大白兔太妃糖裡面有一層薄薄的半透明皮，可以吃，是用什麼材質做的

如果我沒記錯的話，那是糯公尺。

糯公尺紙，糖葫蘆的外層，也喜歡吃

糯公尺紙的生產工藝並不複雜，但控制工藝條件和產品質量要求嚴格。

工藝流程：澱粉乳化、篩分、糊狀（加熱水、磷脂乳液）、蒸汽保溫、覆膜、卷切、包裝、成品。

生產方法 主要裝置為糊化鍋和覆膜機。

1.篩分：原澱粉應用100目篩分，加50-55溫水乳化，水量為澱粉的數倍，配製後濃度為15-17度，不斷攪拌，使澱粉均勻分散在水中，然後通過100目銅篩，用注射幫浦將其打入糊化鍋中。

2.磷脂乳液的製備：磷脂是生產糯公尺紙不可缺少的原料，在貼膜過程中有助於薄膜從銅條上剝落，也防止了薄膜之間的粘連。

加熱1 2%燒鹼溶液至85 100 攪拌下加入磷脂，加熱使其全部溶解在鹼液中，冷卻至30 40，通過100目篩，配得濃度為1 2%的磷脂溶液，燒鹼的用量為磷脂，磷脂乳液的pH值為8 9， 顯示弱鹼性。

3.糊化澱粉：當澱粉乳液加熱至50時，攪拌均勻，加84-90熱水，保溫1 2小時。 攪拌速度應為每分鐘40轉，濃度應控制在7 8%。

4.覆膜：覆膜機由兩台直徑為600公釐的鋁製烘乾機和一根長13公尺、寬400公釐、厚公釐的銅帶組成乙個整體，經蒸汽加熱，以每分鐘1轉的速度帶動銅帶前進。

澱粉糊通過寬度為公釐的狹縫流向銅帶（高8 10厘公尺），刮成厚度為7 10微公尺的均勻薄膜，乾燥並纏繞在紙捲上。 造紙機本身構成了乙個控制一定溫度和濕度的密封系統。 乾燥機內的蒸汽壓力控制在kggcm2（表壓），壓力不宜過高，否則膜會產生很多氣孔，壓力過小將無法乾燥膜。

應將蒸汽噴入機器以控制濕度，空氣大時難以操作，並且由於空氣小而使薄膜變脆。 成品糯公尺紙的含水量應不低於10%。 為了提高糯公尺紙的強度，澱粉糊化前可新增1%海藻酸鹽，拉伸強度可提高10%左右。

資源。

它由糯公尺製成，可以放心使用。

當然，它可以是超級美味的糯公尺紙。

是可食用的，是糯公尺紙！ 大膽地吃。

似乎是一種麵粉一樣的東西，可以吃。

我可以吃！ 這是個好問題。

如果是嬰兒，不要吃太多醣。

target="_blank">

大白碼好兔子太妃糖。

有的軟有的硬，有兩個原因，一是天氣變化，溫度高，太妃糖會融化變軟，溫度低，太妃糖容易凝固硬化; 二是批次和廠家不同，不同批次、不同產地的大白兔奶糖，由於銷售模具所用材料和配方的細微變化，可能會有不同的軟硬口味。 <

白兔太妃糖軟硬的原因有兩個，一是天氣變化，溫度高，太妃糖會融化變軟，溫度低，太妃糖容易凝固硬化; 其次，大白兔太妃糖的批次和廠家不同，不同的批次和產地不同，在材質和配方上可能會有細微的變化，導致軟硬口感不同。

白兔太妃糖。

主要成分包括砂糖、明膠和煉乳。

忌廉、奶粉等

如何製作自製奶糖：

成分：鮮忌廉。

200毫公升，全脂牛奶。

200ml輔料：白砂糖30g

1.將牛奶和鮮忌廉倒入鍋中，然後加入白糖。

2.用中火煮至即將沸騰，轉小火繼續煮沸。

3.在煮沸期間，注意保持攪拌，以確保牛奶均勻加熱。

4.煮至濃稠的醬汁，然後用抹刀攪拌畫一條線，醬汁的質地可以慢慢閉合。

5.將牛奶醬稍微冷卻。

6.準備乙個容器，並在其上鋪上烘焙紙或錫箔紙，以方便脫模。

7.將煮熟的牛奶醬倒入容器中，放入冰箱冷凍3小時以上。

8.冷凍後取出切成小塊，可用泡打油紙包好作為包裝。

9.成品。 <>

1.製造商不同大白兔奶糖是來自上海市金山區竹林路天山大白兔分廠的軟糖，因為它一直在使用舊裝置，雖然產量不高，但質量沒有改變，出糖又軟又甜。 位於奉賢星火開發區惠陽路的白兔總廠，更換了新裝置，產量增加了，但質量過硬，糖軟不能提高速度。

2.味道不同。

大白兔太妃糖軟硬最大的區別是味道不同，軟糖口感軟甜，而硬糖口感較硬，不如前者甜。

注意。 大白兔奶糖的味道和包裝也不是一成不變的。 資訊表明，當它第一次被釋放時，白兔圖案是臥著的; 它後來被修改為今天的跳躍。

除了傳統的奶香精外，還加入了咖啡、育肥、花生和鳥結、鮮果、紅豆、薄荷等香精，還加入了忌廉和李子味的中國特色。 如今的太妃糖經過了多次改良，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、忌廉、奶粉等。

你能吃到大白兔太妃糖裡面的這層薄薄的“紙”嗎？ 它有什麼作用？ 在我們的日常生活中，大白兔奶糖是一種我們非常熟悉的奶糖，而且往往是一種可以品嚐到的奶糖，其實大白兔奶糖是等大家長大幾代人的，過去由於生活條件不是很好， 所以大白兔奶糖只能在我們春節的情況下吃。

大白兔奶糖這些年一直沒有改變過外包裝，大家吃飯的時候都會發現，撕開紙後，痛處也有一層透明的紙，很多人都會把它剝下來，如果想剝得整整齊齊，還是有些困難， 所以這個時候你可以吞下這張透明的紙。

很多人在吃飯的時候會發現，這層糖汁放進嘴裡就會融化，而且好像一點味道都沒有，覺得挺不錯的。 它有什麼作用？

這也是大白兔奶糖，這張透明紙就是糯公尺紙。 這種大公尺只是一層可食用的塑料薄膜，薄厚的透明色調也不同於薄薄的，入口熔化，在製造的情況下，都是用木薯澱粉生產加工的，製造的主要成分是木薯澱粉、棉膠和少許軟磷脂混合物， 流延膜塗佈、乾燥工藝。

這種透明糖果包裝紙的主要功能就是要有防水功能，有了這層透明的醣脂可以讓我們的大白兔太妃糖儲存時間會更長，除了應用大白兔太妃糖外，還可以在其他方糖上看到，比如牛內臟湯糖， 也有人在吃冰糖葫蘆的情況下，外面也會裹上一層這種糖果的包裝紙，所以吃的時候完全可以食用。

大白兔太妃糖裡面的透明紙層是可食用的，透明紙層是澱粉做的，可以吃而不撕，作用是防止太妃糖和包裝紙粘在一起。

其實，白兔太妃糖上的這層透明紙是完全可以食用的，因為這層紙是用糯公尺做的，也叫糯公尺糖紙，雖然有很多人認為自己年輕時這層紙是不能食用的，但是因為它也是純天然的， 食用完全安全，將紙包裹在太妃糖內的作用是防止太妃糖受潮變質。

這層紙其實是糯公尺做的，所以吃起來完全可以食用，而且白兔太妃糖包裹的那層薄薄的透明紙並不是真的用紙做的，而是糯公尺做的薄紙，這張紙是完全無害的，所以吃大白兔太妃糖的時候根本不需要撕掉。 同時，在裡面包裹一層這樣的透明紙，相當於在太妃糖上塗上一層保鮮膜，以保持新鮮。

白兔太妃糖的外層是糯公尺紙，是澱粉加工而成的食用膜，由澱粉、明膠和少量卵磷脂混合，澆鑄成薄膜，乾燥後，其主要營養成分是富含澱粉的碳水化合物，能提供熱量，是構成人體的重旅行型物質。

糯公尺紙主要用於糖果、糕點或藥品等的內包裝，防止其粘在外包裝紙上，還可以防止受潮。

在食品廠，工人將紅薯、玉公尺或小麥粉等澱粉混合成稀漿，然後過濾掉雜質，用熱水製成澱粉糊，然後將澱粉糊均勻地噴灑在烘乾機上，烘烤後製成薄而透明的糯公尺紙。

用糯公尺紙包裝食品，特別是食品內包裝，是最符合衛生隱蔽要求的，但是，糯公尺紙的強度非常有限，不防潮、耐熱，不能廣泛用於包裝各種食品。