為什麼美國人喝冷藏鮮奶，而中國人喝常溫奶？

對於許多不出國旅行的人來說，去美國的超市通常是乙個挑戰：購物清單很長，但沒有相應的產品。 牛奶就是乙個例子：

在中國，60%的牛奶受到超高溫的影響巴 氏 殺菌（UHT） 和由傳統巴士消毒的冷藏鮮奶**。 我們曾經喝過利樂。

利樂），但它在美國的超市中找不到。取而代之的是，冰箱裡裝滿了一排排冷藏的巴氏殺菌。

牛奶。 Funfood也聽到了關於這種差異的褒貶不一的反饋：“美國牛奶嘗起來像水，一點也不好！ “我覺得冷藏鮮奶應該更有營養”“保質期。

只有兩周的時間，輪到......到期”

由於牛奶對鈣、蛋白質和維生素都有好處**，因此飲用牛奶長期以來一直被認為是一種健康的飲食。

根據2016年《中國居民膳食指南》

版本，推薦每日牛奶和乳製品。

攝入量為每人 300 克; 根據 2015-2020 年美國膳食指南，建議 9 歲以上的美國人每人每天飲用約 3 杯牛奶。 一杯牛奶每天提供 30 鈣和 10 維生素 A

下圖顯示了美國不同年齡段男性和女性的乳製品每日推薦攝入量（藍色方塊）和實際攝入量（黃點）。 可以看出，除1至3歲嬰幼兒外，其餘人群的實際攝入量尚未達到乳製品的每日推薦攝入量。 既然牛奶本身就是一種極好的食物，那麼生牛奶難道不是最新鮮、最健康的牛奶嗎？

答案是否定的：就像許多其他食物一樣，我們喜歡它們，細菌也是如此。 生牛奶來自奶牛，並非完全無菌，可能含有對人體健康有害的致病菌。

例如，單核細胞增生李斯特菌。

沙門氏菌和大腸桿菌。 因此，在中國和美國飲用生牛奶是不安全的。 <>

因此，市場上的主流乳製品通常經過熱處理和滅菌。 巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶的根本區別在於熱處理的區別：越來越熱！

簡而言之，由於 UHT（超高溫）處理可以殺死所有細菌，因此在無菌環境中密封和包裝的牛奶可以安全地在貨架上存放 3 到 6 個月。 然而，巴氏殺菌只能殺死大多數細菌。 為了抑制少量巴氏殺菌殘留細菌的生長，牛奶必須在保質期短的低溫環境中運輸和儲存。

這不就是簡單嗎，我記得小時候去城裡探親，每家每戶門口掛一盒牛奶，每天送巴氏殺菌牛奶，然後不知道是怎麼衰落的，然後伊犁夢牛就賺了不少錢。 我猜天送應該很麻煩，而且那種鮮奶的保質期很短，在家存放不方便，再受廣告影響，大家都喝那種伊利夢牛。 不過鮮奶比常溫牛奶更有營養，常溫高溫殺菌也破壞了牛奶本身的大部分營養成分，現在買的牛奶都是新增劑，可能還有防腐劑，這要看伊利夢牛的良心。

美國人喝需要冷藏的巴氏殺菌牛奶，歐洲人也是如此。 中國人被無良商家愚弄，喝高溫滅菌的常溫牛奶。 因為常溫下的牛奶是在100度以上殺菌的，不僅降低了色澤和風味，而且大大降低了營養價值。

這應該與中美兩國的飲食習慣有關。 很多西方人不喜歡吃熱食，基本上是熱食。

巴氏殺菌鮮奶保質期短，運輸和銷售過程需要配備冷鏈。

還是和日常的飲食習慣有關，對胃的接受程度也不同。

為什麼美國人喝巴氏殺菌奶，而中國人喝室溫奶？

中國的鮮奶不能直接飲用，需要經過加工後才能飲用。

美國人也每天喝冷水，但中國人喜歡熱水。

中國牛奶驚人，生牛奶菌落總數第一，成品抗生素檢測不到。 牛！ 如何？

我們什麼都要吃！

在國家倡導的“一天一杯牛奶，中國人強”的理念下，我們這一代人可以說是喝著牛奶長大的一代。 因為牛奶對鈣、蛋白質和維生素都有好處**，所以喝牛奶一直被認為是一種健康的飲食。 根據2016年中國膳食指南，建議每人每天300克牛奶和乳製品 根據2015-2020年美國膳食指南，建議9歲以上的美國人每人每天喝3杯左右的牛奶，一杯牛奶可以提供每天所需的30%的鈣和10%的維生素A。

既然牛奶本身就是一種很好的食物，那麼生牛奶不是最新鮮、最健康的嗎？ 答案是否定的：像許多其他食物一樣，我們喜歡它們，細菌也是如此。

生牛奶來自奶牛，不能完全無菌。 可能含有對人體健康有害的病原體，如李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌。 原因因此，生牛奶在中國和美國都被認為是不安全的。

因此，市場上主流的乳製品一般都是通過熱處理進行滅菌的。 巴氏殺菌冷藏奶和超高溫滅菌常溫奶的根本區別在於熱處理的區別：熱的和熱的！

綜上所述，超高溫滅菌可以殺死所有細菌，因此密封在無菌環境中的牛奶可以在貨架上存活3-6個月; 另一方面，巴氏殺菌只能殺死大多數細菌。 為了抑制巴氏殺菌過程中殘留的少量細菌的生長，牛奶必須在保質期較短的低溫下運輸和儲存。

首先，讓我們回顧一下牛奶中的營養成分：蛋白質、礦物質、維生素等。 鈣、磷等礦物質在超高溫滅菌前是鎮靜的，其營養價值不受影響; 新生產的超高溫滅菌奶和巴氏殺菌奶中蛋白質的生物學價值相似。

37 貯藏3個月、6個月後，蛋白質的生物學價值僅比新鮮巴氏殺菌乳低4%和5%，差異不顯著[3]; 水溶性維生素VB12和VC確實受到UHT治療的影響，但最重要的脂溶性維生素A則沒有。

因此，牛奶中的營養成分並不像您想象的那麼脆弱。 只有2-3秒的高溫不會導致鈣、維生素和蛋白質的流失，而這些在牛奶中是最重要的。

其實很簡單：美國人喜歡這種味道！ 正如中國學生抱怨巴氏殺菌牛奶“嘗起來像水”一樣，在美國，“煮熟”的味道被認為是對牛奶的扣除。

而且，美國主流飲食更喜歡冷鮮奶，這與中國合作夥伴追求的“給我一杯熱牛奶”完全不同。

美國人對牛奶的熱愛不僅不是乙個安全的指標，有時甚至相反：與上述生牛奶相關的健康風險很多，但生牛奶中總有一部分忠實於奶粉，需要冒著生病的風險喝掉！ 雖然美國食品和藥物管理局（FDA）已經宣布了每天喝生牛奶的弊端，但它並沒有禁止銷售生牛奶，而是禁止其跨州銷售。

由於牛奶是鈣、蛋白質和維生素的重要來源**，因此飲用牛奶長期以來一直被認為是一種健康飲食。 根據2016年版《中國居民膳食指南》，每人每日牛奶和奶製品的推薦攝入量為300克。 根據 2015-2020 年美國膳食指南，建議 9 歲以上的美國人每人每天飲用約 3 杯牛奶。 一杯牛奶提供30%的每日鈣和10%的維生素A[3]。

與許多其他食物一樣，我們喜歡它們，細菌也是如此。 生牛奶來自奶牛，不能完全無菌，並且可能含有對健康構成威脅的致病菌，例如李斯特菌、沙門氏菌和大腸桿菌。 因此，在中國和美國，飲用生牛奶被認為是不安全的。

不管是常溫牛奶還是冷鮮牛奶，能補充營養的才是好牛奶！

高溫巴氏殺菌乳無需冷藏，保質期長; 巴氏殺菌並不能完全殺死細菌，牛奶需要冷藏，保質期短。

3.不同的口味，不同的選擇，中國人對牛奶的熱愛與歐洲國家相似，也與英國、美國和澳大利亞等國家不同。

為什麼美國人喝巴氏殺菌奶，而中國人喝室溫奶？

這與他們的生活習慣有關，中國人普遍喜歡喝溫牛奶來溫暖胃部。

根據他們的生活習慣，一杯牛奶可以提供30%的每日鈣和10%的維生素A[3]。

因為不同地方的人有不同的飲食習慣，所以據說會是這樣。

因為中國人的胃和美國人的胃不一樣，所以他們經常喝冰。

可能會有這樣的差異，因為兩地的飲食習慣不同。

因為各地的生活習慣不同，所以中國人覺得常溫牛奶更保養。

每個國家都有不同的飲食文化，所以會有所不同。

這是因為兩國的氣候溫度決定了兩個家庭。 喝牛奶的溫度。

因為人體的身體狀況不同，所以有很大的差異。

只是飲食習慣不同，因為牛奶可以是涼河的，也可以是熱的，或者中國人的胃比較弱。

因為中國人通常喜歡在室溫下喝牛奶，所以在文化上也有所不同。

因為他們本來就喝冷牛奶，所以才是這樣的。

中國人的體質是冷的，外國人的體質是幹的。

這與不同國家有不同的習俗有關，所以這應該是原因吧？

這是因為地理限制造成的差異，與生活習慣有關。

因為中國人的身體和美國人的身體還是不一樣的。

因為美國人的體質和中國人的體質是完全不同的。

為什麼美國人喝巴氏殺菌奶，而中國人喝室溫奶？

房東你好。

至於美國人喜不喜歡喝冰牛奶，就看個人喜好了。

美國牛奶大多是鮮奶。 它不是用奶粉釀造的。

牛奶最好在冰箱中保持新鮮。 否則，它很容易破裂。

把牛奶從冰箱裡拿出來喝很方便。

製冷技術在美國已經有很長一段時間了。 冰箱也已經使用了很長時間。

也許正因為如此，我慢慢養成了喜歡冰鎮飲料的習慣。

冰鎮飲料的味道確實比熱飲好。 至少就我個人而言，我是這麼認為的。

牛奶營養豐富，鈣含量高，易於吸收。 這對小孩子的成長有很大幫助。 國家，社會鼓勵喝牛奶。

牛奶在美國很便宜。 喝它就像喝水一樣。

是的，美國人喜歡喝冰牛奶。

美國的鮮奶種類也很多。 全脂、2% 脂肪、1 2% 脂肪，甚至 1 4% 脂肪。 許多人不喝全脂，因為它的脂肪含量太高了。 低脂冰牛奶味道鮮美。

為什麼美國人喝巴氏殺菌奶，而中國人喝室溫奶？

它與加工過程有關。

冷藏鮮奶的過程其實是巴氏殺菌，加熱時間短，可以最大限度地發揮牛奶的口感，但儲存時間短，運輸需要全冷鏈。

冷藏鮮奶的保質期為7天，但在實際銷售中，從生產-物流-超市貨架至少需要1天，最後還有幾天的時候，會當作臨時產品，等於全價銷售時間只有一天。

常溫牛奶採用超巴氏殺菌工藝，儲存時間可達1年，常溫下可儲存，天然孝道數量較多。