蒸雞蛋怎麼做，才好吃！

原料：2個雞蛋。

調味料：花生油適量，鹽4克，少許醬油少許，青蔥2個。

方法 1將雞蛋放入碗中，加入少許鹽，用筷子順時針打至起泡。

2.加入兩倍的水（即雞蛋與水的比例為 1：2）並攪拌。

3.篩濾掉泡沫，使蒸熟的雞蛋完全呈蜂窩狀，非常嫩，像布丁一樣滑溜溜的。

4.準備一塊保鮮膜並密封碗，以防止水分進入並確保完美的味道。

5.蒸火，蒸10分鐘後，倒入少醬油、香油和韭菜，煮熟後再煮。

溫馨提示： 1.如果喜歡用打蛋器，會省一點力氣，應該朝乙個方向玩。

2、蛋液和水的配比一定要正確，蒸蛋多了會很稀，而且雞蛋會有很多毛孔，味道很老，所以這一步對於蒸蛋來說是最關鍵的！

3.篩分也是非常關鍵的步驟，要隔離氣泡，表面不會有蜂窩狀，非常光滑。

4.保鮮膜也必須蓋好，目的也是為了口感順滑。

原料：2個雞蛋。

輔料：鹽1克，油少許，生抽醬油2克，蔥花少許。

蒸雞蛋的準備。

1.將雞蛋放入碗中，加入少許油和鹽。

2.攪拌混合。

3.加入大約兩倍於雞蛋體積的冷開水，靜置 10 分鐘，讓大氣泡消失。

4.如果 10 分鐘後蛋液表面仍有氣泡，請用勺子撇去。

5.用大火將水煮沸，然後在鍋中蒸熟。

6.蓋上蓋子，轉中火蒸5至7分鐘，中間開啟蓋子觀察雞蛋的狀況，注意不要讓蒸餾水滴在雞蛋上。

7.準備好切碎的蔥，用小飄飄的調料準備上面的醬油和油，將油和淡醬油攪拌均勻。

8.觀察雞蛋表面的凝固情況，搖晃大碗，中間沒有液體流動，完全煮熟，撒上切碎的蔥。

它和你的一樣，但還有乙個步驟來確保它又嫩又好吃。

只是在容器上蓋上蓋子。 沒有蜂窩狀的眼睛。 柔軟光滑。

蒸雞蛋。 成分：

雞蛋1個，公尺湯15毫公升，煮熟的豌豆仁15克，鹽2克（1 2茶匙），蔥碎5克（1茶匙），蠔油5克（1茶匙），香油適量，山楂2片。

做法：1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後加入溫熱的肉湯和公尺湯繼續攪拌，濾出泡沫;

2、將蒸鍋中的水用大火燒開，放入蒸熟的雞蛋，將平底板倒置，用濕布包蓋，左右放兩根筷子，保持一定的間隙，轉中低火約10分鐘;

3.關火，繼續燉2分鐘，不要開啟蓋子;

4.取出蒸熟的雞蛋，放入煮熟的豌豆仁、切碎的蔥、蠔油、山楂片，滴幾滴芝麻油。

乙個好的蒸蛋必須明亮、光滑、內外一致，並且沒有毛孔。 我有一些製作蒸雞蛋的技巧。 為了使它們像日本食品店一樣美味，您應該將一半的雞湯與一半的溫水混合，再加上少許鹽和芝麻油。

在燉湯時，可以過濾雞湯以過濾掉油脂和殘留物，然後冷凍成冰塊以方便使用）。如果沒有清澈的雞湯，就用一點濃湯溶解。 如果沒有湯包，可以在打好的雞蛋粉中加入一勺料酒、一勺香油、一勺鹽，味道更好。

將打好的雞蛋混合物通過麵粉篩篩，以去除不會散開的組織並使其更光滑。

將雞蛋打入碗中，加入少量分離。 加入兩份水，混合熱水。 刮掉雞蛋。

蒸8分鐘，拿走，加入醬油、醋、香油、蔥、香菜葉，喜歡辛辣食物可以放點起泡的胡椒粉！ 你如何讓煮熟的雞蛋不老？ 首先，將雞蛋完全打散。

最好用碎油過濾。 然後加入一到兩倍的水。 最重要的是，你不能在雞蛋裡用蒸汽燒。

當火勢很大時，煮熟的雞蛋氣泡很容易變老。 把雞蛋放在碗裡，先扔掉。 切記不要在雞蛋裡放沙木耳和少許百靈來攪拌均勻，它可以在洗澡中起到順滑、細膩、美味的作用，而且不易蒸，按比例加水重新活化。

味道特別好吃。 煮熟的雞蛋也是很多人喜歡吃的美味食物。 這種方法也非常簡單易消化，特別適合家裡的老人或剛新增輔食的寶寶。

蒸雞蛋時，最好用小碗或深盤。 不要使用深碗，否則碗壁周圍的蛋液會變舊，中間部分不會煮熟。 蓋上盤子或保鮮膜，以防止蒸汽滴入碗中並損壞碗的光滑表面。

蒸熟後最簡單的方法是在上面淋上芝麻油和淡醬油（或者更好的是，McGee's fresh）。 它的味道真的很像媽在你小時候做的。 更多選擇，更多歡笑！

加入蛤蜊、魚子、蟹肉、蝦仁、香菇、扇貝等，或在表面撒上切碎的辣椒豆沙，做成興蒸蛋，這是成都人的最愛，這是更美味更豐富的選擇！

雞蛋營養豐富，是餐桌上最常見的食材。 下面分享蒸雞蛋的方法，蒸雞蛋鮮嫩順滑，無氣泡，老少皆宜。 蒸雞蛋，水與蛋的比例為2：

1.用37度的溫水，蒸8分鐘，關火燉5分鐘，鮮嫩可口。 蒸雞蛋是我們家最常見的家常菜，但很多人仍然沒有像外面的餐館那樣產生同樣的效果。 加入溫開水繼續攪拌，加入少許花生油攪拌均勻，蒸蛋機中加入少許芝麻油，將蒸蛋機調整到蒸蛋糕上！

蒸熟後，不要開啟蓋子，稍微蓋上蓋子，蒸好的蛋糕又嫩又好吃。

新鮮雞蛋一定要選好，不要存放超過一周，四個雞蛋打在白鋼盆裡打，一定要攪拌，這一點很重要，不徹底蒸就不要攪拌好。 用涼爽的開水攪拌。 因為冷水中有沒有煮沸的空氣，所以在蒸煮過程中水沸騰後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩狀。

冷開水中沒有空氣，用它來攪拌雞蛋混合物，蒸蛋羹的表面會很光滑; 蒸雞蛋不得放入味精中。 最好放溫水。 蛋液與溫水的比例為1：

1個左右。 最好將打好的雞蛋混合物中的小氣泡過濾掉，然後在鍋中蒸熟。

準備等比例的溫水，在溫水中加入適量鹽溶解，將打好的雞蛋通過過濾器過濾，放入溫水中。 將水放入蒸鍋中燒開，然後加入混合的雞蛋混合物，蒸10分鐘，關火，燉5分鐘！ 將水放入鍋中，煮沸，然後將攪拌好的雞蛋在水面上蒸約 15 分鐘。

記得蓋上蓋子。 把蒸好的雞蛋拿出來，再撒上蔥花碎，再在上面澆上熱油，這樣蒸好的雞蛋就超級好吃了。

首先重要的是，最好使用溫水，而不是冷水，這樣更容易成功（表面光滑，沒有氣泡。 其次，雞蛋的大小是有區別的，所以你聽不到雞蛋值多少錢。 最好的事情（也是我練習過的完美食譜）是溫水是洗蛋時間。

蒸雞蛋是一道很家常菜，但方法很講究，最重要的是雞蛋和水的比例是1：，其次是熱量。 蒸 8 分鐘，再燉 2 分鐘。

將雞蛋打入碗中，用三個蛋殼水填滿一半的蛋殼，攪拌均勻，用篩子過濾，用保鮮膜密封碗，放入鍋中冷水蒸熟，預計需要10分鐘左右。

如果要使蒸熟的雞蛋變軟，水和蛋液的比例在1左右，蛋液中的水應該是溫熱的，攪拌均勻後要過濾兩次，以去除裡面的氣泡。

蒸雞蛋也是我們生活中經常吃的一種食材，平時在家我們也可以做蒸雞蛋吃，蒸雞蛋的做法也很簡單，先準備一些雞蛋，然後把雞蛋打碎放入容器中，然後打散後再在碗裡放一點鹽， 然後滴幾滴檸檬汁。

首先，我們準備雞蛋、溫開水、切碎的蔥和淡醬油。

首先，我們在打好的雞蛋裡放幾滴檸檬汁，然後放入一些溫水，然後攪拌均勻，然後放入水中蒸，蒸20分鐘左右，然後放一些切碎的蔥和淡醬油，最後放一些香油， 就是這樣。

其次，你也可以放一些牛奶。

第三，蒸雞蛋的方法也比較簡單。

因此，在日常生活中，要想做好蒸蛋，就必須掌握蒸蛋與溫開水的比例，這樣才能做出順滑可口的蒸蛋。

平時在家裡，我們也可以在蒸雞蛋上放一塊嫩豆腐，先抓起嫩豆腐，然後把雞蛋放進去攪拌均勻，再放一些食用鹽，再放一些肉泡，這樣蒸熟的雞蛋也很好吃。

製作方法是先將雞蛋打入碗中，然後倒入少量水攪拌，然後加入少許鹹鹽攪拌，然後在碗裡包上一層保鮮膜，用牙籤刺幾個洞，然後放入鍋中蒸15分鐘， 蒸熟後再倒入少許香油，讓蒸熟的雞蛋自動完成。

要掌握熱量，先將雞蛋打散，然後放入適量的溫水中，然後用慢火蒸，用淡醬油和芝麻油浸泡，就是這樣。

打蛋：要有耐心，至少連續10分鐘以上。 你可以坐在沙發上看電視，玩而不會太快，不緊不慢。 10 分鐘後，打好的雞蛋應該是金黃色的，看起來更薄。

與水混合：蛋液與水的比例應在1：之間，比較要注意：

一定要使用溫水，最好是摸起來有點熱。 不要使用原水，否則原水與雞蛋混合物混合後，在蒸鍋加熱時難免會產生微小的氣泡——這樣蒸熟的雞蛋表面就會出現“馬蜂窩”。所以一定要用開水。

接下來，在碗底倒入少許植物油，鋪開或鋪開（以防止蒸熟的雞蛋粘在盤子底部），然後將雞蛋混合物倒在盤子上。 如果此時蛋液表面有一些泡沫，可以用筷子輕輕碾碎，使蛋液表面盡可能光滑。

蒸鍋裡的水沸騰後，用保鮮膜將盤子密封，放在籠子抽屜上，然後用大碗或**雞蛋混合物蓋住盤子。 最後，蓋上鍋蓋，用大火蒸約 12 分鐘。 關火，再燉 2 分鐘。

在等待雞蛋蒸熟的同時，將香腸切成小段，切碎，撒在蒸好的雞蛋上，撒上一勺醬油。 美味的蒸雞蛋是完美的。

.將雞蛋倒入碗中，打散，放入比雞蛋多一點的水，撒上鹽，打勻; 2.將雞蛋混合物過濾兩次，然後蒸 10 分鐘。

將三個雞蛋敲入碗中，放入一些料酒、鹽和一小半碗水，打散，用保鮮膜密封，戳幾個小孔。 將鍋中的水燒開，放入蒸熟的雞蛋碗中10分鐘。

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，倒入等比例的涼煮沸。 用幾滴料酒去除魚。 攪拌混合。

使用工具去除泡沫。 用保鮮膜蓋住容器，並在保鮮膜上刺一些小孔。 在鍋中用冷水蒸，大火煮沸後將火調到最低，蒸5-7分鐘，關火後開啟蓋子食用。

QQ子彈，很像布丁。

材料：雞蛋2個，蔥花碎。

方法一：將兩個雞蛋打至形成氣泡，然後用勺子刮掉氣泡。

2.半個蛋殼加水，澆雞蛋：1，所以兩個雞蛋加6次半個蛋殼，懶得加半個蛋殼。

3.在高壓鍋中加入少許水，將雞蛋混合物放在蒸架上，蓋上蓋子，選擇高壓1分鐘。

4.等待鍋開始滴水，天然氣或快速氣體即可從鍋中流出

材料：雞蛋2個（鴨蛋也可以）、溫水、蔥、淡醬油、香油、鹽、量杯、漏勺、錫箔紙、蒸碗。

方法一：打雞蛋

2.用筷子打勻，放適量鹽，繼續打3。把它放在量杯裡。

4.加入溫水（這次我用的是：蛋液：溫水=1：，攪拌均勻5.在蒸碗中加入幾滴香油，擦拭乾淨。

6. 將雞蛋混合物通過過濾器倒入碗中，蓋上錫紙（保鮮膜也可以） 7.將鍋中的水煮沸，然後在鍋中蒸。

8.將蔥洗淨瀝乾，切碎，放在一邊。

9. 我用中火蒸了 10 分鐘。

10. 取出並取下錫箔紙。

11.放少許醬油。

12.放入切碎的蔥。

13.滴幾滴芝麻油。

在三大碗雞蛋中加入一勺鹽，大約是一兩塊瘦肉末，喜歡加韭菜的人可以用兩根切碎的莖，兩湯匙油（如果變成豬油就一勺），兩湯匙蠔油，以及適量煮熟的白芝麻。

1.鍋中放油上火煮至60%熱，倒入肉末，加適量鹽翻炒至熟，加入蠔油和蔥碎炒香，放入小碗中備用。

2、將蒸架放入鍋中，加水煮沸，在蛋汁中加入50度左右的熱純水和油攪拌均勻，放在蒸架上蓋子，用中大火蒸。

3.蒸四分鐘左右時，取下蓋子晾乾十秒以上，然後蓋上蓋子繼續蒸。

4.蒸三分鐘左右時，用竹筷將雞蛋插入碗中央檢查，如果還是太薄，則蓋上蓋子蒸一分鐘以上後再檢查，直到碗中心底部的雞蛋凝固到與雞蛋表面相似的程度。

5.取出碗，將肉末鋪在雞蛋面上，撒上白芝麻，即可食用。