如何製作辛奇？ 不是南韓的那種。

泡菜是一種非常有名的特色小吃，泡菜搭配公尺飯、饅頭、速食麵特別好吃。 其實我們中國人也做南韓辛奇，東北家家家都會做辛奇酸菜。 只是南韓人在日常生活中太愛辛奇了，讓人覺得只有南韓人才愛辛奇。

南韓人之所以這麼喜歡吃辛奇，是因為冬天物資不足，吃不起蔬菜，所以只能吃辛奇。 那麼如此受歡迎的南韓辛奇是如何製作的呢？ 一起來介紹一下，學會了如何製作辛奇之後，你就不必對韓劇中主角吃辛奇的畫面垂涎三尺了，因為你也可以做出美味的辛奇。

1.準備製作南韓泡菜的食材和配料首先，準備製作南韓辛奇的配料和配料，一些大白菜，辣椒麵，洋蔥，韭菜，蘋果，大蔥，生薑，大蒜和鹽。 其中，捲心菜被洗淨並從根部切下，甚至切成四半。 然後將洋蔥切碎，將蘋果切成塊，將韭菜和青蔥、生薑和大蒜切碎，與辣椒片混合。

其次，將切好的白菜再醃製七八個小時，切好的白菜撒上鹽醃製七八個小時左右，七八個小時後，捲心菜裡的水全部醃製。 瀝乾水，然後將捲心菜穿過水，使其不那麼辣。

3.做好辣椒醬調味料，均勻地鋪在捲心菜上，最後將準備好的辣椒醬均勻地塗在捲心菜上，使所有的捲心菜都沾上辣椒醬，然後將捲心菜放入密封容器中，一般發酵五到七天後再食用。 如果家裡溫度太高，可以把捲心菜放在冰箱裡冷藏發酵。

把準備好的菜全部洗淨，然後做上特製的韓式辣醬，再醃製，這種醬汁的內容也很豐富，有糯公尺、水、鹽、果糖、蜂蜜、魚露、蒜蓉、辣椒、蘋果、豆沙、鹽等，然後將醬汁均勻地塗在菜上，醃製一周就做好了。

就是在蘿蔔或捲心菜上塗上辣椒、魚露、果泥，讓它發酵，還是很好吃的。

首先將盤子清洗乾淨，然後醃製幾個小時，最後將其餘成分放入密封罐中。

黃瓜泡菜、梅子泡菜、沙黃瓜泡菜、風鈴花泡菜等，除了蔬菜，還有肉、魚、海鮮等做成的泡菜，詳細有三四百個品種，口味有地區差異，辣椒醬白菜從葉子捲到根，放入乾淨的容器中。 室溫發酵一天後，放入冰箱發酵5-7天，就可以吃到辣白菜了，據說做起來容易，但味道比較大。 就算把活性炭放在冰箱裡吸收味道，也沒用，所以建議現在就吃起來買。

不過我也會給你講講我做辣白菜的方法，不，是純手工，方法如下。

<>醃白菜醃出水，把捲心菜切成兩半，網上第乙個找到的，也可以切四片花瓣，家裡的容器裡有四片小四片花瓣更方便。 醃製的谷鹽從捲心菜的位置一層一層地撒上鹽，在捲心菜的位置多撒上鹽，用海鹽水，塗上每片葉子，和捲心菜邦子。 放入**或桶中，每30分鐘翻一次白菜，從下到上翻，兩小時後取出，將每顆白菜沖洗乾淨。

倒出醃製的水。 然後將捲心菜通過冷開水或純淨水，洗去多餘的鹽分，擠出水分放在一邊（喝完水後品嚐菜餚的鹹味，如果覺得鹹，可以在水中浸泡一會兒，去除鹹味。 將切碎的蔬菜攪拌到麵糊中，在每片捲心菜上抹上辣椒醬。

將塗有塗層的捲心菜放入泡菜罐中，並確保捲心菜和罐子靠得很近。 經過2天的發酵，口感濃郁，甜酸辣的辛奇完整。 根據口味，肉類或海鮮也可以用作輔料。

這樣，就有了不同的口味和不同的製備方法，辛奇的種類就有100多種。 泡菜也用於各種菜餚。 <>

中國人普遍把這種泡菜當成一種促進食慾的食物，而南韓人則把辛奇當成主食，南韓人不管吃什麼都和辛奇一起吃，還發明了各種奇怪的辛奇吃法。 製作醃製的醬汁。 在熱鍋中加入大量幹辣椒粉、十三香辛料、淡醬油、胡椒粉、味精、番茄，加入適量水煮沸，再放一些冰糖，待後鍋醬汁變粘。

黃瓜泡菜、青梅泡菜、紫莖泡菜、風鈴花泡菜等。 除了蔬菜，還有三四百種由肉、魚、海鮮等製成的泡菜。 ，口味存在地區差異。

將捲心菜從葉子捲到根部，用辣椒醬卷起來，然後放入乾淨的容器中。 在室溫下發酵一天後，可以在冰箱中食用5-7天。 據說辣白菜很容易製作，但它的味道很好。

將活性炭放入冰箱吸收氣味是沒有用的。 建議現在吃，現在買。 但我也給了你我做辣白菜的方法，不，只是手工。

方法如下。

南韓辛奇的方法如下：1.將捲心菜一一洗淨晾乾，將辣椒片和鹽塗在一塊捲心菜上，然後蓋上另一塊捲心菜，重複上述步驟，依此類推，最後密封並靜置一周。

首先購買新鮮蔬菜，然後塗上特製的南韓辣醬，然後放入大桶中醃製。

就是很多蔬菜和辣椒揉在一起，口感也不錯，所以醃製起來味道很好，真的很特別好吃。

先將捲心菜洗淨，然後放入大桶醃製，然後放入蒜蓉和辣椒粉糖，然後密閉發酵，這樣可以長時間食用。

他們只是提前混合了一些梨、蘋果和魚露辣椒，然後將它們鋪在他們要醃製的蔬菜上，然後他們做了辛奇。

我們有正宗的南韓辛奇製作技術和其他特殊的辛奇製作技能培訓**，讓您可以聽到和見證動手教您如何製作辛奇，我們已經幫助許多人使用南韓辛奇技術發家致富。 如果您需要技術支援，請聯絡我們，部分目錄如下： 南韓泡菜製作：

1.香辣捲心菜 2香辣風鈴草 3

甜辣小根蒜 4麻辣豆腐皮 5香辣大頭菜 6

辣蘿蔔條 7辣海帶絲 8香辣捲心菜 9

辛辣蜇傷 10辣果凍 11辣三片 12

香辣香菜 13辣花生 14醬子葉。

15.香辣豇豆 16泡椒 17醬土豆 18大蒜茄子 19辛辣英式菜 20辣泥鰍魚。

南韓製作辛奇的過程創業專案--0109

家庭辛奇製作。

第1集：醃蓮藕、醃蘋果、醃白菜、醃蘿蔔、檸檬瓜條。

第2集：日本辣白菜、醃牛角椒、醃芋頭、醃甜蘿蔔。

第3集：素食醃白菜、醃甜椒、醃胡蘿蔔、醃蒜、醃醃蓋爾。

第4集：牛肉醃白菜、醃糖醋蘿蔔、醃拼盤、醃芹菜葉。

第5集：醃蔥、醃什錦香菇、孝道醃包子、西式辛奇。

第6集：什錦牛肉泡沫、黃瓜、大蒜、苦瓜。

第7集：純酸醃白菜、醃豆芽、醃芹菜、醃甜蒜、醃茄子、汁荷。

第8集：糖醋東照醃白菜、醃黃瓜、醃冬瓜、西式辛奇。

第9集：蘇娜楓租了醃菜、酸白菜、醃豆、醃花椰菜、醃菜。

第10集：醃西紅柿、醃柚子、糖醋蘿蔔、醃荷蘭豆、醃紅薯、醃土豆。

時令配菜。 1、醃香椿的生產、薑塊的生產、醃茴香的生產創業專案--0096

醃製冬瓜條的生產，醃製黃花菜的生產，醃製蓮藕片的生產。

2、醃蒜的生產、醃胡蘿蔔的生產、醃黃瓜的生產、茄子包的製作、蘋果花的製作、醃瓜的生產。

正宗南韓辛奇的做法。

原料】乙個白菜核大概是2斤左右，白蘿蔔半斤，梨子半斤（梨子估計是南韓的梨子，如果沒有，找個鴨梨加很多水，嘎嘎）。

材料】蔥2角、姜適量、蒜10瓣、蝦醬1 2杯、辣椒粉1杯（用量可依個人口味辣）、粗鹽、雞精、魚露3湯匙、砂糖少。

方法】 1、將捲心菜切成四片花瓣並洗淨並控制乾水，為了節省時間，可以使用吹風機吹乾:)

2.用沸水醃製並開啟適量的冷開水，將大白菜放入器皿中浸泡12小時，鹽水不要太鹹，目的是將白菜浸泡出水面。 （其實也可以省略這一步，直接撒鹽，但我覺得最好是等鹽水浸泡的捲心菜變軟後再擦鹽，否則一層一層塗抹鹽葉容易折斷）。

3、取出浸泡過的捲心菜，稍稍晾乾，然後剝去捲心菜層的鹽，擦拭均勻，使捲心菜繼續出水;

4.塗抹鹽後醃製8小時（辛奇鹽太粗，無法撫平，然後我還是用普通鹽。 等待捲心菜枯萎，然後取出並擠出水。 ）

5.將白蘿蔔和梨切碎，蔥薑剁碎，將大蒜拍成蒜蓉醬。

6.將辣椒粉與溫開水混合成糊狀，加入蝦醬、魚露、蔥薑末、蒜蓉醬、雞精和少量糖製成醬汁。

7.將白蘿蔔和梨絲與醬汁混合。

8.剝去醃製的捲心菜葉，將混合好的混合物逐層鋪在捲心菜葉上。

9.最後，將加醬汁的捲心菜放入乾淨的保鮮盒中，蓋子放在陰涼處5-7天（天氣炎熱時放入冰箱，放在室外背光處，保鮮盒當然最好搭配鎖和鎖，不用一般也沒關係）。

接下來要做的就是耐心等待，想到自己可以吃到自己的醃製南韓辛奇，我就很興奮，這天溫度低辛奇不容易發酵，耐心等待。