關於吃蝦不能吃維生素C的問題

沒關係，因為西蘭花的VC在高度上不會比橙子高，但就算是橙子也要加至少一斤一斤蝦才有害，當然VC不應該和蝦一起吃，但是所有的蔬菜都有VC，這是生活中的誤區，還有青蔥和豆腐混在一起， 菠菜和豆腐湯等，都是誤區。但這並不能阻止人們的嘴巴。

首先，一般海鮮中的砷含量比較高，服用大量的維生素C會產生還原反應，產生大量的砷，確實會殺死人。

其次，是否真的致命，取決於海鮮的消費量和VC的消費量。 一般來說，大量海鮮使用後，不要補充大量的VC，如果確實有必要，切勿超過500mg。

至於你提到的菜餚，其中所含的VC，按照一般的食物量，肯定達不到“大量”的水平，此外，VC在70攝氏度以上的環境中會變得極不穩定，很快就會大量分解，在中國人的烹飪方法下，食物中的VC嚴重缺乏。

西蘭花的維生素C含量很高，有多高？維生素C片的含量高嗎？

這只有在服用大量維生素 C 時才會發生。

天然食物中的低含量並沒有什麼不同，維生素C是一種非常活潑的物質，極易受到熱、光和氧氣的損害。 炒菜的熱度已經消失了很多，所以不用擔心。

沒關係，我怕吃VC片，內容太高了。

蝦和維生素C可以一起吃，所謂“蝦+維生素C=中毒”純屬謠言。 在謠言中，蝦之所以不能和維生素C一起吃，是因為“蝦中含有高濃度的五價砷化合物，本身對人體沒有毒性，但維生素C會將其轉化為劇毒的'三價砷'，即砷，可引起急性中毒甚至致命。 “但實際上，蝦中所含的砷絕大多數是穩定的有機砷，無機砷含量不到4%。

根據國家標準，每公斤鮮蝦中的無機砷含量不能超過毫克，即使這些無機砷可以通過維生素C還原為砷，那麼要吃212斤蝦才能達到口服砷致死率的下限。

砷確實是三價砷，維生素C確實是還原劑，將五價還原為三價也是合理的反應。 海產品中的砷主要以有機砷的形式存在，海產品中無機砷的含量不超過總砷含量的4%，其中大部分為五價砷，少量為三價砷。 以有機砷為主的砷危害很大，大部分以甜菜鹼的形式存在，基本完好無損地排出體外。

根據我國國家標準GB2762-2005，蝦蟹中無機砷的上限為鮮重。 也就是說，每公斤鮮蝦，無機砷含量不能超過毫克。 砷的一半致死劑量是：

假設有乙個瘦小的女孩，體重只有40公斤，那麼就要吃一克砒霜，“保證”兩周內中毒的概率減半。 克砷霜含有克（）的砷。假設所有吃掉的蝦都受到嚴重汙染，達到無機砷含量的上限，那麼整整900公斤的蝦需要吃掉才能達到“半致死量”。

即使按照砷中毒的下限5mg來計算，也至少要恢復一公斤蝦。 對於乙個體重只有40公斤的小女孩來說，這根本不可能。

除非受到汙染，否則蝦不含太多砷。

如果不是很多，那根本沒關係，這種化學反應只有在滿足一定條件的情況下才會發生。

如果你吃了什麼就出事了，那麼很多餐館都不需要開門，所以你不需要吃檸檬蝦、烤龍蝦什麼的。

當然，如果你真的感覺不舒服，你應該立即去醫院。