詢問家人的除夕飯菜食譜 美味的中國除夕飯菜食譜就在這裡

1 鹽水白蝦：賣蝦人被稱為太湖白蝦，將生薑、鹽、酒、蔥、黑胡椒、鹽、四川胡椒煮成蝦。

2 排肉排：將豬排瀝乾，拍成薄片，用酒和蔥薑蒜粉醃製一會兒，準備油炸時再用香油炸粉卷起來。

3 蛤蜊肉燉雞蛋：將蛤蜊用開水煮沸，挖出肉洗淨，加入三個雞蛋，加入酒、鹽、蔥、姜、蒜粉和水，待水沸騰後放下燉。

將捲心菜切成厚絲，放入油鍋中煎炸，加入鹽、糖和水，煮沸。 加入切碎的熟肉，稍微煮熟，加入水、澱粉以減少汁液。 （一定要趁熱吃）。

5 辣雞：雞胸肉、雞胸肉丁、普通醃料和醬油。 將蔥末、薑末、辣椒炒完後，加入雞丁，煮熟後撈出，再加熱油鍋翻炒。

6 蒜蓉白切肉：肉帶皮三明治，洗淨燒開水，切成大塊放入鍋中，加入酒、姜、蔥，多放蒜粉，煮沸後用小火燉。 冷卻後切成薄片，蘸上燒烤鹽或海鮮醬或其他任何東西。

7 紅燒雞爪：將腳趾甲切碎，將雞爪切成兩塊，將醬油稍微醃製。 （用茶包裝八角茴香、孜然、肉桂、辣椒絲、花椒等會容易扔掉） 將油稍微翻炒，加入醬油、酒、砂糖、水煮沸，轉火燉脆汁。

8 蔥海毒刺：將海蠍洗淨，切成絲過夜，浸泡，稍輕燙傷後用清水沖洗乾淨。 加入新鮮醬油、糖、香油、黑胡椒、鹽和幾根蔥絲，攪拌均勻。 （大蔥很腥，很香）。

10、清蒸鱸魚：清蒸魚，宰殺，去鱗、鰓、內臟，清理乾淨，放入薑蔥、料酒、籃子，用大火蒸約7-8分鐘，取出，放在盤子裡，浸上蒸魚醬油，淋上熱油。

11 胡蘿蔔湯配豬排：將排骨切成小塊，開水洗淨。 將酒、姜、蔥、蔥、薑蒜粉和肉排加入水中，燉1小時（一次加足夠的水）。

用胡蘿蔔片燉最後 15 分鐘。 從鍋中取出前加入少量鹽，進食時將牛排放入燒烤鹽中。

家庭農曆除夕食譜一直是中國傳統文化中非常重要的一部分。 每年春節，一家人聚在一起，享受豐盛美味的農曆除夕大餐。 如何製作完美的除夕晚餐食譜？ 我將從多個角度為您介紹。

我們可以考慮菜餚的種類和數量。 一般來說，農曆除夕大餐需要搭配魚、肉、蔬菜等多種食材。 例如，我們可以選擇一道蒸鱸魚或紅燒獅子頭作為主菜，配上一些清爽的冷熱菜餚，如冷海苔、紅燒排骨等。

您還可以準備一些傳統的小吃和小吃，如餃子、餃子等。 它也可以根據家庭的口味和習慣進行個性化調整。

關於農曆除夕食譜中使用的食材選擇。 新鮮、健康和營養是我們的首要任務。 選擇肉類時，可以選擇瘦肉或去除多餘脂肪的部分，以確保菜餚的健康。

對於蔬菜，應選擇顏色鮮豔、口味獨特的品種，如胡蘿蔔、西蘭花等。 購買食材時要注意質量，盡量選擇來源可靠的有機食材或產品。

菜餚的烹飪方式也是制定除夕大餐食譜時要考慮的因素之一。 我們可以根據家庭成員的口味喜好和飲食習慣選擇不同的烹飪方法，例如蒸、燉、炒等。 在烹飪過程中，要注意對熱量的掌握，以保持食材的原味和營養價值。

除了以上幾點，我們還可以考慮除夕晚餐食譜的配色和呈現。 豐富的色彩和合理的搭配可以增加菜餚的美感和食慾。 擺盤時要注意形狀和細節，讓菜餚更加精緻美味。

農曆除夕夜餐不僅是一頓飯，更是親情和團圓的象徵。 在享受美食的同時，我們更應該珍惜家人的陪伴，一起分享快樂。 這才是春節除夕晚餐的真正含義。

製作完美的家庭除夕食譜需要考慮各種因素，包括菜餚的種類和數量、食材的選擇、烹飪方法、配色和菜餚的擺盤。 我們也應該關注家庭成員的口味偏好和健康需求。 通過精心準備和無微不至的呵護，我們可以為全家人打造美味溫馨的跨年大餐，共同度過難忘的春節。

讓我們一起創造我們自己家庭的農曆除夕晚餐食譜，為新的一年增添幸福和溫暖。

搜尋家常菜食譜網，有中餐江浙菜譜欄，家菜中也有除夕菜譜欄，可供參考。

農曆除夕選單包括紅燒鯽魚、紅棗蓮子燉雞、紅燒羊肉、蒸豬肉和辣豬蹄。

1.紅燒鯽魚。

1.去掉魚的鱗片，清洗內臟，將魚的兩面開刀，洗淨備用。

2、將食用油倒入鍋中燒至八分熱，小火煎至兩面金黃色，取出備用，鍋內留少許油，倒出剩餘的油放在一邊。

3.將小公尺辣、蒜、姜切成小方塊，放入平底鍋翻炒至香。

4.放入炒好的鯽魚，加入少許醬油、油、蒸魚食用油和適量水煮沸3-5分鐘，待湯汁變稠，再出鍋，撒上蔥花。

2.紅棗和蓮子燉雞。

1.將蓮子提前浸泡20分鐘。

2.將雞塊在冷水中切碎，在鍋中焯水。

3.將雞肉放入湯鍋中，加水蓋住雞肉，加入蓮子和紅棗，加入薑片。

4.用大火煮沸，蓋上蓋子，用小火燉1小時。

5.將枸杞浸泡在水中以備後用。

6.煮沸後，加入少許鹽調味，最後加入枸杞。

3.紅燒羊肉。

1.將羊肉切碎，洗淨，將白蘿蔔切成方塊。

2.鍋中放水燒開，羊肉焯水，去血，靜置。

3、倒入高壓鍋，加入薑片、月桂葉、肉桂、八角、料酒適量，加入羊肉未覆蓋的水，燉30分鐘左右，加入白蘿蔔繼續燉15分鐘左右。

4.將適量的油倒入炒鍋中加熱，加入薑蒜、八角、肉桂翻炒香，倒入燉好的羊肉蘿蔔，加入淡醬油和黑醬油及適量鹽，翻炒均勻，若湯多，開火大火燒， 並等待湯汁變乾變稠;撒上一些香菜，從鍋中取出即可食用。

第四，玉公尺粉蒸肉。

1、土豆切成薄片靜置，五花肉切成小塊，再加入鹽、淡醬油和老酒醃製半小時。

2.在蒸好的豬肉公尺粉中加水攪拌均勻，倒入五花肉攪拌均勻。

3.將土豆切成薄片，放在底部。

4.將混合肉倒在土豆片上。

5.在蒸鍋中蒸約30分鐘後再食用。

5.辣豬蹄。

1.將豬蹄洗淨切成小塊，將姜和蒜切成薄片。

2、鍋中燒開水，放入蔥薑片，倒入少許料酒，待水沸騰後將豬蹄放入水中，撇去泡沫，取出豬蹄。

3.倒入高底高壓鍋中，加水蓋住豬蹄，加入薑片、紅辣椒幹、八角、肉桂、月桂葉，壓至豬蹄成熟腐爛。

4.鍋燒油，加入乾辣椒、少許八角肉桂、薑片、蒜片翻炒香。

5.加入豬蹄翻炒，加入黑醬油、淡醬油和鹽調味，翻炒均勻。

<> “辛辣的牛肚。 材料：半個洋蔥絲，煮熟的牛肚約250克，蒜蓉花椒粒，紅辣椒絲，尖叫切成段。

將蒜蓉和花椒翻炒，加入牛肚翻炒，加入淡醬油調味。

加入配菜翻炒至變軟，加少許糖以增強新鮮度，並加入適量鹽。

扔掉雞精，炒一點黑胡椒均勻，然後就可以出鍋了。

第六十隻雞。 雞腿去骨，切成塊，家土豆、蛤蜊，用一鍋蔥薑料酒冷水煮熟，撈出。

將雞腿油炒，炒至微黃，炒至香，蒜蓉和小公尺辛辣。

倒入雞腿，倒入蛤蜊翻炒好，加入老幹馬一勺，淡醬油兩勺，黑醬油半勺，蠔油一勺，鹽適量，放入青椒和蔥花切碎，一勺。

水，從鍋中翻炒均勻。

青蛙油生菜。 淡醬油兩勺，油一勺，鹽少許，澱粉一勺，半小碗水攪拌均勻。

將萵苣焯至變軟，取出備用，將大蒜在熱油中煎至香，然後倒入醬汁。

煮至湯濃，將生菜放在盤子上，倒入醬汁。

孜然薯片。

準備2個土豆，切成厚片，準備辣椒麵、孜然粉、孜然粒和白芝麻。

用小火慢慢煎土豆至金黃色，然後加入一勺淡醬油。

倒入準備好的調味品並攪拌均勻。