你怎麼做燃燒的蹄子？ 如何燒蹄子是乙個完整的做法清單

燉蹄子。 蹄：2茶匙，鹽，2湯匙，白砂糖，適量，醬油，薑片部分，料酒1湯匙，蜂蜜適量（可選）。

步驟： 1將切好的豬蹄放入相應大小的鍋中，加水至豬蹄浸入水中，加入薑片和料酒，用大火煮沸。

2.煮沸後，除去浮油和氣泡，用流水清洗豬蹄。

3.將加工好的豬蹄用鹽和醬油加熱，製成小醬汁。

6.加入蜂蜜，（原因：蜂蜜容易粘在鍋上，所以以後再放，蜂蜜和糖的區別：用蜂蜜顏色會更深，粘稠，口感應該更醇厚。

醬油上色快，早放顏色濃，不好看），然後就和了，蓋上蓋子還燉著。（時間：約15分鐘） 湯現在稍微放了一點，用筷子戳一下蹄子，就能輕鬆戳到皮肉了，就OK了！

紅燒蹄子。 材料：

1.1只中等大小的蹄子。

2.1個蔥。

3.約10片生薑。

4.10 個去皮的大蒜屑。

5.10 15片茴香。

6.白冰糖 15 20粒。

調料。 醋1茶匙，公尺酒2茶匙，醬油蓋飯，黑醬油（著色用）半蓋飯，8碗水（蓋蹄）。

方法：1首先，將蹄子焯一下，洗鍋和肉。

2.用 2 茶匙色拉油加熱平底鍋，翻炒細香蔥、大蒜和薑片八角茴香，然後將蹄子放入鍋中翻炒至香。

混合配料，加入公尺酒、醬油、醋、冰糖、水，煮沸，轉小火再燉乙個小時，然後用大火減少水。

食用至濃稠。

3.如果第一頓飯吃不完，可以放進冰箱，兩餐之間可以切片夾饅頭、烤餅或蔥煎餅，然後端上紅薯粥。

【做法】：洗完蹄子後，將皮翻過來切成兩把刀，橫刀和縱刀，看起來分成四小塊，這樣肉可以更有味道。

將清水放入高壓鍋中，將蹄子放入鍋中，水不需要與肉衝過多。

不蓋蓋子煮沸，用勺子去除頂部的泡沫。

然後加入切碎的生薑、大蒜、八角、肉桂香料家庭烹飪食譜。

蓋上壓力鍋蓋，大火煮沸，充氣閥跳動後改成小火，繼續燉40分鐘左右，關火讓其冷卻，等待充氣閥脫氣。

排氣閥後開啟蓋子（如果等不及自然脫氣，只需將鍋放入冷水中即可，這樣速度更快）。

炒鍋熱了，加入少許油和1湯匙底部。

然後加入冰糖，燒成棕紅色的形狀，這主要與後期成品蹄的顏色有關。

將蹄子單獨取出，直接放入鍋中。

然後加入一勺南方牛奶。

再加入一勺黑醬油。

倒入原湯，用中火燉至酥脆，加入少許鹽，撒上一些切碎的蔥，然後再煮熟。

將豬蹄切成小塊並焯水。

將姜、蔥、肉桂、八角、整個乾辣椒炒香，放豬蹄炒水，將料酒、糖、醬油煮熟，炒好色，加水，加鹽，調整味道，用小火燒至酥脆，風味就出來了。

上菜時，挑出生薑、蔥和香料，將它們放入碗中，撒上切碎的蔥。

1、將豬蹄焯水，洗淨，一根一根地拔毛;

2.將糖色煎，然後放入豬蹄上色;

3.炒糖色其實很容易，但要把這四隻豬蹄弄得顏色均勻就很難了。

4.著色後，加入醃料和開水，用小火燉。

豬肘1000g，土豆500g，配料，油適量，鹽適量，醬油適量，糖適量。

1 準備食材。

2 將豬蹄放入沸水鍋中除去血跡。

3 去除血跡並清洗乾淨。

4.在鍋中放入適量的油，將糖翻至醬油上色。

5 加入豬蹄。

6 加入土豆。

7 加鹽調味。

8 加水調味。

9 加入適量的醬油。

10 炒好。

11 放入高壓鍋中。

12. 按出後 8 分鐘。

1.使用前最好將冰糖壓碎，給冰糖著色時用小火煎炸，這樣油炸的糊狀物就不會變黑。 萬一是炒黑的，不要用，以免影響豬蹄的味道，冰糖炒的時候味道很苦。 多嘗試幾次，你就會成功。

冰糖或白糖的量要自己掌握，量少，色澤不足，量多了豬蹄會變甜。

請點選輸入描述。

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1 將豬蹄洗淨，放在一邊。

2將油放入鍋中，並用兩個豬蹄蓋住。

3然後倒入少量蜂蜜，用小火慢慢加熱。

4當油熱時，將豬蹄放入油鍋中，煎至上色。

5.取出後放入大鍋中，煮沸後慢慢燉煮，然後關火取出。

6 最後，它是可以食用的。 吃紅燒豬蹄，最好是冷卻後再吃，這樣會發抖不油膩，味道極美。

豬蹄550克，姜8克，蔥13克，肉桂5克，花椒5克，淡醬油或黑醬油15克，冰糖或白糖50克，料酒25克，香油15克，鹽，雞精或味精。

1.將豬蹄剃光洗淨，小絨毛可用火燒掉，將爪尖剁下劈成兩半，再切成小塊。 （或者請賣豬蹄的阿姨或叔叔幫你切成小塊）。

2.將豬蹄焯水，將豬蹄放入冷水鍋中，將水燒開，舀起豬蹄，除去血油泡沫。 將生薑切成厚片，將蔥切成小段放在一邊，胡蘿蔔切成滾刀塊。

3.鍋中放少許油加熱，放入冰糖或白砂糖炒至紅褐色不斷冒泡沸騰，放入焯過的豬蹄，用中火或大火（快則用大火）不斷翻炒，越炒越深， 越硬，怎麼煮也不會褪色。

4、提前將煮沸鍋內鍋中的水燒開，放入的豬蹄、胡蘿蔔、食用油等調味料，提起內鍋大火煮沸後放入鍋外鍋中，等待40分鐘即可製作紅燒豬蹄。

食材：豬肘（1000克）。

調味料：紅蔥頭（15克） 生薑（10克） 丁香（3克） 八角茴香（3克） 肉桂（2克） 辣椒（紅辣椒、尖銳辣椒、乾辣椒）（3克） 醬油（5克） 白砂糖（5克） 鹽（5克） 料酒（10克） 花生油（75克）。

生產工藝1將豬肘修剪成火腿的形狀，刮去皮，去除豬毛和汙垢;

2.湯鍋中加水，醃製蹄子，用明火燒至掰開;

3.將鍋放在火上，倒入花生油炒至豬皮起皺起泡，取油瀝乾;

4.留下剩餘的油，用糖炒醬汁，加入清湯、醬油、香料（丁香、八角、肉桂、乾辣椒，裝在布袋中）、料酒、蔥、姜，一起燒;

5.煮沸後，放入塗了油的蹄子，溫燉，收集汁液，拿起蔥薑和香料，放在盤子裡。

1.為了讓它更美味，前一天將蹄子醃製，將蹄子的瘦肉部分切幾次，不要切，並接觸鹽。 五香粉，碰好，放入冰箱備用。

2.首先，做成醬汁，加熱鍋倒入糖，關小火讓糖慢慢融化，加入適量的水。 姜。 酒。 味精。 將醬油煮沸，放在一邊。 對於那些喜歡辛辣食物的人，您可以新增一些辣椒。

3.取出醃好的蹄子，皮朝上，放入高壓鍋中，倒入準備好的醬汁，蓋上蓋子，用大火煮沸，開啟後關小火，保持壓力20分鐘。

4.退火後，開啟鍋蓋，把蹄子翻過來看湯是不是太多了，開啟大火減少汁液，關火待在盤子裡感覺差不多，把剩下的湯倒在上面。

5.顏色和味道都準備好了，讓我們開始吧！ 不要急著吃，吃飯前可以用刀切成小塊。

它可以以多種方式使用，例如燉或醃製，而且味道很好。 但是在製作之前，有必要先洗頭，這樣味道會更好。 如果想好吃，也可以用紅燒醬做，非常好吃。

首先要準備好食材，洗淨豬蹄，然後準備一些調味料，如生薑、八角、料酒等。 把它切成合適的大小，用刀去掉它的一些皮和汙垢，然後放入沸水中燙掉它的血，然後將洋蔥、大蒜和八角一起浸泡在水中，大約6分鐘，這樣就可以去除一些魚腥味， 然後拿出來，放進鍋裡，先放點調味料，炒至香，再把豬蹄放進去，加少許酒和醬油。兩分鐘後加點水，一定要蓋住豬蹄，這樣味道更鮮美，也不會那麼容易晾乾。

如果你想讓它嘗起來不那麼油膩，更有彈性。 製作前一定要將其浸泡在沸水中。 你可以用高壓鍋做飯，這種方法會更美味，更容易烹飪，也更美味。

也可以加點木耳和海帶一起做，味道很好。 如果用高壓鍋，不能煮太久，肉會變老，味道也不好。

豬蹄1個，姜1個，紅蔥1個，冰糖8個，小公尺辣椒6個，八角2個。 豬蹄洗淨，切成小塊放入鍋中，加薑和幾片冷水，加入三四勺料酒，大火煮，轉小火煮五分鐘。 用冷油加熱鍋，將準備好的香料翻炒，也可以加入豆沙和辣醬。

豬蹄1個，姜半個，紅蔥1個，北京洋蔥1個，冰糖棗8個，小公尺辣椒6個，八角 2顆。

豬蹄洗淨，切成小塊放入鍋中，加薑和幾片冷水，加入三四勺料酒，大火煮，轉小火煮五分鐘。

用冷油加熱鍋，將準備好的香料翻炒，加入豆沙和辣醬。

翻炒下部豬蹄，使每塊豬蹄都沾上醬汁。

在豬蹄上加開水，小勺子吃，黑醬油3湯匙，蠔油4湯匙，醋一滴（不要酸），最後放2湯匙料酒。

用大火煮沸，使豬蹄特別酥脆。

煮沸後，放入湯鍋中燉兩個小時（也可以在小火凳上燉兩個小時，但要不時撇去白色泡沫）。

回到鍋蹄。 材料：蹄子1個，青椒1個，紅辣椒1個，黑木耳8個，白（新鮮竹筍）1個，姜1小塊，蒜瓣5個，蔥1小把。

輔料：郫縣豆沙1湯匙，料酒2湯匙，紅燒醬油3湯匙，糖2湯匙，雞精1湯匙，水澱粉2湯匙，乾辣椒2個。

生產工藝1準備材料。

2.浸泡黑木耳，放在一邊。

3.青椒和紅辣椒，切成薄片。

4.將蔥切成小段，蒜蓉姜切成薄片，辣椒乾切碎，準備郫縣豆沙1勺。

5.鍋中倒入適量清水，加入蔥和1小塊生薑！

6.將水燒開，然後將沸水放在蹄子上。

7.煮沸的蹄子沖洗冷水。

8.將蔥結和薑片放入高壓鍋中至底部。

9.放入蹄子裡，倒入紅燒醬油2湯匙、糖1湯匙、料酒1湯匙、雞精1 2湯匙、水半碗，放在煤氣灶上，轉小火燉20分鐘後，高壓鍋喘完氣。

10.從高壓鍋中取出腐爛的蹄子並瀝乾。

11.將湯儲存在高壓鍋中以備後用。

12.在平底鍋中加熱一些油，然後炸蹄子（油炸面板的部分）。

13.炸好的蹄皮呈紅褐色，有皺紋，然後在冷水中浸泡2-3分鐘，然後取出。

14.將蹄子切成方塊。

15.油鍋加熱後，加入蔥、姜、蒜、郫縣豆沙翻炒香。

16.加入青椒片和紅辣椒片、白片和黑木耳，翻炒一會兒。

17.倒入切碎的蹄子，然後倒入煮熟的蹄子的湯，加入1湯匙糖和少許醬油調味。

18.蓋上鍋蓋，用小火燉 3 分鐘，用 2 湯匙水澱粉增稠。

<>“紅燒蹄法”。

1.將豬蹄放入鍋中，用蔥薑料酒冷水焯水，除去洗淨液，用廚房紙巾吸水。

將冰糖在熱油中翻炒至紅棗，然後將豬蹄炒熟，用糖包裹。

加入蔥、姜、八角等香料翻炒香，再加入淡醬油3湯匙。

料酒1勺，蠔油1勺，著色醬油2湯匙，黃豆醬1勺，翻炒均勻。

將開水倒在豬蹄上，用中火燉 40 分鐘！

2.將豬蹄放入冷水鍋中焯水，加入蔥薑料酒。

用冷油和冰糖加熱平底鍋，用小火融化至焦糖化，將豬蹄放入並煎糖。

加入一袋植物甾醇，翻炒均勻。

倒入香料、蔥和乾辣椒，加入調味醬汁。

倒入未蓋住豬蹄的開水，煮沸燉1小時，用大火調汁，撒上蔥絲。

蠔油一勺，淡醬油兩勺，料酒一勺，照燒醬兩勺，黃醬一勺。

3、將豬蹄放入一鍋冷水中，用蔥薑料酒焯水，將油放入冰糖空廳，用小火煮沸糖色。

倒入豬蹄，翻炒均勻，加入所有香料。

加入 3 湯匙淡醬油和 1 湯匙蠔油。

將一勺料酒和兩勺黑醬油翻炒均勻。

加入開水蓋住豬蹄，用中小火燉約1小時，然後用大火減少汁液。

4.將蔥薑料酒、八角、蔥、姜、肉桂、冰糖焯一下。

將豬蹄焯水，炒糖。

加入豬蹄翻炒，加入蔥薑的所有配料。

淡醬油3湯匙，黑醬油1湯匙，蠔油1湯匙，醃料2湯匙。

加入沒有蓋住豬蹄的水，燉乙個半小時，然後用大火減少汁液。