如何淹死豆子和泡菜，如何醃豆子

一。 首先，我們清洗豆子，去掉末端，並在陰涼處徹底乾燥表面水分。 將辣椒洗淨，晾乾。

你怎麼醃豆和泡菜泡菜？

其次，鍋中加水，放入花椒粒，煮沸，繼續煮2分鐘，徹底冷卻。 倒入一罐泡菜中，浸泡豆類和辣椒。

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然後倒入泡菜罐中，浸泡豆類和辣椒。 然後用水密封。

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上週也差不多。 吃完後，可以繼續浸泡新豆子。

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二。 1.將嫩豆洗淨，將水燒開。

2.把豆子放進去大約半分鐘，豆子會變色。

3.取出並用冷水將其拉出。

4.控制水分，撒上鹽，放入冰箱冷藏一天。

5.一天後，拿出來，酥脆爽口的豆豉泡菜就做好了。

所需成分。 1、豆類400克，豬肉餡100克，蔥、姜、蒜貂辣醬2湯匙，生抽醬油1湯匙，料酒1湯匙，糖1 2湯匙，食用油2湯匙。

2.豆類、鹽、冷開水或礦泉水。

製作方法： 方法 1.

1.將水放入鍋中，加入胡椒粉和鹽煮沸，放涼。 適量的豆子，洗淨切成段，用廚房毛巾吸水或完全晾乾（如果有大罐子，也可以將整顆豆子醃製）。

2.將辛奇罐洗淨晾乾，將涼的胡椒鹽水和豆子放入罐子中，水不要超過豆子，但不要裝滿，盡量佔據3 4罐的空間，然後加入少許高額酒，喜歡吃辣放一些乾辣椒，最後用清水封住罐口， 並置於陰涼通風處放置4-5天，即可食用。

實踐 2. 1.首先，您必須有乙個可以密封的辛奇罐或玻璃器皿，將其清洗乾淨，並確保其無油和乾燥。

2.從新鮮豆子上撕下舊肌腱，洗淨，晾乾表面水分。

3.準備乙個乾淨的大盆，將乾豆放入其中，然後放鹽（如果能買到醃製的專用鹽就更好了），從500克豇豆開始：250克鹽，然後用鹽揉豆子，直到它們變成翠綠色。

4.將所有翠綠豆與鹽一起放入辛奇罐中，然後倒入涼的開水或礦泉水，建議蓋住豆子。

5.一周左右還可以，但不會特別酸，因為第一批鹽通常就足夠了，可以繼續醃製; 同時，還可以新增辣椒、黃瓜、蘿蔔等。

方法三。 1.準備乙個乾淨的玻璃瓶;

2、將新鮮嫩豆洗淨，晾乾皮水分或在陽光下枯萎;

3.將乾豆放入玻璃瓶中，撒上鹽（按10：1的比例）蓋上密封的蓋子;

4.每天搖晃玻璃瓶，使鹽均勻地沾在豆子上，觀察豆子的顏色逐漸由綠色變為黃色，兩周左右即可食用。

總結。 您好親愛的，很高興為您解答 1醃豆和蔬菜的成分 豆類、鹽。

2.醃製豆類和泡菜的工具應放在玻璃密封容器中，應事先清洗、消毒和冷卻以備後用。 3.

如何製作醃豆和泡菜 1）先把瓶子清洗乾淨，消毒乾淨，然後冷卻備用，然後把豆子洗乾淨，再冷卻晾乾，在無油的乾淨盆裡放少量鹽，然後把豆子放進去，然後卷起來，把鹽放在上面，然後蓋上蓋子。2）24小時後，將一碗乾淨無油的洗公尺水放入其中並蓋上蓋子，三天後用乾淨的筷子攪拌，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後醃製，有利於豆子的品質。六天後，那瓶美味的豆子和泡菜已經醃製好了。

嘗起來有點鹹和酸。 3）豆子和醬菜取出後，可以切成小塊放入鹽中，可以和肉一起炒吃，也可以在吃粥和麵條的時候放一些，這樣味道像酯鹽，特別開胃。

您好親愛的，很高興為您解答 1醃豆和蔬菜的成分 豆類、鹽。 2.

醃製豆類和泡菜的工具應放在玻璃密封容器中，應事先清洗、消毒和冷卻以備後用。 3.如何製作醃豆和泡菜 1）先把瓶子清洗乾淨，消毒乾淨，然後冷卻備用，然後把豆子洗乾淨，再冷卻晾乾，在無油的乾淨盆裡放少量鹽，然後把豆子放進去，然後卷起來，把鹽放在上面，然後蓋上蓋子。

2）24小時後，將一碗乾淨無油的洗公尺水放入其中並蓋上蓋子，三天後用乾淨的筷子攪拌，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏後醃製，有利於豆子的品質。六天後，那瓶美味的豆子和泡菜已經醃製好了。 嘗起來有點鹹和酸。

3）豆子和醬菜取出後，可以切成小塊放入鹽中，可以和肉一起炒吃，也可以在吃粥和麵條的時候放一些，這樣味道像酯鹽，特別開胃。

如何醃豆子。

親愛的，請參考上面的步驟。

原料：豆類600克。 輔料：食鹽50克，八角3個，肉桂1個，乾辣椒適量，白酒適量，野胡椒適量，冰糖40克。

步驟： 1.準備食材，將豇豆洗淨晾乾。

2.準備醃料：鹽、肉桂、乾辣椒、白葡萄酒、醃製的野辣椒、冰糖。

3、沸騰的鍋裡加水，加入鹽、乾辣椒、八角、冰糖、肉桂等調味料，大火煮，轉小火燉幾分鐘，關火。

4.冷卻煮沸的鹽水以備後用。

5.將三到四個從水中瀝乾的豇豆盤繞在一起。

6.將卷好的豆子放入無油無水的密封容器中（我用的是玻璃瓶）。

7.放好水後，倒入涼鹽水、野胡椒粉和少許浸泡胡椒粉的水，加入濃酒約15毫公升。

8.蓋緊蓋子，密封發酵。

9.醃製刺山柑約10天。

10.開啟看一看，酸酸略帶辣味，可以自己醃製刺山柑做飯！

材料：小豆100公斤，鹽20公斤，水15公斤。 方法：

將豆子洗淨，將表面水分乾燥放入罐中，先用10公斤鹽醃製，每天倒入罐中2次，5-7天後取出，倒出廢鹽水，將豆子捆入罐中。 然後用重5公斤的開水溶解10公斤鹽，冷卻後倒入罐子裡，用石頭壓豆子，30天後食用。

豇豆可以直接醃製成醃菜，醃菜很適合做公尺飯，那麼豇豆醃菜的醃製方法是什麼呢？

醃豇豇豆前準備一些必要的材料，在市場上購買一些新鮮的豇豆，注意選擇長而嫩的，用清水洗淨準備好的長豆，然後用乾淨的線分成小把，每把約250克，捆好後放在陰涼處晾乾。 在沒有油和水的鍋中，放入準備好的八角、花椒和食用鹽，用小火快速翻炒一會兒，然後加入準備好的水，加熱至沸騰，煮至食用鹽全部融化，關火冷卻。

將幹豆子卷起來，在每個小盤子裡放乙個球，放入泡菜罐中，將煮熟的胡椒水倒入罐子裡，蓋上蔬菜罐子，放在通風、不陽光的地方，等待乙個多月。 到時候可以掀開蓋子直接吃，也可以加點香油，或者和辣椒一起炒。

1.方法一：配料：豆類3000克，辣椒15個，鹽50克，白酒50克，生薑3片。

做法：將醃製蔬菜罐頭洗淨，再次用沸水焯水，擦乾。 準備您需要的調味料。

用水沖洗豆子。 然後將水擦乾，在晾衣架上晾乾豆子。 將沸水倒入70度左右的溫度，使香料和鹽迅速融化，等到水溫涼爽。

加入乾豆，卷起來，放入罐子裡，這樣可以節省罐子裡的空間。 豆子醃製5天後，可以開啟罐子，將醃製好的豆子醃製。 2.方法二：

材料：5公斤新鮮豆類。 800克鹽。

做法：先用300克鹽製成1 5公斤鹽水，然後將豆子排成一把，然後一一放入罐中。 放時，放一層蔬菜，撒上一層鹽水，撒上一層鹽，總共撒上500克鹽。

醃製至第 3 天，然後翻轉水箱。 當罐子翻倒時，鹽水澄清一次，然後從一端取出豆子，綁成一小捆麻繩，然後放入罐中。 然後加入清鹽水，用乾淨的石頭壓榨。

之後，每3天翻一次，1個月內完成。