辛奇是如何製作的？ 如何製作辛奇？

製作辛奇也要看季節，一般我們家在開春之前都會做好辛奇，辛奇的一般做法很簡單，就是把需要浸泡的蔬菜洗乾淨，吹乾，找個容器，把容器洗乾淨，不要有動物油，加熱水， 放入食用鹽，依個人口味而定，可以加點小公尺辣或已經浸泡過的辣椒，具體步驟可以在網上查一下，我記不太清楚。

大白菜有A4紙大小，葉子嫩綠，洗淨，用粗鹽在每片葉子之間擦拭，用水醃製12小時，讓它脫水，然後用水洗幾次，不會太鹹。 將排水放在一邊。 然後準備魚露和辣椒粉（不是四川的超級辣，辛奇專用，**有）。

公尺糊、蝦公尺、蔥、韭菜、白蘿蔔絲、薑末、梨泥，全部混合在一起，塗抹在每片葉子之間，最後用最外層的葉子包裹整個蔬菜體，使裡面的汁液不易流出。 這就是我所做的，線上檢視。 這很簡單。

記得要多次清洗，讓它變鹹。

配料：多種時令蔬菜，如捲心菜、捲心菜、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、豆類、生菜等硬根、莖、葉、果實等，可作為製作辛奇的原料。 成分：

鹽、薑片、花椒、茴香、公尺酒、辣椒 當然，辛奇罐子是製作辛奇不可或缺的。 在我國，人們使用一種壇口突出，壇口周圍有一圈凹形托盤（即水槽，可以盛水），扣碗可以密封罐子，它可以使辛奇在沒有氧氣的情況下加速發酵，產生大量的乳酸。 如果沒有辛奇罐，也可以用其他容器代替，但容器口要求大且密封嚴密，不能透氣。

辛奇鹽鹽水的製備方法：將水燒開，加入鹽（每1公斤水加80克鹽），等待鹽完全溶解，放入適量的配料，倒入辛奇罐（建議將鹽水淹沒到3 5的罐子中）。 讓鹽水完全冷卻，然後加入立方體。

食材可以根據自己的口味適當新增，如果喜歡肉味，可以加入一些花椒、大蒜和生薑; 喜歡辣，可以加一點辣椒; 如果你愛吃甜食，你可以加一些糖。 浸泡前，將各種蔬菜的老根和黃葉剝去，洗淨晾乾，切成條狀（塊），在人壇中醃製。 蔬菜應裝滿，盡可能少留空隙，建議使用靠近罐口的液體表面和鹽水淹沒蔬菜。

將涼爽的開水倒入祭壇口周圍的水槽中，扣上碗並將其放在陰涼處。 7 10天後，就完成了。 如果煮熟的辛奇吃起來味道不好，也可以做一些調整：

如果不脆，可以加點酒; 如果太酸，可以加點鹽; 這時要除去黴菌，加鹽和少量白酒，移至陰涼處，每天開啟約10分鐘，3-5天左右霉味自然消失。 如果發現辛奇又軟又爛，說明辛奇已經變質，不能吃，蔬菜燉菜不能再用了。 第一次製作辛奇時，可以新增一些醋或糖來加速發酵，增加乳酸，縮短製作辛奇的時間。

如果你用陳年湯做辛奇，你可以在2到3天後吃。 辛奇醃製的次數越多，醃製的菜餚就越香可口。 但每次做泡菜時，根據菜的數量，加一些鹽、花椒粒、薑片和白葡萄酒。

用專用筷子吃辛奇，不要帶油，以免油和原水進入罐子。 泡菜不能長時間存放，應該在浸泡時食用。 祭壇口的水槽應保持清潔，並經常注水。

總結。 成分。

捲心菜、生薑、乾辣椒、花椒、冷開水、鹽。

1.將捲心菜洗淨晾乾，將辛奇瓶洗淨瀝乾。

2.將捲心菜塞入瓶中，加入冷開水、鹽、胡椒粉、紅辣椒幹、薑片，擰緊蓋子密封醃製。

3.醃製約10天後，看顏色，淡黃色，繼續醃製，變黃。

如何製作辛奇？

配料：捲心菜、生薑、乾辣椒、花椒、冷開水、鹽1、捲心菜洗淨晾乾，並將辛奇瓶洗淨瀝乾。 2.將捲心菜塞入瓶中，加入冷開水、鹽、胡椒粉、紅辣椒幹、薑片，擰緊蓋子密封醃製。 3.醃製約10天後，看顏色，淡黃色，繼續醃製，變黃。

1.胡蘿蔔去皮切成條狀，將白蘿蔔和紅心蘿蔔切成條狀; 2.放入清水中洗淨，取出晾乾備用; 3.放入罐子裡，加入大蒜、辣椒、薑片、花椒、白砂糖、白醋，蓋上蓋子醃製7天。

可以有很多方法，所以建議自己嘗試一下，選擇適合自己口味的方法。

親愛的您好，根據官方詢問，製作辛奇的方法如下：首先，您必須購買這種罐子，玻璃或陶瓷，頂部應用水密封以隔絕空氣。 1.

在乙個乾淨的無油鍋裡，加入你準備做辛奇水的水和鹽，加熱溶解鹽，讓它冷卻加入適量配料（八角）、香奈、四川胡椒、乾辣椒、冰糖、烈酒3將冷卻的鹽水倒入鎖樂口玻璃密封罐中，辛奇罐中的水量應在2 3，鎖鎖鎖會呼吸玻璃罐非常貼心地標有“發酵食品最大儲存容量線”，因為在酸洗過程中，密封罐中會產生氣體， 所以不能裝得太滿4

洗淨晾乾後加入新鮮蔬菜（一定要晾乾，最好晾乾一天以減少水分含量），然後浸入鹽水中5蓋上Lockle Lock呼吸的玻璃罐蓋，放在陰涼通風的地方，1-2天後就可以吃辛奇了，辛奇浸泡的時間越長，發酵就會越酸。 如果辛奇的味道太酸，可以加少許鹽; 如果太鹹，可以加點糖; 如果不脆，可以加點白葡萄酒。

希望對您有所幫助，祝您生活愉快<>

教淮鏈脫掉你的辛奇酥脆清爽的鉛嘴。

泡菜就是把酸菜泡在辛奇罐子裡，先放鹽，再放泡打粉，再等。

準備各種蘿蔔，去皮切成條狀，加鹽、醃製、粗、醬料配料：小公尺花椒、姜、蒜、公尺醋、白爐、賣糖、淡醬油、鹽水、蘿蔔、醬汁都放入密封罐子裡，晚上等瑟瑟發抖吃。

簡單的醃製，傻傻的毀了這道菜，說吃的餘波很好。

南韓辛奇怎麼能只用茄子做？ 常山州。

乙個技巧，教你相信醃橙子是在菜餚中醃製和醃製的。

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韓美給我豎起大拇指，嘻嘻）。

教你如何使辛奇酥脆清爽。

泡菜主要成分：捲心菜500克（生菜、胡蘿蔔、新鮮薑芽均可）。

輔料：精鹽3克，胡椒粉少許，白酒。

做法：（1）刷辛奇罐（罐口有凹水箱），用開水燙，瀝乾水分。

2）將鹽和水煮沸製成鹽水，使其冷卻並放在一邊。

3）然後將各種要浸泡的蔬菜洗淨（去皮去皮去皮），瀝乾水分，切成條狀或塊狀，放入罐子中，倒入鹽水，放入胡椒粒、白葡萄酒，蓋上罐子。

4）在罐子的水箱中加入水（或冷開水），然後蓋上大蓋子放在陰涼處，水箱中的水應經常加水，並保持清潔，浸泡7-10天後再食用。

5）再次浸泡時，可以洗淨各種蔬菜，控制乾水，放入辛奇罐中，辛奇醃料可以連續使用，可以根據新增的蔬菜數量適當新增一些鹽。

特性：辛辣鹹味。

蘿蔔辛奇（

“蘿蔔辛奇”也是南韓傳統的辛奇之一。 方法是製作辛辣的捲心菜。

方法並不過分。 使用蘿蔔時，比捲心菜簡單。 因為醃白菜通常是把白菜分成兩半後做的，太大了，煮兩三顆白菜的時候也需要乙個大碗。

但至於蘿蔔辛奇，把蘿蔔一塊一塊切開，所以醃製的時候不要大不了，而且很容易混合。

10月和11月是蕪菁的最佳季節。 辣味少，水多，甜味少。 當你今天去雜貨店購物時，你買了乙個蘿蔔，然後回來試一試。 一次做乙個，等到它有酸味幾天，不要做其他菜。

材料準備“ 注意材料-

蘿蔔（2個）。

子成分 - 大蔥（一把）。

調味料 - 猶太鹽（4勺），辣椒粉（3勺）。

糖（1湯匙），蒜末（2湯匙），生薑（湯匙）。

如果你沒有粗鹽，你可以使用普通的精製鹽。

1）將蘿蔔洗淨（2塊）切成方塊，加入粗鹽（3勺）醃製。當水是生的時，倒入水並清洗一次。

2）加入辣椒粉（3湯匙），攪拌均勻 3）大蔥（1湯匙）、糖（1湯匙）、蒜末（2湯匙）和姜（勺子），然後再次攪拌。

4）放在外面兩三天，等到有酸味，然後放進冰箱，然後就可以吃了。