人體喝牛奶和豆漿哪個更好

豆漿和牛奶誰好？ 鮮豆漿富含優質蛋白質和人體所需的多種微量元素，被稱為“綠奶”，其營養價值與牛奶相近，蛋白質含量高，高於牛奶，已超過牛奶標準（2），豆漿中的蛋白質是優質植物蛋白。 豆漿還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，含鐵量是牛奶的25倍; 豆漿不含膽固醇和乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖只有在乳糖酶的作用下才能被人體分解吸收，但我國大部分人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶時會出現腹瀉的主要原因。

此外，豆漿中含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等數十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、預防高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的作用，還具有增強免疫力、延緩機體衰老的作用。 “一杯新鮮豆漿，每天保持健康”的生活理念被越來越多的人所接受，醫科大學營養研究室廖教授告訴記者，因為豆漿營養豐富，每天早上喝250 500毫公升豆漿，配上一塊麵包， 饅頭等主食，可以滿足營養需求。豆漿，喝它才能健康 俗話說“喝豆漿讓你保持健康”，但是，現在提供豆漿的方式不同了，豆漿的質量也不同了，只有喝優質豆漿才能起到滋養身體、促進健康的作用。

劣質豆漿不僅沒有起到保健作用，有時還會對人體健康有害，因此飲用者需要多加注意。 記者近日採訪了相關營養專家，他們提供了一些關於喝豆漿的基本知識，歸結為只要掌握豆漿以下四個關鍵指標，我們就可以放心喝。 注意喝豆漿健康指數的四大指標：

a.操作人員是否身體健康; b.大豆、水和器皿是否清潔; c.

處所的環境衛生如何？ 是否有蚊子、蒼蠅、齧齒動物等傳染源; d.製漿過程是否能衛生。

新鮮度：a最好在製作後2小時內飲用，尤其是在夏天，否則容易變質; b.

最好是新鮮飲用，如果不確定新鮮度，最好不要隨便飲用。 濃度指數：a

好的豆漿應具有濃郁的豆味，濃度高，微涼時表面有一層油性表皮，口感順滑; b.劣質豆漿稀薄，有的使用新增劑和麵粉來增強濃度，營養成分低，口感差。 熟食性指數：

a.生豆漿中含有皂苷和抗胰蛋白酶，不能被胃腸消化吸收，飲用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀; b.上述物質在豆漿充分煮熟後會分解; c.

豆漿用大火煮沸後，應改為燉約5分鐘，並徹底煮熟。

選擇豆漿。 豆漿富含植物蛋白、磷脂、維生素B1和B2、菸酸以及鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖然沒有豆腐那麼高，但比其他任何牛奶都豐富。 豆漿是預防和治療高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。

多喝新鮮豆漿可以預防阿爾茨海默病和預防哮喘。 豆漿用於貧血患者的護理，比牛奶更強，喝熱豆漿補充植物蛋白，可以增強人的抗病能力，調節中老年婦女的內分泌系統，減少和改善更年期症狀，延緩衰老，減少青春期女性面部痤瘡和痤瘡的發生，使面板白皙滋潤。 適者生存是這樣的：

它可以被公眾食用。 有適合婦女、老人和兒童的東西。 成人可飲1 2次，每次250 350毫公升; 兒童 200 230 毫公升。

牛奶 牛奶可用於需要補鈣的人，缺鈣不僅會引起佝僂病、骨軟化症、骨質疏鬆症等常見疾病，還會影響骨骼的充分發育到應有的水平。 【功效】補氣血，益肺胃，潤腸。 用於長期病弱、氣血不足、營養不良、噁心、胃十二指腸潰瘍、口渴、便秘等。

牛奶和豆漿的營養比較 根據科學測定，豆漿和牛奶中的總能量和總蛋白質含量幾乎相等，牛奶的缺點是脂肪含量較高，三分之二是飽和脂肪酸，膽固醇含量也高; 豆漿中的飽和脂肪酸含量僅佔總脂肪含量的三分之一，不含膽固醇。 此外，牛奶中所含的乳糖會導致消化不良，而豆漿不含乳糖。 豆漿的缺陷在於維生素B2、維生素D和微量元素鈣與牛奶相比明顯不足。

據《食品導報》報道，國家大豆行動計畫領導小組表示：豆漿是一種營養價值高的日常營養飲料，其營養價值完全可以與牛奶相媲美，保健價值更好，豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等特殊保健因子價值較高，可以說豆漿是一種“心腦血管保健液”， 是21世紀的“桌上之星”。

如果你是女生，最好喝豆漿，因為裡面有少量的雌激素，對女生有好處。

牛奶富含動物蛋白，豆漿富含植物蛋白

豆漿，因為牛奶裡有細菌，有的人胃不好，不能完全吸收，會引起腸胃不適，容易腹瀉

當然是牛奶，孩子怎麼長大，一定不能喝豆漿長大，牛奶對人體最有營養！

兩者都各有各的好處，牛奶的情況一定一定有防腐劑，而豆漿的情況最好是自己鮮榨。

各有各的好處，牛奶都說更好|！ 會偏向於天然營養，牛奶是人類的營養。

早上喝豆漿，晚上喝牛奶，很有營養。

豆漿哇，牛奶畢竟含有的不僅僅是化學物質！

喲喲，這不就是我說的切豆槳嗎，我就是牛奶是垃圾的最好證明

豆漿和牛奶確實是很有營養的物質，但是對身體哪個更好尚無定論，因為不同的人身體狀況不同，有些人對乳糖不耐受，喝牛奶時會出現腹瀉，所以這部分人根本不適合喝牛奶，對他們來說，如果身體能忍受喝豆漿， 喝豆漿會給身體帶來更好的營養，有些人是痛風，那麼盡量少喝豆漿，喝牛奶對他們會更好。

先說說豆漿的營養成分，豆漿一般都是從黃豆中磨出來的，現在其實有幾種方法，傳統的是石磨豆漿，現在有些是直接把黃豆放在攪拌機裡用水攪拌，這個方法喝起來會感覺生鏽，很多人不喜歡這種味道， 但實際上，這種方法可以保留更多的大豆膳食纖維，石磨豆漿被一層一層過濾，膳食纖維幾乎全部過濾掉。事實上，大豆中的膳食纖維除了營養成分外，對身體也有很好的保健作用。

豆漿的蛋白質含量比較豐富，並且含有多種維生素，其中維生素B和E的含量比較高，大豆本身對身體有很好的保健作用，過去人們經常吃這些豆子，可以很好的滿足人體對維生素B的需求，以前的人不容易得腳癬， 現在人們的腳癬發病率很高。

牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣含量，每天喝一瓶約250毫公升的牛奶，可以滿足人體30%左右的鈣含量，其他鈣含量可以從陽光或其他食物中攝取，而牛奶中的脂肪是優質脂肪，不會對身體產生大的影響， 牛奶中的蛋白質非常容易消化和吸收，運動後，一瓶可以使肌肉不會很快流失，從而保留健身的效果。

豆漿和牛奶營養豐富，我覺得豆漿對身體比較好，因為豆漿含有豐富的蛋白質，人體每天必須攝入一定量的蛋白質，這樣才能保證身體機能的穩定。

牛奶和豆漿對身體都非常有益。 但牛奶主要是補鈣，沒有其他作用，而豆漿對心血管有益，對**有幫助，但鈣含量不高。 所以你應該根據自己的情況喝它。

豆漿，因為豆漿很有營養，對身體很好，對女生也很好。

在現代生活中，早餐喝牛奶已經得到了越來越多的人的認可，尤其是年輕人，但喝豆漿的好處卻沒有得到大多數人的認可。 這種說法對豆漿有誤解，認為豆漿不如牛奶有營養。 事實上，豆漿的蛋白質含量不如牛奶豐富，但鐵、磷等微量元素的含量卻高於牛奶。

由於中國人吃的穀類較多，與牛奶相比---豆漿和穀類是相輔相成的，中國人更適合喝豆漿。 有關專家提醒，這種傳統飲食不能被拋棄，因為我國大約有2、3人有不同程度的“乳糖不耐症”，豆漿比牛奶好得多。

大豆蛋白被稱為“植物奶”，豆漿中的氨基酸組成與蛋白質相似，是一種優質蛋白質。 大豆蛋白和牛奶中的維生素和礦物質不同程度不同，豆漿中的鈣含量低於牛奶，但鐵和B族維生素的含量遠高於牛奶。 牛奶含有膽固醇，而豆漿不含膽固醇，飽和脂肪酸含量較低，這是豆漿的優勢。

同時，牛奶中含有乳糖，乳糖只有在乳糖酶的作用下才能被人體吸收，而我國大部分人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶引起腹瀉的主要原因，但豆漿卻沒有這種情況。 豆漿中含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇和預防高血壓、冠心病、糖尿病等疾病的作用。 特別是富含水溶性纖維的食物，如大豆，可以幫助控制血糖，豆製品是糖尿病患者最理想的食物。

調查顯示，每天食用豆漿或豆飲料的糖尿病患者可以減少人工胰島素的使用劑量。

超過 5 到 6 塊骨頭由鈣和磷礦物質組成，這兩種元素是維持骨骼強度和硬度的物質基礎。 動物蛋白會增加尿液中的鈣，這意味著身體無法吸收足夠的鈣。 與動物蛋白相比，大豆蛋白可使尿液中的鈣排洩量減少50%。

此外，大豆中的異黃酮也有助於改善骨骼質量。

牛奶和豆漿都是有營養的，但兩者的營養成分比例不同。

你喜歡豆漿，還是喜歡喝牛奶？

當你在家為孩子準備早餐時，你會給他牛奶還是豆漿？

豆漿和牛奶誰好的問題爭論了很久，雖然豆漿在中國餐桌上的出現率高於牛奶，但隨著國內乳業的蓬勃發展，豆漿的地位一直受到牛奶的威脅。 牛奶和豆漿的營養區別是什麼？

1.鈣含量。

家長給孩子喝豆漿，最期待的就是給孩子補鈣。 在人體所需的常見礦物質中，豆漿的鐵含量高於牛奶，牛奶中的鈣、鈉等物質遠高於豆漿，特別是鈣的含量幾乎是牛奶的八倍。 此外，牛奶中的鈣更容易被人體吸收和利用，牛奶在補鈣方面勝出。

2.蛋白質。

牛奶中的蛋白質是優質蛋白質，主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、牛奶蛋白等，含有人體必需的8種氨基酸，人體吸收利用率高; 豆漿中含有豐富的大豆蛋白，但大豆蛋白中含有胰蛋白酶抑制劑，會抑制蛋白質的吸收，因此吸收率會比牛奶差。

3.碳水化合物。

100克豆漿含有克碳水化合物，100克牛奶含有克碳水化合物，比豆漿高得多。 碳水化合物含量越高，健康程度越低，就越容易引起血糖波動。 另外，牛奶中含有較多的乳糖，很多人都會對牛奶產生乳糖不耐症，但豆漿在這方面沒有問題。

4.膳食纖維。

牛奶不含任何膳食纖維，但豆漿中含有豐富的膳食纖維，對兒童的胃有益，能促進腸胃蠕動，預防便秘等病症。

5.維生素。

牛奶富含維生素A和維生素C，豆漿富含維生素E。 維生素A可以保護視力，維生素C可以增加身體的免疫力，維生素E有助於抗氧化和保護。

從上面的對比可以看出，牛奶和豆漿之間沒有優劣之分，兩者的營養是不同的，如果想給孩子補鈣，保護視力，以及是否有乳糖不耐症，牛奶是乙個不錯的選擇; 如果想控制碳水化合物的攝入，降低血糖，保護**，那麼豆漿會更合適。

你選對了嗎？