谷飼牛排的做法，如何讓谷飼牛排美味，谷飼牛排

成分。 谷飼牛肋骨。

120克輔料。

黃油。 10克鹽。 量。

苦菊花。 50g

黑胡椒醬。 10g

乾燥的迷迭香葉。

1克切碎的青蔥。 5G步驟。

1.提前解凍食材。

2.牛短肋排拆開包裝後，用乾淨的毛巾吸乾水分，將苦菊洗淨後徹底瀝乾水分，放在一邊。

3.準備乾蔥，壓碎迷迭香味。

4.將完成的菜餚放入烤箱，在 80 度下烘烤 10 分鐘。

5.將牛肋骨鋪在盤子上，用少許鹽擦拭切開的兩面，揉至鹽溶解到高湯中。

6.在兩個面上塗抹黃油。

7.在煎鍋中用大火煮至170度（約7 8分鐘熱），在步驟6中的小排骨上每面煎30秒（這是1厘公尺厚，7 8分鐘煮熟），如果要煮5到6分鐘，則煎20秒。

8.迅速取出炸好的排骨，放在盤子裡，蓋上蓋子，讓炸好的牛排骨“起死回生”5分鐘。

9.將火調至中火，溶解剩餘的黃油，將切碎的青蔥和迷迭香翻炒至香味。

10.加入黑胡椒醬，加入適量開水，開啟大火，使汁液變稠至濃稠。

11.收集準備好的醬汁並放在一邊。

12.將溫熱的菜餚放入烤箱中，然後如圖所示將步驟8中醒來的牛排骨放入盤中，然後加入苦菊花和醬汁，稍微整理一下。

1.將醃料加入牛肋排中，均勻醃製約20分鐘。

2.加熱鍋，用中火將忌廉煮沸至熱 8 分鐘，然後減少熱量。

3.將方法1中的牛肋排加入鍋中，每面煎約4分鐘，直到皮酥脆。

煎牛肋排，羨慕的吟唱。

材料：牛肋骨3片。

香菜1根，姜2片，洋蔥1片，4個。

料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打14茶匙，牛排醬2大匙，蠔油1/2大匙，番茄醬1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，水1/2杯。

做法：1）牛肋骨解凍後洗淨，從骨頭中間切開，每片切成三份小塊，加入料酒1湯匙、醬油1湯匙、小蘇打1 4茶匙、姜2片、洋蔥1 4片，醃製20分鐘。

2）將牛肋骨放入平底鍋中煎，然後端上桌。

3：牛排醬2大匙，蠔油1/2大匙，番茄醬1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，水1/2杯。然後放入牛肋排煮熟，湯汁晾乾放出，洗淨切好的香菜上桌。