怎麼把還沒出生的豬做好，能烤吃嗎？

烤豬肉食譜及功效：私家菜 陰菜 脾胃菜食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：烤豬肉 （1） 製作材料： 配料：豬腿肉1000克。

輔料：胡蘿蔔100克，洋蔥100克（白皮），生菜100克（團葉），芹菜50克，花椰菜100克，芹菜葉30克。

調味料：月桂葉5克，胡椒粉8克，鹽5克，豬油20克（精製）。

烤豬肉的特點（1）：口感香而不膩，適合冷餐。 烤豬肉的準備（a）：

1.原料加工：（1）將豬肉全部洗淨一半，撒上精鹽，用手揉搓鐠，醃製30分鐘。

2）胡蘿蔔和青蔥去皮，從芹菜上取下葉筋，洗淨切片。

2.擺盤：將豬肉放在烤盤上，將切碎的胡蘿蔔、青蔥、芹菜、月桂葉和胡椒粒放在豬肉上，將 20 克煮熟的豬油倒在豬肉上。

3.烘烤：然後將烤盤送入預熱烤箱，取溫度250°C，烘烤10至15分鐘，然後降至180°C，繼續烤40分鐘。

在燒烤中，不時翻動它，使烤架均勻，將豬肉烤至四面金黃色，用叉子從叉子裡出來的肉汁是白色的，說明煮熟了，可以拿出來，讓它冷卻後切片。

4.醃料：將烤盤中剩餘的肉汁過濾並調整口味，即可成為醃料。

5.盤子和上菜：上菜時，準備飯菜中的肉片並倒入醃料。 將生菜疊在肉片的兩面，將辛奇花插入盤子周圍，並將芹菜葉包圍在外面。

這種豬很嫩，烤吃的嫩味也沒了。 建議醃製。

太殘忍了，親愛的，豬肉怎麼能烤吃。 所以你不能烤它。

太濕了。 烤著吃還是不錯的。

在某些地方烤乳豬。

是仔豬做的，只要胃口好，心理上能承受，吃起來沒問題。

去除脂肪並醃製。

製作工藝：將乳豬洗淨，從背部切口挖出內臟和豬腦; 用各種香料醃製，然後將豬皮倒入開水中，最後塗上糖醋; 從臀部插入特製的烤叉，在炭火上烤，不斷旋轉烤叉，均勻地塗上花生油，烤至豬皮鮮紅; 將烤豬肉配上千層酥、酸甜菜、蔥球和甜麵醬。

原料有網乳豬、五香鹽、糖醋、糖、豆瓣醬、紅豆腐、千層酥、酸甜菜、蔥丸、蒜蓉、芝麻醬、花生油、甜麵醬、汾酒、木炭。

脆皮烤整豬是位於中國北方濟南章丘的濟南鼎藝餐廳，其非物質文化遺產傳承了300多年。

而且，南北口味也存在差異，南方的味道以清淡甜甜為主，而北方的味道以鹹香為主。

酥脆烤整豬色澤鮮紅，油光鮮亮，皮酥香，肉質鮮嫩可口，風味獨特。

特點：色澤鮮紅，油性鮮豔，皮酥香，肉質鮮嫩可口，風味獨特。

配料：網乳豬、五香鹽、糖醋鹽、白砂糖、豆瓣醬、紅豆腐、千層酥、酸甜菜、蔥丸、蒜蓉、芝麻醬、花生油、甜麵醬、粉酒、木炭。

製作工藝：將乳豬洗淨，從背部切口挖出內臟和豬腦; 用各種香料醃製，然後將豬皮倒入開水中，最後塗上糖醋; 從臀部插入特製的烤叉，在炭火上烤，不斷旋轉烤叉，均勻地塗上花生油，烤至豬皮鮮紅; 將烤豬肉配上千層酥、酸甜菜、蔥球和甜麵醬。

2.將肉塊放入烤盤中，皮面朝下，加水約2厘公尺深。

3.烤箱預熱至160度，放入烤盤中，待水沸騰15分鐘後取出肉塊。 也可以用大鍋將肉塊皮面朝下放入鍋中，加水煮15分鐘，然後取出肉塊。

4.將鹽和胡椒粉均勻地塗抹在肉塊的四面，並將月桂葉插入肉皮中。

5.在烤盤上放乙個烤架，將肉塊放在烤架上，皮面朝上，使肉塊不與烤盤中的湯接觸，烘烤過程中流出的肉汗可以收集在烤盤中。 將烤盤放在烤箱的最低層（仍為160°C）。

6.烘烤半小時後，將約500毫公升水倒在肉塊上。

7.將洋蔥切成小塊，放入烤盤中分裝，繼續烘烤約1小時，將湯汁收集在乙個大碗中。

8.將烤箱溫度調節器設定為250，當達到溫度時，開啟烤箱門的裂縫呼吸。 烘烤 5 到 15 分鐘，直到肉皮變黃變脆，脂肪起泡。 關閉電源，開啟烤箱門，讓肉塊在烤箱中靜置 10 分鐘，然後取出。

9、將湯中的洋蔥塊挑出來，倒出浮油，然後倒入鍋中，撒入麵粉攪拌均勻，加入適量的鹽和胡椒粉調節口感，放在火上做成濃稠的醬汁。

肉的品質和口感是有原因的，豬肉烤好後肉會更硬，而且涮鍋後不如牛羊肉嫩，而且豬肉本身有魚腥味，燒烤或涮涮鍋也會影響口感。 但是，當您選擇合適的肉時，肉的質量和味道還不錯。 選擇肉的細膩部分，7點瘦3點脂肪，拍打鬆散的橫絲切成薄片，用蔥、姜、料酒等微微醃製

烤吃容易燃燒，會產生致癌物質。

五花肉可以烤。

紅燒照屋：1個豬眼、尖椒（用於配色，順便加點辣） 2

將豬的眼睛洗淨，用刀或竹籤刺破，用沸水煮沸 3將辣椒切成小塊，將生薑和大蒜切碎，洗去眼球上的黑色薄膜。 然後燉。

主要成分：豬腎。

賦形油500克。

10毫公升鹽10克

辣椒粉5克，孜然粉10克

第 1 步洗淨豬腎。

2.用繩子穿。

3.開始烘烤。

4.翻轉幾次。

5.看顏色變化。

6.先刷上一層油。

7.之後，加入向量辣椒孜然粉。

8.烤好，即食。

製作方法：

1.將網乳豬從內腔中劈開，使豬體平整，然後切掉。

三四根肋骨，把這部分兩側的肋骨和扇形骨頭全部取出來，挖出豬腦，在牙齒兩側各砍一把刀。

2、取香料125克，均勻塗在豬的內腔上，醃製30分鐘，用鐵鉤掛上，滴乾水後取出，將除香料料和糖水外的所有調味料混合，均勻擦拭內腔，醃製20分鐘後再叉，將開水倒在豬身上，使皮緊，肉質硬。

3、將燙傷的豬體頭朝上，用排筆掃糖水，用木條將豬身支撐在內腔內，用木條將前後腿水平拉伸，綁住豬的手。

4.點燃炭火，前後留出兩堆，將豬頭和臀部烤成鮮紅色再用針瀝乾，然後用植物油刷豬身，將木炭撥成長條穿過烤豬身，同時旋轉叉位，使火勢均勻， 直到豬體變紅。上菜時，通常用紅綢覆蓋，廚師在公共場合揭開皮。