糖醋芥末絲的製作方法，芥末絲的製作方法

1.先徹底加鹽（至少兩個小時），最好用重物壓出水，第一次用清水沖洗掉鹽。 然後擠出水。

2.嘗鹹味，繼續根據味道沖洗或放適量的鹽或醬油，建議醃製一點鹹，畢竟是醃菜，所以放久了會，再放糖會抵消一些鹹味。

3.放糖，在一公斤芥末絲上放兩勺糖，看你的口味如何適當增加或減少，先少放，然後慢慢調整味道。

4.加入一勺白醋。

注意！！！ 5.如果放入辣椒、乾辣椒、辣椒醬，將辣椒直接混合，可以裝瓶，經過幾天的均勻口感會更好。 （不要在大瓶子上沾油）。

6.若有辣椒油，直接將1 4個泡菜直接放入瓶中收起，取一點，食用時與辣椒油混合，比做法5個更香更美味。 （不要把瓶子裡的油弄到瓶子裡）。

雖然是泡菜，但最好放在冰箱裡，祝你冬天快樂

芥末絲可以做成辣椒炒芥末絲。

材料：芥末麵疙瘩350克，大蒜8克，蔥6克，乾辣椒4克，雞精3克，油5克，水適量。

1.將芥末麵疙瘩切成細條，蔥切成小段，大蒜切片，乾辣椒切成段。

2.將切碎的芥末麵疙瘩放入盆中，加水，浸泡掉多餘的鹽分。

3.清洗並控制水分。

4.將油放入鍋中，加熱，加入蔥，翻炒至香。

5.加入大蒜，翻炒至香。

6.加入乾辣椒，翻炒至辣。

7.加入切碎的芥菜。

8.翻炒3分鐘，最後加入雞精攪拌均勻。

9. 完成。 9.加入切碎的芥菜。

配料：芥菜、食用油、花椒、食鹽、生薑、乾辣椒、白醋。

1.用水洗淨芥菜並晾乾。

2.將芥菜切碎。

3.然後攤開晾乾幾個小時，我晾了一夜，最好存放在不潮濕的地方。

4.將乾辣椒切成小段，將生薑切碎。

5.將鍋上的油加熱，將花椒炒香，取出扔掉，將花椒油留在上面。

6.將生薑和乾辣椒攪拌至香。

7.煮沸後加入適量白醋，放入兩倍於平時翻炒的鹽（耐貯存，醋比較鹹）攪拌均勻，關火。

8.將幹芥末絲倒入乾淨（無水分，非常重要）的大盆中，然後倒入沸騰的食材並攪拌均勻。

9.趁熱把瓶子放進水蒸氣控制瓶裡，為什麼一直強調不能有水蒸氣，因為有原水會變質，蓋上蓋子兩天後就可以拿出來加點辣椒油吃。

材料：芥菜頭1500克;

輔料：油脂適量、鹽適量、花椒適量、煮熟的芝麻適量、醋適量、香油適量、姜芥末絲適量 1

洗淨前兩個芥菜並瀝乾水。

2.切成細條。

3. 全部切掉。

4.將生薑切碎。 5.加熱油，將胡椒粒加入香味中。

6 放入薑絲。 7加入切碎的芥菜，開始炒。

8加入鹽，煮熟的芝麻，攪拌均勻，翻炒至。

第二個和第三個已經成熟，準備從鍋裡出來。

9.提前倒入有水控制的盆中。 讓其冷卻。

10用保鮮膜燉。 放在陰涼處，第二天再次攪拌。

11燉兩三天就可以吃了，燉的時間越長，芥末味越濃。

12食用時，放在盤子裡，加入少許醋，用香油攪拌均勻。

13一盤香辣酥脆的芥末絲就做好了。

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材料：芥末頭1500克。

輔料：油、鹽、胡椒粉、熟芝麻、醋、香油、姜、芥末絲適量。

步驟：取兩個芥末頭，洗淨，控制水分; 將芥末頭切成細條，將生薑切成絲，其餘食材切成備後用; 油是熱的，辣椒是香的; 加入薑絲; 加入切碎的芥菜，開始炒; 加入鹽，煮熟的芝麻，攪拌均勻，翻炒至熟。

第二個和第三個已經成熟，準備從鍋裡出來。 提前倒入裝有控水的盆中，讓其冷卻; 用保鮮膜燉，放在陰涼處，第二天攪拌，燉兩三天; 食用時，將其放在盤子上，加入一些醋和香油，攪拌均勻。

五香芥末絲的配料：鹹芥菜500克，醬油25克，糖10克，芝麻25克，五香粉，料酒，味精，少許辣椒粉。

1.用刀將醃製的芥末頭切成絲，在冷水中浸泡4至5小時，取出並擠出水分。

2.將芝麻放入炒鍋中加熱，將芝麻炒出香味，倒入砧板中壓成粉末。

3.將芝麻粉、醬油、糖、五香粉、料酒、味精、辣椒粉和芥末絲攪拌在一起即可食用。

醃製芥菜的成分和劑量：

膠囊：2500克 大蒜：125克 花生：500克 白芝麻：125克。

糖：100克 醬油：半袋 醋：半袋 味精：13克。

生薑：75克 辣椒片：50克 食用油：100克 鹽：150克。

1.將買來的芥菜洗淨加工，揉成絲，加入75克鹽，攪拌均勻，控制水六七個小時。

2.將花生煮熟冷卻，將白芝麻放入鍋中用小火炒至香，然後冷卻以備後用。

3.將大蒜和生薑切成碎塊，然後在絞肉機中攪拌。 廚房裡的一些小家電，有時候使用起來真的很方便，不得不說，科技解放了勞動力。

4.用水宰殺的芥菜絲稍深一些，用手除去芥末絲中多餘的水分，放入除食用油外所有準備好的調味料，將辣椒麵放在上面，將炒鍋中的油加熱倒在辣椒麵上，然後攪拌均勻。

5.這是成品，顏色很吸引人。 一小碗玉公尺麵糊，一小盤醃芥菜絲，這種平凡的幸福，哪怕跨越千山萬川，都會讓你忘忘返，難忘！

6.可以邊走邊吃，一般家裡比較多，可以用乾淨的器皿收納一下慢慢吃，聽說醃製食品的亞硝酸鹽含量比較高乙個星期左右，然後慢慢減少，我們可以錯過這段時間再吃。 將芥末片送給親戚朋友也是增進關係的好選擇。

材料：芥菜1000克，大蒜20克，鹽。

實踐和步驟：

1 將芥菜洗淨瀝乾，然後切成結，大蒜切成薄片。

2 將一鍋開水煮沸，加入少許鹽，將芥末結焯水，撈出並瀝乾。

3 炒鍋加熱，加入 2 湯匙油，然後加入蒜片，炒香。

4 加入芥菜，大火翻炒2分鐘，加少許鹽攪拌均勻。

材料：芥菜1頭（約200克）。

輔料：幹木耳二到三根。

一小片蔥加兩到三茶匙油。

調味料：少許味精。

1/2茶匙辣椒粉。

烹調方法：1將芥菜切成細條，放入容器中。

2.加水浸泡10分鐘。

3.瀝乾水分，放在一邊。

4.將真菌浸泡在水中。

5.洗滌後，選擇小塊並放入容器中以備後用。

6.將蔥切碎，放在一邊。

7.加熱炒鍋，加入一些油煎鍋。

8.攪拌切碎的蔥，加入辣椒粉。

9.快速加入切碎的芥菜，翻炒均勻。

10.水分低時，加入木耳和味精，翻炒均勻。

11.從鍋中取出即可食用。

材料：芥菜300克，辣椒乾10克，青蔥2個，食用油5克，鹽1克，雞精1克，辣椒片1克。

如何炒辣芥末絲：

1、將芥菜洗淨切成細條，將乾辣椒切成段，將蔥切成段;

如何炒辣芥末絲 如何製作辣芥末絲。

2.將油倒入鍋中，當油溫為7度時，加入乾辣椒和青蔥翻炒香，加入芥菜絲炒2分鐘;

如何炒辣芥末絲 如何製作辣芥末絲。

3.加入鹽、雞精和辣椒麵，翻炒均勻。

材料。 新鮮芥菜（又稱福菜）250克，臘鴨片50克，培根50克，香腸50克，醃蘿蔔50克，紅辣椒片15克。 調味色拉油800克，蔥末 5克，蒜末5克，薑末5克，生抽醬油10克，味精2克，糖8克，薑花10克。

方法。 1.將芥菜洗淨，用斜刀以45度切成3厘公尺長; 將培根洗淨，切成厚片，長4厘公尺，寬厘公尺; 將香腸洗淨，切成5厘公尺長的塊; 將鴨片洗淨; 將蔬菜洗淨，切成長5厘公尺、寬厘公尺、厚厘公尺的條狀。

2.將色拉油50克放入鍋中，放入芥末片，待熱度70%時用大火翻炒2分鐘，取出; 再取一鍋，放入剩餘的色拉油，待熱至50%時，放入鴨片、培根片、香腸段，小火3分鐘（油溫不宜超過70%），取出備用。

3、鍋中放油30克，趁熱加入蔥末、蒜蓉、薑末，小火翻炒香，加入芥菜、臘鴨片、臘肉片、香腸片、捲心菜、紅辣椒片，大火翻炒2分鐘，放出醬油、味精、糖、薑花調味，然後出鍋放上盤。

<>1.芥末麵疙瘩洗淨、去皮、切絲。

3.將芥菜浸泡在水中控水，加入350g鹽攪拌均勻（因為我買的鹽是350g一袋，所以我倒了一袋）殺了水。 我花了一天時間來完成這個過程。

4.將切碎的辣椒放入碗中，油燒熱，倒入辣椒中，用勺子攪拌以防止糊狀。 （因為是辣椒粉，所以不要過度燃燒油）。

5.將大蒜切成薄片，放在一邊。

6.將芥末絲殺出水面，控制水分，放入容器中，加入蒜片、鹽50克、糖半斤、味精20g（配料中150g，我覺得太多了，出於健康考慮，還是少放。 你喜歡多少就根據你的喜好），醋1瓶，炸辣椒，攪拌均勻，放在陰涼處儲存。

材料：芥菜1頭（約200克）。

輔料：幹木耳二到三根。

一小片蔥。 兩到三茶匙油。

調味料：少許鹽或什麼都不加。

一小撮味精。 1/2茶匙自製辣椒粉。

烹調方法：1將芥菜切成細條，放入容器中。

2.加水浸泡10分鐘。

3.瀝乾水分，放在一邊。

4.將真菌浸泡在水中。

5.洗滌後，選擇小塊並放入容器中以備後用。

6.將蔥切碎，放在一邊。

7.加熱炒鍋，加入一些油煎鍋。

8.攪拌切碎的蔥，加入辣椒粉。

9.快速加入切碎的芥菜，翻炒均勻。

10.水分低時，加入木耳和味精，翻炒均勻。

11.從鍋中取出即可食用。