如何製作新鮮桂花糖

桂花糖的製作方法如下：成分：桂花、蜂蜜、鹽。

1.去除採摘的新鮮桂花中的雜質。

2.用自來水清洗並擦乾桂花。

3.桂花洗淨瀝乾後，放一小勺鹽醃製10分鐘。

4.將桂花放入乾淨的容器中。

5.按照一層桂花和一層蜂蜜的方法，將瓶子塞滿至八分鐘，然後蓋上蓋子，在陰涼乾燥處存放7天，自然發酵後再放入冰箱。

6.準備好的桂花糖一般可以在冰箱裡存放兩三年，需要用的時候可以舀一些出來。

桂花幹也可用於製作桂花糖，但產品的味道和香氣遠不如新鮮桂花。 正宗的糖桂花必須由新鮮的桂花和白砂糖製成，桂花糖不能用水洗。 兩三天後，桂花會溢位水，糖可以溶解，這樣桂花自然會很好吃。

桂花幹的水分在乾燥過程中已經蒸發掉了，所以沒有桂花汁，也沒有桂花的香氣，製作的桂花糖自然不好吃。

如何製作桂花幹糖。

方法一 配料：桂花幹50克，麥芽糖約500克。

做法：將麥芽糖倒在桂花幹上，用保鮮膜封好，在鍋中蒸10分鐘，取出攪拌均勻，放入玻璃杯中冷卻後密封。

方法2原料：桂花幹50克，蜜蜂約500克。

做法：將加工好的桂花幹放入容器中，用保鮮膜包好蒸10分鐘，取出放冷至60度，再拌入蜂蜜，待完全冷卻後再裝瓶密封。

方法三 配料：桂花幹50克，白砂糖約500克。

做法：將白糖倒在桂花幹上，用保鮮膜封好，在鍋中蒸10分鐘，取出攪拌均勻，放入玻璃杯中冷卻後密封。

用這種方法製作桂花要注意一點，不要把桂花上的水瀝乾得太乾，要帶上少許水，這樣白糖才能形成糖漿。

服務建議。 1.配製好的桂花應存放在冰箱中，用乾淨的勺子食用。

2.麥芽糖、蜜蜂和白砂糖可以單獨使用，也可以根據自己的喜好混合使用。

做法：1、桂花採摘後，用清水輕輕沖洗;

2.將桂花放入沸水中煮一兩分鐘，據說可以去除苦味，也可以直接乾燥不煮沸;

3.取出瀝乾水分，一層糖和一層桂花，放入玻璃瓶中密封，存放在陰涼處。 不要吃糖，你可以用蜂蜜，先把桂花放好，倒入蜂蜜。 製作甜點時，加一點，使其具有特殊的味道。

你好！ 製作桂花有兩種方法：

1.去掉新鮮桂花上的莖，只留下桂花瓣，在沸水中煮幾秒鐘，然後用冷水取出，使桂花變脆。 用手或紗布將水擠幹，與糖（蜂蜜）按1比10的比例混合，放入可密封的瓶子（罐）中，用一層保鮮膜蓋住瓶口（罐），然後蓋上蓋子放置乙個月，製成桂花。

第二，將新鮮桂花乾淨，加少許鹽，稍加醃製，除去苦澀的味道，然後將一層桂花密封在容器中，加一層糖，醃製一周，即可製成桂花糖。

這兩種方法製成的桂花在低溫環境下可儲存3年以上。

將新鮮桂花浸泡在蜂蜜中半個月。

桂花糖 這種糖在城中原名“洋糖”，是城中傳統的時令特產，在古代，有一首民歌“桃園（指縣）的酒，城裡的糖，河裡的油條都長”。 “長油條純屬誇張，但桃園名酒、城中'洋糖'卻名副其實。

陝西市的“洋糖”起源於明末清初，其前身是桃園鄉村的管糖。 管糖外面蘸著芝麻，裡面蘸著固體，乍一看和後來的桂花糖一模一樣。 但味道卻大不相同，乙個沒有桂花的香氣，第二個沒有糖芯的甜味，第三個沒有壁的鬆脆感。

有一年，陝西市的一位糕點師傅跟著木商去南京，看到南京的糕點有桂花的香味，很是受了啟發。 當他回來時，他在管糖中加入了桂花粉。 起初，香氣是有的，但沒有糖核，味道仍然很硬。

不久，總督下令舉辦天下名品展覽，師傅又去南京求。

桂花糖在某些地方也被稱為桂花醬。 製作方法一般是將新鮮的桂花採摘下來，放入容器中，然後加入少許鹽進行醃製。 請注意，只需加一點鹽即可。

通常甜味很稀，需要加少許鹽才能帶出味道。 此外，鹽還可以去除桂花的澀味。 撒上少許鹽後，桂花立即從一大堆松氣泡中變成一小層濕潤的，然後就可以加糖醃製了。

醃製後，應除去水，以免收斂。 然後用糖蜜過夜並裝瓶。

先放一層薄薄的，再放點糖，也是薄薄的一層，蓋上剛才的桂花，再放桂花，就這樣，花一層糖，直到最後把所有的花都放進玻璃瓶裡，在上面蓋上一層厚厚的白糖， 大功告成！

成分：新鮮桂花、紗布、糖、鹽。

做法：1 首先，對新鮮桂花進行處理，去除桂花上的莖、葉、小蟲子。 只剩下完整的桂花。

2 將選好的桂花用清水洗淨，洗去花瓣上的雜質。

3 在洗淨的桂花中加入少量鹽，以去除桂花中的澀味，同時釋放桂花中的水分。

4 用紗布擠出桂花中多餘的水分。 取乙個大碗，與糖和桂花（比桂花多的糖）按2：1的比例放入密封容器中，緊湊地放入。在容器的下部和封口上放大量的糖。

當你開啟蓋子大約乙個月時，就意味著糖的甜味已經進入了桂花，釋放出了桂花的香味，就可以吃了。

我自己做的桂花糖比我買的要香得多，所以我每年都自己做。

桂花洗淨後，醃製一會兒，壓入水和糖，混合密封。 你自己可以做多少百分比。 桂花可以與單個一起使用。

桂花幹可直接用於食品中，同時新增糖。 新鮮桂花要先醃製，一兩天後除去鹽和水，再與糖混合，就變成了桂花。

先放一層薄薄的，再放點糖，也是薄薄的一層，蓋上剛才的桂花，再放桂花，就這樣，花一層糖，直到最後把所有的花都放進玻璃瓶裡，在上面蓋上一層厚厚的白糖， 大功告成！