你如何讓蹄子好吃？ 如何讓蹄子變得美味

農曆除夕晚宴到家庭慶典毀了敏祿的隱手，你準備好燒樹枝了嗎？

如何吃 瑩瑩 吃院子 叢大 開穗 豬蹄。

我覺得湯宴就像燉菜一樣，肉質順滑嫩滑，湯汁更香，營養價值高。

紅燒足夠濃烈，可以吃，但吃紅燒食物比較少見。 主要是湯。

我曾經在昆明看到過淡淡的種子，先把蹄子醃製，然後烤。 非常好！

吃掉每種方法並進行比較。

教你用豬蹄做橘子的純方法。

花手一搏，笑呵呵地射油，大喊關畢仙的關鍵。

豬大隊只是在教程中間拆蹄和耕種。

Pig Blade Hungry Food Tutorial Silver Return or Swift.

豬蹄：2個。

輔料：冰糖：20克。

生薑：10克。

楊梅：2個。

乾辣椒：2個。

八角茴香：2片。

料酒：10毫公升。

黑醬油：5毫公升。

食用油：20毫公升。

鹽：5克。 1.準備食材;

2.鍋中加入適量水，然後放入豬蹄中，再加入少許料酒。 大火煮沸後，再煮三到五分鐘，讓豬蹄中的雜質完全煮熟。 然後取出豬蹄以備後用;

3.炒糖色。 在鍋中倒入適量食用油，然後將冰糖放入鍋中，用小火翻炒;

4.煎至鍋底冒出黃色小氣泡;

5、將豬蹄放入鍋中，翻炒均勻;

6.將薑片、乾辣椒、月桂葉、八角放入鍋中，翻炒均勻;

7、沿鍋邊煮一勺料酒，倒入少許黑醬油上色;

8.加入熱水和鹽（可以多加一點水，因為會燉很久）大火煮沸後，轉小火燉約乙個半小時;

9.收集果汁。 然後放在盤子裡。

烹飪技巧： 1.在製作豬蹄之前，一定要清洗乾淨。 如果有殘留的豬毛等，一定要全部拔掉;

2、豬蹄不易切，購買時最好先請賣家提前切開;

3.用小火翻炒糖色，煎至鍋底開始冒小氣泡。 如果熱量過高或油炸時間過長，味道會變苦;

4.將豬蹄燉很長時間，因此您可以選擇在高鍋中燉。 高壓鍋煮熟後，將其轉移到炒鍋中收集汁液;

5.收集汁液是將多餘的湯煮幹。 收集汁液時繼續翻炒，否則底部很容易粘在鍋上。

材料：豬蹄750克。

調味料：食鹽4克，白砂糖5克，蔥10克，生薑10克，料酒25克，肉桂3克，八角2克，花椒2克，香油4克，公尺酒15克，味精1克。

壞豬蹄的做法：

1.取出豬蹄並清洗。

2.將蔥切成小段，將生薑切成薄片備用。

3.將鍋放在火上，倒入水，放入豬蹄，加入精鹽、蔥、薑片煮沸，撇去泡沫。

4.用小火燉至八顆成熟，取出，放涼，用刀從腳趾間切成兩塊，在肉骨的一側撒上一些精鹽，醃製1小時備用。

5.再取一口鍋放在火上，放入精製鹽、糖、肉桂、茴香、胡椒粉、味精，煮沸倒入盆中。

6.取出香料，讓它們冷卻，過濾後加入料酒和香油製成紅燒湯。

7.將豬蹄浸入湯盆中，醃製3至4小時，每片切成4塊，放在盤子上，倒入原醃料，淋上渣滓。

您還需要問任何其他問題嗎？

【醬肘】

材料：肘部1個，幹香菇13個，乾辣椒適量，姜1塊，青蒜一把，料酒1碗，冰糖1小塊，醬油半碗，肉桂1片，豬皮1小片。

烹飪步驟：1準備您將使用的食材。

2.將肘部焯水，浸泡幹香菇。

3.在鍋中加入少許油，用小火將肉桂炒至香。

4.在鍋中翻炒焯過的豬肘，直到表面略微變成褐色。

5.在鍋中加入青蒜、豬皮和浸泡過的香菇。

6.然後將炸好的肘子加入鍋中，加入乾辣椒和薑片。

7.然後加入預先準備好的醬汁和冰糖，最後加水填充配料。

8.用大火煮沸，轉小火燉 1 小時。 醬汁色的醬汁肘就完成了。

紅燒蹄料：黑豬蹄1200克、姜1個、蔥結1個、肉桂1個、月桂葉2片、辣椒乾3個、八角1顆、花椒30粒、紅棗4顆、李錦記紅燒醬130克、料酒160克、冰糖10克、澱粉適量（用於清洗豬蹄）， 切碎的大蔥適量。

紅燒蹄子的做法。

第 1 步：將豬蹄切成小塊。

第2步：加入適量澱粉。

第 3 步，加水浸泡 5-10 分鐘，然後清洗豬蹄 第 4 步，將洗淨的豬蹄放入鍋中。

第五步：將生薑壓碎，將蔥打成洋蔥結！

第 6 步，將姜、蔥結、肉桂、月桂葉、辣椒、四川胡椒、八角放入鍋中 第 7 步：將適量水倒入鍋中，蓋上肉。

第 8 步：用大火煮沸並撇去泡沫。

第 9 步：轉中小火，蓋上鍋蓋燉 30 分鐘，直到筷子可以輕鬆刺穿肉第 10 步：加入料酒。

第 11 步：加入紅燒醬。

第 12 步：加入紅棗，轉大火煮沸。

第 13 步：在冰箱裡找到 5 個炸豆腐，也一起燉，轉小火，蓋上蓋子燉 1 小時第 14 步，燉至湯逐漸變稠，然後開啟蓋子加入冰糖。

第 15 步：轉為大火以減少汁液。

第16步：瘦肉酥脆香氣，但不失纖維感，慢燉將脂肪擠出來，味道一點也不油膩。 肉皮又軟又糯，吃了一塊，嘴唇黏糊糊的，滿是膠原蛋白

第17步，以粘秋脂的名義，心滿意足地吃了一頓大餐。

春節前夕晚餐給家人看，你準備好了嗎？

蹄子就是人們常說的豬肘，那麼你知道怎麼做最好的蹄子嗎？ 這裡有乙個指南來告訴你答案。

01 吃蹄子最好的辦法就是把蹄子醃製，首先要把買來的蹄子洗乾淨，用火燒掉豬皮上的細毛，然後用冷水在鍋裡煮，去除血泡。

02 下一步是紅燒蹄的重頭戲，也就是準備醃料，好吃的紅燒蹄一定要有胡椒、八角、肉桂、豆蔻、小茴香、乾辣椒、當歸等香料。

03 然後把洗淨的蹄子和醃料全部放入砂鍋中，倒入適量的黑醬油、鹽、冰糖，然後用大火煮沸。

04 最後，用小火煮沸約三個小時後，蹄子會完全變軟，我們會把它們拿出來，然後切開，然後放在盤子裡。

讓蹄子好吃的方法如下：

材料：肘部1個，八角4個，月桂葉4個，肉桂1個，茴香籽1勺，丁香4個，草果1個，山奈普1個，肉豆蔻1個，蔥2個，姜1個，鹽適量，黑醬油2勺，淡醬油4勺，料酒適量。

步驟： 1.去除豬肘的乾淨毛髮，用冷水洗淨，在鍋中焯水去除血跡，用清水反覆沖洗。

2.八角茴香、月桂葉、肉桂、茴香籽、草果、山楠、丁香、肉豆蔻、蔥、薑片，以備後用。

3.加入豬肘、料酒、八角、月桂葉、肉桂、茴香籽、草果、山柑、丁香、肉豆蔻、蔥、薑片、料酒、淡醬油、黑醬油，加入兩大碗完全淹沒豬肘的水。

4.鍋中燒油，在油中加入糖，將糖色煎至肘部鍋中，直到糖色變為深褐色。

5.用大火煮沸，轉為小火燉兩個小時。

6.撒上適量的鹽，繼續燉乙個小時。 不要急於把你的肘部拿出來，把它們浸泡在肉湯裡幾個小時。 將肘部去骨（分成兩部分，肘部已經腐爛，用刀輕輕沿著骨頭切開。

用保鮮膜卷起來，用皮朝外搓緊，冷藏凝固（先用保鮮膜包住肘部，然後像扭糖果皮一樣向相反方向擰兩面，擰幾下，用橡皮筋，或直接固定）。

7.將形狀的肘部切成厚片食用，非常香和耐嚼。

8. 太好吃了。

步驟：1、蹄洗淨後，放入一鍋冷水中，將血焯水，瀝乾，靜置;

2、將開水放入另乙個大鍋中，煮沸，將姜、蒜、花別酒、花椒、肉桂、八角、大蒜、月桂葉、孜然一起煮;

3、取乙個乾淨的鍋，倒入少許食用油，加入適量的冰糖，開始炒糖，用小火慢慢融化冰糖;

4、當冰糖開始變成金黃色時，保持小火不變，不停地盯著攪拌，直到醬汁顏色變黃，氣泡不斷冒出來，關火;

5、糖色差不多冷卻後，倒入鍋中，再放入蹄子中即可使用;

6.將鍋用大火燒開，噴入花雕和邵凱李徐醬油;

7.改為中低火，燉幾個小時;

一小時後，加入冰糖、鹽、淡醬油和調味料;

9.蓋上鍋蓋，繼續用中小火燉1小時，待顏色變為最正時關火。