海帶不容易煮熟腐爛，有沒有辦法解決 20

海帶含有海藻酸鹽和海藻酸。 這些物質是不溶於水的聚合物化合物，具有很強的吸水溶脹效能，一旦被吸收，海帶表面就會出現粘稠的膠體，從而防止水進一步浸出。 因此，海帶難以滲透，其中所含的碘大部分都在表面，長期浸泡容易造成損失。

最好的浸泡方式是乾蒸：解開一捆海帶，放入蒸鍋中蒸半小時，然後在水中浸泡一晚，酥脆嫩滑。

或者用高壓鍋，我平時買的那種海帶用高壓鍋二十分鐘海帶很不好，最無憂無慮！

蒸半小時，然後用高壓鍋壓榨，邊壓邊加醋。

烹飪前用熱水焯一下，就像做速食麵一樣。

容易煮的不是假海帶。

你怎麼做得這麼糟糕，一點都不好吃，也沒有營養。

不要把海帶煮過頭！

如果你想煮它，加點醋！

你有沒有做過，只要放點醋就可以了

做飯時放點醋，別的都不要放，試試吧。

海帶，又稱倫布、海帶和捲心菜，是一種生長在海底岩石上的浴池。 它富含海帶多醣、蛋白質、海藻酸、纖維素、甘露醇、鉀、碘、鐵、磷等微量元素，是一種非常受歡迎的天然食品。 在日常生活中，海帶常用於冷敷、湯或烤肉。

但是如果你做得不好，你會發現煮熟的海帶很硬，或者煮久了也不會腐爛。

事實上，這是由一種叫做海藻膠的物質引起的，海藻膠是一種高聚合性化合物，難以溶於水，而且吸收和溶脹性很強，吸收後，海帶表面會產生許多粘稠的膠體，這使得海帶後期很難徹底煮熟。

一般來說，你從市場上買到的海帶在烹飪前需要浸泡。 但是，由於海帶中的大部分碘都粘附在表面，如果長時間浸泡在水中，很容易造成碘流失。 而且由於海藻酸鹽吸收後產生的膠質，在後續工序中阻止了水分的進入，正是這個浸泡環節，使海帶越煮越硬，煮多久都難以咀嚼。

快速煮海帶的方法。

面對這種困境，有經驗的廚師在處理海帶時，一般都會使用一些技巧，讓你煮熟的海帶又嫩又脆，而且非常美味。

1.首先是海帶的浸泡法，海帶最正確的浸泡方法應該是採用乾蒸法，即將買來的海帶在蒸鍋中蒸半小時，然後在水中浸泡6-10小時，這樣在隨後的烹飪過程中，很容易煮爛。

2.另外，在烹調海帶時，我們可以適當新增一些小蘇打或鹼性麵條，因為海帶中的海藻酸鹽很容易被鹼性物質溶解，煮熟後會慢慢變軟，很快腐爛。 需要注意的是，由於鹼性物質會破壞某些蛋白質，因此不要放太多鹼性麵條或小蘇打，否則會破壞營養成分。

3.在煮海帶的過程中，我們可以加一點醋。 醋還可以使海帶煮得更快，還可以去除海帶本身的魚腥味，增強其美味。 在醋的作用下，海帶中的營養成分可以更好地被人體吸收，烹飪更省時。

總結。 親愛的，我很高興為您回答：海帶不煮的原因是海帶在烹飪前沒有浸泡。

海帶含有海藻酸鹽和海藻酸。 這些物質具有很強的吸水性和溶脹性。 一旦水分被吸收，海帶表面就會出現粘稠的膠體，可以使海帶易於烹飪。

親愛的，我很高興為您回答：海帶不能煮熟的原因是海藻伴侶在烹飪前沒有浸泡。 海帶含有海藻酸鹽和海藻酸。

這些物質具有很強的吸水性和溶脹性。 一旦水分被吸收，粘稠的口香糖就會出現在海帶的表面，使其更容易烹飪。

海帶在哥哥面前有消腫散結、潤肺化痰的作用，適當食用海帶可以起到不利排尿等疾病的作用，有利於緩解患者的水腫症狀; 由於海帶富含碘，可用於治療單純性甲狀腺腫和甲蓋灰塵功能減退等疾病。

因為這不是正確的做法。

海帶怎麼煮容易腐爛。

在製作海帶之前，我們首先要做的就是將海帶浸泡，這樣我們在煮海帶、炒海帶絲的時候，就可以讓海帶充分變軟，充分發揮它的味道，那麼我們該如何煮海帶，讓海帶容易腐爛呢？ 讓我們來看看幾種方法。

1.首先，當我們浸泡海帶時，我們可以用洗公尺水代替通常的水，在這種情況下，海帶會更容易浸泡和清洗，我們會在煮沸時帶上它，它會更容易變軟和腐爛，味道會更美味。

2.我們在煮海帶絲的時候可以加入適量的白醋和白醋，這樣既可以去除海帶絲的香味，還可以使海帶更容易煮軟腐爛，我們這樣做，海帶的顏色也非常漂亮。

如何使海帶不腥。

相信吃過海帶的人都知道，海帶本身就有一種特殊的香味，但是他自己帶來的，那麼我們能做些什麼來去除海帶的腥味呢？ 讓我們仔細看看。

我們首先需要知道的是，海帶上有很多髒東西，這些髒東西，也攜帶著很多訊息，所以我們在使用前一定要仔細擦洗海帶，如果是比較硬的幹海帶，當我們用清水浸泡時，它會變軟， 而等它變軟後，我們可以直接用手擦洗海帶，或者用乾淨的刷子擦洗海帶，這樣我們製作的海帶會更乾淨，魚腥味也不會那麼濃烈。

其次，我們要知道，要想充分去除海帶的腥味，而且在浸泡的時候一定要有相應的技巧，我們可以將洗淨的海帶再次浸泡在洗公尺水中，讓海帶充分膨脹，不僅可以去除部分香味，還可以減少我們後期需要煮海帶的時間， 這樣海帶的味道會更美。

最後，我們在煮海帶的時候也要注意一些細節，比如我們洗過的泡過的海帶一定要在鍋裡用冷水煮熟，這樣既能去除魚腥味，又不會破壞海帶中的營養成分，營養成分會更容易被我們自己的身體吸收。

1.最好的浸泡方法是將蒸汽烘乾，解開一捆海帶，放入蒸鍋中蒸半小時，然後在水中浸泡一晚，可以酥脆嫩滑。

2.蒸前放少許鹼性麵條或小蘇打，海帶膠在鉛之前易被鹼性物質溶解，煮沸後能迅速軟化。

3.烹調時加少許菠菜，因為菠菜中含有一種叫做草酸的物質，也能使海帶循淮抓握得清澈柔軟。

1.複雜的烹飪方法，將海帶蒸半小時後再煮海帶，使海帶煮熟後立即腐爛。 因為蒸海帶已經半熟了，煮起來不需要很長時間，但這樣做有乙個缺點，那就是麻煩又費時。

2.方便的烹飪方法，煮海帶前先用公尺水或鹽水浸泡，在水中加入一些醋，浸泡約1小時再煮熟，這樣可以快速煮熟。 這種方法比較簡單方便，而且非常容易使用。

3.科學的烹飪方法，可以在煮海帶的過程中放一些菠菜，這樣也會很快煮熟。 因為菠菜含有草酸，所以它可以快速使海帶變軟，更容易烹飪。 這種方法效果很好，但缺點是可能會影響口感。