豆腐肉捲怎麼做好吃，豆皮肉卷的做法

1.將豬肉切成小塊後，將肉末切碎，放在盤子裡，將胡蘿蔔、蔥、香菜一起放在盤子裡，加入鹽、醬油、胡椒粉、玉公尺澱粉、少許料酒，朝乙個方向攪拌均勻。

2.將豆皮洗淨，切成四片，3將碎肉均勻地鋪在豆皮上。 然後把它卷起來，可以在邊緣塗抹一些蛋液，可以卷得更緊一些，嘴巴不容易鬆開。

4.將卷好的肉均勻地塗上深色醬油（如果不想讓顏色太深，可以在深色醬油中混入一些水，然後用掃帚將舊醬油在豆腐皮上來回掃。 )

5.將卷好的肉卷放入蒸籠中（介面應朝下，以免散開），放在盤子上蒸，容易積水。

6.當鍋中的水沸騰時，將蒸鍋放入其中，用大火蒸 15 分鐘。

7.在另乙個鍋裡，放一點油，把蒸好的肉卷放進去，稍微炒一下，看到豆皮冒泡就可以上桌了。

8.此外，您可以製作糖醋醬或其他口味倒在上面或蘸上。 （這次我沒有這樣做，因為我懶惰）。

技巧。 以前這道菜都是用腐竹皮做，因為容易折斷，所以換了豆皮，味道沒變，外觀更好。

相關。 豬肉卷、豆皮豬肉卷、肉捲。

豆皮。 <>

成分。 成分。

香菇。 5 件

豬肉。 250g

油性豆皮。 2 張。 輔料。 油。

量。 鹽。 量。 澱粉。

碎屑。 酒。

量。 蔥。

1段。 姜。

1 件。 蒜。

2片花瓣。 糖。

碎屑。 黑醬油。

量。 1.用黑醬油和鹽調味碎肉。

2.將肉末攪拌並醃製約 20 分鐘。

3.將蘑菇洗淨切片。

4.將生薑切成薄片。

5.將蔥切成小塊。

6.將大蒜切成薄片。

7.將香菇、切碎的大蔥、薑片和蒜片放入食品加工機中。

8.攪拌餡料。

9.將攪拌好的蘑菇餡放入肉餡中，加入澱粉和鹽。

10.充分攪拌餡料。

11.將油豆皮浸泡在水中約1分鐘。

12.將 1 張豆腐皮切成 4 份。

13.取一塊豆皮，平放。

14.將碎肉鋪在豆皮上。

15.將兩側向後滾動。

16.捲起豆皮。

17.在介面處放一點碎豬肉，然後粘上面包捲。

18.這是四個卷起來的。

19.將油倒入鍋中並預熱。

20.把肉卷放進去。

21.煎至兩面呈金黃色。

22.在鍋中加水。

23.倒入料酒。

24.加鹽。

25.加入少許糖。

26.用大火減少果汁

技巧： 將肉卷粘在關節處時，您可以使用蛋液代替肉餡。

豆腐皮肉卷]豆腐乾是一種營養清熱的食物。

製作豆腐皮肉卷的教程。

豆腐皮肉卷的製作方法如下：配料：豆皮、豬肉餡、麵粉、澱粉、玉公尺油、蠔油、料酒、食鹽、香油、蔥、姜。

步驟： 1.在肉餡中加入香油、鹽、姜、蔥、料酒和蠔油，醃製10分鐘。

2.將豆皮洗淨，切成小塊。

3.將肉餡均勻地鋪在豆皮上。

4. 把它們都卷起來。

5.麵粉、澱粉、少許鹽，加入適量水，混合成酸奶般濃稠的麵糊。

6.將豆腐皮肉卷包裹在一層麵糊中。

7.將玉公尺油加熱，將豆皮肉卷放入鍋中。

8.煎至形狀的反面設定。

9.豆腐皮肉卷都是油炸熟的。

10.從鍋中取出，放在盤子上。

材料：豆皮2片。

200克豬腿肉。

5個蘑菇。

2 個扁平尖端。

1個雞蛋。

2湯匙料酒。

油耗：1勺。

1/2勺黑醬油。

淡醬油 1勺。

鹽 3 克。 糖 2 克。

2勺澱粉。

3根大蔥。 豆腐皮肉卷的製作。

豆腐皮是從雲南世平購買豆腐皮。

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每包豆皮6片，2片就夠了。

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將豆皮完全浸泡在冷水中，浸泡 10 分鐘。

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豬腿肉3肥7瘦肉切成肉泡，將香菇和竹筍剁碎，加入雞蛋、料酒、鹽、油一勺、水10克，攪拌均勻。

將每張浸泡過的豆皮切成4小片，將碎肉放在中間，包成卷，蓋上，放入鍋中。

在平底鍋中放少許油，將豆皮稍微炒一下。

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油炸後，加入黑醬油、淡醬油、糖和沒有蓋住豆腐卷的水，用大火煮沸，然後轉中火10分鐘。

開啟蓋子收集汁液，淋上少許水澱粉，撒上蔥，即可食用！

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我沒有看到中間的竹筍！

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我想和大家分享另一種豆腐皮豬肉的方法，既美味又營養。

配料：豬肉末、豆腐皮、青蔥、香菇、荸薺、淡醬油、鹽、香油、料酒。

做法：將青蔥的白色部分切碎，留下整個青蔥的綠色部分，以便綁住肉捲。

將蘑菇切成碎塊，將馬蹄鐵切成碎塊以備後用。

豆腐皮就是我們通常所說的千張百葉，但名字不同。

購買後，用熱水焯水。 （用熱水將豆腐皮焯一下可以減少豆腥味，適合蒸、煮、炒。 如果是油炸的，你不需要燒掉它。 你不建議你沒有豆腥味，也不需要燒掉它。 )

將豬肉末放入大碗中，加入切碎的蔥、香菇和荸薺，加少許水，攪拌均勻。 （加水後，肉餡就不那麼木質了。 )

在肉餡中加入少許香油、鹽、淡醬油和料酒，攪拌均勻，將肉餡朝乙個方向攪拌，直到肉餡濃郁。

將焯過的豆腐皮切成手掌大小的方塊。

取一塊豆腐皮，壓平，放少許肉餡，將肉餡摺好包好，還要在封條上抹一點肉餡，增加粘性，再揉封。

用手揉搓蔥，或用熱水焯一下，綁在肉卷的頂部。 （將青蔥綁在表面會給菜餚增添一點鮮豔的色彩，或者你可以用牡蠣蘑菇切成細條，然後在沸水中煮至變軟，然後將它們綁在表面，這樣會比青蔥綁得更牢固，不容易折斷。 )

鍋裡燒開水，加鹽調味，放入豆捲，待水沸騰後一起煮熟，煮至豆捲徹底煮熟。

春季蔬菜以豬肉為餡料，豆皮捲肉餡，蒸酌，特別香，餡料也可以根據自己的口味選擇，上千種口味。

將此食譜新增為書籤。

豆腐皮肉卷。 ** |四月豆類。

豆皮1包，豬肉250克，香菇4個，蒜末適量，薑末適量，生抽4湯匙，蠔油2湯匙，玉公尺澱粉1湯匙 1對於所需的配料，豬肉一半是脂肪，一半是瘦肉更合適。

2.將蘑菇洗淨切丁，用絞肉機將豬肉切碎或切碎，然後洗淨切開其他配菜以備後用。

3.將香菇和其他配料倒入碎肉中。

4.加入醬油、蠔油、玉公尺澱粉和少量鹽調味。

5.順時針攪拌幾分鐘，以吸收味道。

6.將碎肉放在豆皮的一端，卷起來。

7.斜刀切割。 （這是胡蘿蔔豬肉餡）。

8.切開即可食用。 （香菇豬肉餡）。

9.切開即可食用。 （胡蘿蔔豬肉餡）。

10.將水煮沸，用大火蒸 6 到 8 分鐘。

11.蒸熟後。

12.半碗水、玉公尺澱粉、醬油和蠔油變稠，與蒸豆腐卷一起翻倒。

13.成品。

14.成品。

by 四月豆

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豆腐皮青菜卷：打雞蛋，在東北醬中加少許水攪拌均勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子散去凝固，倒入大醬汁，炒均勻放入蛋醬中; 黃瓜、辣椒、香菜、韭菜洗淨切成等長段，大蒜切成薄片，豆腐皮洗淨切成大小合適的長方形片; 鋪上豆腐皮，配上黃瓜、辣椒、香菜、細香蔥、蒜片和蛋醬; 將豆腐皮卷起來，可以用韭菜或香菜打結，或者如果不固定。

豆腐皮肉末卷：豆腐皮2張，肉末100克，雞蛋1個，香菇4至5個，蔥，姜，大蒜20克，少許玉公尺澱粉，料酒5克，鹽和糖15克。 將蔥、姜、蒜與肉末、雞蛋、玉公尺澱粉混合，加入鹽、糖和料酒，將蘑菇切成小塊拌勻，製成餡料以備後用。

將豆腐皮用沸水焯一下，切成15厘公尺寬的正方形，將混合好的餡料包好，擀成圓柱形。 兩張皮可以做大約 10 卷。

豆腐皮卷三絲：豆腐皮、雞胸肉、火腿、香菇、小西紅柿、香油、鹽、蛋清、雞精、澱粉適量。 將蘑菇焯水，醃製成絲，將火腿切成絲，放在一邊。

將雞胸肉切碎並上漿，然後滑出。 將豆腐皮切成長方形，寬一英吋，長2英吋。將蘑菇絲、火腿絲、雞肉絲與雞精和芝麻油混合。

用豆腐皮捲起三根線，將它們堆放在盤子上。 將蒸鍋煮沸，放入三個絲卷，兩分鐘後取出，洗淨小西紅柿，並在盤子上打碼。

豆腐皮瘦肉卷：豆腐皮1張，瘦肉適量，雞蛋1個，香菇1個，油，鹽，豆豉，雞精，香菜，澱粉，姜。 將豆腐皮用開水焯一下，將瘦肉、香菇、豆豉、生薑切成蘑菇，加少量鹽，將雞精混合均勻; 打雞蛋，加鹽，用雞精調味，將香菜切碎; 燒熱鍋，加油，炒碎肉。

攤開豆腐皮，將碎肉均勻地鋪在上面，卷起來，切成小塊。 燒熱鍋，放少量油，將豆腐片放入蛋粉中煮沸，放入鍋中，用小火煎至金黃色; 將豆腐放在盤子裡，將豆豉和切碎的香菜翻炒，加入水和澱粉製成汁液，倒在豆腐卷上。

豆腐皮香椿卷：將香椿芽洗淨，用開水燙，取出並瀝乾水分; 將綠豆芽用開水焯水，瀝乾; 將黃瓜切碎，放在一邊。 將雞蛋打入碗中，攤成煎餅，然後切碎以備後用。

將豆腐皮平放在砧板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽和雞蛋絲疊好，然後卷起來，壓緊，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小塊，放在盤子裡，配上麵條醬吃。

豆腐皮肉卷]豆腐乾是一種營養清熱的食物。

製作豆腐皮肉卷的教程。

豆腐皮肉卷]豆腐乾是一種營養清熱的食物。

準備豆腐皮肉卷的步驟。

兩瘦，雞胸肉一塊碎餡，肉餡配料酒，五香粉，蠔油，醬油，糖，鹽，胡椒油，香油，半個雞蛋，乙個方向。

2.在肉餡中加入荸薺、香菇、蔥和姜，攪拌均勻。

3.將攪拌好的肉末鋪在白豆皮上，卷起來。

4.鍋內蒸，煮沸後蒸20分鐘，從鍋中取出！

豆腐皮肉卷。 恐怕很多人都吃過用蛋皮做的蛋捲。 蛋皮也要掌握掌握蛋液的流平，保證厚度一致，不破損。

今天，我用東北的薄豆腐皮（有些地方叫千丈）代替蛋皮做肉卷，也很好吃，豆腐皮的特殊味道和雞蛋不同，韌性比雞蛋皮強很多。 我用的是東北豆腐皮，比普通豆腐皮薄很多，而且還有特別的味道。

配料：豆腐乾皮、豬肉餡、雞蛋、幹澱粉、黃豆醬、香油、蔥、姜、胡椒、鹽。

步驟：<>

第1步：豬肉餡必須捻兩次，否則味道會不細膩。

第 2 步：準備幹豆腐。

第三步：準備適量的蔥末和薑末，以備後用。

第 4 步：準備乙個雞蛋。

第五步：用小刷子蘸上蛋清，在豆腐乾表面塗上一層（這樣更有利於肉餡和豆皮的粘附）。

第6步：將剩餘的雞蛋（加少許蛋清）加入肉餡中，加入一湯匙東谷黃豆醬、香油、蔥薑、胡椒粉和鹽調味。

第 7 步：加入約 60 克乾澱粉。 在肉末中加入適量水，順時針攪拌均勻，靜置。

步驟10：將蒸鍋蓋放在窗簾上，蒸15分鐘，關火3分鐘，然後取下蓋子。

第 11 步：切片前徹底冷卻（不涼，容易分層皮餡）。

小貼士：切片前徹底冷卻（如果不涼，很容易將面板分層）。

將胡蘿蔔切碎，加入肉泡，加入鹽、蔥花、雞蛋澱粉，攪拌均勻，鋪在豆腐皮上蒸熟。

材料：豆腐皮、肉末100克、生薑5克、蔥5克 調料：鹽5克、味精3克、玉公尺澱粉10克、料酒6克、醬油10克 步驟： 1.將生薑和蔥洗淨切碎，加入雞蛋、玉公尺澱粉和生薑， 蔥和所有調味料到碎肉;

2、取一張豆腐皮，將肉餡均勻鋪開，卷起來，切成段;

3.將煎鍋放在火上，將豆腐皮部分煎至兩面金黃色。

將碎肉擀緊，以免在油炸時散開。