魚好煮嗎 怎麼煮魚最好吃？

蒸的味道最好吃，燉湯最好，紅燒有味道，就看你的喜好了 蒸魚 原料：鱸魚一條 輔料：蔥絲、薑絲、邵酒、青紅辣椒絲、淡醬油、醋、盤油、植物油、蠔油 製作方法：

1、清洗魚後，將斜刀切好的油均勻塗抹在魚上; 2、將姜、蔥切碎，鋪在魚盤上，放入盤中後再撒上一些蔥、薑絲、青椒、紅辣椒絲和邵酒; 3、將淡醬油兩茶匙、醋一茶匙、蠔油一茶匙、植物油一茶匙、邵酒三茶匙倒入小碗中，攪拌均勻製成調味醬; 4、將魚盤放入蒸鍋中至水沸騰，放入調味醬大火蒸7-8分鐘，然後關火，燉5分鐘後開啟鍋蓋; 5.趁熱將醬汁倒在魚上。 操作注意事項： 1、蒸魚製作時，煮沸後一定要注意水，不要在魚冷的時候加入，這樣會影響口感; 2、當熱油終於出鍋時，也可以把熱油倒在魚身上，但考慮到現代保健一再告誡人們“少油少鹽，能避免就避免”，所以省略了; 3.判斷魚是否蒸熟，可以根據魚眼是否變白，用牙籤插入魚腹部較厚的部分，也可以用牙籤插入。

紅燒魚 建議用小火煎魚，慢火炒的魚很脆。 若用於燉魚，煎時塗上適量的炸粉，如果沒有炸粉，鋪上麵粉。 注意,..

如果將炸魚用紅燒醬燉，同樣也要醃製，並在上面倒入適量的醬油、料酒等喜歡的調味品，然後塗上炸粉或麵粉。 3.紅燒魚的處理程式通常如下： a.殺魚後，塗抹鹽、調味品，塗抹油炸粉，浸泡約半至一小時;b.將油放入熱鍋中，將魚放入熱油中，用慢火或中火交替煎魚，直到魚呈金黃色，然後放在盤子上備用。

c.在熱鍋中放油，將韭菜和白韭菜、蒜片或蒜末、薑片等炒熟，放水適量，放入自己喜歡的調味品（如豆沙、料酒、黑醬油、醋、糖等）製成果汁。 將魚放入燉約10分鐘。 一般來說，燉的時間越長，進入的各種調味品的味道就越多，但不能沒完沒了地燉。

受夠了。 d.魚煮熟後，放出洋蔥、香菜等喜歡的裝飾品，這樣可以達到加重香味的目的和裝飾的目的。

當然，新鮮的魚煮（或蒸）很好吃，但是當你去餐館時，你應該注意，如果是油炸的，它可能不會太新鮮。

酸菜魚1種，一般草魚或黑魚比較好。 2.洗魚，注意洗腹腔內的黑膜。 3.切掉魚翅。

晾乾後做魚翅也不錯......哈哈）4.將魚切成小段。5、一手按壓魚段，另乙隻手握住刀，貼在魚脊骨上緣推得更近，感受魚骨的位置，及時調整刀的方向。 如果切得不好，先多買幾條魚練，把魚骨拆開。

魚頭切成兩半，肉在切片下，剩下的魚骨......如果你喜歡帶骨頭吃，也可以忽略這一步。 7.將魚水平放置，用刀沿從魚尾到魚頭的方向逐一切片，每片厚度約為5-7公釐。 注意這裡！

不要反方向做，否則魚片煮熟會壞掉 8、取乙個雞蛋，左右手倒入，倒出蛋清備用 9，將魚骨切成段，與魚片和魚頭一起放入盆中，加入鹽和料酒攪拌， 然後放入蛋清攪拌均勻，靜置20分鐘等一會兒，呵呵10，酸菜，一包兩包就可以了，喜歡就多放一些。11. 將酸菜切成小段 12.在鍋裡加熱油，最好是大油，但要用普通的油來製作！倒入切碎的酸菜翻炒 然後加水或高湯煮沸 13，先放入魚頭和魚骨，燉5-7分鐘 不好看，呵呵！

14.放入其他魚片，高溫2-3分鐘 如果不喜歡魚頭，也可以省略魚頭。 15.加入鹽、胡椒粉、胡椒粉、味精等調味料，一鍋美味的白菜魚就做好了！我是四川人... v^)

當然，做飯很好吃，因為它可以是原汁原味的，呵呵，但你必須會做飯。

大部分魚一般都是用紅燒魚燉的，但和草魚類似，黑魚等腥味的可以蒸，有輕微的魚腥味，當然，那些腥味濃烈的也可以變成水煮魚。

鍋後不要把魚煮太久，那樣魚就老了，味道就不新鮮了，出鍋後，最好在湯上放點開油，這樣可以保持湯的鮮味，同時又能使魚湯又冷又飽， 這樣它就不會到達嘴裡，菜餚就會變冷。

紅燒鮮魚是最好的。

豆沙煮魚非常美味。

蒸肉桂魚是乙個不錯的嘗試。

將魚餌切成薄片放在一邊，加入蛋清、胡椒粉、薑水和黃色。

酒、澱粉攪拌均勻待用，鍋中水燒開，加入鹽、公尺酒、木耳，通水撈出，切好的魚片煮沸取出，放入薑片、公尺酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽入鍋燒油， 將鍋中的礦渣澱粉取出並變稠，將魚片放入大火中收集汁液。

你如何讓魚變得美味？ 魚是生活中很常見的一道菜，做魚的方法有很多種，那麼如何讓魚變得美味呢？ 吃魚有哪些不同的方法？

讓我們來了解一下。

有幾種方法可以做魚。

紅燒魚可以紅燒魚很多種類，如：鯛魚、鰱魚、鯽魚、鯉魚等。 適合魚腥味濃烈的魚，也適合清淡的魚，主要通過燉來掩蓋魚腥味，也可以根據個人口味的習慣進行烹調。

另外，如果魚不夠新鮮，也可以選擇燉。

烤魚脂肪多的魚適合燒烤，如鰻魚、秋刀魚等，燒烤會產生獨特的香氣。 在烤魚之前，可以把魚放在通風的地方，讓皮風乾，這樣烤的時候味道更好。

慢燉鯽魚、黑魚、黃鰻魚、鱈魚等比較好吃，肉質也比較緊實，適合燉吃。 而且泥鰍裡有寄生蟲，燉久了可以完全殺滅寄生蟲，而且在燉魚的時候，加幾塊豆腐，不僅味道鮮美，而且還有氨基酸的互補作用，使魚體內的維生素D促進豆腐中鈣的吸收。

肉質鮮美的蒸魚最適合蒸，如鱖魚、鱸魚、鯷魚等，這種魚肉比較嫩，蒸可以保持魚的原汁原味。 蒸魚要做好，一定要掌握火候，把鍋裡的水煮沸後再把魚放進鍋裡。

魚湯最好吃，適合煲湯的魚是大黃魚，鱖魚、鯽魚味道最好，鱖魚和鯽魚都是淡水魚，不僅肉質鮮嫩，而且營養價值高，適合病人、老人或母親飲用。 在烹飪鯽魚之前，您可以在平底鍋中煎炸並加入白蘿蔔調味。

大多數人在做魚的時候也會想到油炸，可以先用鹽在魚上塗上一層鹽，小魚需要醃製5分鐘，大魚醃製10分鐘左右，這樣煎魚的時候皮就不會破了。 同時，鍋熱後用生薑擦鍋底，等油加熱後再放魚，防止魚煎。

生魚需要選擇海魚，這類魚的寄生蟲比較少，但並不是所有的海魚都可以生吃，最好是金槍魚、鮭魚或鯛魚等，肉質鮮甜，可以吃芥末、清淡醬油，但生食必須保證魚的新鮮度。

1.將魚切成方塊。

不要把魚切成小塊，因為魚煮熟容易腐爛，如果切成小塊，煮沸煮沸最終會變成一鍋湯。

2.炒菜階段。

將魚放入鍋中煎3分鐘，同時加入鹽、油、酒醋翻炒，讓這些食材更充分地滲透到魚中。

3.預煮階段。

將水加入鍋中，用大火煮至水沸騰，同時加入生薑。

4.烹飪階段。

當水沸騰時，調小火以保持水沸騰。

5.後煮沸階段。

用小火煮約15分鐘後，可以關火，拿起魚吃。

材料：白鱸魚（1個）、啤酒杜（1罐）、番茄（3個）、青椒（2個）、芹菜芝（1小把）。

調味料：鹽（2 3湯匙DAO。

版）、蔥（1條圍巾）、大蒜（3瓣）、姜（5片）、醬油（2湯匙）、油（6湯匙）、糖（1 3湯匙）。

做法：將青椒和西紅柿切成方塊，去掉芹菜葉切成段，蔥切成段，生薑切片，大蒜切成小塊。

將包裝好的鱸魚洗淨，用布擦乾清水，鍋中加入油5湯匙，油熱時加入1-3湯匙鹽，放入鱸魚炒1分鐘，小心地將魚翻過來再炒1分鐘。

在另乙個鍋中，將1 2湯匙油放入鍋中，加入生薑、蔥、大蒜翻炒30秒，加入青椒塊再次翻炒，然後開啟一罐啤酒，全部倒入鍋中。

當食材沸騰時，加入炸鱸魚，再煮 5 分鐘。

然後將西紅柿和芹菜放入鍋中，加入鹽1 3湯匙，糖1 3湯匙，醬油2湯匙，蓋上鍋蓋燉5分鐘。

食用方法：將鱸魚放在盤子中間，用筷子將西紅柿撿起放在魚的兩邊，在魚上放一些芹菜，然後倒上湯。

生產方法副本1：

1、將鯉魚宰殺洗淨後放入碗中，加入鹽、雞精、啤酒醃製10分鐘，取小碗，放入適量幹澱粉，加少許水和植物油糊狀，以備後用;

2.坐在鍋裡倒入油，趁熱的時候，將魚均勻地浸入糊狀，放入鍋中炸至金黃色，撈出，將底油留在鍋中，放入蔥薑絲炒香，然後放入切碎的蔬菜， 倒入啤酒，加入鹽、糖、雞精、陳醋煮沸後調味，使水澱粉變稠，倒在魚上。

方法2：

將活鯉魚開膛破肚，但鱗片不刮，將兩半切平，每半橫切幾下吸收風味，然後撒上薑絲等配料，放入油鍋中猛烈煎炸，直到魚鱗變黃捲起， 然後倒入醬油，撒上紅辣椒，倒入半瓶啤酒，蓋上黃色燉菜。再次掀開蓋子，香氣會溢位來，就能嚐到啤酒的酥脆嫩皮，口感順滑芬芳。

方法3：

將魚洗淨，去掉五個內臟，將西紅柿和青椒、紅辣椒洗淨切成小塊; 坐在鍋裡生火，倒入油加熱，放入魚中煎炸; 然後坐在鍋裡生火，倒入油，放入炸魚，加入蔥、姜、青椒和紅辣椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油雞精、鹽、雞湯燉5分鐘，煮沸後加入西紅柿和香油。

健康益處。

鱸魚：滋養脾腎。

材料：鱸魚1條，紅辣椒幹 不喜歡辛辣食物就放半盤，啤酒580ml，大蒜。

丁香3瓣，青蔥4個，薑蒜少許，料酒少許，油少許，油少許，鹽少許。

啤酒魚的做法。

1.準備鱸魚和啤酒。

2.將鱸魚洗淨，前反兩面做幾刀，將薑蒜切成薄片，將幹紅辣椒切成三段在鍋裡放一點油，炒鱸魚。

4.將表面煎至淺褐色，然後翻面繼續煎一會兒。

5.煎至兩面金黃色，瀝乾油，加入鹽、料酒、油、薑蒜片和幹紅辣椒 6加入一瓶啤酒，用大火慢慢減少果汁。

7.留下一點湯，撒上一些蔥。

8.服務。

如果喝魚湯，可以放在砂鍋裡煮，這很好，還可以加點姜。

1條鯉魚洗淨，用廚房紙巾擦拭魚上的水，放入平底鍋煎至兩面金黃。

加點薑汁，煎魚時魚皮不會破。

2將西紅柿、青椒和紅辣椒洗淨，切成方塊，蔥切成段，生薑掰開，蒜蓉切丁香，放在一邊。

3 鍋中放少許油，倒入蔥、姜、蒜，翻炒香，倒入番茄醬、郫縣豆沙和蠔油，翻炒香，加入炸魚和青紅辣椒片，倒入少許醬油、啤酒和高湯，加少許糖，大火燉五分鐘， 煮沸後加入番茄片和適量鹽。

將魚切成薄片備用，加入蛋清、胡椒粉、薑水、公尺酒、澱粉攪拌均勻備用，鍋中水煮沸，加入鹽、公尺酒、木耳，通水取出，放入切好的魚片煮沸取出備用，油煮沸放入薑片， 公尺酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，將鍋中的礦渣澱粉取出濃稠，將魚片放入大火中收集汁液。

1.魚加工好後，放上花刀，撒上一些鹽。

2.用生薑擦拭鍋，否則會粘在鍋上，擦拭時鍋內不應有水 3.將魚在鍋裡煎，翻過來炒至變色變白 4.倒入溫水煮沸，火稍小，湯呈乳白色。

將魚切成薄片備用，加入蛋清、胡椒粉、薑水、公尺酒、澱粉攪拌均勻備用，鍋中水煮沸，加入鹽、公尺酒、木耳，通水取出，放入切好的魚片煮沸取出備用，油煮沸放入薑片， 公尺酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，將鍋中的礦渣澱粉取出濃稠，將魚片放入大火中收集汁液。