要不要去掉蝦肚上的線，蝦肚下的黑線是什麼，怎麼去

不可以，但背面的黑線必須去掉。

蝦肚子上的黑線是蝦肌腱，是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，可以食用。 蝦之所以能彎曲身體，有彈跳能力，就是因為腹部有一條黑線，就是蝦的肌腱。 所有的蝦都有蝦的肌腱，而不僅僅是龍蝦。

蝦腱含有蝦的血液和運動神經，蝦腱內沒有汙垢，因此一般不需要在烹飪或食用前將其去除。

蝦線在蝦的背面，呈藍灰色。 如果按照蝦的身體結構，蝦線確實比較髒，因為蝦線也是蝦腸內的一些殘留排洩物，所以建議大家在吃蝦的時候把蝦線去掉。 這只是為了衛生，但為了安全起見，不小心吃了蝦線也沒關係。

是的，蝦肚上有兩條黑線，一條在蝦的背上，一條在蝦的肚子上，一般只需要去除蝦背上的黑線，黑線是蝦的排洩器官，裡面有蝦的排洩物，最好不要吃！

蝦線到底在蝦的背部還是腹部，蝦腹部的黑線是什麼，這兩個問題很多網友都想知道，卻找不到正確的答案。 其實蝦線指的是蝦的腸子，它的位置在蝦的背上。 蝦的肚子上還有一條黑線，這條黑線其實是蝦的肌腱。

每只蝦的背部和腹部都有一條黑線，背部的黑線就是蝦的腸子，也就是我們平時所說的蝦線或蝦腸，都是蝦沒有排洩出來的東西。 蝦線的內容物不僅髒，而且含有一些對健康不利的毒素，必須在烹飪或食用前清除。 蝦肚子上的黑線，其實就是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體，有彈跳能力，就是靠著腹部的黑線，所以很多人通俗地叫它蝦肌腱， 在烹飪或食用之前不需要將其取出。

1.將蝦去皮，用牙籤穿過蝦體倒數第二段和倒數第二段的中間。

2、用力撿起蝦線，挑出蝦線。

3.然後用剪刀的平面將整個大腦挑出來，這時，蝦線將完全拔出。

用牙籤輕輕摳蝦背上最柔軟的部分

蝦肚子上的蝦線不需要去除。

蝦肚子上的黑線，其實就是蝦的腹動脈和與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體，有彈跳能力，就是靠著腹部的黑線，所以很多人通俗地叫它蝦肌腱， 在烹飪或食用之前不需要將其取出。

與冷凍蝦相比，活蝦味道更鮮美。 如果經濟狀況允許，盡量購買活蝦。 在挑選活蝦的時候，可以看看攤位下蝦的活力，如果看起來特別有活力和活潑，那就說明蝦很新鮮。

如果你不太喜歡移動，那就意味著蝦已經被抓了一段時間了。

買蝦注意事項

要判斷蝦是否新鮮，可以觸控蝦的表面。 如果蝦的表面很有彈性，能感覺到蝦肉的Q彈，說明是比較新鮮的，如果摸起來很硬，蝦的表面有粘液，說明不是很新鮮。

買蝦就能聞到蝦的味道，新鮮的蝦聞起來像海水，有點腥味，但並不難聞。 不新鮮的蝦會聞起來有魚腥味，這其實很容易區分。