如何挑選吉威蝦的蝦線，如何去吉威蝦的蝦線

1.牙籤法。

可以說，去除蝦線的最好方法就是使用牙線，專家特別提醒那些對飲食不講究的人，在吃蝦之前一定要去除蝦線，否則不僅容易出現腹瀉等症狀，嚴重時還可能引起食物中毒。 用它實用的牙籤去除蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤穿過蝦體倒數第二段和倒數第二段的中間，然後拿起蝦線進行切割即可。

這次還沒結束，因為這個時候蝦線還沒有完全去除，所以用牙籤挑完蝦線後，應該再捏一下斷線，然後把蝦線完全，這樣才能放心吃。

2.活剝皮。 很多人總是喜歡先把蝦煮熟，然後開始去蝦線，但這種方法是最不方便的。

通常，快速去除蝦線的最佳方法是將其活剝。 聽起來可能有點血腥，但其實並沒有那麼隱蔽，所謂活剝，就是把活蝦巨集脊掐在脖子上，然後把頭和蝦線一起拉出來。 這樣，蝦背上的蝦線就可以在最短的時間內完全去除，可以說蝦是生蝦時最容易去除蝦線的。

這種方法無需切蝦的背面，將斬首的蝦在沸水中煮沸 1 到 2 分鐘，直到殼變紅。 而這個時候的目的不是煮它，而是硬化它的殼，以便於去除蝦殼。

從蝦中去除蝦線的方法如下：1.用手捏住蝦的身體，從蝦尾處將牙籤或鑷子插入第二段，以挑出蝦線。

2.在採摘之前，可以彎曲並按壓蝦的最後兩段，以確保將最後一段蝦腸的黑色部分移到第二段的前面。

3.將蝦頭掰開，只要蝦是新鮮的，就可以看到蝦脖子後面有一條黑色的蝦線，可以看到蝦頭後面有一層膜包裹著黃黑色的垃圾材料。

從吉威蝦中去除蝦線的其他方法方法一：從上方抬起蝦頭上的兩塊胸甲。

2.然後用手捏住蝦胃和蝦腸的交界處。

3.輕輕向外拉，蝦線就會被拉出。

4.然後蓋上兩個胸甲。

方法21：去蝦頭後，用刀沿蝦的背面切開。

2.不要切掉腹部。

3.然後挑出黑蝦線。

1.捏住吉威蝦，彎壓最後兩段，保證蝦腸在最後一段黑色部分移動到第二段的前部，然後從蝦尾開始在第二段插入鑷子，挑出蝦線。

2.將蝦頭掰開，鮮蝦可以看到蝦的後頸上有一條黑色的蝦線，可以看到蝦頭後部有一層膜包裹著黃黑相間的物質。

吉威蝦蝦線位置：

1.吉威蝦的背部和腹部都有一條黑線，其實背面就是蝦線，顏色可能是黑色的，也可能是白色的，具體顏色要看吉威蝦吃的食物。

2、腹部的黑線為蝦腱，是蝦體彈跳能力的基礎，黑色不是代謝產物，而是蝦青素在蝦腱上積累的表現。

實用小竅門，如何去除蝦線的基尾蝦教程分享，以後不用擔心。

1.首先，將蝦基周圍的蝦清洗乾淨，找到蝦頭和蝦體的位置，清洗蝦時一定要清洗乾淨，否則會影響蝦的味道。

2.然後在蝦頭與蝦體的交匯處輕輕掰開，注意要輕輕掰開，不要太用力，否則容易折斷蝦頭。

3、如果蝦頭斷了，蝦線和蝦裡的贓物會斷開，蝦線不會被。

4.擠出蝦頭的汙垢，用手取出，蝦線也會帶出來。

5、拉蝦線時，一定要緩慢輕柔地拉，否則容易撕掉，殘留的蝦線會慢慢留在蝦裡。

【吉威蝦抽水線法】

1.吉威蝦蝦線是蝦背上的黑線，也就是蝦的腸子，裡面有很多雜物，大陸人吃蝦的時候，難免不去蝦線就不介意。

2.這個時候，我們只需要乙隻手捏住蝦頭，另乙隻手捏住蝦身，輕輕地掰開，把蝦頭的內臟擠出來。

3.然後捏住內臟輕輕拉出，蝦線可以很容易地一起拉出來，兩三秒就可以處理乙個，非常簡單。 但是，用這種方法處理蝦線是有前提的，要保證蝦是活的，否則蝦線容易被打碎，不能完全去除。

4.加工過的蝦很乾淨，最適合煮蝦和蒸蝦，可以充分保留蝦的原味，不會被蝦線和內臟所困擾。

好了，你學過這種快速畫蝦線的方法，趕緊在家試試吧，簡單方便快捷。

蝦的營養價值：

1.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量高的食物之一，是魚、蛋、奶的數倍甚至十倍以上，蝦和魚肉中必需氨基酸纈氨酸不高，但它是一種營養均衡的蛋白質**，此外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜度越高。

2.與魚禽相比，蝦的脂肪含量較低，幾乎不含動物糖作為能量，蝦的膽固醇含量較高，並且富含牛磺酸，可以降低人體血清膽固醇，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

找到蝦尾與蝦頭連線的部分，順著蝦頭的弧線直接取出蝦頭。 當蝦頭被移除時，蝦線也會被帶出來。 （注意不要用手太用力，否則蝦線很容易直接斷在蝦尾內。 ）

1.準備一根牙籤來挑蝦線，然後用牙籤穿過蝦體的倒數第二和倒數第二節。

2.一手拿著蝦，一手拿著牙籤，輕輕地將蝦線向外挑，蝦線就會被挑出來，一般蝦頭附近的蝦線會先出來。

3.用手拉蝦線，靠近尾巴的蝦線末端就會被拉出。 頂部中間有一根超級鋒利的刺，一定要把它剪掉，否則小心刺傷你的手或嘴。