雞翅怎麼去骨，雞翅巧妙去骨

我們先來看雞翅，你看雞翅上的兩根骨頭，大概是這樣的，它們是怎麼分布的，下面就開始操作了。

第一步是切開第乙個切口，我們要在兩塊骨頭的連線點處切一刀，也就是兩個位置，因為我們沒有切骨頭，所以這樣做對刀沒有損壞，看到有兩個開口，只切雞而不毀刀， 這是這個技巧的第乙個優點。

接下來，第二步就是去骨頭，拉骨頭的一端，扭動拉出來，你看，骨頭這麼容易就取出來了，非常完整，肉裡沒有殘留的骨頭，這個招的第二個好處就是去骨頭，不留殘留。

這個手法未必一次就能掌握，多做幾遍也沒關係，你就熟練了，骨頭留下的縫隙讓這些雞翅在烹飪的時候更容易品嚐，今天我們就來做可樂雞翅，吃得開心不吐骨頭，是這一招的第三個優點。

除了平常的做法，這種無骨雞翅，還有一種新的吃法，做水煮雞翅，把一些蘑菇條、火腿條、黃瓜條塞進雞翅裡，然後在鍋裡燉，這是三隻新鮮的雞翅，也可以填進去，填上乳酪再烤， 這就是誘人的芝士心雞翅，還可以根據自己的喜好開發多種不同的吃法，而且有很多新花式的吃法，這是它的第四個優勢，雞翅的骨頭真的很容易去掉，不吐出骨頭也好舒服。

雞翅搭配金針菇，好吃又好吃。

將雞翅在熱水中稍微脫水，使雞肉略微收縮，易於脫骨。

在兩塊骨頭的連線點之間做一把刀。 切割後，出現兩塊骨頭。 如果你沒有看到它，只要切得更深一點，你就可以看到兩塊骨頭。

這時，可以看到兩塊白骨頭，用刀切開與它們相連的肌腱很容易找到這兩塊骨頭。

接下來，你需要鬆開雞翅。 握住一根骨頭，來回轉動幾下。 這樣做是為了分離肉和骨頭。 拖一會兒很方便，另乙個也是如此。 捏捏並轉動幾次。

剔骨。 用手抓住骨頭的末端並將其向外扭轉。 骨頭很容易被移除。 它不粘在肉上，而且仍然非常完整。

01 切開兩塊骨頭交界處的筋膜。

02 捏住骨頭的末端，反覆旋轉。

03 拔出兩根骨頭。

01 從關節沿骨頭兩側切開。

02 切除關節、筋膜，初步分離肉骨。

03 從膝關節抬起，取出雞骨頭。

04 去除多餘的脂肪，壓碎骨頭。

05 切斷纖維，防止加熱時收縮變形。

01 從關節沿骨骼兩側切開。

02 掀起雞腿，去掉雞骨頭。

03 去除多餘的脂肪，壓碎骨頭。

04 切割纖維，防止加熱時收縮變形。

雞翅去骨步驟：

1、左手握住雞翅，使雞翅與雞翅連線處的骨縫突出，沿三葉草沿骨縫拉刀，然後用刀根按壓刀口，左手將雞翅和雞胸肉向下拉。 將雞肉翻轉過來，用這種方法去除另一側的雞翅和雞胸肉。

2.將雞翅與醃肉合上，使雞翅與醃肉相連的骨節突出，用刀切掉骨節。

3.將翅膀合攏，切斷翅膀的彎曲處，使翅膀大骨頭的兩端露出來。

4、用刀按壓大翅骨的末端，左手握住雞翅肉拉扯，大骨頭就出來了。

5.將剩下的雞翅放在外面朝下，然後用刀根切掉靠近雞翅尖的兩根細骨頭。

6、用刀按細骨，左手拉，細骨就出來了，剁掉肩尖。 翅膀和胸脯的肉都被去除了。

紅燒雞翅不能無骨，我們來看看乙個方法，紅燒雞翅比較好吃，而且沒有腥味，骨頭軟糯。

配料：雞翅、二星茴香、薑片、冰砂糖、食鹽、料酒、淡醬油、黑醬油、蠔油;

紅燒雞翅的準備]。

1、超市買的雞翅先解凍，有時間可以用盆水泡一會兒，把雞翅裡的血水浸泡掉，雞翅會更好吃;

2、解凍清洗乾淨的雞翅正反面各有花刀標記，這樣以後焯水時能更好的用血水，減少魚腥味，烹飪時更容易煮熟調味;

3.將雞翅放入冷水鍋中焯水，加入雞翅、姜、料酒，大火煮沸，煮沸後撇去泡沫，轉小火再煮2分鐘，這樣才能更大程度地強迫血液，焯水後放入溫水中清洗乾淨， 瀝乾水分靜置，焯水是紅燒雞翅好吃的第一步;

3、焯水時準備輔料，雞翅在家小朋友都愛吃，放2個乾辣椒，不喜歡，2顆八角，幾片姜，1勺冰糖，這裡不用放太多香料，太多香料會掩蓋雞翅本身的香味;

4.加熱鍋，加入食用油，將瀝乾的雞翅放入，炒至金黃色的底部翻過來，另一面煎至金黃色，這一步是必不可少的，在油炸的過程中，雞皮中的一些脂肪會被炸掉，雞油可以使這道菜更加香氣， 而且雞翅以後吃起來也不會油膩，炸雞翅是紅燒雞翅的第二步好吃;

5.將準備好的食材煎至兩面金黃色，翻炒均勻，開始調味，加入料酒2湯匙，鹽一茶匙，生抽3湯匙，黑醬油1茶匙，蠔油1勺，翻炒均勻，加入適量水，大火煮沸， 轉小火燉約8分鐘;

6.雞翅燉熟後，開啟大火收集汁液，使風味更好地滲透到雞翅中，煮至湯汁變濃。

雞翅搭配金針菇，好吃又好吃。

雞翅搭配金針菇，好吃又好吃。

5個小竅門助利生活，最強雞翅剔骨策略，只需兩步？