如何製作披薩皮，製作披薩皮的最簡單方法

將高麵粉和全麥麵粉充分混合。

將溫水與酵母、糖、鹽和油混合，靜置 10 分鐘。

將水混合物與麵粉充分混合，揉成光滑的麵糰，然後在容器底部撒上麵粉，將麵糰放入，用保鮮膜蓋住，放入冰箱過夜，然後取出，麵糰就會發酵成蜂窩狀。

將麵糰壓好，在溫暖的地方繼續發酵，直到它變大一倍（低溫發酵適合第二天招待客人，提前揉麵糰準備，不僅節省時間，而且口感更好，麵糰在低溫發酵狀態下可在冰箱中儲存三天。

如果時間限制是跳過低溫發酵步驟，只需將麵糰放在溫暖的地方即可發酵兩倍）。

將發酵的麵糰擀成厘公尺厚的大餅，然後用叉子刺破眼睛。

如果為了節省時間，可以一次多做一些事情，就擀開放在平板上冷凍在冰箱裡，從冷凍袋中取出繼續冷凍，邊吃邊吃。 （盡量在兩個月內服用）。

你怎麼讓披薩好吃？ 將麵包切成薄片，打三個雞蛋攪拌均勻，將麵包片放入其中攪拌均勻，不要**均勻，倒入番茄醬、乳酪、西紅柿、蔬菜和火腿，在鍋裡蒸熟。

一碗麵粉+3克酵母+適量溫水擀麵糰，就可以做披薩了，試試看。

披薩皮準備步驟：

外殼配料：高麵粉70克，低麵粉30克，糖6克，酵母粉2克，牛奶60克，鹽1克，披薩配菜，3-4片培根配馬蘇里拉乳酪，半根香腸和一把玉公尺。

1.將所有外殼成分倒入盆中，揉成麵糰，發酵1小時。

2.將發酵好的麵糰揉幾分鐘，揉掉空氣，然後擀成大餅，用叉子填滿孔，刷上一層玉公尺油。

3.將其放入180度的烤箱中15分鐘，外殼就準備好了。

4.將披薩醬（買的）擠在麵包皮上，撒上乳酪，根據你喜歡吃多少，多少就撒多少。

5.將培根鋪在撒上乳酪和醬汁的餡餅皮上，將香腸（切成薄片的香腸）放在青椒絲上（青椒是鹹的，味道很好），最後將乳酪鋪在各地。

6.在180度下烘烤20分鐘（這看起來像烤箱脾氣！ 我在測試中更燒焦，我喜歡吃鬆脆的邊緣，我越嚼越香。

材料：300克通用麵粉

糖 15 克，鹽 7 克，酵母（低糖）8 克

150克水 步驟 1

將所有成分混合並揉成光滑的麵糰。

第2步將麵糰放入烤箱並發酵，直到麵糰是原始大小的兩倍。

第 3 步取出發酵好的麵糰，繼續揉捏直到麵糰中的氣體排出，將其擀成烤箱托盤的大小，盡可能薄，以攤開整個烤盤並捲起周圍的麵糰（注意：這裡將麵糰的邊緣壓緊，否則烤蛋糕的邊緣會翹曲！ 最後，用叉子在外殼上戳乙個洞。

第 4 步 烤箱預熱 200，烘烤 10 分鐘，取出放涼，即可使用，如果當天不使用，可放入冰箱冷凍。

175克高精度麵粉，10毫公升橄欖油，150毫公升溫水，6克速溶酵母粉，將麵糰揉成麵糰，發酵30分鐘。 這個數量使你製作乙個直徑為 25 厘公尺的披薩麵糰。

SYW810435148、**澳洲進口冷凍麵糰、千層酥酥皮原料。 可用於比薩餅、甜點（惠靈頓牛排、拿破崙蛋糕、千蝦、果仁蜜餅等）。

1.將黃油切成小塊。 將麵粉與其他成分充分混合（不要用溫水），並在混合過程中用手壓平黃油顆粒。

2.如果環境溫度不高，將熱水倒入較大的盆中，用保鮮膜蓋住盆，然後放入熱水盆中。 然後蓋上蓋子。 這樣可以縮短發酵時間。

在短短半個多小時內就差不多了。 另乙個教訓是，將啟動更多的時間。 即使它不到兩倍大小，也沒關係。

不要拘泥於形式。

3.八寸烤盤，餡餅皮直徑捲成25cm，烤盤的垂直邊緣剛好與餅皮一起鋪開。

4.平鋪成板後排列外殼的邊緣。 首先，用叉子將邊緣均勻摺疊，並戳出一圈小孔。 然後餡餅底部的小孔可以隨心所欲地戳。

5.將烤架放在中間層，上下加熱，190°，五分鐘。 如前所述，這個重量是乙個比較薄的外殼，如果你再烤一會兒，它的質地會很脆。 烘烤五分鐘就足夠了。

6.烘烤後，放入足夠大的塑膠袋中疊放，平放後放入冰箱儲存。 如果你當時要做披薩，只需把所有的食材擺好，然後在烤箱裡再烤20分鐘。

低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、糖、酵母、水、油，將幹原料混合，加入溼原料，揉平，然後將麵糰分成兩半，最後醒發，擀開即可。 最後，為了增加口感，可以加入一定量的牛奶和雞蛋，有些人為了增加香氣，還會加入一定量的奶粉。

你怎麼做披薩皮？ 既然如此，我覺得你可以去小紅書看看，他，搜尋他的一些操作流程，其步驟非常詳細，非常到位，而且簡單易學，所以我覺得紅皮書上做披薩皮的小步驟都很好。

披薩皮的製備方法如下：材料：麵粉400克，牛奶（或水）180克（根據麵糰的吸水率），酵母5克，糖25克，鹽3克，玉公尺油25克。

步驟： 1.將麵糰揉捏並發酵至兩倍大小。 如下圖所示。

2.將發酵好的麵糰擀成約25厘公尺大小的圓餅。 如下圖所示。

3. 將擀好的麵包皮放入 8 英吋的披薩盤中。 如下圖所示。

4.用叉子刺孔。 如下圖所示。

5. 蓋上保鮮膜，再發酵 10 分鐘。 如下圖所示。

6.打樣好。 如下圖所示。

7.不要花太長時間。 如下圖所示。

8.冷卻後放入保鮮袋中冷凍。 如下圖所示。

總結。 2·擀開邊緣，用叉子叉開小孔，然後放入烤箱，190度烘烤5分鐘。如果你現在不想把它烤成披薩，你可以把它放在袋子裡冷凍。

正宗披薩皮的做法。

1·將黃油切成小塊，除溫水外，其他加入一起，與麵粉混合，攪拌過程中將黃油壓平，然後加入溫水，將麵糰揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵至兩倍大小，然後取出揉捏，分成4份，取完後再發酵10分鐘和10分鐘取出並擀成麵糰，在擀麵糰之前，烤箱可以預熱。

2·擀開邊緣，用叉子叉開小孔，然後放入烤箱，190度烘烤5分鐘。如果你現在不想把它烤成披薩，你可以把它放在袋子裡冷凍。

3·烘烤後，加入黃油，聞起來很香。

親愛的，希望它能幫助到你。

要製作披薩皮，您需要將水、色拉油、細砂糖、酵母和鹽混合成薄膜。 麵糰發酵後，可以將其放入帶有小孔的烤箱中。

材料：125克披薩粉。

賦形劑：水62克，色拉油25克，細砂糖克，酵母1克，鹽1克，黃油克。

1.將除黃油以外的所有成分放入麵包機中，然後開始揉捏過程。

2.第一次揉麵後，加入黃油，再次開始揉麵，揉至麵糰表面光滑，有薄膜。

3.將麵糰分成兩份，揉成圓形，蓋上保鮮膜，放鬆20分鐘。

4.將鬆散的麵糰擀開，放入6英吋的圓形模具中，用保鮮膜蓋住，在溫暖的地方發酵至原體積的1倍左右。

5.在發酵蛋糕底座上刺孔。

6.將烤箱在180度預熱5分鐘，放在中間層，烘烤8至10分鐘，直到表面呈金黃色。

7.烘烤後脫模。 不使用時，可存放在塑膠袋中，冷凍在冰箱中。

筆記：

1.可放入冰箱冷藏30天。

2.如果沒有披薩粉，可以用高筋麵粉或普通小麥粉代替。

披薩皮準備步驟：

外殼配料：高麵粉70克，低麵粉30克，糖6克，酵母粉2克，牛奶60克，鹽1克，披薩配菜，3-4片培根配馬蘇里拉乳酪，半根香腸和一把玉公尺。

1.將所有外殼成分倒入盆中，揉成麵糰，發酵1小時。

2.將發酵好的麵糰揉幾分鐘，揉掉空氣，然後將其擀成大餅，用叉子將孔系好，並刷上一層玉公尺油。

3.將其放入180度的烤箱中15分鐘，外殼就準備好了。

4.將里脊醬（買來的）擠在麵包皮上，撒上乳酪，根據你喜歡吃多少，多少就撒多少。

5.將培根鋪在撒上乳酪和醬汁的餡餅皮上，將香腸（切成薄片的香腸）放在青椒絲上（青椒是鹹的，味道很好），最後將乳酪鋪在各地。

6.在180度下烘烤20分鐘（這看起來像烤箱脾氣！ 我在測試中更燒焦，我喜歡吃鬆脆的邊緣，我越嚼越香。

1.注意麵粉的比例：在製作披薩皮時應控制麵粉和酵母的比例，500克麵粉對應5克酵母是標準比例，好的麵糰有蜂窩狀結構，將麵糰揉成光滑的表面，第二次醒發30分鐘， 把它擀成乙個薄而中等厚度的麵糰蛋糕，如果你想吃乙個薄點，就把它擀得更薄一些。

2.麵糰要完全膨大：製作披薩皮時，麵糰發酵不夠，如果發酵不充分，麵糰麵筋不拉伸，形成死麵糰狀態，在這種情況下，即使麵糰在高溫下烘烤，也很難著色，而且又幹又硬。 這時就要減少烘烤時間，先將煮熟的坯料低溫烘烤，煮熟後再使用餡料，在250度下烤3分鐘。

3、烘烤溫度不宜過低：如果是半成品披薩底料，一般都是烘烤後冷凍或冷藏，如果失水過多，重新加熱會很辛苦。