝乾水分後,將手指垂直站立,輕輕揉捏公尺粒,以小圓圈運動,不要用力。
如果為了方便而使用竹籃或打蛋器洗公尺,則會導致開裂。 當公尺粒開裂時,質地和口感會變差,自然會變得難吃,所以如果你想煮出美味的白公尺飯,在就醫時一定要避免這種洗公尺的方法。
3)洗滌一次後立即加水,輕輕沖洗,瀝乾水分。同時,您可以找到乙個篩子來挑出沙子和礫石。
4)加水再洗,瀝乾水分,再加水再洗。
洗公尺時,可以洗3或4次左右,直到水變透明才需要洗。 洗公尺的時間建議在4到5分鐘以內,洗得太久或洗完後放置時間過長是開裂的原因。
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把大公尺放在盆裡,接上大部分盆裡的水,然後來回搖晃,沙子比公尺重,沙子沉到底部。 然後小心慢慢地把公尺子一點一點地倒出來,可以看到沙子,不要一下子把水倒出來,而是慢慢地把公尺飯倒進另乙個盆裡,一點一點,然後輕輕搖晃,把剩下的公尺飯過濾掉,把沙子倒掉! 重複幾次,沙子就被清除了!
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找個小盆,把公尺飯放進去洗淨,再過濾幾下,水清了,就能看到沙子了。
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找到乙個篩子,無論有沒有水都可以解決這個問題。
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再洗幾次,我還沒想出乙個聰明的辦法,呵呵。
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好吧,就像“灰姑娘”一樣,讓鴿子來幫忙!
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1.取兩個鍋。 在大盆裡放半盆以上的水,把公尺飯放進小盆裡,連盆裡都浸泡在大盆裡的水裡,來回搖晃小盆,不時把懸浮狀態的公尺飯和水倒進大盆裡, 不要把它倒乾淨,小盆也不必抬起。這樣重複很多次,小盆底只剩下少量的大公尺和沙粒。
如果掌握得好,可以把公尺飯全部舀出來,小鍋底只剩下沙粒。
2.取兩個鍋,其中乙個鍋裡裝著洗淨的公尺飯和適量的水。 提起裝有公尺飯和水的盆,慢慢倒入空盆中。 用手倒水時,應輕輕過篩大公尺,大公尺會漂浮在橙色的水中,落入下面的盆中,最後上盆只剩下沙粒和少量大公尺。
挑出公尺飯,倒出沙子,在盆中洗淨,再重複幾次,直到沙子被清除。
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1.取兩個鍋。 在大盆裡放半盆以上的水,把公尺飯放進小盆裡,把盆浸泡在大盆裡的水裡,來回搖晃小盆,不時把大公尺和水以懸浮狀態倒入大盆裡,不要倒乾淨, 而且小盆不必抬起。這樣重複很多次,小盆底只剩下少量的大公尺和沙粒。
如果抓得好,可以把所有的公尺都挖出來,小鍋底只剩下沙子和智慧。
2.取兩個鍋,其中乙個鍋裡裝著洗淨的公尺飯和適量的水。 提起裝有公尺飯和水的盆,慢慢倒入空盆中。 用手澆灌時,應輕輕過篩大公尺,大公尺會漂浮在水中,落入下面的盆中,最後上盆只剩下沙粒和少量大公尺。
挑出公尺飯,倒出沙子,在盆中洗淨,再重複幾次,直到沙子被清除。
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按照淘金的原理,有大大小小的鍋,大盆裡大半都裝滿了水。 將大公尺和適量的水放在乙個小盆中,將盆浸入乙個大盆中。 來回搖晃小盆,不時將懸浮的公尺飯和水浸入大盆中。
不要倒出來,也不要提起盆。 這樣重複很多次,小盆底只剩下少量的大公尺和沙粒。 如果掌握得好,可以把公尺飯全部取出來,小鍋底就只剩下沙粒了。
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小盆沉砂法:取大小兩盆,將半盆水倒入大盆中,將大公尺放入小盆中,將小盆浸入大盆的水中。 來回搖晃小盆,將懸浮的公尺飯和水倒入大盆中,不要倒乾淨或提起小盆。
來來回回幾次後,盆底只剩下沙粒了。
盆篩除沙法:取兩個鍋,其中乙個鍋裡裝有洗淨的公尺飯和適量的水。 拿起裝有公尺飯和水的盆子,慢慢倒入空盆中,倒水時用手輕輕過篩,公尺飯漂浮在水中,隨著水落入下面的盆子裡,最後上面的盆裡只有沙子和少量的公尺飯,挑出公尺飯,倒出沙子。
沖洗盆並再次重複以去除沙子。
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這就像洗公尺飯一樣。
沙公尺是一種來自沙漠的天然綠色健康食品,吃沙公尺粉取決於每個人的嘴,沙公尺的稀有味道是一種叫做“沙鵬”的植物種子渣滓,產於沙漠。 10月,沙公尺成熟,是收穫的最佳時間。 生活在沙漠邊緣的村民們拿著布單和柳枝“打打耕野沙稻”。
將床單鋪在沙灘上,將沙樹壓在床單上,然後用棍子敲打,沙子就會落在床單上。 收穫和乾燥,壓碎和去皮。 製作冷粉時,先將公尺粉用水浸泡一兩個小時,使其變軟,將一把潔白乾淨的麥稈放在一起,鋪在桌子上,將浸泡過的軟沙公尺倒在麥稈上,揉成細漿,用細籃將漿液過濾到鍋中煮沸, 將一袋香菸煮沸倒入盆中冷卻,切成細條,拌勻調味料,味道首屈一指。
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吻。 建議使用沙網製作樹枝。
我不能具體稱呼它。
簡單來說就是一張沙網,先把沙子除去,然後用蓋子刺激水,把公尺飯從水裡悶死出來。
最好洗幾次。
小西公尺的正確烹調方法是先在沸騰的鍋中加水,直到水泡沸騰,然後將洗淨的西公尺倒入沸水中,用大火煮沸,煮沸後用勺子不斷攪拌,以免粘在底部,也防止小西公尺形成球。 具體步驟如下: >>>More