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匿名使用者2024-01-30材料：茄子、400克、鲶魚400克。
調味料：醋5克，料酒10克，香油5克，鹽4克，味精4克，胡椒粉2克，香菜10克，蔥5克，姜5克，植物油20克。
茄子燉鲶魚的準備：
1.除去鲶魚的鱗片、鰓、內臟和雜質，洗淨，放入沸水鍋中略微焯水，取出冷卻，刮去表面的粘液，切成小塊;
2.去掉莖，將茄子沖洗乾淨，撕成條狀;
3.將蔥和姜切成薄片;
4.將歐芹洗淨，切成段;
5.炒鍋燒油，加入茄子條翻炒軟，倒入碗中備用;
6.在炒鍋中加水，加入鲶魚、茄子條、蔥和薑絲，煮沸;
7.撇去泡沫，加入精鹽和料酒，燉20分鐘，倒入碗中，倒入香油，撒上香菜。
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匿名使用者2024-01-29成分。 七條野生鲶魚，三個長茄子。
蒜頭輔料。
蔥蔥適量 馬黛茶 香醬適量。
大蒜醬調味，少許鹽。
少許雞精和適量辣椒油。
橄欖油調味，蔥調味。
生薑調味，少許香料。
一小撮胡椒粒 鲶魚燉茄子的準備步驟。
1.將鲶魚的內臟取出清洗乾淨，然後用刀在鲶魚的背部切幾刀，不要切掉。
2.將茄子的長條洗淨，去掉莖，用手將它們撕成兩半。 然後將其放入熱油鍋中煎至變軟，除去油並放在一邊。
3.將蔥配、香醬蒜醬攪拌均勻，將蔥切成蔥絲，薑絲，鍋中倒入少許橄欖油放入十餘里花椒，將香噴噴的花椒炒好，倒入蔥薑絲和配料翻炒5秒， 倒入攪拌好的醬汁翻炒均勻，將加工好的鲶魚放入鍋中，加水蓋住鲶魚，用大火煮沸，放入茄子中，燉40分鐘。煮熟前5分鐘加入蒜片和雞精，燉幾分鐘。
技巧： 1這道菜的第二種方法是將茄子炒熟，直接放入魚鍋中燉煮，讓茄子充分吸收魚鍋的香料。
2.鲶魚一定是野生的，因為製作特別大的鲶魚的效果不好吃。 野生鲶魚肉嫩小，更新鮮更美味。
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匿名使用者2024-01-28鲶魚燉茄子的家庭食譜如下：材料：悶鲶魚2條，蔥3根，姜5片，花椒一小撮，蒜10瓣以上，腱魚6條，泥鰍4條，豆沙1勺，料酒1勺，糖5克，鹽10克，生抽醬油1勺，茄子3個。
1.準備，將魚洗淨，用蔥準備姜和大蒜，切碎少許辣椒。
2、燒火鍋，鍋中翻豆沙，鍋中炒蔥、姜、孝、蒜、辣椒炒香。放下鲶魚，稍微煎一下，加入一罐啤酒。
3.煮約15分鐘，加入撕好的茄子。
4.茄子微軟後，加入帶刺魚和泥鰍。
5.煮沸20分鐘後，加入香菜和青蔥，從鍋中取出。
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匿名使用者2024-01-27鲶魚燉茄子的準備方法如下：1.將鲶魚切成方塊，將茄子切成條狀。
2.鍋中倒入油，加入蔥絲、薑絲、蒜蓉和辣椒翻炒香，再加入鲶魚翻炒。
3.加入茄子，將淡醬油炒均勻，加水，加鹽，燉30分鐘。
鲶魚燉茄子的功效和作用鲶魚是一種含有大量蛋白質和鈣質的食物，如果經常食用，可以起到滋養大腦和促進新陳代謝的作用。 具有補氣、開胃利尿、泌乳、補陰、補血功效。 茄子具有清熱止血、消腫止痛、止痛利尿、防止血管破裂、平降血壓、止血、抗衰老等功效。
這個配方可以有強身健體的作用，也可以開胃消化，對提高人體免疫力有好處，還可以有防止血管破裂的作用，對保護血管、降血壓和降血脂有好處，適合各種人食用， 還可以促進食慾。
當然，鲶魚燉茄子的好處是非常多的，首先茄子富含鐵質，多吃對身體有好處，此外，鲶魚的營養也很豐富，尤其是蛋白質，微量元素含量最高，最適合中老年人食用，也就是說可以補充營養， 還能促進新陳代謝。
鲶魚子除了有雜味不宜食用外，全身都是寶貝，鲶魚是一種珍貴的營養品，早在史書上就有記載，可以與魚翅、野生甲魚相媲美，其療效和藥用價值是其他魚類所不具備的， 獨特的強健骨骼和長壽效果是其獨特的亮點。
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匿名使用者2024-01-26成分：
材料：鲶魚800克，茄子600克。
輔料：大蒜50克，料酒3湯匙，八角2個，鹽2勺，香菜2勺，蔥2個，適量。
方法：
1.將鲶魚從頭部撕下以去除內臟。
2.新鮮茄子洗淨後切成條狀，易於調味。
3.鲶魚去內臟，在魚背上切幾刀調味，將鲶魚放入鍋中，加入適量的水、大蒜、八角、料酒。
4.壓力鍋鎖定，按選單啟動，中途加入蔬菜，配料，魚蝦，燉，指示燈亮，顯示35分鐘倒計時，當還剩10分鐘時，壓力鍋會提示你新增蔬菜。
5.此時已經自動排氣，新增蔬菜絕對安全。 加入茄子後，再次鎖上鍋。
6.按下按鈕收集汁液並增強風味，根本不需要放味精，雞精累了即可提公升口感。 這是沒有味精的鍋的乙個特點。 新鮮，非常，但也更健康的做法。
7.烹飪得好會提示並顯示下降。