如何品味西餐文化 詳細講解吃西餐的六個M。

1.選單

選單一直被看作餐廳的門面，選單的封面採用最好的面料，有的甚至用柔軟的羊皮新增各種美麗的圖案，看選單就成了吃西餐必不可少的程式。

2.“music”(**)

豪華高階的西餐廳應該有樂隊演奏輕柔的音樂，或者**一些美妙的**。 這裡最重要的是音樂的“可聽性”，即聲音必須達到“似乎聽見但聽不到”的水平，並且必須掌握這種熱量。

3.“心情”（氣氛）。

吃西餐講究優雅的環境和和諧的氛圍。 有白色桌布，擺放鮮花，所有餐具必須乾淨。 晚餐時，燈光應調暗，餐桌上應擺放紅蠟燭，營造浪漫、迷人、優雅的氛圍。

4.“會議”。

吃西餐時，一定要和朋友、家人或志趣相投的人一起吃。 吃西餐主要是為了接觸感情，所以西餐廳裡紅臉紅耳的場面很少。

5.“方式”。

刀叉的使用應該是右手拿著刀，左手拿著叉子，把食物切成小塊，然後用刀叉送到嘴裡，千萬不能把刀送到嘴裡。 當男人和女人坐在一起時，講究“女士優先”的西方紳士會向女士們展示他們的禮貌。

6.“飯”。

中餐以“味道”為中心，而西餐則以營養為中心。 一位西餐家說：“日本人用眼睛吃飯，菜形美，我們吃西餐的時候用鼻子，所以我們有乙個大鼻子; 只有你們這些偉大的中國人知道如何用舌頭吃飯。 ”

西餐一詞是由於其特定的地理位置。

決定。 “西”的意思是西。 一般指歐洲國家。 “一頓飯”是一道菜。

我們通常所說的西餐主要包括西歐國家。

西餐一般以刀叉為餐具，以麵包為主食，以長桌為桌型。

西餐的主要特點是主要食材突出，形狀和顏色美觀，味道鮮美，營養豐富，食物方便。

西餐大致可分為法國、英國、義大利、俄羅斯、美國和地中海。

以及許多其他不同風格的菜餚。

西餐的分類根據不同國家分為法國、英國、義大利、俄羅斯、德國等。

根據一天中的不同時間，有餐點（午餐、晚餐）、早餐和早午餐。

下午茶、小吃。

根據製作是否正式，有家常菜、快餐、餐廳菜餚。

說實話，中西餐真的有天壤之別，這與每個人的生活背景和環境有關，對於我這個出生在大家庭（這裡是人口大的意思）的家庭來說，我真的無法想象過年過節我家吃西餐會是什麼樣子？ 爺爺明明不能吃，沒有這樣的氣氛，下面就讓我們看看有什麼不同：

1. 不同的用餐方式：

中餐是共享用餐系統，圍坐在桌子旁，而西餐是單獨的用餐系統，平行坐著; 中餐注重家庭和集體氛圍，強調團結，而西餐注重個性、獨立性和個性。

二、對食物的關注度不同

中餐以植物性原料為主，燉鹹較多，而西餐以動物性原料為主，較生冷，口感清淡。 前者屬於農業文化，後者屬於游牧文化。

中餐注重色香和味道，而西餐注重營養搭配; 中餐突出文化和習俗的影響，而西餐則體現了理性的認知。

中餐豐富多樣，幾十種技藝可以烹製數以萬計的中國美食，包括油炸、炒菜、燉菜等，而西餐的烹製方法相對簡單得多，多為油炸、烘烤、燉菜和冷藏醬油炸。

中餐的烹飪方法更依賴於廚師的“技術”，而西餐的烹飪方法更注重標準和程式; 中餐的烹飪方法反映了中國人的形象思維，西餐的烹飪方法反映了西方人的邏輯思維。

3.餐桌禮儀不同

中餐的氛圍更加活潑隨意，而西餐的氛圍則更加優雅、安靜、循規蹈矩; 中餐體現了流行文化的氛圍，而西餐則體現了貴族精神的延伸。

中餐主張食客要盡量多吃多喝，而西餐則要求適度飲食。 前者是指人們在下班後用食物作為發洩的方式，而後者則表現了人們在自由放任和安靜的生活中觀察老人的節制態度。

中餐的“酒文化”有助於打破等級制度帶來的壁壘，緩和嚴肅的氣氛，減少情緒的壓抑，而西餐則沒有這種需求，反過來，西餐的形式也希望體現貴族的尊嚴，樹立自己的權威。

中餐是一種公共用餐系統，它不要求食客吃完所有的食物，甚至留下一些菜餚來暗示豐富，而西餐則要求食客吃掉盤子裡的所有食物。 前者體現了中國人“留有餘地”的思維方式，後者體現了西方人的實用主義觀點。

其實對我來說，中餐就是多種口味，各種派別，無不可以點燃我的味蕾。 我只是覺得我們的祖先實在是太周到了，你只要說咱們的麵條裡有多少小時，每個麵條都能闖出自己的名氣，而西餐對我來說，可能更多的是一種心情，好看就是真的好看，但我總覺得自己吃不飽， 那稍微煮熟的牛排，我其實不太喜歡，哈哈哈哈。

首先，科目的選擇很好。

西餐的選擇特別精細，對原科的質量和規格都有嚴格的要求，比如牛肉要用牛、幼牛、奶牛做，瘦肉不去骨脂; 雞應該是小雞，頭和爪子應該去掉; 清洗魚時應去除魚頭、魚尾和骨刺。

二是注意部門轉移。

除了常用的調味品如鹽、胡椒、醬油、番茄醬、芥末、咖哩醬等外，菜餚中還新增了香料，以增加菜餚的風味，如肉桂、丁香、茴香、薄荷葉等。 除此之外。 烹飪中使用的酒精種類繁多。

如葡萄酒、白蘭地、朗姆酒等。 不同的菜餚使用不同的混合葡萄酒。

3.醬汁是單獨製作的。

醬汁是西餐的醬汁。 將醬汁與菜餚的主要成分分開烹飪是西餐的一大特色。 醬汁是西餐的重要組成部分，將單獨製作的醬汁劃在單獨準備的菜餚上，起到調味、著色、保溫的作用。

四、注意生熟菜的程度。

西餐中的一些食草動物肉類（如牛肉、羊肉）、家禽（如鴨肉）和海鮮一般都經過烹煮以保持其營養成分，有些甚至生吃，例如牡蠣。 但是，雜食性肉類和河邊新鮮食物在食用前必須完全煮熟。

五是搭配豐富，營養全面。

主食材煮熟裝盤後，將少量加工過的蔬菜、公尺飯或義大利面放在盤子的側面或另乙個盤子上，形成一道完整的菜餚。 這種組合一方面可以增加菜餚的美感，使菜餚具有豐富的風味特徵，另一方面可以使菜餚的營養搭配更加合理，從而達到營養均衡的要求。

答：西餐的主要特點是主食突出、營養豐富、形色美觀，食材的選擇非常精細精緻，烹飪手法嚴謹，注重調味和色澤。 紅肉和白肉對味道和營養都非常重要，因此經常使用不完整的烹飪方法。 西餐注重新鮮蔬菜和水果的結合，香噴噴的沙拉醬是主要成分，美味的甜點也是西餐中非常重要的一部分。

西餐，從廣義上講，也可以說是西餐文化的總稱。 其實西方國家的飲食文化各有特色，每個國家的美食也各不相同。 明顯的區別如下：

1、法式菜的特點是：選材通用（如蝸牛、鵝肝在法國菜中很好吃），加工細緻，烹飪精緻，口感濃郁清淡，花色品種多，更講究吃半生不熟或生食。 法國菜是調味料的慶典，調味料的種類很多。

2、英式西餐的特點是：油膩少，酸甜，調味用酒少，大部分調味品都是客人自己擺上餐桌的。 烹飪講究美味，口感酸甜，食材選擇以海鮮和各種蔬菜為主，菜品量不容小精細。

英國菜主要以蒸、煮、烤、燻和炸而聞名。

3、義大利菜的特點是：原汁原味，以濃郁的風味著稱。 烹飪以油炸、燻製等為主，以炒、炸、炸、燉等著稱。

4、美式餐食繼承了英式菜非常樸素、酸甜的特點，口感鹹甜甜。 一般對辛辣的味道不感興趣，經常用水果作為配料來做菜，討厭吃各種新鮮蔬菜和各種水果。 飲食排斥率不高，只要營養豐富，禁食即可。

5.俄羅斯菜味道濃郁，討厭油，製作方法比較簡單。 口感酸、甜、辣、鹹，醃黃瓜、醃白菜往往是餐廳或家庭餐桌上必不可少的食物。 烹飪方法的特點是烘烤、燻製和醃製。

高階食材，精湛工藝，精緻擺盤，浪漫氣息。

餐具不同，配料也不同。

西餐是西方國家的菜，指的是歐洲世界文化圈，準確的名字應該是歐洲菜還是歐洲菜。 西餐的主要特點是食材出眾，造型美觀，口感鮮美，營養豐富。 其菜餚一般採用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料，正規的西餐應包括湯、開胃菜、主菜、甜點和飲料，大致可分為法式、英式、義大利式、俄式、美式等不同風格的菜餚。

為了滿足城市基層工人的需求，西餐在20世紀出現了。

肉以牛羊肉為主，基本上是牛排、羊排、雞排、豬排。 湯很濃，有的加了牛奶。

烹飪方法多為油炸和燒烤。 然後是焯水酱。 主要食物是麵包、吐司或義大利面。

烹飪時，基本上使用黃油或橄欖油。 調味料有多種香料、胡椒粉。 飲料主要是咖啡、牛奶和葡萄酒。

用刀、叉、勺子吃飯的方式。 飯前有水果，飯後有零食。

西餐是從國外引進的美食之一，很多人都喜歡吃西餐。 西餐具有量少、精緻的特點，一般菜品量很少，其次也嚴格分為開胃菜、主菜、甜品等。

它的特點是使用刀叉，菜餚種類繁多，包括開胃菜、主菜、甜點和湯。