英國的飲食文化是什麼？ 5

英國飲食文化是指主要在英國盛行的飲食文化，包括英國美食、北愛爾蘭美食、蘇格蘭美食、威爾斯美食以及由此衍生的英屬印度美食。 與其他歐洲國家相比，馬鈴薯在英國飲食文化中占有重要地位，可以看作是英國人民的重要主食。

雖然英國的飲食比其他歐洲國家簡單，但與其他歐洲國家相比，英式早餐相當豐富。 與法國、義大利等歐洲國家的飲食相比，英國飲食的菜餚、食材和烹飪方法種類較少，在世界上存在著“難吃”的刻板印象。

英國的飲食習慣

英國人對早餐非常講究，英國餐廳的餐點種類繁多，有果汁、水果、雞蛋、肉、粥、麵包、果醬和咖啡。 流行的下午茶也來自英國，更廣為人知的是維多利亞風格，其中包括各種小吃、海綿、蛋撻和三明治。

對於英國人來說，晚餐也是日常生活中最重要的部分，他們經常選擇吃得很晚，邊喝酒邊聊天，以促進食客之間的友情，而晚餐可能需要幾個小時。

以上內容參考《百科全書-英國飲食》。

別說我們了，就連英國人自己也意識到，他們的飲食習慣其實挺“怪異”的，有的科學家做過這樣的實驗：

隨機抽取了8000名英國人，詢問他們最喜歡的食物是什麼，以及他們有什麼奇怪的飲食習慣，結果如下：

62%的人每天都吃巧克力蛋糕，61%的人覺得檸檬或酸橙沙拉味道更好;

人們普遍認為，薯片可以提高人們的工作和學習效率，其次是堅果、水果、糖果和穀物;

英國人最難戒掉的食物是乳酪，其次是巧克力和培根;

在英國人眾多奇怪的飲食習慣中，最讓人難以理解的有以下幾種：

1.主食是土豆而不是公尺飯。

土豆已經取代大公尺成為英國食物中的主要碳水化合物，所以如果你不習慣吃土豆，不要不好意思要公尺飯。

2.各種香腸。

英國有許多不同型別的香腸，其中大部分是用新鮮的肉製成的，用香草和其他香料調味，然後塞進腸衣、繩子或鍊子裡。

英國一些更受歡迎的香腸食譜包括“洞裡的蟾蜍”（聽起來很嚇人，實際上是在一盤麵糊上烤的香腸）和“土豆泥香腸”（香腸配土豆泥，與英國芥末和/或洋蔥肉汁一起食用）。

3.烤箱和微波爐在廚房中的重要地位。

英式廚房可以沒有抽油煙機，但絕對不是沒有烤箱和微波爐，畢竟超市裡很多半成品熟食都是用烤箱和微波爐加工的，雖然這樣不健康。

而根據蕭逸的不完全統計，英國餐桌上50%的食物都需要用烤箱製作。

4.早餐和晚餐都很豐富，但午餐很簡單。

傳統的英式早餐非常豐盛：培根、雞蛋、西紅柿、果醬麵包......用茶包製作的早餐茶（無論是紅茶、綠茶還是水果茶，都會加糖和牛奶）;

晚餐也比較豐盛，有開胃菜（麵包、湯、沙拉等）、主菜（牛排、義大利麵等）、甜點（蛋糕、冰淇淋等）和葡萄酒搭配，毫不含糊;

大多數人的午餐很簡單，通常只是乙個三明治，最多一包薯片和一瓶飲料，當然你不必擔心他們吃不飽，因為大多數英國人都有喝下午茶的習慣。

事實上，隨著時代的變遷和人們健康意識的提高，英國人的飲食習慣發生了很大的變化！

近年來，英國人普遍更傾向於吃全麥麵包、喝脫脂牛奶、吃新鮮水果，對雞肉和牛肉的偏好越來越高，從而減少了對豬肉和羊肉......的需求

閃閃發光的餐桌和各種精緻閃閃發光的餐具。 端端正的僕人手裡拿著銀盤，穿梭在廚房和餐廳之間，送來了一道又一道精緻的飯菜和葡萄酒，從開胃菜、黃油麵包、肉湯到鹹豬肉和烤牛奶的主菜。

然後她大概以為我聽不懂，就嘰嘰喳喳地說：好吃的早餐，最多的是麥片，泡在冷牛奶裡就行了。 而不是一片幹麵包，塗上黃油果醬，然後煎乙個雞蛋。

午餐時，只需吃生蔬菜沙拉或冷三明治即可。 晚餐時，要麼在烤箱旁，要麼煎一大塊肉。

<>與中餐相比，英國菜真的很枯燥乏味。 造成這種情況的主要原因是英國的單一烹飪方法，除了燉烤外，一般將食材和調味料同時放入鍋和烤盤中。 炒菜對英國人來說很常見，就連廣受好評的英式甜點和英式下午茶也改變不了世人對英式菜的嘲笑，最有名的一句話：

沒有乙隻英國家禽能逃脫兩次被殺的命運。 第一次被殺了，第二次被帶走了，還有典型的英式早餐，培根、香腸、煎雞蛋、炸蘑菇、番茄焗豆等，如果是新鮮食材，有好廚師靜靜準備就很美味了。 如果是在路邊小店吃的食物，你不能只是說它不好吃。

只要是蔬菜，不管是葉還是莖，不管是三、七、二十一，都放進鍋裡煮。英國人似乎除了做飯什麼都不懂。 菜做好後，就端上桌，什麼顏色、香氣、味道，都不是英國人心目中的，能做飯是一件了不起的事情，所以當廚師應該是乙份非常高科技的工作。

因此，國外的廚師是非常受人尊敬和有前途的職業。

英國是乙個海外島嶼，類似於日本，整個國家的面積大約相當於中國的乙個省。 此外，英國大陸的三島產品並不豐富，國土面積小，對食品影響最直接的就是無法提供多種食材。 英國屬溫帶海洋性氣候，適宜生長多汁牧草，適宜牛羊等動物生長，英國的食物多為肉類和奶製品。

食物稀缺，風格單一，聰明的女人沒有公尺飯很難做飯，這就是英國。

因為外國人對自己吃的那部分很單一，沒有追求，吃也有一些忌諱，不像我們中國人，只要沒毒，就可以吃。

這與英國人的飲食文化有關，英國人不追求口味，只要吃飽就好，因為英國的發源地是乙個島嶼。

1.苦啤酒。

苦啤酒是英國最具代表性的啤酒，起源於18世紀，最初是作為傳統英式啤酒的替代品，最大的特點是酒精含量低，在窖溫**下，只需幾天即可發酵。

2.維多利亞海綿蛋糕。

英國社會有乙個眾所周知的傳統——下午茶派對。 維多利亞海綿蛋糕是英式午後茶點的經典必備品。 它的名字來源於維多利亞女王最喜歡的海綿蛋糕（一層忌廉和一層果醬）。

3.下午茶。

下午茶是午餐和晚餐之間的一種用餐方式，其歷史可以追溯到17世紀的英國，並逐漸成為一種現代休閒習慣。 由於下午茶不是日常正餐，因此並不總是可用。

現代下午茶是從英國維多利亞時代的英式下午茶（下午茶）發展而來的，當時喝茶邊吃西式糕點。 它逐漸在中國流行起來，並隨著當地餐飲文化的融合，在世界範圍內悄然發展。

4.烹飪方法。

最流行的烹飪方法是：燉、烤、炸和油炸。

有獨特的烹飪肉類、海鮮和野味的方法; 對牛肉有特別的偏好，例如烤牛肉，配上時令蔬菜、烤土豆和牛排上的少許芥末醬; 在調味品的使用上，他喜歡忌廉和葡萄酒; 在香料方面，我喜歡新鮮的香料，如肉和肉桂。

5.哈吉斯。

羊是用羊胃、羊心、羊肺、羊肝等製成的菜餚的名稱，被稱為蘇格蘭的“國菜”，一般認為受到蘇格蘭民族詩人羅伯特·伯恩斯（Robert Burns）於1787年寫的詩歌《致哈吉斯的位址》的影響。

Harges 的最早記錄出現在一本食譜 Liber Cure Cocorum 中，該書發現於英格蘭蘭開夏郡西北部，可能可以追溯到 1430 年左右。

英式飲食有四大特點，一一列舉： 第一點是吃快早餐，因為社會的節奏非常快，而且大多數人都很忙，所以吃不上豐盛的早餐。 第二點是午餐簡單，英式午餐應該在短時間內解決，因為英式午休時間很短，所以午餐要快點吃，才有時間休息。

第三點是正式的晚餐，英國人把晚上的土豆紐扣餐當成主餐，所以在一日三餐中，晚餐是最豐富的。 最後但並非最不重要的一點是，英國的飲食趨於多樣化，隨著外來者的遷移，英國的食物和烹飪也在不斷變化。 中餐、端子菜、義大利菜、法餐在當地很受歡迎，這些進口食品與當地的英式菜相融合，形成了現代英式飲食。